Котлети на пергаменту

Категорија: Јела од меса
Котлети на пергаменту

Састојци

Свињетина 500г
Телетина 500г
Лук 2-4главице
Двопек 2-4ст. л
Сол, бибер по укусу укус

Метода кувања

Котлети на пергаменту
Млевено месо, лук прескочите 2 пута кроз млин за месо, додајте 1-2 јаја, 2-4 кашике млевених мрвица хлеба (може се заменити хлебом намоченим у води или млеку), со и бибер по укусу. Добро измешајте млевено месо, истуците га.
Котлети на пергаменту
Рукама навлаженим у топлој води формирајте котлете,
Котлети на пергаменту
ставите у тигањ обложен пергаментом.
Котлети на пергаменту
Пржите на лаганој ватри, покривено, док не омекша.
Котлети на пергаменту
Током процеса пржења ослобађа се довољно масти и течности (сопствени сок) и плус кондензација. Због тога, у завршној фази, повећајте ватру на средњу.
Котлети на пергаменту
По жељи се котлети могу додатно динстати. Наравно, естетски изглед котлета није нарочито атрактиван, али је довољан)))


Галина С.
Треба пробати !!! сјајно ако успе !! хвала на идеји
наталиафор
Добродошао си. Срећно!
Кид
Која је поента? зашто пергамент? Мислио сам да је потребан за печење у рерни. објаснити?
наталиафор
Деца, котлети се прже на пергаменту без додавања биљног уља, кувају у сопственом соку, практично на пари; Па, скинула је пергамент након пржења, испрала тигањ - и сав посао
фрониа40
класа! Никада нисам чуо за ову методу!
Цаприце
А имам их, на исти начин, на папиру, само у рерни ...
наталиафор
фрониа40
Цитат: Цаприце

А имам их, на исти начин, на папиру, само у рерни ...
Каприце или више детаља: који начин, време?
иули-ба
И остало ми је пола котлета у рерни на пергаменту, пржено је
мадамес
Класа! Сјајно. Моја јетра није баш масна, али можете кувати пилеће котлете и јежеве. Захвалити. Свакако ћу га користити повремено.
наталиафор
Цитат: мадамес

Класа! Сјајно. Моја јетра није превише масна, па можете да кувате пилеће котлете и јежеве. Захвалити. Свакако ћу га користити повремено.
Такође можете да користите млевено пиле, али ипак морате да додате мало пилеће масти.
ЛиудаСха
Већ неколико пута пржени котлети на овај начин, заиста су ми се свидели !!!! Пуно вам хвала на путу !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба