Хачапури са различитим сиревима

Категорија: Пекарски производи
Хачапури са различитим сиревима

Састојци

Брашно
Со
Матсони
Сулугуни
Моцарела

Метода кувања

  • Брашно, сол, јогурт, а узимам и 2 врсте сира - Сулугуни и Моцарелу. Грузијски кувари тврде да је моцарела сулугуни, направљена само у Италији. Ни сам не знам (тачније не верујем) ... Моцарелу додајем традиционалном рецепту само како бих качапури учинио нежнијим ... лењошћу.
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Три 2 сира на ренде
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Добро их измешајте
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Просејавање брашна
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Додајте јогурт
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Месећи тесто
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Премажите даску за резање и руке маслиновим / биљним уљем
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Пребаците тесто на даску за резање. Обратите пажњу на конзистенцију теста - врло меканог и лепљивог
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Ми га месимо рукама. Танко тесто.
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Ширимо сир. Стави више
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Подигните крајеве торте и затворите је као гомилу. Затим изравнамо торту рукама
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Тортиљу ставите у врућу шерпу и пржите по 6 минута са сваке стране
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Ставите на тањир и обилно подмажите растопљеним. маслац
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Готово!
  • Хачапури са различитим сиревима
  • Хачапури са различитим сиревима

Јело је дизајнирано за

2-3 особе

Време је за припрему:

30 минута

Белешка

Ако се ради без моцареле, ово ће бити оригинални рецепт за хачапури

гхост2010

ХЛАДНО СЛУЖЕНО!

Манна
Хвала на подсетнику о хачапурију, морам да испечем један од ових дана
Олга из Вороњежа
Раскошно! Аппетизинг! Осетљиво!
Хвала на рецепту!
Медуса
Одмах да видим - поводом празника развејани!

И политички врло компетентно - ускоро ће нас Кхванцхкара и Киндзмараули, заједно са Мукузани да Гурјаани, поново напасти.
Веи
Да ли тесто има времена да се испече? На фотографији изгледа благо влажно
Бабушка
Превучени до обележивача
Августа
Цитат: Веи

Да ли тесто има времена да се испече? На фотографији изгледа благо влажно
Има времена. Ово је Кхацхапури, а не лепиња, и све изнутра треба да буде влажно СИРОМ. Смилујте се сиру - све ће бити суво. А тесто је потпуно печено за 4-5 минута
ПапАнин
А какав је однос брашна / јогурта?
РусАнна
Август, да ли у тесто додајете соду? У свим рецептима, било квасац или сода.
Августа
али шта год желите .... У Грузији се дешава да се дода барјоми са јогуртом 50/50. Постоји неко ко додаје соду, мислим да неће бити горе ...
Борјоми се може заменити газираном минералном водом из продавнице ...

Овде јаја и квасац дефинитивно не треба додавати, а тим више правити лиснато тесто, какво се може наћи на Интернету ...
Цитат: ПапАнин

А какав је однос брашна / јогурта?
најважније је да се тесто испостави исправним - пластичним и благо лепљивим
ПапАнин
Хвала, покушаћу.
ЦразиЦоокер
Није успело
Направио сам тесто у омјеру 300 грама брашна и 300 грама јогурта. Испоставило се да је то прилично пунашна торта, дебљине око 3 цм. Као резултат, апсолутно није печено у тигању, тесто је било полутечно, а кора је скоро изгорела. Одлучио сам да га печем у рерни (на 170 степени, 30 минута са вентилацијом) - свеједно, тесто је апсолутно досадно, грудвица. Избацио сам га ...
Још увек вам треба квасац или сода. А тесто је тање (пробаћу 200г брашна за 150г јогурта, + квасац)
Летњи становник
И у осетијским питама и у хачапурију тесто треба да буде танко, а пуњења пуно.

ЦразиЦоокер Очигледно се показало да је ваше тесто танко, па га нисте могли уваљати у танку торту. Покушајте да згуснете тесто и додате мало соде бикарбоне. резултат ће вам дефинитивно угодити.
У пуњење стављам у једнаким размерама сулугуни и обични скут.
РусАнна
У тесто бих ставио и соду, а у фил свеже јаје и мало путера. Тесто је лепљиво јер нема прашка за пециво.
Летњи становник
Ставио сам јаје у фил ако је скут сув.
РусАнна
Увек уместо скуте додам јаје и путер, тврди сир. Јаје веже сиреве и укусно је.
Олесиа425
И кувао сам га строго према рецепту: ишао сам посебно у Метро за цео сет. Направљено у следећим размерама: 380 грама брашна и 350 грама јогурта. Испоставило се да је тесто пластично, пријатно, благо се лепи за руке. Али, Аугут је рекао да уље треба наносити на обе руке и сто. Излазило је страшно срање! Добио сам два комада, пречника 26 цм. Деца су захтевала понављање. Сир је и даље остао, а јогурт сам поставила користећи остатке. Свакако ћу поновити. Августа хвала на детаљним упутствима!
ОрангеН
Хвала на рецепту - пробаћемо!
Вера34
са последње фотографије коју само испљунем: гирл_ин_дреамс: Волим хачапури, док сам живео у Алматију, куповао сам га на сваком углу ... Тада је слика дозволила, ха)))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба