Зечји паприкаш

Категорија: Јела од меса
Зечји паприкаш

Састојци

Зец 1 КОМ.
Унутрашња масноћа
Зрна бибера
ловоров лист

Метода кувања

  • Као дете, моји родитељи и ја живели смо у нашој кући, а тата је чувао зечеве, а мама им је правила невероватно вариво. Тако ме је свладала носталгија, па сам желео још једном да осетим овај заборављени укус. Иако тада нисам баш волео месо, али стављати комаде динстаног месног меса на црни хлеб било је блаженство. Покушао сам да прилагодим рецепт за апарат за ваздух. Зец има посебан лаган укус, али у овом рецепту се то уопште не осећа, испоставља се да је месо врло укусно, мекано и ароматично. Муж и кћери су ценили са праском.
  • Уситните зеца на комаде и пржите у тигању у биљном уљу на јакој ватри док не порумени. За 2 минута до краја посолити по укусу.
  • Растопите унутрашњу маст. Зеца поређајте у тегле, додајте зрна црног бибера, ловоров лист, додајте прокувану воду и налијте масноћу на врх. Сва течност не би требало да досегне бок тегле за 5 центиметара. Покријте фолијом и ставите у апарат за ваздух на просечну снагу вентилатора на 20 минута. са тим-пре 160 гр.
  • Затим повећавамо температуру на 240 гр. и од тренутка када течност прокључа
  • додајте 2 сата.
  • Зечји паприкаш
  • Зечји паприкаш

Белешка

Пријатно

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба