Мариниране печурке

ГениаФ, и како се прави кавијар?
Хвала на маринади. Направићу пар лименки по вашем рецепту, управо сам скувао беле.

Жења, читав живот затварам печурке на исти начин, али никада се нисам замарао стерилизацијом (без конзерви, без поклопца), стоје сасвим добро у остави већ 2 године!

Таниа - целфх! Обавезно пробајте, од свих рецепата које сам пробала, овај је најједноставнији и најукуснији. А кавијар радим овако: чистим ноге, кувам 5 минута у слано закисељеној води, провлачим се кроз велики роштиљ (свиђају ми се комадићи на језику) и пржим на сунцокретовом уљу без мириса у дубокој тигању 15 минута. минута, додајте парадајз (код мене куван, можете ситно сецкани парадајз), посолите, пржите 5 минута, додајте ситно сецкани лук, пржите још 3-4 минута и ставите врући кавијар у стерилне тегле и уролајте. Све. Додам парадајз и со по укусу, окусим у процесу, једном кад је под тигању омекшао * ШАЛО * Једемо хладни кавијар, а понекад га загрејем у тигању са белим луком.

Тања - Камусик!Стоје јако дуго, последњу теглицу сачувала сам за супругов рођендан, печурке имамо тек крајем септембра - пење се октобар, али смо их сакупили 3. јануара.

Од ногу највише волим кавијар, тако је лаган и не прхка или нешто слично, не могу да нађем пристојну реч. А такође сам правио кавијар од русуле на исти начин, генерално обожавам пржену русулу, а кавијар се испоставља сувозидом са укусом русуле

Зхениа, хвала ти !!!! Ех, штета што су све беле ноге пресушене, али ако поберемо још печурки, сигурно ћу направити кавијар!

Зхениа, узми извештај. Ролао сам јучерашње печурке по вашем рецепту. Зими ћу вам рећи о укусу

Каква лепота! Слин ми виси испод колена

Радио сам кавијар. Зхениа, изгледа ли тако? Моје печурке су другачије. Данас су шетали пса, сакупљали оно што су видели: бело, вргање и лисичарке и пољске. Додао сам мало сирћета, веома ме збуњује готово недостатак конзерванса. Или ове тегле треба да држите у фрижидеру?

Оставите сирће по страни! Савршено, кавијар стоји баш тако без хладноће, држао сам га на полукату у кухињи. Ставим мање парадајза, али није за свакога.

Зхениа, све је врло дивно. У мом фрижидеру налазила се тегла у којој је било пар кашика кавијара. Покушали смо данас.Па, врло укусно! А рецепт је врло виталан и неопходан, не можете да замислите колико смо ногу јасике бацили ове године, јер није било где да их прикачимо. Немогуће их је осушити: дрво са дрветом. Али у овом кавијару немају цену!

Избачени ?! Умирем овде, како хоћу печурке, а оне избацују! : мад: Кавијар је заиста укусан, пробајте још без сирћета.

Почела је да пржи русулу, око 20 минута, и било је пуно воде ... Реци ми. и смотајте са овом течношћу или је исцедите. (Русолу нисам скувао)

И у којој форми желите да добијете готов производ?

Вера!А ви углавном једете руссула пржену са кромпиром, тамо нема воде. Изнад сам написао да се кавијар руссуле испоставило да је сувих зидова, али га толико волим. Али и даље увек лагано кувам русуле, јер су неке горке.
Камусик!

Још увек нисам схватио.
Овде је тема описана свој рецепт?
или
управо демонстрирао тест вожња добро познатог процеса кисељење печурки? Само зато што је сезона истекла?

Јесте ли сигурни да сви знају поступак?

Овде је тема описана свој рецепт?

Цоунтриман, забијте ми нос у Правила форума, која кажу да смо дужни да учитамо „уради сам рецепти“.

Дарт, забијте ми нос у Правила форума, која кажу да смо дужни да учитамо „уради сам рецепти“.

1. Мој надимак на Интернету Землиак.

Даље све за ГениаФ
2. Прекорио сам негде, говорећи да ти су дужни?
3. О меритуму мојих примедби.
Опште је прихваћено следеће правило. Што је краћи наслов, то је шира тема која се разматра..
На пример. Име Прича... Ово је за науку уопште. Логично је тамо све размотрити. Од древне Грчке до модерне Русије.
И други, рецимо Историја прве изградње Саборне цркве Христа Спаситеља - ово је већ за одређени објекат.
Тако је и са вашим именом. Наслов "Мариниране печурке" требало би да постоји целина одељак, а не опис добро познате методе. Једина (такође успут коришћена) карактеристика коју имате је одвојено кување са маринадом.
Дакле, када описујете „рецепт“, требало би да користите опцију „питајте тему“и никако "рецепт"... И људи би почели да расправљају о томе, стављајући своје специфична Рецепти.

4. Погледао сам ваш профил (ништа лично). Испоставило се да је овај "рецепт" који сте дали сада регистрован код вас... Односно, већ се поставља питање - да ли је то само неозбиљност и неразумевање или непоштење?

Не разумете који је рецепт наведен на мени?

Не разумете који је рецепт наведен на мени?

Прочитано и исправљено.

Рецепт је потпуно другачији. А Зхениа вам није рекао ни реч о правилима форума. Ово су моје речи.
Ако су сви рецепти подељени у неколико група, тада неће бити могуће ништа наћи. По мом мишљењу, тога одавно више нема. Сваки рецепт се служи одвојено.

Рецепт је потпуно другачији .................. ....... Сваки рецепт се служи одвојено.

Да је другачији - већини мало познат и заинтересован за све, посетиоци не би почео да расправља о нечем сасвим другом уместо о њему (видети страну 1).

Ради правичности, приметићу.
Моје лично искуство нажалост показује (види, посебно - 🔗 )
шта разјаснити Да мама темељи научне етике су бесмислено занимање.

Односно, већ се поставља питање - да ли је то само неозбиљност и неразумевање или непоштење?

О Боже! Па, је ли заиста тако лепо бавити се буквалношћу? 80% (ако не и више) на нашем форуму нису наши сопствени рецепти, већ негде узети, чути итд. Да ли комуницирате са пријатељима и реците им само оно што сте лично измислили? Тада ми их је жао ...
Пример. Неко вас је питао о нечему, али ви нисте измислили ништа ново у меритуму овог питања, јер нећете ништа саветовати?
Зхениа је управо поделила са другима да зна шта је испробано. Шта је злочин? Она не полаже ауторска права! Такође могу да сачувам печурке, па шта (управо сам обавестио и подржао рецепт)? А неко, можда, чак и не зна како се ОВО ради! И сигуран сам, захвалан што се појавио овај пост! За неке је ово давно заборављена стара ствар!

Пи. си. Таниа, написао га је за Зхениа.

Док је била у рату. Таниа је већ све објаснила!

Таниа - целфх! Обавезно пробајте, од свих рецепата које сам пробала, овај је најједноставнији и најукуснији. А кавијар радим овако: чистим ноге, кувам у слано закисељеној води око 5 минута, померим се кроз велики роштиљ (волим да осетим комаде на језику) и пржим у сунцокретовом уљу без мириса у дубоком пржењу тигањ око 15 минута, додајте парадајз (код мене куван можете ситно сецкани парадајз), посолите, пржите 5 минута, додајте ситно сецкани лук, пржите још 3-4 минута и ставите врући кавијар у стерилне тегле и уролајте. Све. Додам парадајз и со по укусу, окусим је у процесу, кад се под тепсије смањио * ШАЛО * Једемо хладни кавијар, а понекад га загрејем у шерпи са белим луком.

Тања - Камусик!Стоје јако дуго, последњу теглицу сачувала сам за рођендан супруга, печурке имамо тек крајем септембра - пење се октобар, али смо их сакупили 3. јануара.

Захвалити,ГениаФ , имењак, за рецепт за кавијар ...
А онда ће у суботу бити трка кроз шуму, нема потребе за прегледавањем интернета. нешто за тражење - одговара, не одговара - већ постоји већ тестирано

Ради правичности, приметићу.
Моје лично искуство нажалост показује (види, посебно - 🔗 )
шта разјаснити Да мама темељи научне етике су бесмислени.

Имајте на уму да наш форум није научан. Сви смо љубавници. А коментари су посао модератора и администратора. Ниси ни једно ни друго. Зато се немојте напрезати бесмисленим бављењем дамама

Девојке!Хвала за подрску!
Зхенецхка - Мелиса! Обавезно пробајте!

Јесте ли знали, Цоунтриман, да рецепт није само начин обраде, већ и састојци? Конкретно, нисам пронашао такву маринаду ни у једном рецепту са печуркама објављеним на нашој веб страници. И да ли вам је пало на памет да када је рецепт написан јасно и разумљиво, не би требало бити питања? На нашој веб страници, осим вас - зналаца, постоје и врло младе девојке које у принципу нису заинтересоване за кување, а још више са печуркама. Са својих 18 година било је лако и једноставно котрљати печурке на овај начин и сматрао сам нормалним да их делим са другима. И да, Цоунтриман, моја бака је пре 40-50 година украла овај рецепт од некога на Интернету и присвојила га за себе. Па ипак, из неког разлога, свуда где дајете линкове до својих страница на другој веб локацији, директно их намећете, можда зарађујете на њиховој посећености? Зашто не писати на Бреад Макеру?

Жао ми је девојчица (тетке, баке итд.), Али све што сам овде рекао одражава општеприхваћене принципе приступа ауторским правима у свету.
На пример, већ су ми понудили, исти спретни као овде изложити такође кнов-хов који сам одабрао као свој засебни рецепт... Једва тада, у дискусији која је уследила (види исто место даље), борио сам се против ње.
А касније су такође понудили сличан. Али ево ме већ био спремнији. Одмах сам се позвао на пример из класике.

И рецепте, напишите, наравно. Само треба да затражите од администратора, уместо, рецимо, опција рецепт, могао би да ставиш донети (или прилагодити или изменити итд.) рецептна пример Цоунтриман. А онда је већ овде и рачунајте.
ЕЦ

И знате, Цоунтриман .... А опет, из неког разлога свуда дајете линкове до својих страница на другом месту, намећете их директно, можда зарађујете на њиховом присуству? Зашто не писати на Бреад Макеру?

То је моја страница на веб локацији Мошкова. Што не зарађује новац на учесницима. И позивам се на то из два разлога. а То је мој основни, па зашто се понављам, мењајући исто, ако сам то већ једном рекао? б Седамнаест година сам без горње фаланге средњег прста десне руке. Кад сам у журби, често прескочим слова у сету. Стога ми је лакше да се на њу позивам, не само да је већ наведено, већ и да је касније исправим. Уосталом, желим брзо да одговорим.

Модератор вам је дао примедбу:

Цоунтриман , па, шта смо ми сви рецепти у једној теми, гомила грабља!

а ви и даље савијате линију ... или желите да разговарате, а не са ким?

Модератор вам је дао примедбу: али ви наставите ...

То је то. Ја сам за произвођача хлеба. Забринут сам. Када сте навели пример приступа модератора, то може прерасти у тужбе. ... Штавише, таква судска пракса већ постоји.
Треба нам свима?

Да ли желите да у рецепт за ваше задовољство напишем то што сам га пре 26 година копирао са отрцаног папира моје мајке, која га је, пак, копирала од своје мајке, моје баке? И нема потребе да бринете о произвођачу хлеба, овде су адвокати, а наши модератори су прилично компетентни људи. А ако уопште не можете - напишите своје предлоге администратору, а не у расправама о рецептима.

ГениаФ Жења, имењаче, како се оно каже, само заборави на гунђаве борце за некакву правду, само они разумију! Свака, како кажу, има своју истину ...
Већ су га послали модераторима, али не, све то сврби ...
Очигледно су њихови рецепти пре 20 година, копирани из часописа, чути од девојака, мајки и бака девојака - морате то одредити - из речи овог написани су 1979–2012.
Генерално, момци, да живимо заједно!

Девојке, па чак и тада је Медуса негде нестала ... не повезује се са тако занимљивим разговором ...

Девојке, па чак и тада је Медуса негде нестала.

Штета, није се појавио од априла, отишао је у резерват ... можда има тако дуге експедиције?

целфх
Татјане, колико дуго могу да се држе куване печурке пре него што их се кисеље? И у ком облику? Оцедити или ... како?
На пример, очистио сам печурке, успео сам да их прокувам, али за кисељење није било времена ни енергије ...

Галиа, такође скоро никад не успевам да се снађем за један дан. Шампињоне скувам, оцедим и ставим у фрижидер, могу да их држим један дан. Били смо на одмору у Украјини, и тамо су гљиве нестале, али не много. Комшија у земљи сакупио је четири дана за литарску теглу. Кувано и стављено у теглу

Да, Тан, разумем. Иначе сам се вратио с посла, већ је прошло девет, и ставили су ми корпу са печуркама испод гласа. Син није рекао ни речи да иде у шуму. Па, мотао сам се ... скоро до сат времена. Затим чишћење и прање. А ујутро опет на посао до осам увече. Бојао сам се да одем. Сад ћу бити „паметнији“. Хвала вам.

целфх
Татјане, колико дуго могу да се држе куване печурке пре него што их се кисеље? И у ком облику? Оцедити или ... како?
На пример, очистио сам печурке, успео сам да их прокувам, али за кисељење није било времена ни енергије ...

Могу ли и вама да кажем? Када има пуно гљива и немате времена да их прерадите, имам 2 могућности:
1. Очистим их, исечем и спакујем у делове у вреће. Шаљем га у замрзивач.
Зими се такве печурке могу кувати у супи и пржити са кромпиром, у питама и пици. А ако желите киселе, онда ја правим кисели краставац и све по рецепту како желите. Лежаће неколико сати, идеално дан - и маринирани су спремни!
2. Чистим, сечем и прокувам. А куване сам такође ставио у замрзивач. Претходно га оперем у боји. Све остало се може урадити и са њима.
Једине печурке које не замрзавам сирове су медене печурке. Увек су само кувани.

Калиусиа! Таниа вам је већ одговорила, такође немам увек времена да то одмах обрадим. Неколико пута сам три дана држао шерпу у фрижидеру. Иако најчешће док чистим поклопце, лименке се стерилишу. И чим печурке закухају, ставио сам други лонац маринаде да прокључа, скувао печурке, бацио у маринаду, кувао још 15 минута, разбацао по теглама, смотао.У међувремену све кипи, помажем мужу да очисти ноге. Сакупљајући печурке, одмах сам одсекао капе са ногу и ставио их у различите вреће. Тако они заузимају мање простора у контејнеру и погодније је рециклирати, мој супружник воли да чисти капе, а ја волим ноге.
Московљане!Имам неку врсту црних смрзнутих сирових печурки, па имам само оне ледене. А онда сам се изопачио над њима и нисам мислио да га држим у маринади, покушаћу.
Мелиса! : росе: Ако је рецепт копиран из часописа, онда то можете навести у рецепту, а ако нема крајева, шта онда радити? И сви живимо у хармонији, само неки, уместо да креирају засебну тему о болној тачки, више воле вербализам где год пожеле.

Жења, мало је младих печурака, али има пуно зарастања, па настављам да правим кавијар. Данас сам завртио 9 лименки од пола литре. Ставио сам мало пасте, уопште нисам користио сирће. Боја лименки је другачија, јер сам кавијар направио у два пролаза, у једном од језичака има мало више пасте.

Како завидим (на пријатељски начин)! А ми још немамо печурке: цраи: Јесте ли пробали кавијар са тигања, укусно? А моја боја је такође увек другачија.

Како завидим (на пријатељски начин)! А ми још немамо печурке: цраи: Јесте ли пробали кавијар са тигања, укусно? А моја боја је такође увек другачија.

Зхениа, и ти имаш цело узбуђење у сакупљању храбрости - напред Ово је већ на чему ти завидимо (заувек)

Како завидим (на пријатељски начин)! Да ли сте пробали кавијар са тигања, укусно?

Испробао, врло укусно!

Већ вам завидимо (на добро)

То је сигурно!

Девојке, и увек додајем лук у кавијар печурки непосредно пре служења, али искрено, напротив, приликом кувања и НИКАДА не смотајте конзервирану храну од гљива - строго најлонски поклопци. Чувај ме од бутулизма

Нико није имун на бутулизам у биљним шавовима. Ја сам већ трећа генерација која бере кавијар на такав начин, док па-па. Главна ствар је темељно очистити и опрати све, стерилисати поклопце лименки, положити кавијар директно из вруће таве и одмах се завртети. Па, сви знају главни закон берача гљива - појавила се мала сумња - никада немојте узимати ову гљиву. Такође сам прочитао неки научни чланак о печуркама пре 20 година, па је тамо написано да вргање не можете брати ако су расле неколико дана (по мом мишљењу од 5 дана или више) по врућем времену, у њима под утицај топлоте и сунца, све се претвара у отровне токсине. Сетите се колико је пута у вестима објављено да су се људи негде тровали обичним вргањима. Мислим да са осталим печуркама није све тако једноставно, па прерасле никада нисам узимао. Тетка Бесја, Из неког разлога, мој бели лук увек постане плав у очувању, па га додам кад га поједем.
А понекад, када у замрзивачу још има места, прокуване ноге провучем кроз машину за млевење меса, замрзнем их у контејнере, а затим их ставим у вреће и одложим у хрпе у замрзивач. Зими сам желео кавијар - извадио сам део и прерадио у тигању. Овде сигурно неће бити бутулизма!

ГениаФ И ја сам увек у недоумици пред древним белцима ... Други пријатељ је рекао да ако дуго није било кише, не можете брати печурке - све гадне ствари у њима ... Али узмите после кише ..

Здраво, реците ми молим вас, а ако за сада не конзервирате и не једете, након колико ће бити спремно. ХВАЛА на рецепту, иако сам далеко од 18 година, никада нисам киселила печурке и веома ми је драго што постоји таква страница на којој је све детаљно написано и постоје тако дивне домаћице које деле своје искуство

виллои79! Добродошли на наш форум!
Знате, понекад све печурке не стану у тегле. Остатак сам охладио, натрпао лук у њега, биљно уље је плутало и уживало. Већ су кувани у маринади и упили су је.

Жења, хвала ти пуно на одговору, сутра ујутро ћу то учинити, једноставно нема где да се складишти, фрижидер није гумени, али све је тако укусно и желим све одједном