Московски хлеб Бородински (најлакши и најбржи рецепт)

И ја сам из радозналости купио такву смешу. Не можемо да довршимо овај хлеб целу недељу. Изгледа да је мекан и не стврдњава, али нешто није у реду. То што су грожђице тамо сувишне, то је сигурно! (па, по мом мишљењу, и онда ко шта воли)

И ја сам из радозналости купио такву смешу. Не можемо да довршимо овај хлеб целу недељу.

Донесите ми, моја породица таквог хлеба за пола дана викендом убије целу векну и са и без чаја ... добро се неће протраћити. А чињеница да је не називате бајатом је тако чудна. Имам парче овог Бородинског за пар дана претвореног у бисквит. Изгледа да вам је хлеб добар. ствара повољну микроклиму за хлеб ... Читао сам о таквим ... Или имате другачију смешу ... не БреадБург ...

Бацићу поглед на кутију, јер сам такође купио фитнес хлеб из похлепе)

Бацићу поглед на кутију, јер сам такође купио фитнес хлеб из похлепе)

Па, нисам видео никакву кондицију на Кхлеббурговцима ... Постао сам радознао ... одјавите се какву су кутију узели Бородино ...

Ох, каква кутија! Још један уопште! Али, не печем скоковито. Овом смешом хранио сам ражени кисели тесто, а затим додао остатак састојака и идемо!

...
Бородински Москва (најлакши и најбржи рецепт)
.....
Неко воли готове смеше, али свидело ми се. Истинито, контроверзна тачка у бородинском хлебу присуство грожђица, али он има свој шарм у укусу.

Дакле, не печете хлеб „бородински“, већ „бородински московски“.
Ево га, и мало паметно !!!

Узео сам ово још у јануару када нисам могао сам да пронађем рецепт. Очајна сам и купила га за суђење, а мора да је било толико случајно да се испоставило да је то исти наш вољени „Мирисни“ хлеб, и зато је кутија остала на полици. А онда се догодило да сам остао без квашене сладовине (а и у продавници), па је кутија дошла! Дакле, сада још увек морамо пузати по сладу у Сверуском изложбеном центру!

Дакле, не печете хлеб „бородински“, већ „бородински московски“.
Овде није много и паметан !!!

Па да, вероватно је у томе разлика :-)))

Ох, каква кутија! Још један уопште! Али, не печем скоковито.Овом смешом хранио сам ражени кисели тесто, а затим додао остатак састојака и идемо!

Али кад имам времена, привлаче ме и свакакви експерименти. Такође желим да кушам хлеб са квасом. Иако сам срео коментаре да је врста квасца исти квасни микроорганизми, да тако кажем, „дивљи“, а не припитомљени. Стога су користи од њих једнаке као и од квасца. Али укус је, наравно, префињенији ... Морате испробати своје рецепте ...

Дакле, не печете хлеб „бородински“, већ „бородински московски“.

Ваниа28, јеси ли заборавио грожђице у мојој смеши хлеба? Изгледа да није био московски Бородино, већ мешавина хлеба „Бородински хлеб“. Тако су залепили и суво грожђе. И писало је: "Готову мешавину за печење за печење једне од најомиљенијих Руса сорти раженог хлеба са посебним укусом и зачињеном аромом коријандера. Класични рецепт за укусан и здрав ражени хлеб са сувим грожђицама развиле су часне сестре. манастира Спасо-Бородино “. Очигледно је да су грожђице и даље биле у класичној верзији, или једноставно цепају једни другима рецепт и лепо нас „послужују“ ...

Дакле, сада још увек морамо пузати по сладу у Сверуском изложбеном центру!

И да још увек постоји продавница у Сверуском изложбеном центру? Сећам се пре отприлике пет година када сам свратио кад сам био у Москви. Тада у Санкт Петербургу није било где другде купити састојке од памука ... Тамо се чак купио и слад :-) Тренутно слад можете купити у обичном супермаркету ...

Али кад имам времена, привлаче ме и свакакви експерименти. Такође желим да кушам хлеб са квасом. Иако сам срео коментаре да је врста квасца исти квасни микроорганизми, да тако кажем, „дивљи“, а не припитомљени. Стога су користи од њих једнаке као и од квасца. Али укус је, наравно, префињенији ... Морате испробати своје рецепте ...

Биће времена и жеље за покушајем!

Тренутно слад можете купити у једноставном супермаркету ...

Да??? А не налазим нешто ни у мини ни у хипермаркетима ... Вања 28 је управо говорио шта има (у Сверуском изложбеном центру). На нашем форуму негде је била тема где купити цхо. Негде сам наишао.

Да??? А не налазим нешто ни у мини ни у хипермаркетима ... Вања 28 је управо говорио шта има (у Сверуском изложбеном центру). На нашем форуму негде је била тема где купити цхо. Негде сам наишао.

Да, у Сверуском изложбеном центру постоји древна продавница. Колико пута сам раније био тамо, увек је постојала врста пекара ... И недавно сам наишао на слад ... Да, уопште, последњих годину дана, много ствари је почело да се појављује у супермаркетима за пекаре ...

Ох, каква кутија! Још један уопште!

И имамо ово ... кутија се користи ...

Ово вероватно не продајете у Москви ...

Не знам, нисам себи поставио циљ да тражим готову смешу, случајно сам је видео и из велике радозналости и очаја (у том тренутку) купио сам оно што сам видео.

Па већ дуго гледам такву кутију. Узми је, заврти у рукама и врати натраг на полицу. Али сада ћу се вероватно одлучити за куповину. Само што нисам разумео шта користе за боју, да испадне тако црно. Када печем истог Бородинског, додам цикорију, али на кутији у саставу нисам нашао ништа слично

Па већ дуго гледам такву кутију. Узми је, заврти у рукама и врати натраг на полицу. Али сада ћу се вероватно одлучити за куповину. Само што нисам разумео шта користе за боју, да испадне тако црно. Када печем истог Бородинског, додам цикорију, али на кутији у саставу нисам нашао ништа слично

Треба га додати док кувате црвени ражени слад или суви квас - на пример, „Саф-Квасс“, где је присутан у саставу.
Овај други је увек на продају.

Ваниа28, јеси ли заборавио грожђице у мојој смеши хлеба? Изгледа да није био московски Бородино, већ мешавина хлеба „Бородински хлеб“. Тако су залепили и суво грожђе. И писало је: „Готова пекарска смеша за печење једне од најомиљенијих Руса сорти раженог хлеба са посебним укусом и зачињеном аромом коријандера. Класични рецепт за укусан и здрав ражени хлеб са сувим грожђем развиле су монахиње манастира Спасо-Бородино.„Очигледно је да су грожђице још увек биле у класичној верзији, или једноставно цепају једни другима рецепт и лепо нас„ служе “...

Лажи, у правилном бородинском сувом грожђу није и никада није био!

Једноставно нисам разумео шта користе за боју, да испадне тако црно. Када печем истог Бородинског, додам цикорију, али на кутији у саставу нисам нашао ништа слично

Па, судећи по саставу, ова боја даје слад ... Имате ли цикорију у својим рецептима? Тако се сећам овог производа да се испоставило да је то горко пиће. А како се понаша у хлебу? Али, у ствари, овај радич је корисна ствар. Садржи пребиотик и влакна.

Лажи, у правилном бородинском сувом грожђу није и никада није био!

Ех, да знам шта је исправно, а шта не. Постоје многе легенде о пореклу бородинског хлеба, а мислим да има још више рецепата. Сигурно је оно што је до нас дошло од монахиња манастира Светог Бородина има мало везе са почетним рецептом који је неко некада измислио ...

Избор бородинског хлеба хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8617.0, информативан

Лажи, у правилном бородинском сувом грожђу није и никада није био!

из неког разлога, тако сам и мислио, превише је тамо!

из неког разлога, тако сам и мислио, превише је тамо!

У нашој породици се такође водио спор на ову тему ... Моја супруга је бранила рецепт грожђицама, али ја се више држим тачних, односно класичних рецепата.

Треба га додати док кувате црвени ражени слад или суви квас - на пример, „Саф-Квасс“, где је присутан у саставу.
Овај други је увек на продају.

Да сам само јуче трчао по комшилуку после посла и не ...

Да сам само јуче трчао по комшилуку после посла и не ...

Црвени слад се увек може наручити у овом ТД-у, уз доставу поштом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0

Хлеб, радич није горак у хлебу, ставио сам 2 кашичице (редовне). Пуно је свих врста корисности цикорије, тако да је 2 у 1 и боја и корист. Уместо сувог квасца, додам квасну мошт, додаје укус ражи. Па и боја такође. Али ипак не ради тако црно као продавница

у мом разумевању, понављам, боју углавном даје ферментисани ражени слад ...

у мом разумевању, понављам, боју углавном даје ферментисани ражени слад ...

Док нисам добио слад, користио сам инстант прах од цикорије или инстант течност - боја даје шик, тамну. Потрошња од само 1-2 тбсп. л. за 400-500 грама брашна.

И укуса је баш попут слада - добар укус!

Док нисам добио слад, користио сам инстант прах од цикорије или инстант течност - боја даје шик, тамну. Потрошња од само 1-2 тбсп. л. за 400-500 грама брашна.

И укуса је баш попут слада - добар укус!

Не можете ли бацити референцу на рецепт са цикоријом? Можда ће моје руке посегнути, покушаћу, бар због корисности цикорије ...

Не можете ли бацити референцу на рецепт са цикоријом? Можда ће моје руке посегнути, покушаћу, бар због корисности цикорије ...

Трајаће најдуже ... Иди на мој профил, одједном су сви моји хлебови - види пшенично раж

Пробајте, имам их пуно, печем већ дуго. Дакле, јуче сам се сетио цикорије и печене пшенице-ражи 50к50 са цикоријом, али хлеб је био скоро готов

Данас опет Бородински из мешавине БреадБурга испекао ... пола векне чаја у једном седишту ... Ех, збогом, фигура ... :-)

И некако ми се није баш свидело. Не разумем шта, али нешто није у реду са њим ...

И некако ми се није баш свидело. Не разумем шта, али нешто није у реду са њим ...

Укус и боја, како се каже .... :-) Иако први пут чујем такву критику ... Па, дешава се да грожђице тамо изазивају питања, али за укус ...По први пут...

Не продајемо Бородинског у продавници, нема искуства у комуникацији с њим Можда из навике?

Не продајемо Бородинског у продавници, нема искуства у комуникацији с њим Можда из навике?

Па онда, наравно ... Овај хлеб са посебним укусом, за аматера. Односно, постоје, наравно, они који, у принципу, не воле Бородинског ... то је друго питање ... Али међу Бородинским је ова врста достојна ... ИМХО.

Свима искрено честитам предстојећу Нову годину!
Молим вас реците ми на ком програму у ХП Панасониц 2501 печем овај хлеб (мешавина Кхлеббург).
Ја сам нов у овом послу, молим вас одговорите.

Свима искрено честитам предстојећу Нову годину!
Молим вас реците ми на ком програму у ХП Панасониц 2501 печем овај хлеб (мешавина Кхлеббург).
Ја сам нов у овом послу, молим вас одговорите.

На програму број 2 кора је тамна, тежина векне је 1000г (КСЛ). Тамо је време кувања нешто мање од препорученог (1 сат 55 минута), тако да су подешавања за кору и тежину максимална.

Хлеб, хвала пуно! Само што је програм 2 био посрамљен временом - 1,5-2 сата, мање од онога што је написано у упутствима.
Користите лопатицу за гњечење за ражени хлеб?

Користите лопатицу за гњечење за ражени хлеб?

Да, нема велике разлике. Теоретски, лопатица за ражени хлеб требало би да више обогати тесто кисеоником, али нисам приметио разлику. Иначе, за Панасониц ће вам требати 10-20 милилитара воде више. Због предгревања састојака и веће температуре печења, може се потрошити мало више воде него у конвенционалним пећницама. Али ово је већ експериментални изглед.

Свима искрено честитам предстојећу Нову годину!
Молим вас реците ми на ком програму у ХП Панасониц 2501 печем овај хлеб (мешавина Кхлеббург).
Ја сам нов у овом послу, молим вас вратите се.

какав је резултат? Да ли желите да поделите?

Ох, празници!
Дакле, програм за производњу хлеба Панасониц 2501 - 02, величина - КСЛ, кора - тамна. Додата је вода према рецепту 280 мл. , лопатица - за ражени хлеб. После 2 сата испао је мирисни хлеб тежак 662 грама. са хрскавом кором и благо влажном мрвицом (нажалост нисам сликао). Мојој жени и ћерки се то заиста свидело. Направили смо читав хлеб у новогодишњој ноћи.
Заправо, као што је назначено у топикстартер-у, једноставан и брз рецепт. Цена издања је 50 рубаља, што је за векну тешку 660 грама. веома мало. Сви састојци наведени на паковању су природног порекла, па ћу их правити изнова и изнова. Толико сам прочитао и стекао утисак да прави пекари не воле готове смеше. Али за мене лично, ово је одлична опција за уживање у брзом и укусном хлебу.
Још једном хвала Хлебу на брзим и тачним одговорима неколико сати пре Нове године!

Ох, празници!

Хвала на коментару, веома ми је драго што су вам моји одговори помогли.

Кутију са готовом смешом увек имамо код куће, у случају да сте лењи или немате времена да све сами умешате. Бреадбург има добре комбинације.

Двапут сам пекла од ове смеше. Укус је одличан, али изглед векне није задовољан. Први пут је испало само искривљено, а други пут било је равно, мање је порасло. Истовремено, први пут сам мерио квасац на е-пошти. вага 5 г, моја вага из неког разлога не показује 4,5 г. И други пут сам га мерила мерном кашиком (1,5 кашичице). И први пут сам гледао колобок и додао мало брашна. И други пут сам се одвукао од колобока. Вероватно је зато испало другачије. Па мислим, можда је боље ставити целу кесу квасца, можда ти неко каже?

Двапут сам пекла од ове смеше. Укус је одличан, али изглед векне није задовољан. Први пут је испало само искривљено, а други пут некако равно ...

Реците ми какву пећ печете и на ком режиму?

Пећница Панасониц 2501, режим 02, величина КСЛ у оба случаја.

Додајте још 20-30 мл воде.Панасониц узима мало више воде.

Пекао сам хлеб из мешавине, хамбургер је доброг укуса, али мрвица је мало влажна. Векна је ниска и тешка. Када сам месио пунђу, морао сам да додам мало брашна, око 1 тбсп. л. А његов облик заиста није био баш добар ...! Штедњак ЛГ режим 1.59 (брз).