Италијански хлеб са луком и ориганом са парадајзом у машини за хлеб

Радим то у главном режиму 3,50 мин. пећница Хитацхи. Испоставља се добар висок хлеб.

За обичан бели хлеб су, наравно, довољна четири сата. Сигуран сам да сам добар у томе. Али италијански хлеб има циклус од 5 сати. Мекши је и паперјастији од белог хлеба печеног у главном режиму. Чини ми се да би комбинација режима које сам назначио за Панасониц 255 требало да функционише. Из свог искуства знам да неколико пута, савладавајући туђе нове рецепте, нисам имао времена да га потпуно исправим током гнетења, а морао сам да искључим и поново покренем режим (главни режим рада у Панасоницу је загрејан од 30 минута до сат времена, у зависности од спољне температуре). И увек је у тим случајевима хлеб изашао прозрачнији и нежнији од истог, који се затим пекао по исправљеном рецепту у уобичајеном главном режиму.
Наравно, ако вам треба само хлеб са луком, онда то није важно. Али италијански боље функционише са дужим окружењем.

с поштовањем

Не могу да не упозорим ...
Пекао сам хлеб са луком и сиром (само лук, не италијански. Погледајте галерију.). Било ми је ВРЛО укусно. Главна ствар је мирис! Уместо ароме коју овај хлеб одаје! Заиста волим лук и једем га са задовољством!
Али!
Због мириса га није јео скоро нико други осим мене!
Ако завршим са сировим луком, биће мекше ...
Па ипак, лук је изгорео на ивицама хлеба ... (Хлеб није мирисао изгорео!) Тако пажљиво подесите врсту коре.

По савету Лол-а, почео сам да користим готови пржени суви лук у теглама (продаје се у ланцу продавница Перекресток), додам у дозатор - ништа не гори и мирис није толико „наметљив“ као пржен ручно . У италијанском режиму Панасониц-а 253 не постоји опција за одабир величине и коре, али све је било у реду. На крају крајева, сирови лук се током печења изнутра не пржи, већ једноставно куха на пари? Вероватно је укус другачији, нисам пробао. Свидело ми се пржено.А породица уопште не воли никакве адитиве - само бело, раж, сиво (цела зрна) - такви су конзервативци

Радим то у главном режиму 3,50 мин. пећница Хитацхи. Испоставља се добар висок хлеб.

Додајући, са режимом Хитацхи испада да је хлеб врло бујан и димензија 13 к 13 к 17 цм. Висине, унутра без мириса, нормално добар укусан хлеб, за мене је то хлеб за сваки дан, кад нема времена размишљати о рецептима, таквом чаробном штапићу ...

Од Александра "Италијански хлеб" убио ме!
Чак сам и комшије одушевио мирисом!
Ово није први пут да печем овај хлеб!
У њему је пржени лук! Он нас привлачи!
Тако укусно! А рука је већ пуна ...
Ах, са таквим хлебом, само долче вита!

Реците ми, молим вас, ако моја „скија“ нема режим „италијански хлеб“ и режим „пица“, да ли је могуће прво подесити режим „теста“, а затим, након што рерна жели да поново ради, од самог почетка "главни", који је дизајниран за 3 сата 40 минута?

Управо сам овај хлеб пекао у режимима „грејање“ + „бели хлеб“. Ово је најдужи програм у мојој фабрици хлеба.
Али тесто за накнадно печење у пећници припремљено је у режимима "тесто" + "бели хлеб" (осим за печење). То је врло добро функционисало.

Реците ми, молим вас, ако моја „скија“ нема режим „италијански хлеб“ и режим „пица“, да ли је могуће прво подесити режим „теста“, а затим, након што рерна жели да поново ради, од самог почетка "главни", који је дизајниран за 3 сата 40 минута?

Молим вас реците новајлији. Имам ЛГ. Не постоји италијански режим хлеба. Заиста желим да испечем ову врсту хлеба. Пошто сам овде „налетео“ на сув парадајз на маслиновом уљу. Све радим у тестном режиму. Затим, без уклањања канте са штедњака и преласка на главни режим? Да ли сам добро схватио?
Хвала унапред.

Да, все верно

По чему се италијански хлеб разликује од остатка? Говорим о програму ...

По чему се италијански хлеб разликује од остатка? Говорим о програму ...

да, неко ће објаснити? Немам италијански режим хлеба. Само француски. Волео бих да знам у чему је разлика?

да, неко ће објаснити? Немам италијански режим хлеба. Само француски. Волео бих да знам у чему је разлика?

Немам ни ја, али оба хлеба савршено печем на главном програму 3.50. Ако печете у апарату за хлеб, тада нема разлике у печеном хлебу, осим састојака у рецепту.

Не, изгледа да постоји разлика. Негде сам наишао на помен да француски хлеб има танку, али хрскаву кору, док италијански хлеб има меку кору. Негде тако нешто. Ако ништа не збуним, али када сам читао о томе, нисам обраћао велику пажњу и сада нисам сигуран у тачну репродукцију разлике. Па сам питао шта да појасним.

Не, изгледа да постоји разлика. Негде сам наишао на помен да француски хлеб има танку, али хрскаву кору, док италијански хлеб има меку кору. Негде тако нешто. Ако ништа не збуним, али када сам читао о томе, нисам обраћао велику пажњу и сада нисам сигуран у тачну репродукцију разлике. Па сам питао шта да појасним.

Багете печене у рерни су хрскаве. Тесто се може направити од памука и пећи у рерни. А у апарату за хлеб постоји кора коју сте поставили према програму (боји).

Разумем ово, али ту је заиста разлика објасњена корицом.

Разумем ово, али заиста је разлика објасњена корицом.

Затим покушајте сами да испечете једну и другу опцију и схватићете разлику. Основни програм 3.50.

Не, ниси ме разумео. Разлика у тесту, само разумем, али ме је занимала разлика у програмима произвођача хлеба. Свако ко има француски хлеб и италијански програм у производњи хлеба може видети у чему је разлика.Зашто се хлеб разликује? Разлика је била у печењу ...

Не, ниси ме разумео. Разлика у тесту, само разумем, али ме је занимала разлика у програмима машине за хлеб. Свако ко има француски и италијански програм хлеба у производњи хлеба може видети у чему је разлика. Зашто се хлеб разликује? Разлика је била у печењу ...

Схватио сам све. Да ли имате програм ових хлебова? Не - навикните се онда да печете овај хлеб у својој кући. на другом програму немате другог избора. Печем на главном, 3,50, све успева и уопште ме не занима по чему се ови хлебови разликују у Панасоницу, с обзиром да немам овај програм и још увек немам са чиме да упоредим и чему да тежим. Полазим од онога што имам, а хлеб се испоставља да је и један и други леп.
Па, хајде да направимо кору у рерни поред багете.

Ех ... па, у реду ... урадимо то на овај начин
Па, можда ће неко други одговорити, а ја ћу и даље разумети суштину проблема. С друге стране, шта ће се променити ??? Ех ...

Да, можете подесити боју коре, у смислу степена њезине хрскавости. Али дебљина коре зависи од врсте програма хлеба. Различита времена гнетења и различита времена корекције дају различиту мрвицу и различиту кору (дебљину / мекоћу коре).

Ево ... ово сам желео да знам ... А колико различитих програма? Да ли их обоје имате?

Сендвич би, иначе, требало да личи на италијански, јер би требало да има и мекану кору. То је оно што ја мислим. Можда грешим ...

Прекјуче сам испекла сендвич, кора је заиста густа и мекана, укусна. Направљено од 2ст. хлеб и 1.. рустикално са витаминима.
-------------
Из упутстава, програм:
2. Француски хлеб хрскаве коре и лагане текстуре.
3. Хлеб од целог зрна пшенице. Када се пече, обично даје густу хрскаву кору.
5. Слатка пецива. За печење слатког хлеба са хрскавијом кором од уобичајеног подешавања. Хрскавија кора добија се додатком „сагорелог“ шећера.
11. Сендвич. За печење лаганог хлеба са мекшом, али дебљом кором.

Наталка, Имам 253 модела. У 255 модела, произвођач је заменио италијански програм тестом за кнедле. Разлика између француског и италијанског: француски програм за печење траје 6 сати, а за италијански програм - 4 сата 30 минута (пораст за француски је до 4 сата 10 минута, а за италијански до 3 сата . Печење за Французе је 55 минута, за Италијане 50 минута). Ако желите да печете италијански хлеб, одаберите временски програм погодан за италијански, а ово су главна 4 сата.

Хвала вам девојке на информацијама! ..
Да ... У мом Моулинеку програм 3,55 је најдужи (ово је хлеб са јогуртом). Обичан хлеб-3,18, француска лепиња-3,32, хлеб од целог брашна-3,45, хлеб са маслацем-3,22. Укратко, шест сати и не мирише.

Александра, хвала вам пуно на рецепту за овај хлеб. Испало је врло укусно, а споља - слатко. Мало сам то исправио за себе: ставио сам сол 1 сат. л., и шећер - 1 / 2ст. л. Остало се тачно држало рецепта аутора. Ево шта се догодило:

Испекао сам италијански хлеб по вашем савету. Прво сам подесио режим теста, а затим главни режим. Укупно се испоставило да је то врло мекан, прозрачан и укусан хлеб. Драго ми је. Парадајз сам исекао фино - био сам лењ да извадим блендер - ставио сам кашику босиљка. Хлеб је укусан !!!
Хвала на савету !!!

Овде су се људи расправљали о томе како се француски хлеб разликује од италијанског - састав, дужина процеса и дробљење - дебљина коре. Француски хлеб се пече у Панасоницу 253 - 6 сати да добије ГУСТУ КРКУТУ кору (сетите се, хрскава француска ролада) А италијански хлеб, меке златне коре, је нежан и лаган. Печење траје 4,5 сата.
Иначе, у рецепту за италијански хлеб са сушеним парадајзом (мој омиљени хлеб), сами можете да направите сушени парадајз у микроталасној пећници. Исеците парадајз на танке кришке, на тањир у микроталасној пећници 4,5 минута при 750В. Добро се суше.Затим га исечете, а затим додајте маслиново уље у тесто.

Вау!

То је оно што добра лепиња (наравно италијанска!) Ради људима!

Иначе, у рецепту за италијански хлеб са сушеним парадајзом (мој омиљени хлеб) можете сами направити сушени парадајз у микроталасној пећници. Исеците парадајз на танке кришке, на тањир у микроталасној пећници 4,5 минута при снази од 750 вати. Добро се суше. Затим га исечете, а затим додајте маслиново уље у тесто.

Све генијално је једноставно !!! Хвала на савету! А онда сам наставио да лупим главом ХДЕ да бих то добио ?!

Варијација:
За себе сам изабрао следећу композицију:

воде 440мл
брашно 750г (понекад га заменим са 50г пиринчаног брашна)
сол 4 кашичице
шећер 2 тсп
квасац 2 кашичице
раст. уље 2 тбсп. л
маслиново уље 2 тбсп л
ланено уље 2 кашике л
пржени лук
ланено семе, сусам, ким, семе копра, сушено и свеже

Програм 1 (лаган) у мулинеку

Ово је сада наш омиљени бели хлеб

Можете ли ми рећи, колико је 2,5 шоље брашна у овом рецепту (Александра) у грамима? Заиста желим да испечем ово чудо, али сви имају различите шољице ...

Претпоставио сам да је негде око 400г. и није погрешио. Исказало се да је медењак био тачан

Почела је да пече не чекајући одговор. И у праву сте, лепиња је узела око 400 грама брашна, или чак и више. Дуго је било лепљиво, било је потребно додати и додати брашно. Сада се пече, мирис у целом стану је сјајан!
Тачно, поред лука, парадајз сам везао и у микроталасну пећницу и додао га. Мислим да неће бити горе!

и пекла сам хлеб са сировим луком, док се хлеб пекао - мирис је био невероватан, и свежи хлеб је врло добро мирисао. Али пошто сам испекла 900 грама хлеба, другог дана његов мирис је постао веома непријатан, нису га сви јели.

Приношу свои изниненииа, не могу вам отвехат своевременно, иа в от'езде
В чашке 240 мл, белои муки входит 150 г.

Рецепт је тестиран на Мулику 5004. Режим 3 - хлеб од целог брашна, тежина 750 г, кора - најнепеченија. Изашао је врло леп хлеб! Хвала на рецепту!

Поздрав свима! Већ дуго идем да правим хлеб од лука и то се догодило. Пекла сам са чорбом од кромпира, према Александрином рецепту. Само што мој шпорет нема италијански начин рада, то сам урадио на основном. Хлеб ми се јако допао.

Јуче смо правили хлеб по вашем рецепту са луком, али уместо италијанског зачина користили смо сушене вргање, испало је сјајно. Наша рерна Панасониц СД-255 је прво коришћена ПИЗЗА, а затим потпуно ОСНОВНА

Пекла сам хлеб од лука. За основу сам узела Александрин рецепт. Печење на „дијететском“ програму, јер у мом ХП-у нема италијанског, а њему је најближи дијетални програм. Чинило ми се да је укус лука превише изражен у хлебу, свидео се мужу. Следећи пут смањите пржени лук и додајте парадајз и оригано. Али уопште, хлеб је занимљив, погодан за ручак и сендвиче. Хвала пуно Александри на рецепту.

Хвала на рецепту.Пекла сам хлеб са ориганом, парадајзом и маслинама. Само што нисам додавао шећер, јер сам парадајз имао филце са 5% шећера, а не у уљу. Испало је врло укусно, мирис је био страшан читав трећи сат. А сада хлеб мирише на пицу. Само врло мали, следећи пут морате више да мешате.

Дневни ред

Добро здравље

У почетку је рецепт био за аутоматски „италијански“ режим у Панасониц-у 253, није било избора тежине, већ само овог.

А у свим осталим случајевима можете повећати

Ја имам Бревила и тамо нема италијанског режима. Заборавио сам да напишем да сам пекао на Мајни. Тежина је најмања, 750.

Поздрав свима! Још једном сам направила италијански лук и додала сушено биље - босиљак и тимијан - које је било код куће. Укус се показао занимљивим. Направио сам је од 375 г брашна, нисам изгледао, лепиња је била врло мекана, али било је касно за додавање брашна. Одлучио сам - шта год може, али испало је у реду. Хлеб са живим квасцем (6г).

Можете ли ми рећи, можете ли млети вргање директно у ХП-у? Или их треба некако унапред обрадити?

Ставио сам италијански хлеб са луком према рецепту, само половина брашна замењена је тапетама Беловодие. врло занимљиво шта се дешава ...

Нећу да говорим о вргањима, али треба да вас упозорим на брашно од целог зрна: потребно је више воде и режим гнетења је пожељнији код загревања (интегрално, дијететско, француско)

Пазите на пунђу, може бити сува ако сте оставили исте пропорције

Хвала вам на тако брзом одговору! Лепиња је била сирова, али можда је ово мој лични проблем, јер сви рецепти морају да додају 3-5 кашика брашна. или сам прилично лоше исцедио лук. на пици, сада се радујем крају главног режима. Заиста желим да покушам!

Поздрав свима! Вратио сам се свом италијанском са луком. Одлучио сам да направим другачији режим кувања. Прво сам га помешао са "Пелмени", а затим сам ставио "Басиц", односно испало је два пуна микса и три лифта. Када сам током печења погледао испод поклопца, био сам шокиран! Хлеб од 380 г брашна попео се до ивице канте!

Ово је врста хлеба. Величина М, лагана кора. Чини ми се да се у одсуству италијанског режима такав приступ може користити. Ја мислим. да можете смањити количину квасца.