пшенично-ражени хлеб са мекињама

пшенично-ражени хлеб са мекињама

Категорија: Хлеб са квасцем

	Састојци
квасац	2 кашичице
пшенично брашно 1 разред	270 гр.
ољуштено ражено брашно	200гр.
со	3х л.
шећер	1,5 ст. л.
раст. маслац	2ст. л.
ражене мекиње	3ст. л.
воде	350 мл.

Метода кувања

• Све састојке стављам у апарат за хлеб, стављам програм ражи на 3,5 сата и чекам. Лепину можете контролисати током гњечења, односно стругања брашна са бочних страна до средине. векна излази 800г, прилично висока, кров не пада. Узимам суви квасац брзог дејства

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

Пшенични хлеб од целог зрна са мекињама (Админ)



Пшенични ражени хлеб са мекињама у производњи хлеба (солидно)



Ражени хлеб 100% са мекињама, ланеним брашном, црним кимом (пасса)

И немојте ми рећи где стављате толико соли у тесто Потребно вам је само 2% масе брашна, ово ће бити око 9-10 грама (око 1,5 тсп) - пуно соли је такође опасно за тесто

Ради правилног правописа и читања рецепта и да бих избегао питања, молим аутора рецепта да одрази следеће тачке печења хлеба:
1. наведите модел машине за хлеб,
2. назначите избор начина кувања, наведите програм (напишите словима, на пример „Основни“, на којем се хлеб пекао, време печења,
3. навести запремину мерне чаше (шоље),
4. Наведите избор боје (боје) коре хлеба
5. Наведите избор величине погаче за сечење,
6. Опишите детаљно поступак месења и печења хлеба (ако се разликују од стандардних прописаних х / п програмом), можете да објавите мастер класу процеса са додатним фотографијама,
7. Наведите начин стављања састојака у канту к / шпорет, у којој се фази додају различити адитиви (на почетку или на крају серије), кроз дозатор или ручно.
8. навести начин постављања квасца, врсту и назив квасца,
9.одразите детаљан назив и опис састојака за хлеб,
10. у рецепт обавезно укључите две фотографије хлеба (општи поглед и пресек мрвице)