Хлеб са три сира према Ј. Сцхаптер (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	180 мл
Јаје	1 КОМ.
Масцарпоне сир	100 г
Пшенично брашно 1 разред	400 гр.
Пшенично брашно од целог зрна	50 гр.
Шећер	2 кашичице
Со	1 кашичица
Сир горгонзола (имам ДорБлуе) - исечен на комаде	75 гр.
Сир пармезан - нарибан	75 гр.
Лук власац - ситно исецкан (не користи се)	3 кашике л.
Сувог квасца	1,5 кашичице
За посипање (није урадио)
Жуманце	1 КОМ.
Вода	1 кашика кашике л.
Пшеничне пахуљице	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Јаје истрести у воду и сипати у канту машине за хлеб.
Додајте сир Масцарпоне, со, шећер и обе врсте брашна.
Замесити тесто (основни режим).
Током главне смеше, 5-10 минута пре краја, додајте горгонзолу (ДорБлуе), пармезан и власац.
После главне шарже, оставите у апарату за хлеб 30 минута.
Затим ставите на сто посут брашном, формирајте округли (или било који други облик) хлеб. Покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте 40-60 минута. (Ставио сам тесто у пробну корпу испод пешкира на столу.)
Загрејте рерну на 250 * Ц (заједно са каменом, ако постоји).
Помешајте жуманце са водом и овом смесом подмажите врх векне. Поспите пшеничним пахуљицама. - Прескочио сам ову етапу.
Направите 8 резова на врху, делећи векну на 8 сегмената ***. - Пресекао сам га на 6 сегмената.
Ставите хлеб у рерну. Смањите температуру на 220 * Ц. После 10 минута, одузмите на 200 * Ц. После 10 минута смањити на 180 * Ц и довести до стања приправности. Укупно време печења је 30-35 минута.
Хлеб је зачињен, сираст, врло занимљив!
Појели смо овај хлеб, неки са чиме. И са сиром, и са кондензованим млеком (у породици имам такве „естете“), са Масцарпонеом и са сушеном дивљачи. Све је било врло укусно, необично!
Препоручујем љубитељима сира!
Пријатно!

Белешка

*** Резови печења се не разликују много. То је нормално. Хлеб се сече на сегменте како га не би секао приликом храњења, већ да би га ломио дуж предвиђених резова.

Овај хлеб такође можете да печете у апарату за производњу хлеба. Само не вађење теста. У основном режиму.

Сонадора

Ксиусха! Какав хлеб!
Цхур, ја сам прва која је тако лепа !!!

Твист

Ксиусха ! И ја то хоћу ...! Бар комад !: Браво:

Ксиусхк @ -Плусхк @

Ох, Марисхецхки _{обојица овде} , Хвала ти! Помозите себи девојке! Док сам писао рецепт, желео сам да одгризем мрвицу, тако је укусна!

Омела

Ксиусха, лепа мрвица !!!!

Ксиусхк @ -Плусхк @

Ксиусха, захвалити!_{Размотрићу коментаре}

кисури

Леп хлеб!
Означавам

Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Ксиусха, захвалити!_{Размотрићу коментаре}

А какви су коментари?

Ксиусхк @ -Плусхк @

Цитат: кисури

А какви су коментари?

Ирина, а ово је велика тајна за малу компанију. Само што је Имела изразила своје мисли о овом хлебу, а ја сам их узео у обзир.

кокотисхка

Ксиусхк @ -Плусхк @, имам огромно хвала за тако укусан, мирисни и врло брзо поједен хлеб. Истина, направио сам мале промене - правио сам хлеб са киселом тестом + 2 гр. живи квасац. (Убацићу фотографију касније)

Ксиусхк @ -Плусхк @

Галина, Могу да замислим како је мирисно испало од киселог теста, ммм.
И са нестрпљењем чекам фотографију

кокотисхка

Чим најмлађи заспи, дигнем телефон и онда ...

Флокс

и ја и ја! укусно! Куваћу за мужа, а рецепт је једноставан ...