Слатко и кисело свињско месо (кукавица 1054)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињска реза	300 г
Паприка (црвена и жута или зелена)	1 КОМ.
Ђумбир (свеж)	Кичма -2-3 цм
Ананас у конзерви	100-150 г.
Сирће (пожељно пиринач)	2 кашике кашике л.
Шећер	1 кашика кашике л.
Кечап	1-2 кашике. л. (Користио сам пасту)
Соја сос	50 мл.
Јаја (жуманце)	1 ком
Биљно уље за пржење.
Скроб	3-4 кашике. л.
Сол на захтев
Вода	3-4 кашике. л.

Метода кувања

Данас је друга верзија свињског меса, али у слатко-киселом сосу.
Исеците резу на мале коцкице или траке, широке око 1 цм, ставите у посуду, додајте соја сос, жуманце, поспите скробом, сипајте у ст. л. воде, лагано посолите и темељно промешајте. Оставите да се маринира око 30 минута.
Исеците паприку на коцкице. Исеците комад ђумбира на врло танке траке. Ананас из конзерве исеците на коцкице на исти начин (ја имам комаде)
У таву сипајте уље (идеално би било да има пуно уља, али ја то не радим) и добро га загрејте. Маринирано месо и пржите док се не појави лагана златна кора. Ставите га на тањир папирнатим убрусом. (Ако сте пржили на пуно уља). За печење меса можете користити и фритезу са дубоком масноћом.
Наравно, не радим то по класичном рецепту, јер постоји двоструко пржење у великој количини уља, то не једемо. Кувао сам у кукавици на рерни, ниво 3, подесио време на 10 минута, уз стално мешање.
Након што извадите месо из кукавице, ту ставите ђумбир и лагано га попржите, додајте паприку и пржите пар минута, додајте ананас и пржите још минут. У посуду сипајте преосталу маринаду, додајте сирће, шећер и темељно помешајте парадајз, додајте шећер и мало сока од ананаса. Ширимо месо, све добро измешамо, одаберите режим Мулти-Цоок 120 степени током 4 минута. По завршетку држите месо на грејању 15-20 минута.

Белешка

Служи се са булгуром. Булгур је куван 1010. године на смеђем пиринчу - савршено куван.

Слични рецепти

Пикантна свињетина са вином и белим луком (Царне де винха д'алхос а мода да мадеира) у шпорету под притиском бренда 6051 (МариВ)

Свињетина за сендвиче (Таниулиа)

Свињетина у сосу од сенфа и павлаке (Аурора споро кувало) (анг-каи)

кукавица

Татјана је данас за рођендан своје ћерке припремила ваш рецепт, врло укусан, без речи. Свидело се и гостима. Захвалити. Морао сам то да радим не у кукавици, јер се тамо варио бешбармак, али резултат је кул и узео сам у обзир пуно уља, хвала још једном.

Фрунцхик

Таниулиа, пуно вам хвала на рецепту !!! Укусно!
Направљено у Панасоницу.

Таниулиа

ФрунцхикХвала вам што сте покушали

Бул

Таниулиа, хвала пуно на рецепту! Јуче увече сам кувала, испало је врло укусно! Истина, кувао сам у Штебеу 2. Кувао сам од свињског врата, пожурио и пресекао прилично велик - око 3 цм и није било времена за маринирање. Пржио сам све у тефлонској чинији и месу 15 минута у режиму. Испало је мекано и сочно са светло израженом оријенталном аромом.

Таниулиа

Јулиа, Стебиан је паметан, добро се носи са врућим! Хвала на лепим речима

Бул

Цитат: Таниулиа

Јулиа, Стебиан је паметан, добро се носи са врућим! Хвала на лепим речима

Таниа је тако занимљива са тобом Схтеба - Стебиан је дечак,
а моја Штебочка је девојчица!

Таниулиа

Да, имам дечака.

Ланоцхка007

Татјана, хвала ти на рецепту. Данас сам га скувала и испало је врло укусно, необично, ненадмашно, светло и чак бих рекла и свечано! Једина дигресија: код куће није било свежег ђумбира, па је посут сувом земљом у фази кисељења. Такође је кувала у Схтебоцхка-девојци

Таниулиа

Светлана, хвала и добар тек

Бул

Таниа Доносим ти још један велики са великим ХВАЛА! Данас сам кувала експресном методом, од пилећих прса! И ставила је још печурки. Испало је врло, укусно. Испоставило се да месо уопште није суво, већ сочно и мекано!