Хлеб од хељде

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб од хељде

Састојци

Тесто од хељде
врућа вода 130гр
хељда 100гр
Основно тесто
Вода 85гр
маслац 25гр
пшенично брашно 160гр
ражаног брашна 60гр
со 6гр
шећер 6гр
квасац 13гр

Метода кувања

  • Тесто од хељде: прелијте крупицу врућом водом и оставите да одстоји најмање 12 сати. (Ставио сам преко ноћи, мешао неколико пута да набубри све слојеве).
  • Ставите састојке у редослед наведен за вашу машину за хлеб. Врхунско тесто од хељде. Помагао на почетку гњечења лопатицом.

Програм кувања:

Режим печења - основни

Белешка

Печена према рецепту из књиге „Ароматични рецепти за хлебницу и рерну“ занимала ме је употреба хељде. Јако волим хељдин хлеб (печем са хељдиним брашном). Ево рецепта за векну од 500г. Свидело се мојој породици. Размазите се и ви, љубитељи хељде

Татиана С.
А ја сам се прилагодио да користим хељдине пахуљице којима није потребно кување хељдиног хлеба. Прелијем их кипућом водом и врло брзо се претворе у меку кашу. Само што сам пекла без раженог брашна. Урадио сам то и са квасцем, и са квасом, и са орасима, и са пињолима, и са биљним уљем, и уопште без уља. Сви заиста воле хељдин хлеб, али у почетку нисам могао да пронађем хељдино брашно, па сам морао да пронађем такав излаз. А када се хељдино брашно појавило на продају, изгубио сам интересовање за њега, закључио сам да не траже добро од добра
адвколомна
„Даиси“ Да ли још увек печете овај хлеб? Ако је то случај, нису могли да се просветле око коначног резултата, иначе је фотографија помало мутна. Такође, са фотографије се ствара утисак да се кров мало срушио - ако јесте, да ли бисте могли да га превазиђете? Такође заинтересован за питање стања хељдине крупице након 12 сати одлежавања након додавања воде и мешања, да ли ће тесто после гњечења постати јединствена целина са скуваним житарицама или ће каша ипак доспети на зубе у хлебу?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба