Млечни хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Млечни хлеб

Састојци

За тесто:
брашно 100 г
воде 100 мл
свежи квасац 0,5 г
За тест:
брашно 280 г
млеко 120 мл
свежи квасац 3,5 г
шећер 1 кашичица
со 1 кашичица
маслиново уље 2 х л

Метода кувања

  • 1. За тесто, растворите квасац у води, спојите са брашном и оставите на собној температури за ферментацију 10-12 сати.
  • 2. Даље, помешајте брашно са сољу, самељите квасац са шећером и оставите пет минута. У тесто налијте млеко (33Ц), додајте смешу квасца и умутите док не постане глатко. Затим додајте брашно у неколико корака и месите тесто просечном брзином 7-8 минута. Додајте маслиново уље и месите још 3-4 минута, док се не створи глатка, свиленкаста куглица.
  • 3. Готово тесто оставите да нарасте један и по 1,15-1,30 сати (док не удвостручи запремину). Готово тесто ставите на простирку за сечење посуту брашном и формирајте векну. Оставите на провери 45 минута.
  • 4. Првих 7-10 минута пеците на 210Ц, а затим спустите температуру на 180Ц и доведите хлеб у приправност. Пре печења подмажите хлеб млеком помешаним са прстохват соли и шећера и направите дубоки уздужни рез. Готов хлеб охладите на решетки.
  • Млечни хлеб
  • Млечни хлеб

Белешка

Хлеб је направљен од нежне, пахуљасте мрвице. Добро сече, апсолутно се не руши. Неутралног је укуса, па се одлично слаже са било којим јелом, врло добро за здравице и здравице.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Админ

Марисхакаква бооуууулоцхкаааааа ... равно мо саицхка препланула са лепим резом у средини

Прихвати моје честитке, па, мирисало је на детињство ... у бојама
Твист
Таниусха, пуно вам хвала на овако топлој рецензији! Тако ми је драго што вам је хлеб донео пријатне успомене! И мени су слике из детињства најсветлије и најскупље
Сонадора
О какав хлеб, Марисх! Одмах сам хтео да испечем исто! Могу да замислим како је то мирисно и укусно!
Вечерас и месити!
Твист
Марисха, како ми је драго што ти се свидео хлеб! Покушајте, нећете пожалити!
Вечерас и месити!
Сачекаћу утиске!
Натали06
Вау! Дакле, ово је мој омиљени хлеб и најдражи комади! Марисх, лепото! Срећан празник, драга моја!
Хаи Миколај у висхиванти
Пробудите се с даром лажи
Доносим из твоје колибе
Добробут, радост је богата.
Да пробудим наде,
Зрно среће, висока крмача.
Зигрие хумор, љубав,
Доносим ти здравље!
Твист
Натасха, Сретан празник!
Дакле, ово је мој омиљени хлеб
Драго ми је што се наши укуси подударају!
МариС
Кора је хрскава, можете је осетити већ са екрана !!! Њему би била чаша млека - мммм, волим, поготово у летњој врућини, а млеко је хладно!
Твист
Марисха, Хвала душо! : Пријатељи: Тако сте сласно писали да ми је саливација почела да тече! И желео сам топлину, јарко сунце, ароме лета
Сонадора
Марисх, извините, да ли испада за 300 г брашна - 220 г течности + путер? (Кочим)
Тесто се већ исплати!
Омела
Марисх, одличан хлеб !!! Миакисх је диван призор!
Твист
Марисх, хвала на пажњи! Тамо 280г, сад ћу то поправити.
Данас нешто успоравам
Твист
Ксиусха Хвала вам пуно на таквој процени!
Василица
Твист, Мариноцхка! Шипка је невероватна - само желите да одгризете кору! Пуно вам хвала на дивним рецептима!

П. С. После 15 минута пажљиво прочитајте напомену уз ово рецепт.
Вилапо
Мариноцхка, хлеб је одличан: гирл_цлапинг: Слика је тако кул, мрвица само мами - поједи ме
Крас-Влас
Опа, какав шанк! Сија равно резом! Мрвица је просто пухаста! Кора је препланула! Лепота!
Схахзода
диван хлеб!
Твист
Василика, Леночка, Крас-Влас, Шахзода! Хвала вам пуно на пажњи према рецепту и таквим похвалама !!!
Било би ми веома драго ако рецепт добро дође и волим хлеб!
Албина
Гледам овај хлеб и привлачи ме да га испечем, тако укусан. Али за викенд ћу пећи вакбалисх и правити кнедле
Док не обележим
Твист
Албина, Драго ми је да ми се свидео хлеб! Покушајте повремено, нећете пожалити!
Сонадора
Марисх, доћи ћу вам с огромном захвалношћу за бар! Какав укусан хлеб! Тако меко и ароматично!
Млечни хлеб

Млечни хлеб
Дефинитивно ћу га поново испећи, само дубље направите рез, овај пут сам га мало огребао.
Твист
Манецхкакакав леп човек !!! Рука господара се одмах види!
Само ћу направити рез дубље, овај пут сам га мало огребао.
Да, и држите мало мање на проби, ако желите брутални рез.
Сонадора
Ох, Марисх, стварно сам мислила да мој хлеб уопште неће успети. После 12 сати тесто је било на врхунцу, али морао сам да одем од куће. Кад сам се вратио, три сата касније, оно (тесто) не само да је почело да се таложи у центру, већ се и генерално срушило нафиг... А хлеб, да, мало је стајао на потферу, није било струје, а без њега моја пећ не ради.
Твист
Маниасх, али упркос свим авантурама, испоставило се да је хлеб мијачки, генерално бајан! Још једна потврда речи којих се мајсторски рад плаши!
Вилапо
Марисха и испекла сам ваш хлеб, али нажалост нисам имала времена да фотографишем рез, испекла сам га тако топло непосредно пре вечере и отишла. Хлеб је врло укусан, тако да више ништа није остало.
Твист
Леноцхка, како ми је драго што је хлеб дошао по мом укусу !!! И тако је раскошан бар испао!
Нисам имао времена да фотографишем рез, испекао сам га тако топло пред вечеру и отишао
Ово је најважније! Волим да гледам своје људе када смотају хлеб док су још топли, понекад га и само поломе, јер је и даље тешко сећи. У таквим тренуцима схватам да нисам узалуд прескочио толико времена око пећи
Пуно вам хвала на овако топлом прегледу и фотографији!
Вилапо
Марисха, ја увек правим твој хлеб са задовољством, још нешто није увек могуће извести
Твист
Леноцхка, Веома сам задовољан што се наши укуси подударају! Пекс за здравље и забавите се!
Татиана1888
Реците ми како да откажем тако мале количине квасца?
Твист
Татиана1888, Лепо што смо се упознали! Тежим на електронској ваги. Сада постоји много модела који то чине лаким.
Татиана1888
Такође имам електронске ваге, али никако нисам могао да измерим 0,5 г - (. Било је 0, а затим је одмах скочило за 2-4 г. А шта ће бити ако је квасца превише?
Можда можете да га мерите у кашичицама?
Свежи квасац.
Твист
Татиана1888, ако вам вага тако „скаче“, онда измерите, на пример, 2 грама и поделите их на око четири дела. Или поделите 1 грам са два. У оба случаја ово ће бити визуелно видљиво. А ако ставите мало више или мање у тесто, неће се догодити ништа непоправљиво.
Татиана1888
Чињеница је да они показују једно, па друго- (.
И како је хлеб одозго испао тако леп? Да ли је помазан нечим?
Ја сам потпуни лаик, па опростите на глупости ..
Твист
Татиана1888, у овом случају сам га подмазала млеком помешаним са сољу и шећером (ставка 4 у рецепту) - узимам пар кашичица соли млека и у њега распоредим око четвртине кафене кашике соли и шећера.
Татиана1888
Хлеб је испао добро, хвала. Само што нисам знао колико дуго да печем док не завршим ... ??
Твист
Татиана1888Супер је што је испао хлеб! А тачно време печења је прилично тешко рећи, рерне су различите за све (не мислим на моделе, већ, да тако кажем, на стил рада). У просеку би требало да буде довољно пола сата таквог хлеба. Спремност можете проверити танким ражњем (чачкалицом), мора остати потпуно сув.
Татиана1888
Па, било је суво и јесте, али због коре ми се чини да ће свеједно изаћи из хлеба сув ... Или не?
Твист
Татиана1888, ако је хлеб влажан, тада ће на ражњу бити трагови - или лепљиве мрље, или ће се лепити мрвице влажног изгледа (бар за мене).
лу_естрада
Млечни хлеб}
Веома укусан, лаган, сочан, рупчаст, згодан хлеб, Мариноцхка!
ох, ох, ох, Мариноцхка, погрешно сам унео рецепт, надот крема и висим овде Како да уклоним, не знам!
Твист
Лиудоцхка, Вов! Каква је пропусна мрвица испала! Хлеб је испао супер!

Унео сам погрешан рецепт, надот крему и висим овде
Ништа лоше! Ако вам не смета, нека то буде овде да не бисте сметали и не оптерећивали модераторе. Главна ствар је, по мом мишљењу, да се хлеб испоставио и свидео му се. Пуно вам хвала што сте користили рецепт и тако укусну фотографију!

лу_естрада
Хлеб је врло укусан, мирисан и прозрачан и леп, мада сам управо дошао на место са избледелом фотографијом и не могу да одвојим поглед од јаја. Хвала ти, Мариноцхка, на једноставним и тачним рецептима. Тренутно не могу да спавам, имам 1 сат ујутро, сишао сам доле, укључио рачунар, одсекао хмељ од хлеба и пукао са великим задовољством, драги спакси!
Твист
Лиудоцхка, ово је за вас, драга, хвала! И за то што користите рецепте, и за тако лепе речи! Искрено, веома сам, веома задовољан!
спарта
МарисхаШта је 33Ц? Каква би требала бити конзистенција лепиње? Имао сам врло уску пунђу ...
Да ли треба да смрвите тесто пре обликовања векне?
Када сам садио у рерну, хлеб сам пресекао толико дубоко да сам се плашио да га не преполовим ... Ништа, шав је обрастао, као што се никада није догодило ...
Али укус !!! Окус је божанствен !!! Хвала на укусном рецепту
Млечни хлеб Млечни хлеб
(хлеб је био 2 пута у рерни, порумен)
Твист
Оленка, Веома ми је драго што ми се свидео хлеб!
шта је 33Ц? Каква би требала бити конзистенција лепиње? Имао сам врло уску пунђу ...
33Ц је температура. Испоставља се да је медењак прилично густ, али мука је за све различита и, ако је потребно, можете мало повећати количину течности.
Да ли треба да смрвите тесто пре обликовања векне?
Поред тога, бр. То се дешава током процеса обликовања.
Пуно вам хвала што сте користили рецепт и фото извештај!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба