Бугарске лепиње од копра

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: бугарски
Бугарске лепиње од копра

Састојци

Пшенично брашно 400г.
Свежи квасац 12г.
Млеко 200г.
Шећер 1 ст. л.
Со 1х л.
Биљно уље (ја имам сезамово уље) 20г.
Павлака 20% 70г.
Мирођија* 30г.
Коморач 1 \ 2х. л.
Коријандер 1 \ 2х. л.

Метода кувања

  • Квасац самељите са шећером, оставите 10 минута. Сипајте ХП у канту.
  • Ту су и млеко, путер, павлака. На врх брашно, сол. Режим теста. Лицитар је мекан, еластичан. Након завршетка гњечења, оставите тесто у ХП-у 10-15 минута. Затим искључите ХП, извадите тесто, месите га, формирајте куглу, ставите у подмазан контејнер, прекривен филмом и оставите на топлом месту 1,5 сата. Ставио сам тесто у режим МВ Бранд.
  • Исперите копер, осушите, исецкајте.
  • Коморач и коријандер самељите у малтеру или млину.
  • Затим месите тесто, поделите на 2 дела: 1 \ 3 и 2 \ 3. Умешајте копар и зачине већим делом. Да би биљке равномерно интервенисале, месите као када мешате млевено месо, провлачећи тесто међу прстима.
  • Затим поделите оба теста на 10 делова. Од сваког формирајте куглу:
  • Бугарске лепиње од копра
  • Покријте пешкиром и оставите 15 минута.
  • Затим, разваљајте белу куглу, ставите зелену куглу на врх:
  • Бугарске лепиње од копра
  • Сакупите и стегните ивице белог теста:
  • Бугарске лепиње од копра
  • Окрените лепиње на шаву према доле. Направите крстасти рез:
  • Бугарске лепиње од копра
  • Покријте пешкиром и оставите 40 минута. Пре печења попрскајте водом.
  • Пећи у рерни загрејаној на 220Ц док не порумени. Тачно време зависи од ваше рерне. Имам 30 минута.
  • Бугарске лепиње од копра
  • Бугарске лепиње од копра
  • Бугарске лепиње од копра
  • Немогуће мирисне лепиње. Са прозрачном мрвицом без тежине и хрскавом кором !!! Препоручујем!!
  • * од копра треба узимати само гранчице, количина се може повећати на 50г, тада ће тесто добити интензивнију боју.

Белешка

На основу рецепта из књиге „Ајурведско кување за западне земље“

Сонадора
Ма какве ЗАБУНЕ !!!
Ксиусха, Не кувам само за вас, немам времена да записујем!
Твист
Ксиусха, па ти си само чаробњак !!!
ЛЕПОТА !!!
Гасха
Мали, бисер !!! Изгледају као шкољке !!!
Омела
Манија, Мариша, Ганија, хвала девојке !!! Појео топлу без гриже савести!! Тако укусно !!!!
Икра
Имело, шта радиш са свима нама ... У својим обележивачима имам стотину и педесет милиона твојих рецепата који се боцкају ... И сваки дан то шириш још занимљивије и још укусније!
Кифлице ... са копром ... лудо је ићи! То веома поштујем ... Отићи ћу, осуђен на боцкање обележивача ... Знам само једну ствар да ћу сутра каснити са посла и испећи ћу вам палице, што већ радим до додир, без гледања ...
А о кифлицама док ћу сањати!
изварина.д
Имела! Ролнице су сјајне!
МариС
Ксиусха,супер !!! Кад имаш времена за све? Добро урађено!
ТАТбРХА
Врло занимљива идеја за дизајн! То је само чудо. А ја бих у тесто додао још мало белог лука: имам га свуда, осим можда кафе ...
Лисссова
Имела, шик резање само однесите слике на „резање теста“, можете радити различите „унутрашњости“ док није постојало заједничко улагање за порно столице
Мерри
То су лепиње које ћу сигурно испећи!
Омела
Ирина, Диана, Марина, Татјана, Лудик, Ирина, хвала девојке !!! И ја, када сам их видео, тачније прочитао рецепт, шпорет се одмах запалио. Ствар је остала са копром, више у нашем селу је 500 рубаља по кг, а технички су прилично једноставни и не одузимају пуно времена.
Галинаинд
Хвала на одличном рецепту. Лето је пред вратима и неће бити проблема са копром ...
Каква сласност и лепота ...
Па, вау, све генијално је једноставно ... само направите рез да бисте добили такав пупољак ...пуњене у средини ...
Супер идеја.
Омела
Галинаинд , захвалити! Драго ми је да вам се свидела идеја !!
доплета
Ох, каква лепота! И осећам арому управо овде! Свакако ћу то учинити, хвала, Омелоцхка!
Оца
Да е-мајо! Док сам седео без струје, одлучио сам да побегнем по храну за лепиње од банане и зеленило за супу, купио сам је. Сад сам дошао да пречитам рецепт и сад - наишао сам на још примамљивије лепиње од Омеле са обожаваним свежим копром. Сад не могу да бирам шта ћу прво да печем? Калупи су гумени, али пећ није.
Александра
Па, само сам себи рекао, препознавши Омелочкинов рукопис са фотографије, да овај - са копром - дефинитивно није из ведске чаробне књиге, јер се испоставља да је практично са истог места, из ајурско-ведског
Имела, још једно пекарско ремек-дело
Илона
Ксиусха, па, знао сам да су ово твоја ремек-дела! Лебдим курсором преко слике са новим рецептом и мислим у себи - 100% Ксениа је нешто измислила! И до тачке - наравно опет ти! Испале су супер-роле! Мислим да се зелени чај може узимати различито у зависности од сезоне
Омела
Оса, Марија, испеци ово !!! Нећете се покајати!!

Александра, Практично да .. Направио сам их само са квасцем, у Ајурведи се, као што знате, користи само квасац.

Лорик, Надам се да ти се свиђа!!
Омела
Илона, захвалити! И зелени чај и зачини могу се променити по укусу.
Вилапо
Какве примамљиве лепиње, па чак и са копром, сад помислите, месите лепиње ујутро или тако нешто ...
Таниулиа
Ксениа !!! Супер !!!! Ускоро ћу добити главу од ваше креативности
целфх
Цитат: Гасха

Изгледају као шкољке !!!
И на мом пупољку
Омела
Елена, Танецхки, захвалити!!!
јулифера
Омела - и ролне и сама идеја дизајна
А ако са пуно паприке, онда ће бити наранџасти пупољак
Омела
јулифера . И наранџасте !!
Лантана
И навукао сам се на универзалне равне колаче, а лепиње су сада примамљиве. Хвала вам пуно пута рецепти попут песме.
Омела
Лантана ,

Цитат: Лантана

И навукао сам се на универзалне торте,
И доказни материјал ?? Виев хотса !!
Инусиа
Ксу! Реците ми, искрено, да ли спавате ноћу ?!
Не, па, ја ту разумем - волите да кувате, можете да сликате, нађете времена да одговорите на питања, ... шта имате, 72 сата дневно?
Полудим! вероватно ако печем брзо као што објављујете рецепте, онда ако не почнем брашно, онда сигурно струју!
Ксун, ти си мој инспиратор! А за кифлице, углавном ћутим ... Па, шта ново може да се дода? И тако је свима јасно! ....... речи су готове, само слине .....
... иако не, тврдња је, као и увек, иста - недовољна!
Одмах је потребно "удвостручити", шо тамо да се препустите тих десет? а нећете ни окусити ... (Па, нашао сам посао за викенд) ...
Омела
инусик, уради то, срце .. дозвољавам чак и "високотонце" !!!

Цитат: инусха

вероватно ако печем брзо као што објављујете рецепте, онда ако не почнем брашно, онда сигурно струју!
Сххххх !! Цхо викање !!!! Муж не зна лопе, плаћамо струју !!!!!
14анна08
Цитат: Икра

Имело, шта радиш са свима нама ... У својим обележивачима имам стотину и педесет милиона твојих рецепата који се боцкају ... И сваки дан то шириш још занимљивије и још укусније!
Кифлице ... са копром ... лудо је ићи! То веома поштујем ... Осуђено ћу ископати своје обележиваче ...
апсолутно идентично, само не бих могао да кажем тако јасно! Немам времена ни за читање ...
Омела
Ан, мораш да тренираш !! Читајте брзо !!!
14анна08
Оксанцхик, па, прочитаћу и оооооцхен желим то да урадим, али за вас, па, ништа !!! Ви сте тако брзи док вас не ослепљујем још 10 сјајних рецепата! сада непрестано бројећи пилиће
Лантана
Цитат: Омела

Лантана ,
И доказни материјал ?? Виев хотса !!
једино слободно вече мој муж има одбојку и тако је свако пециво ноћу. Немам довољно снаге за снимање, мада и даље успевам нешто да ухватим, данас има само лепиња и још колача, па чак и теста за пробу - кнедле од хлеба, данас ћу представити доказ, само што ће светло бити вештачко, а фотографије неће бити тако лепа као твоја
Мерри
Цитат: Омела


Направио сам их само са квасцем, као што знате у Ајурведи се користи само квасац.

Постоји ли опција стартера?

Омела
Ирина, у зависности од садржаја влаге у стартеру, замените брашно и млеко у главном рецепту.
Вилапо
Омела, направио сам их Бугарске лепиње од копра , ево изреза -Бугарске лепиње од копра... У својој рерни морам да бринем како дно не би прегорело, а врх бар мало запекао.Пецири су врло укусни, хвала на рецепту
Омела
Вилапо, Елена, дивне лепиње !!! мрвица је тако пуна рупа !!! А колико копра ставили ?? Не гледам их стварно зелено.
Вилапо
Цитат: Омела

Вилапо, Елена, дивне лепиње !!! мрвица је тако пуна рупа !!! А колико копра ставили ?? Не гледам их стварно зелено.
Ставио сам довољно копра, кад је ометао, могао сам да га видим, а копар се показао бледим, можда сам га врло фино исекао? Истина, нема везе, лепиње више нема, појеле су ...
Омела
Цитат: Вилапо

можда сам га врло фино исекао?
Не, генерално сам га самлео у „дим“ блендером. Можемо и ми копер.

Цитат: Вилапо

Истина, нема везе, лепиње више нема, појеле су ...
Ово је наш пут, Бразилче !!! Драго ми је да вам се свидело!
Вилапо
Цитат: Омела

Не, генерално сам га самлео у „дим“ блендером. Можемо и ми копер.
Ово је наш пут, Бразилче !!! Драго ми је да вам се свидело!
И ко зна, купљен је, лепиње су му се јако свиделе, само супер, са пастом, „јеврејска“, са овом салатом су одлетеле ...

ииирррааа
Искрено, овај хлеб са зачинским биљем (или поврћем) волим више од пецива. Због тога сам одлучио да се размазим, поред копра на дачи "коси" (киша и топлота раде свој посао). Али обрачун је био брз, јер неко од мојих домаћинстава веома воли печење, припремају Цхелсеа као компромис.
Генерално, лепиње од копра имају занимљиву биљну арому и хладно лице (ја сам први урадио такво обликовање „тесто у тесто“). Али додао сам кисело тесто, овом приликом имам питање за вашу љубавницу имело. Разумем да је у оригиналу постојао квасац, из којих разлога сте га изузели?

Пи. Си. и, опростите ми, кифлице су пресушене. Изгледа да је мој 220 врући од вашег. Следећи пут (а сигурно ће бити) одрадићу класичних 180 и 40 мин

Бугарске лепиње од копра

Бугарске лепиње од копра
Омела
ииирррааа , дивне лепиње !!! Не бих рекао да је пресушено, али ви то знате боље.

Цитат: ииирррааа

копар у земљи „коси“ (киша и топлота раде свој посао).
Луцки !!! И данас сам гледао своје .. два мртва лишћа .. ми то зовемо копар !!

Цитат: ииирррааа

Разумем да је у оригиналу постојао квасац, из којих разлога сте га изузели?
У оригиналу је квасац по дефиницији, јер се квасац не користи у ајурведи. Али њихов квасац је врло специфичан, није исти као што смо навикли. Покушала сам да га направим (кисело тесто) према њиховом рецепту од млека и јогурта. Као резултат тога, бацио сам све кифлице, јер се уопште нису дизале.
Ризха
Пекао сам лепиње, тешко је ометати копар. Лепиње су ми се свиделе, мада уопште нису биле пржене, испало је да су беле. Нисам се усудио да их дуже држим у рерни и тако могу да се пеку мање од пола сата. Могу ли их подмазати нечим?
Омела
Цитат: Ред

Пекао сам лепиње, тешко је ометати копар.
Ризха, копар се мора умешати рукама на исти начин као што месите млевено месо, провлачећи га између прстију.

Цитат: Ред

истина уопште није пржена, испоставило се да је бела.
То већ зависи од карактеристика ваше рерне. За боју можете подмазати јајетом или павлаком.
Ризха
Управо то сам и учинио, али морају се уложити напори: ви одете тамо - а он долази одатле, и то морате равномерно месити. Процес није брз
Црумб
Ксиусха, супер ролнице, пуно вам хвала !!! Породица праваи сви тако добро сити и срећни !!!

Бугарске лепиње од копра

Направио сам једну и по порцију, од 600 гр. брашно. Копар је узео 80 гр.

Печено 15 минута на температури од 200 степени. (конвекција).
Омела
Кросхиккакву сте породицу учинили !!! Увек срећни и сити !!!! Лепиње су грозне !!
козив
А ја са лепињама !!!!!! Истина, направио сам своје уобичајено тесто за хлеб, стварно се не разликује много од оригинала, главна разлика је 70 грама брашна од целог зрна.Па, тада је то већ било у потпуности у складу са рецептом, копер ставите 50 г сладоледа (од прошле године и даље морате да користите залихе).
ВРЛО укусне лепиње. Арома је невероватна !!!!! Мекани, пухасти, а гости се не стиде да послужују такве !!!!!!! Појео за један дан !!!!
🔗
Омела
Ирина, цоол ролнице !!!

Цитат: козив

Појео за један дан !!!!
Цхот су закаснили !! Морамо да вас тестирамо са тортом "Цоца". Моја се током дана смањила.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба