Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба

Састојци

Прво кухање:
суви квасац (Саф-момент) 0,25 тсп
пшенично брашно 100 г
воде 60 г
Друга пива:
суви квасац (Саф-момент) 0,75 тсп
пшенично брашно 200 г
воде 150 г
Тесто:
прво пиво све
друга пива све
пшенично брашно 150 г
интегрално пшенично брашно 50 г
воде 80-110 г
со 1,25 тсп
млеко у праху 20 г
маслац 25 г

Метода кувања

  • Прво кухање:
  • Помешајте квасац са брашном, додајте хладну воду, месите тесто. Контејнер са тестом затегните филмом, направите чачкалицом 3-4 убода у филм. Ферментација 10-12 сати на температури од 27-30Ц степени.
  • Друга пива:
  • Помешајте брашно са квасцем, додајте воду собне температуре, месите тесто (месите у апарату за хлеб у режиму "пелмени" 4-5 минута). Ферментација - 90 минута на собној температури.
  • Тесто:
  • У друго тесто додајте две врсте брашна, прво тесто, сол, омекшали путер, млеко у праху и воду, можда ће му требати мало више или мање у зависности од влажности брашна и доба године (зими је брашно суши и узима више воде). Тесто је врло мекано.
  • Програм печења - Основни.
  • Готов хлеб ставите на решетку и пустите да се потпуно охлади.
  • Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
  • Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
  • Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
  • Хлеб је мирисни, прозрачан, светлог пшеничног укуса. Пробајте.


Омела
аааааа ... хоћу домаћи хлеб !!! Манецхка, лепотице !!!
Натали06
Маниасхецхка, кул хлеб! Нешто сам потонуо на свим овим тестовима: црази: Сигурно ћу испећи.
Албина
Такође волим да се петљам са тестом, али моје већ готово захтевају: печења су као и обично И настављам да експериментишем са тихим
Кукичање
Цитат: Омела

аааааа ... хоћу домаћи хлеб !!!
Ксиу, еонда ти доазала ?! Или сам то чуо?
Сонадора
Наташа, Албинахвала девојке! Заиста се надам да ћете уживати у овој верзији хлеба.

Цитат: Кросх

Ксиу, еонда ти доазала ?! Или сам то чуо?
У нама, тако да је Ксиусха сада на отвореном.
Твист
Марисх, племенити хлеб! Мрвица је супер глупа!
Сонадора
Хвала ти, Марисха! Било би ми драго ако рецепт добро дође, посебно у врућем летњем периоду.
Натали06
Марисх, имам извештајПшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
Марисх, једно питање, зар ти није требао шећер?
Елена-луна
Здраво!! Хлеб печем само 3 месеца, а сада је дошао тренутак за хлеб на тесту. Заиста желим да испробам ваш занимљив рецепт. Реците ми, молим вас, али овде шећер уопште није потребан ???
Барбалес
Пуно вам хвала на укусном и мирисном хлебу. Моји љубимци су само дивље одушевљени
Сонадора
Цитат: Натали06

Марисх, имам извештајПшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
Опа, какав леп човек! Натасха, одличан хлеб!

Цитат: Елена-луна

Реците ми, молим вас, али овде шећер уопште није потребан ???
Овде - није потребно. Хлеб је готово француски.

Цитат: Барбалес

Моји љубимци су само дивље одушевљени
Веома ми је драго што ми се свидео хлеб. Добро здравље!

Натали06
Губитак се вратио!
лаппл1
Манецхка, дошао са извештајем о хлебу. Пекао је већ 5 пута, вероватно, али некако није било могуће све фотографирати. Данас сам сликао, само је рез на фотографији испао лоше. У ствари, увек чипкасто, лепо. А испоставља се да је хлеб од изузетног укуса! Јако ми се свиђа тај процес! И увек одличан резултат. Хлеб је мирисан, укусан! Кора је хрскава. Хлеб дуго не застарева. Генерално, хвала још једном на рецепту, Манецхка! Сада је међу мојим фаворитима.

Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба

Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
Сонадора
Луда, диван хлеб! Векна је толико уредна да желите да разбијете ову лепотицу и одсечете грбу. Много вам хвала. Веома ми је драго што ми се свидео хлеб.
Сумрак
Питање аутору, шта тесто значи врло мекано?
Сонадора
Меко значи "није зачепљено" брашном, свиленкасто. Ево такав, на пример. Испод миксера током гњечења не сме бити трага, а само тесто се не лепи за руке.
Сумрак
Захвалити.
Овде се пече, захлађује. Али требало је дуго да се дигне, морао сам да искључим програм и сачекам да тесто нарасте.
Можда је нешто погрешила?
У канту сам помешао 2 теста, остатак састојака и поставио основни програм.

Пшенични хлеб на два теста у производњи хлеба
Сонадора
Сумрак, савршени хлеб! Веома лепа.
Сумрак
Хвала Вам много! Али зашто ми је требало дуже да се попнем?
Сонадора
Можда квасац није баш спретан или је соба прохладна.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба