Апарат за хлеб БОРК БМ СБА 1062 СИ (страна 4)

Да, можда због величине. Ставио сам га велико.

Укупни француски режим 3,50 (велика векна)
Прва серија 18 мин
Прво испитивање 20 мин
Друга серија 18 мин
Наредне фазе нису могле бити тачно темпиране
Печење 1 сат 8 мин

Здраво,
Помоћ, плиз, ко може, савет ...
Купио сам шпорет БОРК БМ СБА 1062 СИ. Никада раније нисам користио апарат за хлеб. Ситуација је следећа. У првих пет минута до тренутка када се покрене аутоматско блокирање „од будале“, могу да шпијунирам процес кроз прозор помоћу позадинског осветљења (притиснем дугме ЛИГХТ ЛАМП). После 5 минута не могу да отпустим браву и, сходно томе, укључим позадинско осветљење и тако даље до краја рада, иако упутства описују могућност уклањања браве Цицле + Цолор. Такође, на крају програма печења, режим грејања хлеба се укључује на 1 сат, и поново не могу да зауставим програм (СТАРТ / СТОП) - брава се не уклања.
И још једно питање, у многим рецептима постоје разне врсте мкуи - грубо млевење, интегрално брашно, пир итд. Где ово можете купити? Живим у Московској области, у нашим продавницама се не продаје ништа осим највише оцене

упутства описују могућност откључавања Цицле + Цолор.

У упутствима се налази грешка у куцању. Дугмад не треба притискати истовремено, већ узастопно.
Што се тиче брашна: у теми Пекаре уједините се! нађи свој град. Ако вашег града нема, покрените одговарајућу тему.

Реците ПЗхЛТ-у референцу о формирању правилне ражене лепиње и где се могу добити рецепти за све врсте различитих хлебова.
И још нешто: Борков рецепт за ражени хлеб каже за ражени слад, не могу га наћи нигде, да ли је то апсолутно неопходно?

овде о лепињи

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1064.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4203.0

а овде о сладу

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=8003.0
И можете узети све рецепте који су на форуму

Поздрав свима!

Читао сам о произвођачима хлеба на форуму и одлучио да си купим БОРК, о коме се говори у овој теми.
Бирао сам између ње и Кенвоода 450.

Купио сам га, пробао, први хлеб данас печен по најједноставнијем рецепту испао је укусан.
И жени се то јако свидело.
Настављам да експериментишем.

Молимо вас да појасните: рецепти за БОРК означавају, на пример, 3/4 кесице сувог квасца. Шта мислите - кесица од 11 грама или 7 грама? Наравно, можете ићи од односа тежине брашна и квасца, али желео бих да појасним. Одлучио сам први пут да стројно проверим рад машине према наведеном рецепту за хлеб. Хлеб се добро пече.
Прошле суботе сам добио овог произвођача хлеба. Увек је рукама месила хлеб и друго тесто, одлучила је да си олакша живот и купила поклон за рођендан свог супруга. Захвалити.

Мариа Зориевна

Већ је горе речено да је количина квасца у рецептима за Борк сулуда и да се не може користити.

За аналогију је најбоље узети рецепте са форума, које су верификовали корисници форума.

А најбољи начин је печење са живим квасцем (попут Саф-Момента у коцкицама од 42 г) по стопи од 2 г свежег пресованог квасца на сваких 100 г брашна. Односно, за 500 г брашна није потребно више од 10 г квасца (за бело је довољно чак 8 г).

У књизи рецепата БОРК, пакет сувог квасца је 8 грама, односно додајте не више од 6 грама (1-1,5 тсп). По мом мишљењу, ово је нормално. Штедњак имам више од пола године, док је радост до неба. Нисам правио само раж - не свиђа ми се стварно. Бела - са разним адитивима. Веома укусно са павлаком уместо водом, са било којим воћним соком. Увек испод покривача.

здраво, и ја сам већ "боркиста".Овде сам пронашао потпуно подударање са нашом пећи, само 4 негована слова нису на кућишту 🔗


Започећу са најзанимљивијом ствари, када је пећ доведена, нисмо проверили да ли канта одговара њиховом уклапању у пећ. Испоставило се да се круг не уклапа у браву у пећници, тачност ливења: + - трамвајска станица. Наоружан турпијама, бушилицом, бушилицама и не баш ласкавим речима око сат времена, вероватно сам ипак уклонио вишак алуминијума из округле канте и још увек се закључао у шпорету.
Потенцијални купци, проверите канте!
Присуство 2 канте је, у принципу, погодно, јер се после свих гњечења у првој канти, тесто може једноставно пребацити у другу канту, али без месила. Дакле, готов хлеб неће имати ружни ожиљак на дну, већ само малу рупу. Па јесте, за естете.
Први рецепти са пшеничним хлебом показали су се добро на основном режиму. Сад сам напокон купио ражено брашно и упустио се у квази-бородинско пиво од раженог слада. Није се пењао тако вруће, покушао је и само са додатним п и са заједно са панифарином. Смањена количина раженог брашна, повећавајући проценат пшенице. Резултат је отприлике исти - хлеб је густ, слабо уздигнут, кора је прилично печена. Почео је да греши по режиму, 3 сата на Бородину нису довољна. Мислим да би другог (целог) или трећег требало да испадне боље. Можете ли саветовати који је режим бољи или можда који је бољи за програмирање? И наравно, много пута је речено да не постоји опис програма са трајањем и температуром режима. Можда ћемо делити и тако заједничким снагама створити неку врсту стожера? Изгледа да имам циклограм у основном режиму

Купио сам БОРК пећ почетком фебруара, веома сам задовољан. Често печем на белом брашну (Аладусхкин - Санкт Петербург 12% протеина), понекад додам мало из готових смеша или ражи. Печени хлеб са различитим пуњењем - са сиром, балик претходно осушен у тави без уља, наранџасти хлеб са кандираним воћем. Ово је од великих пунила, а код малих - сезама сезама, мака, биљака. Проверио сам начин рада „месење теста“ - и у пећници испекао багет „спикелет“ - тесто је такође добро. До, није пекао у свом режиму
(стављајући у програм своје време за гнетење, приступ и печење) - само на редовна. Ставио сам га у стање приправности, предобро. Породица је одобрила резултат. Хлеб се добро умеси и испече. Срецно свима!

алемастер, Добродошли на нашу, а сада и на вашу страницу. Могу да поделим своје искуство у печењу раженог хлеба. Одмах ћу резервисати тачан начин рада за ражено тесто је 1 гњечење и 1 провера. Не могу да пронађем где тачно, али Админ је добро написао о томе. Да бисте то урадили, морате комбиновати различите програме. Програмирао сам за 12 програма, резултат ми је одговарао и ту сам се зауставио. Време доказивања не зависи само од састојака који се користе, већ и од њиховог квалитета. Прво сам пекао Бородински (у рецепту суви квасац 1,5 кашичице. Имам Саф-Инстант) према следећим подешавањима:
К1 - 14 мин.
р1 - 20 мин.
к2 - 20 мин.
р2- 1,40 мин.
р3- 0 мин.
Б- 1,10 мин.
лагана кора

Покушавао сам да извршим пробе 2 и 3 око 2,5-3 сата. укупно време (не сећам се тачно), али је тесто ферментирало и кров је почео да отпада до почетка печења.
Што је више раженог брашна у односу на пшенично, поре су мање. Али не могу да кажем да је хлеб врло густ. Само мањи од пшенице. Тада сам почео да печем са додатком квасца. Када додате 3/4 шоље (из машине за хлеб) киселог теста млечне киселине и 0,5 тсп. сувог квасца, поре су биле велике. Сада печем хлеб без додавања сувог квасца. Ја користим само квасац. Поре се добијају као и раније без употребе киселог теста. Али такође сам повећао време провере на 3 сата.
Ектра-Р и панифарин не утичу на пораст хлеба. Имају различите функције.
Ако је у вашем рецепту однос раженог брашна већи од пшеничног (ја имам око 430г раженог и 80г пшеничног брашна), онда за постизање великих пора не можете без киселог теста. Са њом је врло лако спријатељити се. Очи се плаше, али руке то чине.

Другови! Можете ли објаснити молим вас! Више од годину дана печем хлеб у Панасоницу 255, са родитељима Моулинеком - тј.КАКО хлеб треба да изгледа и какав је укус - знам! 5 пута печено у Боркама, према различитим рецептима - апсолутно НЕ ТО! Укус је попут најгорег купљеног у продавници (такође хлеб и неко га такође једе), изглед је глуп. Пекли су и по домаћем рецепту и према Панасоницу, од истих производа - резултат је потпуно другачији. Па објасните молим вас ... да ли нешто није у реду са нашим Боркомом или сви имају такав хлеб, а људи једноставно немају са чиме да се пореде и изгледа да је хлеб добар? Брашно је исто, у Панасоницу - хлеб је бели и бели, а у боркеу је жуто-сива, не жута попут Ускрса, већ тамна. Поремећај је завршен. Можда неко може да постави фотографију хлеба са борке која је била успешна по његовом мишљењу. Касније ћу за поређење изложити исте производе, по истом рецепту, хлеб од Панасоница и од борке. (Канте су исте - тежина је 900 грама, у Панасоницу пуже из канте, али у боркама недостаје ...

Панас255 , наша форумашица Александра раније је имала пећницу Панасониц 253, сада Борк. Прочитала је неколико претходних страница, тамо је писала о својој рерни

Прочитала сам свих 13 листова, ништа се није разбистрило ... Александра, на пример, пише да је 3/4 пакета пуно квасца, али 3/4 паковања је 6 грама, то су тачно 2 мерне кашичице. код Панасоница 600 грама брашна-2 кашике квасца, код борке
500 грама брашна није тако велика разлика. Ево упоредних фотографија, великих фотографија, смањићу касније
Изгледа да Александра више воли хлеб који није направљен од висококвалитетног брашна, али упоређујем овај мали бели ваздушни хлеб. Њен деовенски хлеб је по изгледу врло сличан нашем хлебу од беле борке, исто толико тежак и низак.

Немам фотографију пшеничног хлеба, има само хељде. Погледајте овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=678.120 Али овај хлеб са хељдиним брашном по дефиницији не може бити жут. Ова нит има фотографију овог хлеба печеног са другим пећницама (страница 7). Не могу да упоредим своју пећ са другима, али укус из продавнице се увелико разликује у корист домаће.
Маме се тачно односе на Александру. Написала је: „Шпорет је дефинитивно добра. Сачекајмо њен одговор, само има шта да упореди.

Нисам раније имао ХП. БОРК ми је први, али сам веома срећан. Ја користим брашно једног имена "Аладусхкин" -питер. Протеини 12%. Мање често фински. Боја мрвице је бела, кора - у зависности од постављеног режима. Додам различите пахуљице (нордијско) и ражено брашно, млевену кафу. Тесто је сјајно. Сада ћу потражити своје фотографије на сајту. Наћи ћу га, додати у поруку.
Фотографија лепиња са гњечењем кокосовог млека у аутомобилу. 🔗
Остатак фотографија ћу покушати да поставим код куће.

колинусха , а ја, у ствари, немам шта да додам. Нисам имао 255, имао сам 253. У потпуности сам задовољан и са њом и са Борком. Борк боље реагује на моје циљеве. Каква магија бели хлеб сиве. Немам појма. Оних неколико хлебова белог брашна и ускршњег колача које сам направила били су одлични, чак и први који сам испекао на послу одмах по испоруци. Бујно, чак добијам и 100% цео хлеб.
Генерално, више волим да месим тесто у памуку и печем у рерни. Свака пећ може да меси. Постоји много начина рада са грејањем у склопу и може се програмирати или се могу варирати доступни режими. Како то учинити - већ смо разговарали у теми о ручном програмирању.
Боркови рецепти садрже превише квасца, упозорио сам на ово. Као и чињеница да је боље пећи по доказаним рецептима чланова форума.
И сам печем само на прешаном квасцу, 2 г квасца на 100 г било ког брашна.

ПС Погледао сам документацију за 255 - има канту за 1250 г, а у канти за 900. Шта је са истом кантом? А округли облик одговара још мање. Био сам мало после Панасоница и одлучио сам да чешће експериментишем. У грозду се хлеб добија од 500 г сувог брашна, не више, а још боље од 400, тесто има где да расте. Виши више не вреди.

Поздрав свима! Имам и овог Борка и прилично сам срећан, хлеб је мекан и хрскав, у принципу, од свих марки брашна које сам пробао, резултат је исти.
И торта је покушала да се испече, направила је обележивач за 750г производа, па се скоро подигла на кров!
Иначе, на рачун квасца, свуда напишу 3/4 кесице, али мисле на кесицу од осам грама (таква напомена постоји на последњој страници рецепата), а стандардна кесица је 11 г! Тако испада сасвим нормално 6гр за 400г брашна!

БОРК је једна од европских варијанти (Борк, Столлар) и у Аустралији га познаје Бревилле ( 🔗).

али немају ништа попут произвођача хлеба

А сада, шест месеци касније, опет здраво ... Дакле, постоји неискоришћена кора, па се у њој не испоставља ништа вредно. Посебно лоше у главном режиму. (Хлеб упоређујем искључиво са панасоном 255). 900г - Мислио сам на тежину готове погаче, при полагању брашна максимум је 600г. Можда неко и даље може да поставља проверено рецепт за обичан бели хлеб, који печете у корама и испадне сјајно, без додатних манипулација, само заспао, притиснуо дугмад и напустио кућу - стигао је готов хлеб, само захтев са већом фотографијом тако да структура теста је била видљива. Све ми се чини да су различите пећи различит хлеб, мада је рецепт исти. Панасон 255 и мулинека имају врло различит хлеб, иако су и један и други добри (али за мој укус, панасон је неупоредиво бољи). То су чисто моја осећања (према супругу, ћерки и родитељима). АЛИ! треба „довршити“ борк. Помоћ!!

Панас255 , Печем хлеб по рецептима девојчица са наше странице. И никада није било случаја да хлеб није испао. Овде су сви рецепти само доказани. Не знам ни како да вам помогнем. Објавићете рецепт и фотографију хлеба печеног у Бороку, али хлеб који добијете у Панасоницу, па ћемо видети. Пећи ћу у свемом Борку по вашем рецепту. Заједно можемо схватити у чему је ствар. За чистоћу експеримента, узмимо брашно Макфа.

И увек печем традиционални бели хлеб, он је први у књизи рецепата, само у основном режиму не ради, или пропада или је превише порозан, али у КИУЦК режиму је оно што вам треба!

Имам исти проблем ... само када шпорет још није загрејан, све функционише, а на крају програма, када је хлеб печен, не могу да уклоним браву, дугмад једноставно одбијају да раде, морам да искључите је старом методом само из утичнице ...

Панас255, апсолутно се слажем са тобом. Печен у Панасоницу 255, хлеб је увек био добар, бели и врло, врло укусан. Дао сам мајцу хлебницу. Одлучио сам да купим себи Борк БМ500 (БМ СБА 1062 СИ), како ми је жао !!!
Тесто се не меша добро, миксер не допире до ивица, тако да део брашна остаје на хлебу. Испоставило се да је хлеб жут и да тако лоше мирише, а у поређењу са хлебом из Панасониц-а 255 испадне толико (и заиста као најгори квалитет продавнице) !!! Веома сам разочаран због овог произвођача хлеба. Да је могуће вратити га произвођачу, учинио бих то са задовољством и купио бих себи Панасониц 255. Али како објаснити произвођачу да ваш хлеб нема добар укус, да га можете сами појести !!!!

А кад бисте само пекли хлеб у Кенвоод-у ВМ450, био би још укуснији него у Панасу.

Знао сам, јер сам желео да купим Кенвоода, доврага

Хајде. Да ли је Сцхауб био укуснији у Кенвооду од Панасице? Можда не и горе, али не и укусније сигурно. Не уљепшавајте, сви смо прошли кроз њих.

У Кенвоод ВМ-450 хлеб је укуснији због конвекције.

Да, јели смо хлеб из Кенвоода, није ништа боље
У компанији Панас природни вентилациони систем је направљен компетентно и хлеб је због тога, а због микропроцесора који регулише предгревање састојака, испада предивно.
Све су (пећи) све добре и природно је да свако хвали своје

Драги људи, молим вас помозите. Дали су ми творницу хлеба од коре. Прочитао сам упутства горе-доле, али дугме „режим“ ми се не укључује. Чим га укључим, почетна подешавања, време и први режим се осветљавају. Морам да пређем у режим печења (пре него што га први пут употријебим, морам да урадим нешто попут 10-минутног загревања у режиму печења). Притиснута су сва дугмад и дугме за режим не реагује. Радим ли нешто погрешно? Или сам наишао на сломљену пећ?
Хвала унапред на савету.

гу-дом, Да ли мислите на „Мени“? Укључите рерну и притисните ово дугме док се не пробуди. Има 10 на листи. Ако се режими не промене, онда је то брак. Можда сте случајно инсталирали браву? У том случају се на екрану појављује тастер.

Ко има БМ СБА 1062 СИ апарат за хлеб Борк ......
Када поставим изабрани програм, више не могу да га откажем. То је нормално? Не постоји „стоп“, други програм можете изабрати након покретања само искључивањем кабла .... Да ли је то брак или би требало да буде тако?
Одвели су их у гарантну радионицу, нису рекли ништа одређено, чинило се као да треба ...
Власници других ХП-а - да ли бисте и ви одговорили на овај начин?

елвируцхка, искључује се након притиска на дугме старт / стоп, не извлачим кабл из мреже. Можда покушавате да искључите грејач након што се укључи аутоматска брава за децу (тастер светли на дисплеју). Тада прво морате искључити браву, а затим престати притискати. Лагали су у служби, не би требало да буде тако.

Да, изгледа тако. Искључио сам аутоматско закључавање, али није помогло. Шта можеш овде? Можете ли поднети захтев произвођачу?

Искључује се након откључавања дугметом Старт / Стоп без проблема.

Ако не, онда брак

Здраво! Тужни проблем. Стара Мулинексоцхка је правила стабилни пухасти хлеб. Сад имам Борка. Нисам добио две сличне копије. Сви покушаји да се добије висока пухаста векна завршавају се удубљеном плочом на врху. А хдеб је очигледно клкекловат. Шта је било? Саветујте ко може. Иначе, хлеб са маслацем испада сасвим пристојан, чак и укусан, рекао бих. По правилу је ово фино распршено.

Данас смо купили БОРК БМ 500, пре него што смо почели да печемо (прва машина), прочитали смо ваше критике и уплашили се.
Тада су одлучили да не следе рецепте, у хиру (добро испирање и паљење рерне 10 минута) испеку свој хлеб
Резултат !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Срећно

Ова, прва лепиња, по савету чланова форума, требало је да је баци

:
Како приказати фотографију?

Фотографија се убацује:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3539.0
У тему одакле је преузет рецепт убачена је само фотографија хлеба. А ако је ово ваш сопствени рецепт, онда започните нову тему.

А ја имам + Додатне опције ... не отварај; ((

Почели смо да печемо хлеб кукуруз + зоб (тачније 4 житарице) са пуним програмом
Резултат

По први пут изгледа да није лоше Укусно
Хвала на помоћи око отпремања фотографије.

И ја имам + додатне опције ... не отварај; ((

Почињемо да читамо упутства из одговора # 2 Елене Бо

Левичар
Да то схватимо на овај начин: шта је учињено у Кини?
Ако је тако, онда је већ јасно да се све у Кини ради или склапа у нашој компанији за њихове компоненте.
Можете ли на фотографији показати где и како то проверити?
Захвалити.

Здраво! Јуче сам купио Борков шпорет. Пре тога је била Мулецхка (канта се расула). Природно, чим га је донела, одмах је почела да се пече. Прво сам изабрао рецепт из њихове књиге. Наравно, изабрао сам главни рецепт.
Ставио сам све састојке како је написано. Однос у рецепту: вода 300мл - брашно 3 мерице (Борковски чаша). И нешто се изненадило ..... тесто са таквим пропорцијама је водено. Нисам могао да поднесем, додао сам брашно. Гњечење је почело, а лопатица није добро покупила брашно у угловима, опет нисам могао да поднесем и помогао сам пећи. После „заједничког“ гњечења - све је прошло предивно !!!!! Испао је хлеб !!!
Сада сам кренуо да печем хлеб на другом режиму „интегрални хлеб“. Однос брашна и течности је исти. Сад се шпорет меси и такође ми се чини да је тесто течно. И опет се лоше сакупља у угловима. АЛИ!!!! Одлучио сам да не исправим рецепт, да не учествујем у серији! Хајде да видимо шта се дешава.
Можда сам добио мерно стакло "субкомпакт"?

Опет нисам могао да издржим!
Преостало је 2 сата и 40 минута до краја циклуса, а нешто брашна остало је нетакнуто у угловима и по три!
Цео колобок (ово није колобок, већ нешто течно безоблично, размазано и протрљано по дну) залутао је у горњи десни угао и ни на који начин није лутао око целе форме. Морао сам да му помогнем. Обавезно га је возити.
А са оваквим понашањем шпорета, како ставити хлеб преко ноћи?
Мислим да бисмо требали ставити више брашна. А шта би била гаранција, онда пеците ноћни хлеб у округлој канти. Надамо се да ће са овом опцијом колобок моћи да лиже углове.

Увек мерим у грамима, али Борк рецепте уопште не користим.За ово, наш форум са доказаним рецептима. Сви рецепти су погодни за било који шпорет, а ако је изненада количина већа од максимума за одређени шпорет, можете рачунати

Имао сам Мулицхка, а такође сам увек све мерио у грамима. А затим друге препоруке, наравно, прво сам желео да их испробам. Ипак, можете ли ми рећи да ли је лепиња нормална, (према доказаним рецептима) да ли ће шпорет сакупљати сво брашно из углова? Или мораш да јој помогнеш? Како сте са серијом? Да ли су углови чисти?

Понекад помажем, али више од нестрпљења да се брзо уверим да је све у реду.
Ако се сећате правила колобока и додајте брашно у воду по принципу, то јест, прво нека буде мало ређе, а затим додајте мало брашна - тада ће тесто у сваком случају имати правилну конзистенцију.
ако не помогнем, све се састави и помеша само од себе.
Направим највише 500 грама брашна. Још - већ јој је тешко да меси.