Мекани сендвич хлеб у производњи хлеба

Марисха, каква прозрачна мрвица! Врло нежно!

Хвала ти, Марисх! Хлеб нам се јако допао. Биће ми драго само ако рецепт добро дође!

ООООО, лежећа мрвица !!!! Маниасх, супер рез !!!

Ксиусха, управо иста дијагноза.

Какав згодан

ЛиуЛиока, захвалити! Било би ми драго ако би вам се свидело!

Здраво, Марина. Ова веб локација је мој приручник за рад са ХП-ом (и не само). Читам, слушам савете, користим нешто, само одложим нешто „за касније“. Али регистровао сам се управо сада, посебно да бих вас питао нешто. Пекао сам га већ 2 пута - и наставићу да га печем! - ово је ваш хлеб. ВРЛО ВРЛО ВРЛО! Али ..... 2 пута печена и оба пута иста ствар. Тесто (иако је топло) готово уопште не расте. Не кошта сат времена, али више, свеједно. Као резултат тога, када ХП заврши месење (пре печења), тесто у канти се не диже много. Морате да зауставите посао, сачекајте око сат времена да се тесто дигне до ивица канте, а затим укључите програм "Печење". Чини ми се да ово не утиче на укус хлеба (добро, врло је укусан), али ипак бих волео да разумем у чему је ствар. Почетник сам пекар, а мој ХП није најпријатнији Сатурн. Из неког разлога на Интернету практично не постоје рецепти за овај ХП, као да не постоји у природи. Молим те, помози мојој тузи.

Мариша, доћи ћу вам са захвалношћу за хлеб и извештајем. Урадила сам све као у рецепту, само печена у рерни
Ево мало хлеба-и рез. Хлеб је укусан, мекан, а сендвичи врући

Вицториа, покушајмо да схватимо!
Да ли је квасац тестиран, да ли је остатак пекарских производа добро радио са њима? Колико је дуг главни режим печења за Сатурн? Време ферментације теста + провера теста (са гњечењем) - идеално би било да траје најмање три сата.

Ленусиа! Какав леп човек! И рупе! И мрвица!
Пуно вам хвала што делите такву лепоту! Добили смо мало грбаве поште.

Ленусиа! Какав леп човек! И рупе! И мрвица!
Пуно вам хвала што делите такву лепоту! Изашао је мали део поште!

: Д прво смо је ухватили, па добро дошла, испећи ћу нову ..пошта ће се покварити

Марина, добро доба дана. Главни програм на Сатурну траје 3 сата.Стварно печење - 55 мин. То јест, испоставља се да тесто кошта сат времена, онда је тесто "кобасица" 2 сата 5 минута (пре печења). Реците ми, написали сте у рецепту да тесто треба да нарасте. Колико би требало да порасте? О томе? пола канте? 2 \ 3 канта? Када се сматра да је тесто нарасло? Још увек грешим на квасцу. Данас сам тестирао 2 врсте квасца (топла вода + шећер + квасац). Испоставило се да они на којима сам некада пекла заправо не показују знаке живота. Сад стављам ваш хлеб на други квасац. И ставите канту теста на гасни котао - можда је тесто хладно. Заиста желим ваш хлеб до душе, желим да научим како да га правилно испечем. Дао сам комшији рецепт. Марисх, и још једно питање, можда не тема. Да ли користите сирови квасац? и ако да, како?

Вицториа, на температури од 25-27 степени, тесто се повећава за око два и по пута. 1 сат за тесто + 2 сата за тесто (+ још 55 минута печења) у овом случају је по мом мишљењу сасвим нормално. Чини ми се да квасац није успео прошли пут, није радио како би требало.

да ли користите сирови квасац?

Не волим баш печење на прешаном (живом) квасцу. Резултат је мање предвидљив и увек ми се чини да готов хлеб мирише на њих, а и даље им треба више времена за рад.

Леноцхка, захвалити!

Испоставља се да је квасац заиста пропао. Прошли пут сам пекла хлеб (извините, ћерка нема са чиме да се слика), тесто се заиста повећало за 1,5-2 пута. Али .... сада је нови проблемма-ХП одбио да меси тесто. Схватио сам да се тесто показало тешким за моју бебу. Подигнућу тесто - „миксер“ се врти, ако га спустим, не врти се. Мучио сам је, мучио, некако мешао, па извадио, испекао у рерни. Генерално, Марисх, све разумем са овим хлебом, сигурно ћу пећи, само што ћу све смањити за 2 пута. Хвала вам пуно на рецепту и на појашњењу. Девојке на форуму! Топло препоручујем аутора.

Ох, каква штета што нема фотика. Данас сам поново пекао овај хлеб. Све је испало дивно !!!! Стоји сада, хлади се, згодан. Направила сам само једну промену: када сам додала све остале састојке готовом тесту, додала сам брашно не одједном, већ постепено и помогла својој беби силиконском шпатулом. Напокон је успело! Укус овог хлеба већ знамо, али сада то изгледа, бар за изложбу! Пуно људског хвала аутору !!!
Девојке које почињу пекарице! Ни у ком случају не очајавајте, ако вам нешто не пође за руком, претурајте и претурајте по Интернету, негде ћете ипак пронаћи одговоре на своја питања. Срећно свима нама!

Ово је први пут да сам пекла хлеб у тесту по овом рецепту! Испало је врло глатко, и што је најважније, било је врло укусно .. Овај хлеб ме је подсетио на укус бриош хлеба, тако нежног и укусног ... Једино што сам га некад звала кад је требало посипати семе .. али ништа, следећи пут ћу покушати. Хвала вам пуно на рецепту, мислим да ће овај хлеб бити чест гост на нашем столу.

Цхерри, Светлана! У твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео хлеб!

хвала на рецепту, испало је одличан хлеб, нити га додајте, нити одузмите

Зина, у твоје здравље! Драго ми је да ми се свидео хлеб.

Маниасх, : пријатељи: У посети сам са хлебом
Одлучио сам да предахнем од раженог и киселог хлеба, ту сам се зауставио. Испало је прелепо, тако лагано, укусно и необично слатко (у смислу да без киселости), баш као лепиња
Хвала вам на рецепту и знаку плус

Аниа! Како пухасто! Веома ми је драго што вам се свидело!

Одлучио сам да предахнем од раженог и киселог хлеба, ту сам се зауставио.

И не могу да дођем до почетних култура.

Да ли желите да вам дам своје? А онда ми је досадило да је храним већ ми се понекад чини да је супругу лакше да кува него да јој смири апетит, тако да је жива и здрава

Да ли желите да вам дам своје?

Боље ми реци, како то задржаваш? У фрижидеру + 2 + 4, али за кисело тесто вам треба 8-10? Где их могу добити?

измерите температуру на горњој полици врата, тамо би требало да буде најтоплије.
Али држим га без фрижидера. То је могуће (и чини ми се и боље), мада морате чешће да храните.
У реду је што смо овде почели са теме. Срећом, ви сте аутор, иначе бисте се осврнули уочи доласка модератора

Ања, хвала ти!

Мислим да сам нашао нешто што ћу сутра испећи.

Марина, данас сам ти испекла хлеб. Свидело ми се! Укусно, бујно. Али, погрешио сам - пропустио сам време за подмазивање и посипање врхова хлеба. Али и без прскања хлеб је добар. Хвала!: Гирл_ромасхка:

Реците ми, молим вас, колико разумем да имате Панасониц СД-255
Режим печења - основни (пшенични хлеб) траје 4 сата?

изједначавање температуре: 25-60 мин
гнетење: 15-30 мин
пораст: 1 сат 50 мин - 2 сата 15 мин
печење 50 мин

Имам Панасониц СД-2501, такође кошта пола сата и онда почиње да се меси .. онда након што ми тесто одговара, само га укључите како обично печем и чекам укусан хлеб?

Анна, ако изједначавање температуре сада траје 30 минута, тада можете месити тесто у режиму „кнедле“, на пример, оставити га пола сата, а затим додати све остале састојке и одабрати главни режим печења.

Натасха, извините, превидео сам ваш одговор! Драго ми је што сте добили хлеб и да вам се свидео!

Марина, хвала на рецепту. Испада укусан хлеб! Прво нисам желео да се мучим са тестом, али онда сам схватио да то уопште није тешко, а сам хлеб је вредео.

Таиа, у твоје здравље! Супер је што ми се свидео хлеб!

Прво нисам желео да се мучим са тестом, али онда сам схватио да то уопште није тешко, а сам хлеб је вредео.

Ура! Допуна љубитеља хлеба од теста

Ево моје Ово није први пут да сам уверен да су ваши рецепти једноставно сјајни и тако укусни. Пола векне смо умањили за вечере, а готово остатак мужа нутелом и млеком А како можемо да сачувамо фигуру ?? А моја беба (има само годину дана) воли хлеб моје мајке. Још једном хвала на одличном рецепту

Танецхка, испао је леп хлеб! Какав струк тамо, кад тако чипкана мрвица и грбавац са сусамом! Веома је пријатно што се хлеб свидео целој породици! Добро вам здравље!

Сонадора, хвала вам на рецепту за тако диван хлеб. Испало је баш згодно! Ажур, укусно, глатко! Коначно, пронашао сам укусан рецепт за бели хлеб, врло сличан продавници Харрис! Шта вам је потребно!
И ово нисам ни сањао, желео сам бар само нормалан бели укусни хлеб, пре тога се испоставило да је нешто суво и неукусно. Нисам снимио фотографију, беспрекорна је.
Сам ћу додати: за моју машину за хлеб Моулинек ОВ240Е Паин анд Делицес изабрао сам режим „Француски хлеб“, програм - 6, тежина 750 гр. Трајање 3 сата, укључујући печење - 55 мин.

Лили_спринг, хвала вам пуно на повратним информацијама. Веома ми је драго што ми се свидео хлеб.

Манецхка, реци ми, плиз, за ​​печење у рерни:
после гњечења (свежи квасац):

_ подизање 2 сата са једним тренингом,
- провјера 45? 60? мин,
- печење 200 са конвекцијом 30 мин. отприлике.
Тако је то?
Управо сам видео рецепт, занимало ме)

Таниа, Да то је тачно. Провера око 60 минута, претпостављам.
Такође сутра пећи у рерни? Заражен.

Маниа, ооох, то је укусно! Високо! Боже, како можеш да се одупреш и не поједеш то сада?
Најпрозрачнији хлеб који сам направио.

Легорда, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео хлеб