Пита од језика и печурки

Категорија: Пекарски производи
Пита од језика и печурки

Састојци

брашно 330 г
млеко 120 мл
свежи квасац 8 г
маслац 30 г
шећер 20 г
јаја 1 ком
со 5 г
Пуњење:
кувани језик 300-400 г
суве печурке 50 г
свежи шампињони 100 г
црни лук (велики) 1 ком
млади црни лук 1 сноп
масна крема 30-50 мл
со бибер укус
маслиново уље за пржење

Метода кувања

  • Пита од језика и печурки
  • Пита од језика и печурки
  • 1. Утрљајте квасац рукама у брашно док се не формирају фине мрвице. Утрљајте комаде путера на исти начин.
  • 2. Додајте шећер и сол. Возите јаје у млеко на собној температури, месите мутилицом или виљушком док не постане глатко и додајте брашну. Месите тесто на средњој брзини 5-7 минута. оставити да се диже сат времена.
  • 3. Припремите пуњење: пржите печурке са луком док не омекшају (претходно потопите суво). Сипајте крему, зачините сољу и бибером и додајте зелени лук на самом крају. Исеците језик на кришке дебљине око 0,5 цм.
  • 4. Подударно тесто ставите на простирку за сечење посуто брашном и поделите на два дела. Разваљајте 1 цм дебљине и положите кришке језика, на њих распоредите надјев од печурака и поново ставите кришке језика. Покријте другим кругом теста (великог пречника), пажљиво причврстите ивице, подмажите јајетом и оставите да одстоји 30-40 минута. Пећи на 180 степени 15-20 минута. Пре печења поново премажите јајетом.

Белешка

Испада да је пита издашна, са богатом аромом печурки. Тесто се снажно диже у рерни и испоставља се прозрачно и нежно. Упркос својој величини, врло брзо се једе.
Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

Мерри
Марина, каква свечана торта! Само лепота и задовољство!
Твист
Ирисха, Веома ми је драго што вам се свидела торта !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба