Црни хлеб у спором шпорету

Јој, како висок, згодан

Какав завидан комад хлеба. Желим да покушам да испечем хлеб у Оурсону 5005. Сумњам да ће успети, али свеједно ћу покушати. Довешћу МВ из села и покушаћу.

Ако месите хлеб у апарату за хлеб, зашто га онда требате вадити и пећи у мултиварку, петљати по врућем да бисте га преокренули, шта је поента?

Свако има своје значење. Волим да овај хлеб печем у рерни. Али, пошто је вруће, онда је паљење пећи у малој кухињи попут пећи на отвореном. А у производњи хлеба то није тако укусно. Дакле, штедњак под притиском је прискочио у помоћ.
Али, на крају крајева, није потребно месити у апарату за хлеб, ако га нема, онда ручкама. А онда печемо у шпорету под притиском.
Ово је само алтернативна опција печења.

Овај хлеб печем већ шест месеци, узевши ваш рецепт са веб странице добре кухиње. Још увек није могуће спријатељити се са рерном, такав хлеб се не пече у производњи хлеба. А у спором шпорету, према овом рецепту, увек постоји добар хлеб, потпуно исти као на фотографији - румен и висок. ЗАХВАЛИТИ!!!

Елена Бо, још увек сам пекла хлеб по вашем рецепту у Оурссон 5005. Резултат је одличан, врло укусан, висок (8 цм, Оурссон-ова шерпа је широк) хлеб. Било је савршено кувано. Истина, додао сам грожђице и 2 кашике. кашике Бородинове смеше, а у око додавао брашно према стању колобока, строго издржавајући количину течности. Хвала пуно. Никад се не бих усудио да печем хлеб у свом спором шпорету, да нема фотографије вашег хлеба.

Елена Бо, од вашег колача са маслацем на који се ослањам мислим да би требало да испадне овај диван хлеб

Девојке, хвала на повратним информацијама. Пеците за здравље

Елена, остатак чланова форума, испекла је ражени хлеб 2 пута из готове смеше (црни руски и енглески) и наишла на одређену посебност. Тесто се диже током прве фазе, а након друге фазе се, напротив, таложи, тј готов хлеб је мање запремине од теста пре печења.
Постоји мишљење да је разлог притиска који се на 130 степени повећава на 70 кПа због њега прозрачно тесто и „чучањ“. У оба случаја испоставило се да је висина хлеба 45-50 мм (међутим, први хлеб (црни руски) сам вероватно подекспонирао: урадио сам то како је написао аутор поста (и баш као у примеру из Упутство за СН) - 40-50 минута, а на кутији за смешу пише 1 х 50 м - 2 х).
Сама смеша је помешана са водом према упутствима - 300 мл, овде је тешко зезнути, али је срамотно што је смеша и даље остала мало лепљива. лепећи се за руке - не за чинију јер сам је подмазао уљем. Па, постоје две фазе печења.

Пекар од мене је и даље исти - ово су прва два хлеба у мојој пракси. Помозите ми да схватим.

Елена, пекла је ваш хлеб више пута, и то строго према рецепту, додала суво воће и орашасте плодове и мешавину бородина. И месила сам у апарату за хлеб, и у комбајну, и рукама. Увек је било сјајних резултата. Овај хлеб се једе без трага. Хвала пуно.

Постоји мишљење да је разлог притиска који се на 130 степени повећава на 70 кПа због њега прозрачно тесто и „чучањ“.

Шпорет под притиском пече се без притиска ако се ради на пециву.
лунгворт, хвала на савету!

Елена Бо, Хвала ти!!! Сад уопште нећу куповати хлеб! Била сам ужасно забринута како ће све испасти. А сада је ОН на мом столу! Леп! 8 цм. Једва чекам да се охлади. Захвалити!

Елена, хвала ти још једном на одличном рецепту за хлеб. Син ми није дозволио да купујем хлеб.