Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)

Састојци

За тест:
Швапски сир 1 чаша
Јаја 4 ствари
Брашно колико ће тесто узети
Шећер 1 чаша
Сода 1 кашичица
Со 0,5 тсп
Пуњење
Швапски сир 800 г
Шећер укус
Јаје 1-2 ком

Метода кувања

  • Једном, пре десет година, почастили су ме кнедлама са скутом. Били су на пари.
  • Тесто је било врло укусно - нежно, прозрачно, топило се у устима. Када сам почео да питам за рецепт, уследио је одговор, кажу, тесто је најчешће на кефиру са содом. Сви моји покушаји да правим такве кнедле били су неуспешни. На овоме сам се смирио.
  • Неколико година касније, колегиница на послу је разговарала са нама о кнедлама и поделила ми је рецепт уверавајући ме да ће се кнедле показати невероватно укусним.
  • Припремио сам их и препознао у њима управо оне које сам својевремено узалудно покушавао да створим.
  • Рецепт је врло једноставан.
  • Припремите пуњење: додајте шећер, јаја у скуту, мешајте.
  • Истуците јаја са шећером и сољу у пену, додајте скут, поново туците. Сипајте брашно просејано са содом. Замесити мекано тесто. Тесто разваљајте у слој дебљине 0,5 - 0,7 мм, шољом исеците кругове, напуните их и стегните. На пари 15-20 минута. Готове кнедле подмажите путером. Кнедле се не устајале, остале су мекане.
  • Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)
  • Постоје одређене суптилности у раду са овим тестом.
  • - чим се тесто замеси, одмах разваљамо и извајамо кнедле, јер тесто са содом једном нарасте, ако кнедле дуго нису тако бујне. С тим у вези, припремам пуњење унапред.
  • - можете да направите било који фил који сам јагоде посула мешавином скроба и шећера.
  • - Узимам скутни сир од 9% масти
  • - количина шећера у тесту може се безбедно смањити
  • - од дате норме теста добијем пуно кнедли, за себе, мужа и синчића направим пола порције
  • - Брашно увек додам на око.
  • Било их је:
  • Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)
  • Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)
  • После 20 минута постало је овако
  • Послужити се
  • Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)

Време је за припрему:

2 сата

Слични рецепти


Кнедле на пари (Зхивцхик)

Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто)

ИвОлга
Заиста, необично. И, судећи по фотографији, врло нежно. Свакако ћу покушати!
МариС
Какве су нежне кнедле испале!
Веома апетитно - желео сам да одмах кушам барем комадић!
МомМака
Веома занимљив и необичан рецепт! Можете ли замрзнути готове кнедле за будућу употребу? А онда на пари директно смрзнуто?
РусАнна
Девојке, хвала на повратним информацијама. Кнедле су заиста укусне. Саветујем вам да кувате. Нарочито са бобицама.
Мамамака, никада нисам покушао да се смрзнем, не знам шта ће од тога бити.
Олга из Вороњежа
Хвала на рецепту!
лиука
Кнедле су згодне! А чаша од 250 мл или из мултиварке 180 мл?

РусАнна
Цитат: лиука

Кнедле су згодне! А чаша од 250 мл или из мултиварке 180 мл?
У оригиналном рецепту био је потребан 1 кг свјежег сира и од ове количине 1 чаша свјежег сира ушла је у тесто, а остатак у фил. За тесто узимам паковање скутног сира из продавнице, уместо чаше и 4-5 паковања за пуњење.
плућњак
Цоол кнедле! И што је најважније, они се повећавају у величини. Ово је релевантно за мене. Увек почињем са малим питама, а завршавам са „луксузним ципелама“. Уста се радују великом комаду.
РусАнна
Цитат: лунгворт

Увек почињем са малим питама, а завршавам са „луксузним ципелама“. Уста се радују великом комаду.
исто тако
Сцарлетт
Цитат: лунгворт

Цоол кнедле! И што је најважније, они се повећавају у величини. Ово је релевантно за мене.Увек почињем са малим питама, а завршавам са „луксузним ципелама“. Уста се радују великом комаду.
Ох, још један рођак! Таниусха-Зхивцхик је дала рецепт за кнедле од квасца, тамо сам се покајала што сам имала таво са димензијама, па, нисам плитка
Зхивцхик
Цитат: РусАнна

Кнедле на пари (необичан рецепт за тесто

Ох .... и ја сам такве кнедле правио као дете. Одлично захваљујући скутном сиру.

Цитат: лунгворт

Увек почињем са малим питама, а завршавам са „луксузним ципелама“.

То сте ви који сте ставили чашу, чашу и велику шољу пре вајања.
РусАнна
Цитат: Зхивцхик

Ох .... и ја сам такве кнедле правио као дете. Одлично захваљујући скутном сиру.

Да, и када месите тесто и не мислите да ће бити тако прозрачно.
Тасха
Ана, а колико брашна иде у тесто? Свидео ми се рецепт, али фраза „колико ће требати“ ме увек збуни. Барем приближни износ ...
РусАнна
Наталиа, па, никад то нисам мерила. Увек је сипам у било које тесто. Вероватно 3 чаше из апарата за хлеб 1 кашика (230 мл), а затим погледајте конзистенцију, вероватно још увек морате да додате, све до меког колобока. Не ради кул ствари.
Зхивцхик
Цитат: РусАнна

Увек је сипам у било које тесто. Вероватно 3 чаше из апарата за хлеб, 1 кашика (230 мл) и даље конзистентне, до меког колобока. Није потребно радити цоол ствари.

Верујем да количину брашна треба тачно измерити у грамима и назначити. Зато је он рецепт.
Нисам ни покушао да изложим свој рецепт Кнедле на пари
док нисам тачно измерио брашно.
господине
Сцхасс, задавићу се својим језиком јер ћу га прогутати гледајући ово искушење.
РусАнна
Сумпор, не треба да се гушите језиком, и даље ће вам добро доћи кад их будете имали. У Турској су вишње врло погодне за пуњење, тамо су врло велике и укусне.
Мила61
Хвала на необичном рецепту! Веома ми се допало. Некада сам то радио на киселом млеку, сада само на скутном сиру! Једна нијанса - тесто је лепљиво, морате додати брашно када гнетете и извајате. Фуззиес су изврсни!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба