Свеж кукурузни хлеб (Тефал 4002 хлебница)

Категорија: Квасни хлеб
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)

Састојци

Брашно псх. 600 г
Свежи кукуруз (житарице) 250 г
Вода 250 мл
Мед / меласа / шећер 25 г
Со 12 г
Квасац сув. (лагано - 10 г) 1х л.

Метода кувања

  • Доносим свој први јесенски рецепт
  • Кратак је, али 100% вредан ваше пажње !!!
  • Мислим да сам већ споменуо да волимо хлеб из пећи, а апарат за хлеб користио сам пуним плућима само прва 4 месеца - док нисам купио нову рерну ...
  • Дакле - овај хлеб једини који печем само у апарату за хлеб, а рерна је лишава сочности, чудно ...
  • На Интернету нисам пронашао хлеб са СВЕЖИМ кукурузом и мислим да ћу први поделити са вама рецепт који сам разрадио ...
  • Тако:
  • Кукуруз мора бити млечне зрелости, односно онај који се на клипу кува за грицкање и који се (зрна) продаје смрзнут.
  • Зрна кукуруза самељите у блендеру / процесору до стања каше и комбинирајте са водом заслађеном медом / меласом / шећером.
  • Даље, следите упутства за свог произвођача хлеба: Прво набацим мешавину кукуруза, затим 200 грама брашна, посолим равномерно одозго и посипам још 300 грама брашна и на то - једнако равномерно као сол - квасац.
  • (Ако имате свежи квасац, растворите их у 100 мл. Заслађена вода + 2-3 кашике. Л. Брашно и проверите њихове перформансе: добар квасац ће нарасти са поклопцем за 15-25 минута на топлоти. Комбинујте их са преосталим воде и кукуруза и даље како је горе описано).
  • Преосталих 100 грама брашна додам током процеса гњечења, пратећи изглед лепиње (брашно је врло суво или кукуруз врло сочно).
  • И пет минута пре краја шарже - пар кашика кукурузног уља.
  • Укључујем програм 5 (француски хлеб) - ово је пуни циклус белог хлеба - и после 3 сата 30 минута. готова сунчана и сочна погача!
  • Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
  • Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
  • Извините на таквим фотографијама - ово је моја слаба тачка, никад се не добија крупна мрвица ...
  • И да - врх опала, јер сам се трудио да истиснем прозор, а мало сам га набоо дрвеним ражњем ... резултат је очигледан
  • Узимам канту већу (правоугаону) - 1200 гр. Да, то је видљиво из броја састојака

Белешка

У овом хлебу уживамо већ трећу годину
А толико нам се свиђа да га печем и након завршетка сезоне кукуруза - на срећу, смрзнути кукуруз данас није проблем.

Ово је један од мојих најуспешнијих експеримената из неколико разлога:

1- ово је једини хлеб који сам испекао и који је бољи у производњи хлеба него у рерни (изненађен сам овом већ трећу годину)

2 је најбоља алтернатива за оне који воле кукуруз, али који не воле сувоћу и губитак чврстоће мрвице због кукурузног брашна (моја породица из истог разлога не воли мекиње у хлебу ...).

3 - хлеб је укусан, сунчано жут, сочан, али не мокар ... и са златом! у саставу елемената у траговима ...
Срећни експерименти!

кузеа
Веома примамљив рецепт! Свакако ћу пробати у блиској будућности (чим стигнем до шпорета).
лу_естрада
Ира! Заиста ми се свидео твој сунчани хлеб.
Нарома
Јако волим кукурузни хлеб. Вероватно је у Панасу потребно смањити количину за 1/5? ...
Хвала на рецепту !!!!!!
МариС
Какав леп хлеб, Ирисха!
Рез је такође леп - пун рупа. А како шарени кукуруз - нисам срео такав ...
Још нисам стигао до кукурузног хлеба - не бих требало да га видим, изгледа тако примамљиво!
Васса
Каква лепота . Свакако бисте требали пробати, кукурузно брашно сам пекао на кукурузном брашну, није ми баш добро, некако суво.А овај изгледа тако сочно (ако можете о хлебу). Кукуруз у конзерви ради ?? Мени је лакше да га купим ...
Тата
Нагира какав сунчан хлеб! А какав сте кукуруз на фотографији?
Твист
Ирисхакакав сунчан хлеб! Мрвица је тако лепршава и лепршава! Већ у обележивачима.
Нагира
Девојке, сви, сви, хвала на комплиментима!
Натасха-Нарома, Не знам који макс. тежина у вашем апарату за хлеб је могућа ...
Писао сам о свом - 1200гр. Неопходно је поћи од пропорција, прерачунавајући
Или можете само преполовити све састојке - да бисте „покушали“ први пут

Васса, захвалити! пробајте! Моја породица такође има пилиће. брашно ми се чинило помало сувим и мрвичастим, али са конзервама, чини ми се, неће бити сасвим у реду, али можда, за мој хировит укус, користим чак и свеже смрзнуто у салатама (уместо кукуруза из лименки), на пример, у "Мимози" - суптилнији и свежији укус да и витамини у таквој зимској салати -
Зар код вас не продају смрзнути кукуруз? Идем у санаторијум у селу са две окомите улице и онда га без проблема купим ...
Иако можете покушати и са конзервираним - али приликом обележавања имајте на уму да ће бити влажнији, а у њега се додаје шећер шећер

Марисха-Твист, хвала, можда, међу својим грандиозним плановима, можете да издвојите пола сата за такав хлеб?
Нагира
Марина-МариС, Тата - одговарам за разнобојни кукуруз
Купио сам га на пољопривредном сајму, власници су сорту назвали „Городок“, па чак и објаснили - кажу, клип ту и тамо изгледа као високоградња са осветљеним прозорима
Купио сам га за лепоту. Зрна су већ била тврда, зрела нејестива сирова само за дробљење и млевење ...

Генерално, занимљиво је: читао сам да су у почетку Индијанци имали такав кукуруз - разнобојни, а чисто жути је већ резултат селекције ... па ако је разнобојни продан у фази млечне зрелости, ја бих покушали би
И ево још једне занимљивости:

"Ту је и плави кукуруз, који се налази у маскама за лице и пилингима," органским "чипсима и другим производима за здрав начин живота. У домовини културе, у Централној Америци, сорте са тамнољубичастом (као и ружичаста, бела, смеђа) Боја зрна је широко распрострањена и популарна. Љубитељи здраве исхране сматрају да су љубичасте сорте корисније због високог садржаја природног пигмента антоцијанина који зрнима даје тамну боју и има антиоксидативно деловање. "
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
кузеа
Вау! Добро урађено! Шта су нам занимљиве информације донеле. И нисам знао која је врста кукуруза. Захвалити! Сад свакако треба пробати овај хлеб!
Нагира
Тања, захваљујући мени, било је знатижељно - одакле по нашем мишљењу украсни кукуруз, а уопште није ни декоративан ...
барбарисцка
Ирина, хвала ти, врло занимљиво, никада нисам срео обојени кукуруз. Много је волим у свим облицима. Иначе, тако да хлеб са кукурузним гризом или мекињама не буде сув и мрвљив, морају се прво натопити и испећи неком врстом масти.
Крас-Влас
Нагира, Ирина! Веома ми се допао ваш сунчани хлеб, хтео сам да испечем исти. Пошто КХП још није стигао из села, месио се у комбајну и пекао у рерни. Месење и печење вршено је по „кубанској“ технологији из Омела, (Ксиусха) у тепсији од ливеног гвожђа. Бројао сам то за 500 г брашна.
Резултат је био задовољан:

Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002) Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002) Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)

Огромна векна, танка кора, најделикатнија несува мрвица, не мрви се, укусна и мирисна ..., само нема сунца. Бела мрвица, м. зрна су морала да се кувају, али то нисам разумео? Кувани из истог клипа били су светло жуте боје.
Ирина, хвала на рецепту, хлеб је диван, а преглед обојеног кукуруза је веома занимљив.
Заиста желим сунце, посебно у овоме дивно време
Нагира
Крас-Влас
Олга, какав диван хлеб! али чињеница да пећ није сува - уопште
Драго ми је што вам се свидео рецепт
А боја се изгубила, највероватније, било због печења у рерни (приметио сам то код различитих хлебова) или су зрна у мојој каши млевена до крајњег степена, остали су велики комади коже и у њима сва сунчана боја је концентрисан.
А у вези са прелиминарним кључањем кукуруза, на крају крајева, није нам важна само боја, већ и предности ... и двострука топлотна обрада је

Сочност верзије пећнице, вероватно због „кубанске“ мешавине, био сам вам на дојави Имела отишао на оригинал у мариана_ага - Била сам збуњена великом количином квасца и вреле воде у тесту код Имеле, отишла сам да прочитам оригинални рецепт и изгубила сам се два сата (Људмилине постове могу читати бескрајно, попут Мише-цруциде )
Са овом „кубанском“ мешавином све је тако занимљиво. Покушаћу поново да запечем кукуруз у рерни, одједном ће ми се свидети. Дакле, Олга, од мене, хвала вам пуно на експерименту !!
Стварно желим сунце, посебно по овако лепом времену
Да, имамо и праву јесен - облачно је и пада киша ... међутим, више ми не недостаје сунце, већ звездано небо
Крас-Влас
Ирина, хвала на похвалама и појашњењима! Зрна сам заиста јако, врло много млела, чинило ми се да су то врло велике честице.
Имам ваш рецепт, само технологију Имела, тако да је квасац у реду!
О томе мариана_ага и Миша-цруциде Потпуно се слажем, не можете ме извући одатле
Хвала још једном и видимо се ускоро
Васса
И пријавићу вам .... Још увек продајемо свеж кукуруз, за ​​ово сам посебно купио хлеб ... и ево га
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
печен скоро по рецепту, мало смањио састојке, имам највише 900г, заменио воду млеком (било доступно)
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
боја није тако жута, касни кукуруз је блеђи или сам га можда превише блендао
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
мој је укусио свеж, одјавио се и покушаћу сутра
Нагира
Васса , извините, већ дуго не следим своје рецепте, нисам одмах приметио ваш диван хлеб
Тачно, ваш кукуруз је заиста лаган.Па боја није најважнија! Хвала на фотографији!
кристина1
Нагира, Ирина, леп хлеб !!!!! Па, ви ћете бити на дужности док ја пошаљем, хвала
Нагира
Цхристина, захвалити! И хтео сам да дежурам због МОЈОГ ХВАЛА вама
кристина1
Нагира, Ирина, па морам да вам се захвалим и пошаљем пуно ...: лол: можда до сутра стигну, оду, полете
М @ ртоцхка
Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
Испекла сам је! Мекана, нежна, жућкаста.
Не баш по рецепту, посекао сам 180 грама кукуруза, исправио лепињу кад је почело месење.
Ирина, хвала на занимљивом рецепту!
Нагира
М @ ртоцхка,
Даша, испао је диван хлеб!
А да је било више кукуруза, количина од 400г је још жутија и укуснија ...
Па, пошто вам се свидело, драго ми је!
М @ ртоцхка

Ириназашто 400?
Цитат: Нагира
400гр верификована количина ...
250 кукуруза, па уопште нисам пријавио
А другог дана је и хлеб укусан! Није суво. Доживео је тек трећи, остала је кора, ушла у крекере
М @ ртоцхка
Ове године поново печем овај хлеб. Уграђено мало под мој ХП Панасониц. Режим је француски, али је дуг, 6 сати, тако да је квасца мање. А цео део лежи на поклопцу


Кукуруз - 220 гр
Течност - 200 гр (узео сам серум)
Брашно - 300 гр
Брашно ц / з - 100 гр
Псиллиум - 1 кашичица (Ако не, онда +50 г брашна)
Мед - 1 кашика. л. (20 гр)
Свежи квасац Лук - 4 г.



Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)

Свеж кукурузни хлеб (произвођач хлеба Тефал 4002)
Кров је искривљен, треба му још стрпљења, иначе отворим поклопац и погледам како је тамо

Ирина,
Мирабел
Можете ли пећи овај хлеб од конзервираног кукуруза?
М @ ртоцхка
Мирабел, али покушајте
Још нисам аутор, узећу си слободу саветовања
Проблемирајте и кукуруз, али исцедите течност и ставите је и у овај хлеб.
Зар вас не продају свеже?
Нагира
М @ ртоцхкакакав диван, здрав хлеб! Хвала вам што сте се сетили и пекли!
И ја га волим и уживам у свакој сезони!
Недавно сам помислио да ће бити потребно оживети Темку новим фотографијама, а онда се ваша појавила у пуном сјају
Даша, извините, нисам одговорио на око 400 или 250 грама кукуруза у рецепту
Побркао сам ово са још једним од мојих омиљених рецепата. Свеже кукурузне фритуле Нера Волфеа - одатле ових 400гр
Мирабел,
Викус, већ је одговорио на ово питање на првој страници:
Цитат: Нагира
Али са конзервама, чини ми се, то неће бити потпуно исто, али можда, за свој хировит укус, користим чак и свеже смрзнуто у салатама (уместо кукуруза из лименки), на пример у „Мимози“ - нежнији и свежији укус и витамини у таквој зимској салати -
Зар код вас не продају смрзнути кукуруз? Идем у санаторијум у селу са две окомите улице и онда га без проблема купим ...
Иако можете покушати и са конзервираним - али приликом обележавања имајте на уму да ће бити влажнији, а у њега се додаје шећер-сол ...
После 5 година моје мишљење није променило зрелост или смрзнутост свежег млека (зими или на местима где не можете да добијете свеже)
Умка
Сви ТРИКОВИ !!!
Цитат: М @ ртоцхка
Мед - 1 кашика. л
М @ ртоцхка, Дариа, али можете ову чл. такође наведите / претворите кашику меда у граме? Или сте мислили на Арт. л. из машине за хлеб?

Нагира, Ирина, извините на референци у вашем рецепту М @ ртоцхка, само веома заинтересован за њен преведени / тестирани рецепт за Панасониц.
М @ ртоцхка
Умоцхка, Посебно сам ишао да сакупљам мед у кашику, као што то обично скупљам. Измерио. Изашло 20 гр
Не мерим мед ХП-ом кашиком, незгодно га је прати




Нагира, Ира, можеш ли да једеш свежи сирови кукуруз?
Ако додате салати ... Да ли су свежа зрна равна, без сецкања, без кувања?
Мирабел
Цитат: Нагира
са конзервираним, чини ми се да то неће бити сасвим у реду
захвалити! У нашим суперсима нисам видео смрзнути кукуруз, али за сада ћу покушати

свеже до хлеба никако не допире, одлети за тренутак


Нагира
Цитат: М @ ртоцхка
можете ли јести свежи сирови кукуруз?
Ако додате салати ... Да ли су свежа зрна равна, без сецкања, без кувања?
Даша, управо тако волимо, гриземо га пре термичке обраде ако је млечно, односно када гризете зрна осећате млечни сок, а зрелији је тврђи и сувији, попут прекуваног жуманца у тврдом филму у салатама, или свеже у сезони, или свеже смрзнуто у неко друго време ако је из продавнице, онда можете превентивно попарити кипућом водом (ко зна - којим ручицама је додирнуто пре паковања)
Цитат: Мирабел
... У нашим суперима нисам видео смрзнути кукуруз, али за сада ћу покушати са конзервираном храном
... свеже до хлеба никако не допире, одлети за тренутак
па ... мислио сам да у Европи можете наћи све на пијацама ...
и купите још 2 клипа свежа на клипу, па ће бити хлеба за хлеб, па, ово су моје цикаде - лечим сву конзервирану храну ... опрезно Срећно, Вика!
Мирабел
Цитат: Нагира
и купи још 2 класја свежег клипа, па ће остати за хлеб
па можда хоћу!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба