Торта "Татиана"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Торте:
јаја	5 комада
шећер	0,5 тбсп
брашно	1 ст
суво грожђе	1 ст
ораси	1 ст
течни мед	0,5 тбсп
сода	1 кашичица без врха
Крем:
Павлака 35-40% или домаћа маст	250 мл
Павлака 10-20%	250 мл
Шећер	1 ст
Лимунов сок (по жељи)	1-2 кашичице

Метода кувања

Ова торта је права чаробна комбинација нежности, мехкоће и укусне комбинације ораха, грожђица и меда!
Веома важна тачка: торта је врло једноставна за припрему и увек се покаже као плус!
Торте:
Исперите и осушите суво грожђе, исецкајте орахе (у млину за миксер, самељите у малтеру или кроз млин за месо).
Истуците јаја са шећером не много, можете само добро измешати кашиком или виљушком.
Смешу јаје-шећер помешајте са сувим грожђем, орасима, медом, брашном и содом. Добро измешајте и ставите у фрижидер 6-8 сати (то радим увече пре печења).
Загрејте рерну на 220 ° Ц.
Извадимо масу из фрижидера, мешамо је.
У подмазаном облику (не подмазујем, већ га прекривам папиром за печење) по средини распоредимо неколико великих кашика теста, вискозно је и не просипа се, не треба да бринете да тесто није стигло до ивица калупа, тесто ће добро нарасти током печења, напунити образац и бити висине око 2-3 центиметра. Имам облик пречника 26 цм, испадне 3-4 колача (понекад остане мало теста, од њега печем мале кифле).
Моји колачи су печени за 10-12 минута. Морате га извадити из рерне када су колачи тамно браон и кад буде мириса запаљеног меда.
Охладите колаче.
Крем:
Масну павлаку (крему) умутите са шећером, а затим додајте киселу павлаку на 20% масти. Крема би се требала показати меком, течном, крвавом и не задржавајући облик. Крема треба да буде слатко-кисела, ако је крема слатка, на крају је закиселите са 1-2 кашичице лимуновог сока.
Састављање торте:
У дубоку тепсију одговарајућег пречника (састављам у подељеном облику, у којем печем колаче) лако сакупљамо: кора-крема-кора-крем итд. Ако правите у тигању већег пречника од готовог -правили колаче, а затим не притискајте колаче да крема не би исцурила.
Оставите торту да се намаче на собној температури пар сати, а затим је пошаљите у фрижидер.
Ми украшавамо по вашој жељи.
Ово је моја прва торта "Татиана", затим сам пробала чоколаде за декорацију)))

Белешка

Ово је омиљена торта моје породице и наших пријатеља! Врло једноставно за припрему! Гости су увек одушевљени, ко је то пробао - нису отишли без рецепта.

Нисам пронашао такву торту на нашој веб страници, али ако се понавља, избришите је.

Рецепт за ову торту сам узела даље 🔗

печење у спором шпорету

Цитат: МамаМака

Извештавам:

Направио сам га у мултиварку ... (Панасониц СР-ТМХ 18) Печење 60 мин + 40 мин Висина 6 цм, врло мирисно и укусно! Хвала на рецепту!

Кизиа

Хвала на рецепту !!! Означићу је, ускоро ћу је скувати

Птен4ик

задовољан , обавезно пеците, биће ми веома драго ако вам се свидја торта!
И чекам са извештајем

Фрекен Боцк

Ево овде, у меадовиксима сам дао овај рецепт. Торта је заиста цоол и вредна тога да буде сама за себе. Љубитељи меда, пеците, нећете пожалити!

Птен4ик

Фрекен Боцк, захвалити! Добро је што је ова торта већ била позната!
Само према рецепту са сајта шећера 1 чаша, учинио ми се преслатким, па већ дуго печем са пола чаше, овде сам објавио рецепт са овим амандманом

А такође сам то учинио замењујући суво грожђе сувим шљивама сувим кајсијама, што је такође врло укусно! Тако можете експериментисати са сувим воћем

лоеиза

: росе: Дошао сам да ти кажем велико ХВАЛА. Торта је дивна и врло је једноставна за ношење. Укратко, продао је све прописе

Диана

И хвала вам пуно од мене на торти.Веома ми се свидело што нема потребе за развлачењем колача, а толико су лепљиви од меда. А павлака додаје пријатну киселост. Понекад у крему за киселину додам и лимун. Генерално, стварно волим торту.

лоеиза

Такође сам у павлаку додала пола лимуновог сока, али следећи пут ћу га намазати другом кремом и ставити сву павлаку унутра. Са врха, павлака није лепа.

Диана

Заправо не знам како да украшавам колаче, па сам га само посипао орасима и уопште га није покварио, јер орахе јако волим.

Птен4ик

Лоеиза, Диана, Јако ми је драго што ми се свидео рецепт !!!

Можете украсити како вам срце пожели. У оригиналу, по мом мишљењу, препоручљиво је посипати орасима и ренданом чоколадом.

А када деца дођу у „собантуицхики“, ја сам не украшавам торту, али деци пружам мало забаве, и деца и родитељи су увек одушевљени))))) Ево, исекао сам из „стола“ слике

А ово је брзо за домаћи чај, такође су га украсили са дететом

Ова торта нам је и даље најдража!

Диана

А волим га и због укуса и због имена, јер се моја сестра зове Татиана. А ви сте одлични за украшавање са децом, могу да замислим какво их одушевљење изазива. То су тренуци које деца памте за цео живот.

Схахин

Ко може објаснити улогу коју игра чињеница да тесто треба да одстоји 8-12 сати у фрижидеру? Да ли сода не губи својства реагујући са остатком састојака?

Диана

Не знам какву улогу игра старење у фрижидеру, некако нисам ни размишљао о томе, али чињеница да су после тога колачи одлични је чињеница. И, по мом мишљењу, много је боље ако их одмах испечете

Илона

Не претпостављам да се препирем, али можда је аутор желео да брашно буде засићено влагом и да се развије глутен, али ... али то је тако у хлебу ... али не знам у колачу ... Али ако је то начин на који мислим, сода коју можете додати пре печења ... Сачекајмо, шта каже аутор?

Птен4ик

Не разумем хемијско-физичке процесе у тесту. Ово је био оригинални рецепт. Можете да испробате печење без одлежавања у фрижидеру и поделите своја запажања са нама.
И још ми је згодније: увече сам месио, ујутро пекао и обликовао колач, а до вечери је све спремно. Истина, што дуже готова стоји, то је боља натопљена и постаје мекша и укуснија!
Сећам се да се сода гаси медом, па је овде стављају неугашену.

блум

можете ли га прекрити мастиком? и која би друга крема могла бити погодна? захвалити!!!!!!!!!!

Птен4ик

Мислим да је потребно подмазати нешто испод мастика, као што користе ганацхе испод мастика.
Павлака је идеална за ову торту, али увек можете пробати другу, ово је лична жеља и жеља за експериментисањем.
Павлака натапа колаче (још увек је врло влажна) и разређује слаткоћу својом киселином, када користите другу крему, можда ће бити потребно импрегнирати колаче, па, боље је не искључити киселост.
Срећно!

симфира

Нисам баш разумео печење. Да ли печете сваку торту посебно? А да се не извештава у форми до врха?

блум

много вам хвала

Птен4ик

Цитат: симфира

Нисам баш разумео печење. Да ли печете сваку торту посебно? И не пријавити у облику до врха?

Да тачно! Тесто ћете визуелно поделити на 3-4 дела (у зависности од пречника калупа) и распоредити тесто, чак и ако мало не досегне ивице, није застрашујуће и испећи колаче.
Иако сте можда већ испекли ...

Паралелно

Хвала вам на торти) припрема се врло једноставна и једноставна) нема фотографије реза, јер сам је пробала на својим омиљеним клијентима, али они су написали да је укус божанствен))) Управо сам испекла малу торту за себе , пробајте чиме ћу нахранити људе, испало је добро, баш јаааако укусно! није било толико грожђица, сакупио сам све остатке сушеног воћа, испоставило се око трећине - грожђице, суве шљиве, трешње. сад ћу и да месим) грожђица уопште нема, постоје сушене кајсије и суве шљиве, заменићу их)

лоеиза

Поздрав девојке: росе: Правим торту, а да је не зауставим за ноћ, пожурим да вам кажем да се торте не дижу тако лепо и величанствено, али још увек не знам какав је укус док стоји пре него што гости дођу : гирл_маникур: како умирем

лоеиза

Бок девојке Окусили смо нашу торту по укусу, да будем искрен, као да се ради о 2 различита рецепта, није ми се свидела торта ако није остављена да се охлади за ноћ, као да је полупечена торта: гирл_сад: боље је радити све према рецепту

Едемс

Реци ми, брусиш орахе до ког стања. Секао сам их фино ножем.
Тесто је стајало у фрижидеру 2 сата. Сода бикарбона замењена прашком за пециво. Мехурићи прашка за пециво у фрижидеру су нестали.
1. Испало је 2 колача. Слабо су ишли у пећници.
2. Окус је врло сладак и сладак. Препоручио бих мање грожђица. Орашасти плодови дају добар укус. Мед додаје неприхватљив укус.
3. Нисам почео са кремом, јер резултат није оправдао очекивања.
4. У искљученој рерни осушеној након пола сата. Морамо се одмах сакрити како не бисмо устајали.

Па, ако се испостави да је аутор тако леп и укусан, онда не треба одступати од рецепта.

МомМака

Девојке, а у мултиварки нико није покушао да пече?

лоеиза

Цитат: Едемс

Реци ми, брусиш орахе до ког стања. Секао сам их фино ножем.
Тесто је стајало у фрижидеру 2 сата. Сода бикарбона замењена прашком за пециво. Мехурићи прашка за пециво у фрижидеру су нестали.
1. Испало је 2 колача. Лоше се уклапају у рерну.
2. Окус је врло сладак и сладак. Препоручио бих мање грожђица. Орашасти плодови дају добар укус. Мед додаје неприхватљив укус.
3. Нисам почео са кремом, јер резултат није оправдао очекивања.
4. У искљученој рерни осушеној након пола сата. Морамо се одмах сакрити како не бисмо устајали.

Па, ако се испостави да је аутор тако леп и укусан, онда не треба одступати од рецепта.

Тачно, ни на који начин не одступамо од рецепта

МомМака

Извештавам:

Направио сам га у мултиварку ... (Панасониц СР-ТМХ 18) Печење 60 мин + 40 мин Висина 6 цм, врло мирисно и укусно! Хвала на рецепту!

Птен4ик

ДевојкеХвала за повратне информације!
Мислим да је увек боље држати се рецепта, пробати „оригинал“ да тако кажем. А ако вам се укус није свидео или сте желели да мало прилагодите укус својим преференцијама, онда можете експериментисати и, наравно, бити спремни на чињеницу да укус може разочарати.
Ова торта је и даље апсолутни фаворит наше породице, али око укуса нема спора.

МомМака, хвала на извештају! Испао је тако леп човек! Такође ћу покушати да печем у спором лонцу, сад није страшно