Обрасци за печење хлеба (страна 9)

Константине, Инна, а образац загревате поклопцем?

Седне, Нисам Константин, али одговорићу ... Да, образац мора бити загрејан заједно са поклопцем

Седне, Обавезно загрејте поклопцем и на температури од 250 °, добро или на оној која захтева рецепт.

Драги пекари, реците почетнику. Желим да купим калупе од ливеног алуминијума, одредим величину. Погледао сам Л 11, мислим да узмем 2 комада, ако сам добро разумео, онда је такав образац за векну од 500 грама.Мислим да је за породицу од 2 такве погаче сасвим у реду. Такође желим да узмем округли облик, овде нисам одлучио. Који је најприкладнији пречник калупа? Л-17А (170к90 мм), 2ДМз (195к90 мм), можда други облик?

Игцх, овде је пост који ће вам помоћи, постоје табеле тежина, величина различитих облика.

Нестандардни обрасци у компанији Панасониц

Девојке су купиле ову униформу

,

данас сам у њему пекао хлеб од киселог теста, фрустрирао га, пекао на 230Ц и на крају смањио на 200Ц, ставио у врући, ничим нисам подмазао калуп, па се хлеб чврсто залепио за њега, није било могуће извући га целог, ко је имао такве обрасце, како се сналазите у извлачењу хлеба, како мажете и посипате обрасце?

Галина, Подмажем уљем, а одозго посипам кукурузним брашном

Галина, Подмажем уљем, а одозго посипам кукурузним брашном

Ол хвала на одговору .... али фрустрираш је?

а ти си узнемирен у њој?

Гал, да, ставио сам је у њу и ставио у загрејану рерну

Олга_Ма,
Да, такође, само форму нисам ничим намазао, надао сам се керамици ...
Штета што је време ...., скоро 6 сати укупно и "низ одвод" ....
И увек мажем и посипам све друге форме ..., очигледно није мој данашњи дан ...

Гал, имала сам и ово, али сам га покрила пешкиром на врху, хлеб се ознојио и извукао

Олга_Ма,
И после није постао мокар и мекан?

Галина, смочио се, али ставио сам га на решетку у пешкир и све је у реду

Галина, смочио се, али ставио сам га на решетку у пешкир и све је у реду

Браво ... ..., и извукао сам делове и натопио униформу ...

Галина,

Купио сам калупе у пекари. Дуго није радио, гледајући их, делимично је разумљиво и зашто ... Црнчари, сви у чађи, врло густи! Дуж ивица оквира од 2 центиметра. Мислим у себи - зашто сам ступио у контакт с њима, желео сам да уштедим новац (били су по 100 рубаља) ... Док то почистите, потрошићу исти износ на средства И већ ми је жао њих, желим да то очистим, доведем у ред! Мислим да се ово често налази у пекарама? Можда можете да саветујете најбољи начин за уклањање ове чађи?

Анастасија, то је нормално, и ја сам из фабрике, а имао сам и наслаге угљеника, огребане ножем.

Захвалити! Чистимо и ножем, син ми помаже. Тако су и они причвршћени у троје, на споју у општем ужасу!

Такав, један је већ одвојен. Као у Федориновој бајци, туга је равна

Анастасија, хмм))) не, моји су били чистији.

Мислим да се ово често налази у пекарама?

Да, без овог лежишта угљеника не може се радити - 2 месеца се појављује ово биљно уље, а затим се уклања, калцинира на високој температури и поново пушта у рад

Очистили смо маховину! Али још увек није све, само 4 од 10, веома је тешко. Прво су калцинирани. Наслаге угљеника почеле су да се помало перу. Затим су кључала 2 сата са таблетама за машину за прање судова, праћено стругањем и поновним кувањем. Завршна фаза је бушилица са жичаним наставком - чашом.

Поздрав свима.
Тражио сам облик - потребан је уски облик - тј. ~ 5-6 цм
још нисам нашао ..захвалан ако ми кажете

АЛИ купио је кул француски облик лацрузет 94100329000000
дебело гвожђе, нелепљив премаз




део резултата

Анастасија, Здраво. Ако и даље желите да знате како можете да перете обрасце: моја мама једном на 4-5 месеци. Сакупио сам све такве спаљене, куване (из неког разлога, брзо су пушили на гас, горели одозго) посуђе у велику цистерну (20-25 литара, мислим) и сипао пар боца силиката, сода пепео 2 шоље, 72% сапуна за домаћинство 1 трака натрљана на ренде. Вода је сипала пола резервоара. Све сам ставио на бензин. мешајући док се сви састојци не растворе. Затим је тамо спустила суђе и прокувала на умереној ватри. Време кувања зависило је од степена запрљаности: од 15 минута до 3 сата.
Након истека постављеног времена, гас се искључио, течност се охладила, извадила посуђе на коме су остале чађе, па их очистила четком (када сам редовно прала суђе на овај начин, све је нестајало за 30-40 минута).
Покушајте да реанимирате своје обрасце на овај начин.

Драги корисници форума, реците ми, да ли неко користи овај образац? Можете ли да саветујете, да ли је вредно куповине и шта је боље, млечни помфрит или глазура? И сам печем хлеб у рерни око пет година у стакленој форми, али има ниске ивице и векна се испоставља равном, мада је успон добар.

Помоћу овог облика * можете пећи било који хлеб:

-Једноставно - образац је једноставан за употребу.

-Укусно - хлеб печен у глиненом калупу има одличан укус и арому.

-Корисно - храна чува витамине, минерале, хранљиве састојке.

* Трајност - врло јака 100% шамотна глина. Сами производи су печени на температури од 1000 степени, што омогућава производима да одрже интегритет током дуже употребе и високих температура.
Производ се испоручује у две верзије: 1. Згушњавање 2. Глазура

Цена је назначена за производ са премазом „печење млека“. Глазура + 200 р.

Убијање млека је када је производ натопљен млеком, а затим поново испаљен на ниској температури. Облик постаје црн (или тамно браон).

Према нашем искуству, „млечни“ керамички калуп је лакше припремити за употребу.

Како припремити глинени калуп за употребу: Обришите калуп влажном крпом. Опција 1. Користите папир за печење. 2. опција. Укључите рерну, темељно подмажите посуду биљним уљем, ставите је у рерну тако да се уље брже упије, поновите ово 5-6 пута. Подмажите посуду за хлеб биљним уљем пре сваке употребе. Посути брашном пре печења (или било чега другог). Не морате мазати застакљени облик уљем.

Купио сам си обрасце Л11 за бородински хлеб. Баш су дивни! Јефтина, чак и јефтинија него у кукмару, продавница је солидна, врло брзо послата поштом. Па чак и са сертификатом о усаглашености. У исто време када сам написао нож за пециво, још увек немам такав нож. У продавници има пуно занимљивих ствари. Калупи су дебелих зидова, што је добро за хлеб.





Продавница ТД "Опрема за храну", која се налази у Чељабинску.
Њихов сајт је тд-фоод-екуипмент. рф

венера19, Анна, честитам вам на сјајној форми!
Постоје ли величине ових облика и запремине?
Л-11Б сам наручио на другом месту, али засад нису доступни сви обрасци, наручио сам и 4 ком.

Јефтино, чак и јефтиније него у кукмару,

Дакле, ово је генерално супер! Таман сам хтео да наручим
Хвала на информацији

Погледао сам страницу, мојих образаца нема.
Па ћу куповати скупље, али оно што ми одговара.

францевна, Алла, у величини су горњи 145 * 100, доњи 70 * 110 мм, висина 100 мм Састав: алуминијум. Мерења дуж спољне ивице.

Требао ми је за бородински хлеб. Али сада планирам да пробам пуно ствари, чак и кифлице и колаче.? Не знам шта је Л-11Б. Просветли ме, можда ми треба?

венера19, Анна, облик Л-11Б је нешто већи од Л-11. Величина 165/105/100 мм

францевна, Алла, хвала, сад ћу знати. Занимали су ме и тамошњи обрасци „доцк-бреад“. Као што пишу на сајту 130 * 130 * 105. Они су чак и јефтинији од Л11.Али већ имам велику флоту различитих облика, можда ћу касније бити зрео за њихову куповину.

Досадило ми је чишћење металних калупа, купио сам силиконски „хлеб“ и посуду за огњиште од Тесцоме и већ месец дана сам срећан, хлеб од киселог теста, ставио сам га у посуду испод пластичне фолије у рерну на 30 степени, затим у калупима.
Испада одличан пахуљасти хлеб ...

Досадило ми је чишћење металних калупа, купио сам силиконски „хлеб“ и посуду за огњиште од Тесцоме и већ месец дана сам срећан, хлеб од киселог теста, ставио сам га у посуду испод пластичне фолије у рерну на 30 степени, затим у калупима.
Испада одличан пахуљасти хлеб ...

Јело са огњиштем?
Да ли мислите на пластичну заштитну корпу са посудом или нешто друго?