Ликер Лимонцелло, или италијански "мезим" (страна 21)

ЕленаБК, Трициа, мој зет виси или један лимун или један грејп у теглу вотке (алкохол или месечина). Тегла је добро затворена. Воће не би требало да додирује алкохолне течности. Фетус виси око месец дана. Алкохол мења боју и поприма укус суспендованог воћа. Резултат је јако алкохолно пиће без шећера са пријатним афтертастеом.
А само воће је само у смећу.

мој муж понекад не подноси седмицу
ПС Али Лимонцелло имам на вотки испод лимунове корице, јер не могу да нађем нормалан алкохол у својој области

Такође ми уклања узорак за 5-7 дана, каже да је то већ нормално. То радимо са алкохолом.
Такође волим да правим коктел - пола лимончела са слатком сода или само сода (не минерална вода!)

Икра, Ира, пуно ти хвала на рецепту! Кувала сам га на мојој месечини од 80 степени. Инсистирано месец дана. Укусно! Свидело се свима, чак и мушкарцима! Учинићу то више пута - то је сигурно!

У почетку мој муж заправо није желео да ми да литар месечине. Јуче сам га донео - уради то поново!

Русалца, Веома ми је драго! Ако бисмо покварили месечевину мог супруга, то би била таква срамота)))) И зато - нека ужива у свом здрављу! Умерено и са нашим грицкалицама за печење хлеба - слатка ствар!

Дошао сам и да вам се захвалим на рецепту, ми то стално радимо, волимо да додајемо коктелима, а пецивима додајем колаче: кифле или медењаке, врло укусне, попут кандираног воћа. Импрегнација у колачу врши се алкохолом, даје „маховину“, а ја је чувам у замрзивачу (торти), не смрзава се.

Пипа, Тако ми је драго што рецепт живи и добро долази!

То радим редовно и више пута, само замењујући алкохол водком (у одсуству). Задржавам остатак свих пропорција.
Увек треба бити неколико флаша код куће. Свако ко је пробао захтева понављање. Ћерка Лимончело носи само за поклоне пријатељима. Веома је смешно, било је неколико критика (и од моје мајке и од мог рођака) да након што су купили мој ликер у продавници и нису га попили, није био укусан, а радило се о мом матерњем италијанском, купљеном у Дутифрее-у.
Веома добар рецепт. Захвалити.

Бармамам,

Веома је смешно, било је неколико критика (и од моје мајке и од мог рођака) да након што су купили мој ликер у продавници и нису га попили, није био укусан, а радило се о мом матерњем италијанском, купљеном у Дутифрее-у.

Готово од речи до речи исто кажу и гости који су пробали наш Лимонцелло. Посипали су и италијански аутентични лимончело.

Настављам да радим цхелло од грејпа на захтев једног аматера - испада страшно.

Хвала још једном на рецепту! Ово је једино домаће алкохолно пиће које стално имамо у својој кући!

Трициа, шта је са рецептом за грејпфручело? Ускоро долази Нова година, која ће се понудити гостима

Бармамам, Трициа, Хеллен, како ме усрећујеш! Већ дуго то нисам радио, јер смо некако „напустили Мајор Леагуе“. Али веома ми је драго што се овај рецепт укоријенио на форуму и отишао људима.

Анастасија, и јако ме занима грејпфручело))) поделите са нама, плиз

Сви ТРИКОВИ !!!

И даље правим грејпфруто на захтев

Трициа, Анастасија, и рецепт са браћом / сестрама за дељење, а ??? Ниси ваљда похлепна Девојка? Буди Ласка, пропорције шкрабања? Ако не желите засебан рецепт, погледајте овде ...

мислим да Ирина, неће бити тако против, или сам у великој заблуди ...

---

То је то Хеллен, Иарик, пиши / питај о томе .... Не одбијаш? Можемо чак имати времена да направимо / испробамо / пијуцкамо за стару нову годину, а ??? !!!

Умка, Овде сам већ писао и писаћу - у мојим темама сам увек „за“, тако да људи деле оно што је болно)))) Грејпфручело је болестан, не скривај се у себи! Као у духу, исповеди се овде, пред лицем својих другова

Ирина, Била сам нестрпљива да кувам / пробам и

Грејпфруцело је болестан, не скривај се у себи! Као у духу, исповеди се овде, пред лицем својих другова

и сви остали апели и ударање челом - ово је већ до Анастасијатако да је чула и пристала на наше захтеве / молбе !!!

Девојке, па, дајте!
Па, пишем овде, јер ово није рецепт, већ понављање Лимонцелла!

Грејпфрутхело
Али! Упозоравам вас да је грејпфрут цхелло спарнији у производњи, а по укусу - са прилично горчином! Правим га за љубитеље Сцхвеппеса горког (тоник је тако горак, газиран).
Купујем најгушће ружичасто грожђе. Испоставља се кул од зелених слаткиша + лимете, од жутог грожђа. Али касније можете збунити боју и дати нешто друго. Па, схватили сте идеју, зар не?
Узимам лименку од 800-1000 мл, лименку од 3 литре, 3 огромна ружичаста грожђа, 2 лимуна из Лимончела без коже и без беле коре (увек имам), две боце вотке по 0,75. Шећер - по укусу, ванилија - четвртина љуске махуне (понекад).
Уверите се да нема упозорења да кора воћа није обрађена потпуно отровним средствима !!!
1. Пажљиво оперите мој грејпфрут са домаћинствима. сапун четком, опарити кључалом водом, опет четком.
2. Исјеците корицу што је могуће тање оштрим резачем поврћа, ставите корицу у теглу од 800 мл (или теглу од 1 л),
2. Пуним једном боцом вотке, колико год желим.
4. Уклањам 2 недеље или док корица не избледи и водка добије боју корице.
5. Пажљиво уклањам албедо - белу кору са грожђа - уклањам све филмове са кришки и обавезно уклањам све семенке, блендер пулпе. Такође лимун без корице чистим од албеда, обавезно од семена, али не и од филмова, блендам са грожђем и
6. Сипајте у другу теглу + понекад и комад махуне ваниле.

Зашто без филмова о грожђу! Пошто су горке и тинктура ће испасти супер-брутално горка! Барем за мене.
Зашто не инсистирају сви у банкама заједно? 1) Јер нам понекад треба засебна прозирна вотка у којој се улива корица. 2) јер на овај начин можете прилагодити горчину готовог грејпфрут чела мешајући тада потребну количину тинктура из различитих лименки.

7. Даље, после 2 недеље или касније бацам бледу корицу, филтрирам тинктуру из друге тегле и комбинујем прозирну и непрозирну тинктуру у потребном омјеру, додајући шећер по укусу.

8. Дајем му да сазри 2 недеље, сипа горњи прозирни слој, сипа у прелепе боце.

Искусио се најукуснији Лимонцелло уз додатак од 1 сата. л. ружичасти бибер, стабљика лимунске траве и комад ваниле за 2 литре вотке - изашао је само бомбастични ликер !!! Док су два пијанца са супругом дувала риумаску, увече 2 литра месечно. Нисам имао довољно снаге да тако укусну храну дам за поклоне!

Трициа, па ти си забављач! Праве ароме и произлазе из ових ваших прича! Макар одвезати))))
Волим горчину грожђа, одговарала би ми, дефинитивно.

Трициа, Анастасија, огромно, али појавила су се 2 питања:

Шећер по укусу

Дап виси у грамима, бар са колико да започне?

стабљика лимунске траве

Где набављате / купујете стабљику ове вештице? Понестало ми је свих тајландских залиха ...
Све, слутим да ћу имати времена да то урадим до Божића ... сутра крећем у потрагу за грејпом !!! Само ћу то учинити одједном у једном контејнеру.

Трициа, ти си забављач! Праве ароме и произлазе из ових ваших прича! Макар одвезати))))
Волим горчину грожђа, одговарала би ми, дефинитивно.

Да, користим Лимонцелло и Грапефруитцхелло као ароматерапију!

Дап да виси у грамима, бар са колико да започне?

Почињем са 100 грама, јер је грожђе слатко. Али лимуне додајем управо тако да постоји равнотежа шећер-киселина-горчина, па зато додам још шећера - 200-300 гр. Направим сируп, а понекад га сипам (у другу теглу) и промућкам теглу једном дневно док се не отопи.

Где набављате / купујете стабљику ове вештице?

У Океи продајемо свеже петељке, данас су донели нову серију са испоруком. Тек су почели да носе нормалне петељке, није било лети, није ни сезона, вероватно, кс ... На пролеће сам никао три петељке, сада у саксији расте цео грм, одсекли смо лишће .

додајте још шећера - гр 200-300

То јест, то је за 1,5 литре вотке + воћни сок / пулпа.

У Океи продајемо свеже петељке

, али ова продавница је јако далеко од мене, али сада ћу пажљиво погледати свуда.

На пролеће сам изникнуо три петељке, сада у саксији расте цео грм, одсекли смо лишће.

И раније сам читао о твојим Златним рукама, али гримизни цвет из босиљка у саксији није ми изашао из дупета, тако на лим. петељке неће ни покушати да једу ... али сада не бацам бујне порције кора од пистација. Био је то ваш животни хак и користим га, хвала вам / сећам се вас !!!

Луда, Пишем са телефона, жао ми је што нема цитата.
Да, око 200-300 грама шећера за више од 2 литра. Али! Сваки пут је другачије, јер се мења и киселост / слаткоћа грожђа, адитива, лимуна, расположења, жудње за слатким итд. Стога то радим у две различите лименке како бисте увек могли да исправите укус.

Да ли имате лимунску траву у трговинама зачина или у сетовима биљног чаја?
Али мислим да то можете и без тога! Главни укус дају ружичасти бибер и парче махуне ваниле или мало ванилина.

Ох, па, шта год кажеш! Ово је неугодна биљка-коров, само сам је забио у хидрогел и заборавио, али она је дала корен - био сам изненађен, да будем искрен.

Анастасија, захвалити! Волим грожђе)))

Направио сам од поморанџи, како је то најбоље име - наранџасто виолончело?
Значи то је то. Укусно, али боље од лимуна! Супруг је рекао да нема шта да се мази, ради само лимончело!

али сада не бацам коре / бујне оброке од пистација

Умка, Људмила, зашто сакупљате? Молим вас да нам кажете)

Сви ТРИКОВИ !!!

за шта сакупљате? Молим вас да нам кажете)

* Колима *, Таниа, Изволи

Кафе "Ат Пани Сониа" # 2328

* колима *, Таниа, Кувам шкољке, перем, осушим и чувам за садњу цвећа / зачинског биља уместо експандиране глине и шљунка на дну.
Веза је само опис поступка садње босиљка купљеног у продавници.

Мој лимончело је направљен пре отприлике три године, а можда и више ... Стоји у к-ка. Када сам то пробао, пробао сам, некако ми се свидело. А онда свакакви догађаји ... То је занимљиво, могу ли се лечити или не? Не пијем сам, али кошта толико ...

јагода, Наташа, сипао сам лимончело у бочицу са лимунадом са поклопцем на завртање, одвео комшију на дачу да је лечим. Попили смо мало с њом и заборавили, заборавили до следећег лета. Односно, ликер је зиму провео у земљи. Крајем пролећа смо га пронашли и попили. У њему се ништа није променило.

Света, разумео сам. Па можете да лечите? Можда скинеш тест, иначе ...: лол: Рећи ћу да је Света одобрила.

јагода, Наташа, управо сам испричала своју причу са лимончелом.

јагода, отворен, мирис. Ако нема мириса на уснулост, трулеж - мислим да можете покушати. У принципу, ту се ништа не може догодити, осим смањења степена. Штавише, у фрижидеру. Коњаци коштају три до пет година, а шта им се ради?

Девојке, отворене, њушкале. Мирисе врло укусно, прозирно. Зашто тамо кварити? Па и ја сам то напустио на алкохол. Дакле, лечим те! Светлост, гну! шалио сам се

Ликер увек чувам на собној температури. Иринина Лимонцелла имам већ 2 године и с њим се ништа не ради, баш као ни са домаћом трешњом. Повремено га проверавамо.

Реците ми ако нема алкохола, да ли се може правити са вотком, ако постоји, у којим пропорцијама?

Фруктоза,

Или то урадите са вотком. Тада се вода може преполовити у сирупу (што је штета, јер ће бити мање коначног производа). Или не да се смањи, а жртвује снага готовог производа (по мом мишљењу, то није кривично, и даље ће бити укусно).

О томе смо овде разговарали много пута, јер алкохол није увек доступан. Постоје и друге верзије девојчица. Читај Темко. Нажалост, већ сам заборавио. Здравље не дозвољава.