Тортиље са кромпиром од киселог теста.

Категорија: Кисели хлеб
Тортиље са кромпиром од киселог теста.

Састојци

Тесто:
Кисело тесто 100% хидратација 100г
Вода 200мл
Со 1 кашичица
Маслац 1 кашика кашике л.
Брашно до класичног колобока

Метода кувања

  • Тесто се може направити увече и у фрижидеру, или сат и по пре печења.
  • Пуњење:
  • Кухани кромпир згњечите, посолите и охладите. У охлађени пире додајте ситно сецкани першун, зелени лук, кришке паприке или паприке, црну и другу паприку по укусу, можете да карирате. Требало би да буде зачињено и укусно.
  • Поделите тесто на комаде чија величина зависи од пречника посуде на којој ће се пећи колачи. Имам тигањ од 24 цм, тако да су комади били отприлике величине мале јабуке. Од ове количине теста добио сам 8 колача.
  • Здробите комад теста руком у малу торту, у средину ставите кашику фила, подигните ивице и затворите их.
  • Тортиље са кромпиром од киселог теста.
  • Поспите сто брашном. Окрените слепу куглу шавом надоле и заролајте је у танку торту, око 2 мм. Није застрашујуће, ако сте негде појели тесто, разбиће се и кромпир ће изаћи. Само обришите брашно.
  • Тортиље пеците на сувом врућем (не врућем) тигању, покривено 2-3 минута са сваке стране.
  • Готове тортиље обилно подмажите маслацем или гхееом.
  • Тортиље са кромпиром од киселог теста.
  • Веома је укусно умотати комад меса или кобасице у такве колаче. И са борсцхиком, такође, ментално. А ја волим слатки чај за доручак.

Белешка

Идеја је позајмљена из традиционалне индијске кухиње и прерађена на украјински начин.

вввика
О, ја волим индијску храну! А такође и чињеница да можете правити тесто и трчати на посао, и то одмах увече !!!! Хвала вам пуно на рецепту. Свакако ћу покушати.
Фотографија је иза мене !!!!!
Летњи становник
За мене су ове торте биле откриће. Направљени су за одлагање јучерашњег пиреа, али испало је врло укусно. Стога је, буквално дан касније, породица захтевала да понови.
Лор7ик
Хвала вам пуно на рецепту, тако је укусан, нисам стигао ни да се сликам, јер су брушени. И послужена са карфиолом на корејском, баш супер
Лиулек
Управо сам приметио овај рецепт: где сам био пре?
Дефинитивно ћу то учинити сутра. Ово је укусно!

Хвала на рецепту !!!
скате
И данас јесам
Веома занимљив и укусан рецепт. Генерално, као дете сам се играо кад сам их пржио, тако су се надимали.
Хвала, узећу га на брод.
Само сам то радио од брашна 1. разреда, увече правио тесто, стајао на балкону и ујутру се сетио да нисам додао путер, морао сам поново да месим и додајем, али резултат ми се свеједно допао.
Суслиа
А ако торту направите дебљу и печете у рерни, добићете осетијску питу-кромпир
Летњи становник
Цитат: Суслиа

А ако торту направите дебљу и печете у рерни, добићете осетијску питу-кромпир

А ако са сиром, онда хачапури
ИРР
Цитат: Летњи становник

А ако са сиром, онда хачапури
и хичине из исте опере. Са Википедије: кхицхинс су пржени сомуни направљени од бесквасног теста са кромпиром од сира или месним надјевом од зачинског биља, национално јело Карачаја и Балкара.Тортиље са кромпиром од киселог теста. (како сам до сада прошао ову тему - колачи су моја љубав) претплатићу се без оклевања.
Гипси
узми гомилу још таквих корејских колача, људи се вуку за собом:
🔗

корак по корак рецепт за ове тортиље:
🔗
Подвала
Шта мислите, уместо киселог теста, можете да користите зрело кисело тесто из рецепта за само-квасни хлеб Вики хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=69908.0
Шта значи хидратација 100г?
Колико брашна је потребно, не месим у апарату за хлеб, али у комбајну постоји потпуно другачији принцип, у почетку, а затим суве течности.
захвалити
Летњи становник
Може се користити сазрело тесто. Потврђено личним искуством. Кисело тесто 100% хидратације је када су вода и брашно једнаки по тежини. Фокусирајте се на медењака. Тесто не сме бити јако стрмо. отприлике попут кнедли или нешто мекши.
Подвала
Цитат: Летњи становник

Може се користити сазрело тесто. Потврђено личним искуством. Кисело тесто 100% хидратације је када су вода и брашно једнаки по тежини. Фокусирајте се на медењака. Тесто не сме бити јако стрмо. отприлике попут кнедли или нешто мекши.

Вода за брашно у зрелом тесту 125 до 85, па треба да додате још воде?
Колико овог зрелог теста узети, бар као проценат од укупне количине брашна и воде?
Цубиц
Кхицхинс, наравно, да .. АЛИ ово је супер мега идеја попут таквих киселих колача, свакако ћу пробати, волимо торте
Ксениа
Свиделе су нам се такве торте! Захвалити! Само што сам то учинио великом брзином ... Било је превише лено сликати се, али у следећем. Једном ћу то поправити!
Летњи становник
Ови колачи су укусни од било ког теста.
лунова-москаленко
Зашто сам зезнуо тако оригиналан рецепт? Хитно ћу бити исправљен. Урадићу то истовремено! Тако једноставно и поуздано укусно!
Летњи становник
Надиа, на форуму има толико дивних рецепата да немаш времена да пратиш нове, али овај је већ стар
Светка
Па, једноставно нисам успео да направим укусне торте, а још више током поста. Сва моја „ремек-дела“ на ову тему прихватио је мој супруг, да будем искрен, без фанатизма. (иако је мој љубитељ печења било ког).
И тако, направила сам ове колаче, без пуно наде - мој супруг је пријатно збуњен (каже да је само његово бако могло да направи такво тесто. Била је Бугарка.)
Пуњење је било са пасуљем и, као и ви, са пире кромпиром.
Направио сам их и за госте - гости су захтевали да остатак понесу са собом.
Хвала на рецепту.
Виссариос
Одличан рецепт! Ставио сам списак у свој снимак.
мамуси
Летњи становник, Татиана, данас сам ти испекла тортиље, јер сам скупила кисело тесто ... Хтела сам палачинке, али видела сам твој рецепт и! ..
Испало је укусно, пуњење је отишло у сир Адигхе, скут и остатке моцареле, додато зеленило, со, бибер, печено у принцези на папиру.
Испало је супер. Фото, ако могу сутра да га убацим ... данас никако ...
Да, заборавио сам да кажем - одмах сам испекао двоструку порцију од 200 г киселог теста (и зашто губити време на ситнице))))
Имао сам потешкоћа са конзистенцијом, серија је отишла у ХП, додала сам као пуно брашна и лепиња, као што пишете „класично“, чинило се да јесте. Устајао сам 1,5 сата. А кад је извајала, још сам додавао брашно, на сто и на руке ... тесто је било лепљиво ... :-)
Следећи пут хоћу.
Хвала, врло укусно!
Лиудмила_К
Користио рецепт за ово тесто за пицу. То је управо оно што волим, била сам задовољна. Једноставно, брзо, укусно.
Хвала на рецепту!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба