Млечни "хладни" хлеб

[Послужити се!]

Млечни "хладни" хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
сувог квасца брзог дејства	1,2 тсп
пшенично брашно 1. разреда и клима	330-350 г
1 пилеће јаје + млеко =	220 мл
гранулисани шећер	2 кашике кашике л
со	0,75 тсп
млеко у праху	20 г
маслац	30 г
За врх:
млеко	1 кашика кашике л
сезам	1,5 кашике. л

Метода кувања

• Помешајте квасац са брашном (оставите пар кашика брашна од укупне количине, додајте их мало касније), додајте гранулирани шећер и сол. Лагано умутите јаје виљушком, додајте топло млеко до ознаке 220 мл, комбинујте се са смешом брашна и месите тесто у комбајну (мешалици) или у апарату за хлеб у било ком прикладном режиму, главна ствар је да гнетење започне одмах. После 10 минута заустављамо гнетење и дајемо тесту мало одмора, 10-15 минута. Додајте преостало брашно и омекшали путер. Месите тесто док не постане глатко још 15-20 минута. Испоставља се да је тесто мекано, није лепљиво, није размазано на дну канте испод миксера.
• 
• Уклонимо посуду са тестом у пластичну врећу и ставимо је у фрижидер на 10-15 сати. Ево како је тесто изгледало после 15 сати у фрижидеру:
• 
• Готово тесто (хладно) ставите на сто благо запрашен брашном и разваљајте га у слој дебљине 5 мм, ширина слоја теста једнака је дужини калупа у којем ће се хлеб пећи. Тесто разваљајте у ролну дуж дуге стране и ставите у калуп (подмажите маслацем и прекријте папиром за печење) шавом надоле.
• 
• Покријте фолијом и оставите 2 сата на температури од 27-29 степени.
• 
• Загрејте рерну на 230Ц (конвекција 210Ц) степени заједно са празном посудом за воду. Подмажите комад теста топлим млеком и поспите сезамом (имао сам готову мешавину зрна за печење од семена лана, сезама и сунцокрета).
• Ставили смо хлеб у рерну, сипали 130-150 мл кључале воде у посуду и затворили врата. После 8 минута смањите температуру на 200Ц (конвекција 180Ц) и пеците хлеб док се не кува још око 30-35 минута (време печења зависи од рерне).
• Готов хлеб ставите на решетку, покријте га ничим и пустите да се потпуно охлади.
• 
• 
• 
• 
• 
• Послужити се!

Време је за припрему:

3 сата + 12 сати

Програм кувања:

пећница

Белешка

За основу је узет рецепт лимунски блатобран.

Слични рецепти

Хлеб од целог зрна млека (Маме)

Хлеб од киселог теста (клера1563)

Млечни хлеб у производњи хлеба (Маргит)

О, човече! Какве рупе !!! И ја желим исто !!!

Да ли ће бити укусно са кобасицом? Изгледа да нема пуно шећера ... Или је то више пециво, попут кранза?

[Девојке]

Девојке, захвалити!

Олга, Свиделе су ми се и рупе, посебно оне које су „погрешне“. Дете је рекло да су најукуснији.

И ја желим исто !!!

Онда бецки!

Олиапатата, и кобасица и сир ће бити укусни! Хлеб није много богат.

Да ли је могуће наставити печење у апарату за хлеб након „преко ноћи“ или треба нешто променити?

[Човече,]

Човече,испекао леп хлеб! Оштроуман!

[Маниасх]

Маниасхкаква мрвица! Хлеб је само леп човек !!!

[Сонадора]

Сонадора - диван хлеб и метода !!!!!
Испећи ћу !!!!!!!!!

[Манецхка]

Манецхкакакав леп хлеб! Водим га у обележиваче!

Укусно је с кобасицом и сиром, да. Па обележи .. Хвала !!!

Та-а-а-а-кс! Допуњавање у мојим „ноћним“ рецептима! Како сам, међутим, „сео“ на њих, на ове хлебове са преноћиштем.
Испуцао сам пола црне ноте на Имелу, а узећу и ову. Врло необично, а начин и поглед !!!
Маниан! Већ га осећам мирис !!! ...

Како сам, међутим, „сео“ на њих, на ове хлебове са преноћиштем.
Испуцао сам пола црне ноте на Имелу, а узећу и ову. Врло необично, а начин и поглед !!!

После ноћења - било који хлеб је 1000 пута ароматичнији !!!!!!

[Маришки, јулифера, Виталинка, Олга]

Маришки, јулифера, Виталинка, Олга! Много вам хвала!
Било би ми драго ако волите хлеб!

русја, Олга, теоретски, било би потребно месити тесто како би се избацили велики ваздушни мехурићи, формирао округли хлеб и оставила машина за хлеб у канти да се дигне.

Инусиа, Недавно сам га заволео (хладно тесто). Сада и изопачен ругајући му се.

Свидео ми се хлеб!
Додаћу обележиваче и одузимаћу хвала!

[Светлост]

Светлост, захвалити! Било би ми драго ако рецепт добро дође.

теоретски, било би потребно месити тесто да би се избацили велики ваздушни мехурићи, формирао округли хлеб и оставила машина за хлеб у канти да се дигне.

А да бисте се згужвали, можете укључити серију на неколико минута? Једноставно га нисам испекао на „неконвенционалан начин“

Такође можете ручно месити. Прво у торту (без фанатизма), а затим саберите ивице до центра, као што је формирана обична округла векна и по потреби котрљајте куглу.

ВОВ, леп хлеб !!! Манка, каква си ти мајсторица, сигурно ћу је испећи, што хладније тесто ми се заиста свидело.

Какав је добар хлеб испао !!!!

[Драге хостесе!]

Драге хостесе! Ово је мој први пост на сајту (недавно сам се регистровао), мада сам од њега већ испекао неколико хлебова, испало је све !!! Али једно питање ме прогања. Помози ми молим те. Како се користе тастери за одлагање печења хлеба на ХП дисплеју. Не разумем, па, не стиже тамо. На пример, желим да дам храњени квасац, да све остало ставим на врх Х. П и програмирам почетак програма након 4 сата. тако да квасац има времена да сазри. Како да то урадим? Бићу вам веома захвалан.
Манка- Ваш хлеб је веома леп - дефинитивно ћу га испећи одмах после сутрашњих багета.

[Меритатоне]

Како се користе дугмад за одложени хлеб на екрану ХП

Меритатоне, наведите модел вашег ХП-а.

[Лиулек, мандарински!]

Лиулек, мандарински! Хвала вам девојке!

Меритатоне, добродошли на форум! Било би ми драго ако бих волео хлеб.

Таниусх, реци ми да ли икад спаваш, а?

Ово је ХЛЕБ! Овде сам управо пронашао хлеб на старом тесту, овде је ваш хладан и желим све одмах! Хвала вам пуно на рецепту.

[Таниусх]

Таниусх, реци ми да ли икад спаваш, а?

Да ... поподне.

[Меритатоне]

Меритатоне, наведите модел вашег ХП-а.

Зхивцхик. хвала на одговору. Моја пећ на плочи има натпис Гала... упутства и даље имају такав натпис НБМ-7011. постоје 2 тастера: 1.Зеит -; 2. Зеит +. Кликнуо сам на минус, бројеви су се редом мењали са сваким притиском 13, 12-50, 12-40, 12-30 и тако даље да би се смањивали. Када притиснете дугме плус, бројеви су ишли: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Па некако. Биће ми драго да помогнем! захвалити

[Зхивцхик.]

Зхивцхик. хвала на одговору. Моја пећ на плочи има натпис Гала... упутства и даље имају такав натпис НБМ-7011. постоје 2 тастера: 1.Зеит -; 2. Зеит +. Кликнуо сам на минус, бројеви су се редом мењали са сваким притиском 13, 12-50, 12-40, 12-30 и тако даље да би се смањивали. Када притиснете дугме плус, бројеви су ишли: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Па некако. Биће ми драго да помогнем! захвалити

Када одаберете програм, рерна на екрану исписује време целокупног програма. На пример, 3 сата 10 минута. Када кликнете на знак плус, тиме направите одгоду ... Ако је било 3-10, али је постало 4-10, то значи да сте одгодили 1 сат.

То је, како сам разумео, максимално време кашњења које имате је 10 сати ... Ако не можете да подесите више од 13 ... 13-3 (време печења) = 10.

И притисните минус или плус у зависности од тога колико је дуго одлагање старта ... Ако има 8 сати, онда је лакше притиснути дугме минус да бисте поставили жељено време, а ако сат времена, онда плус.

Надам се да те нисам збунио

[Мандаринка]

Мандаринка , нешто је почело да стиже ..., хвала. Вероватно ћу експериментално покушати следећи пут када употријебим Х. П да проверим: прво - дугме за неколико кликова, а при следећем печењу + дугме. Можда ће на тај начин потпуно разумевање доћи брже.

Боље напротив, прво неколико пута на знак плус.Сваким притиском се одлагање старта повећава за 10 минута.

Али добио сам такав комад хлеба. После ваљања, тесто је посуто мешавином семена белог и црног сезама и белог лана, смотаног у колут. Поспите истом мешавином на врх.

Укусан и згодан рецепт. Породица је готово одмах избледела. Захваљујући аутору сигуран сам да ћу кувати више пута. Да, и мама тражи рецепт

Какву румену рунду такође желим ... За викенд морам то да урадим!

Морам то обавити за викенд!

Потребна је рерна

И овај пут већ само извињавам што нисам сликао. Хлеб је укусан !!! Миакисх је некако изванредан, тако кул Маниун, као и увек, велико хвала на вашим рецептима !!!

[Олга]

Олга (Сладолка), Лиулека! Девојке, хвала вам пуно на поверењу и повратним информацијама!
Олиа, испао је диван хлеб! Пуно вам хвала што делите такву лепоту!

Лиулека!

[Олиа]

Олиа, испао је диван хлеб! Пуно вам хвала што делите такву лепоту!

Марисх, хвала ти на овако укусној храни!

[Мандаринка]

Боље напротив, прво неколико пута на знак плус. Сваким притиском се одлагање старта повећава за 10 минута.

Ох, Мандаринка, Ја сам право копиле. ставили чаше (коначно!) и ушли у упутства, па постоји чак и пример за доставу пекарских производа са одређеним бројевима. и питам овде. ... Хвала још једном на стрпљењу!

[Мандаринка]

Ох, Мандаринка, Ја сам право копиле. ставили чаше (коначно!) и ушли у упутства, па постоји чак и пример за доставу пекарских производа са одређеним бројевима. и питам овде. ... Хвала још једном на стрпљењу!

Да, нема разлога! Да будем искрен, увек ми је јасније када неко објасни шта пише у упутствима

И успут, ставио сам овај хлеб синоћ. Сада он лежи на ламели.
Само ноћу, из неког разлога, стварно сам желео да експериментишем и заменио сам 50 г брашна овсеном кашом, морао сам да додам мало течности.
И морали су да извуку тесто пре него што је било хладно, вероватно је 8 сати само имало времена да лежи.
Бака ће данас доћи у посету са пријатељицом, желим да их изненадим, надам се да моја овсена каша неће покварити ствар ...

[Мандаринска патка,]

надам се да моја овсена каша неће покварити случај ...

Мандаринска патка, ми смо овде и чекамо извештај о експерименту!

[Мандаринска патка,]

Мандаринска патка, ми смо овде и чекамо извештај о експерименту!

Да, да, знам! Ставићу дете у кревет и постављати слике ноћу!
Испоставило се да је хлеб добар, из неког разлога ме је подсетио на совјетске пецива

Испоставило се да је хлеб добар, из неког разлога ме је подсетио на совјетске пецива

Заинтригирани! Ех! Такође морамо експериментисати са тим

Па, испоставило се да је то хлеб, чини ми се веома леп)) мак, сезам, семе на врху




Укус, као што рекох, подсећа на пецива, не мислим да је то због овсене каше, већ је комбинација мака и кифла дала тако укусан деја ву))

Мандаринка линк. лепото, ек си га завртела! А шта се користило за подмазивање таквог руменила? Е, баш диван комад хлеба!

Мандаринка линк. лепото, ек си га завртела! А шта су подмазали за такво руменило? Е, баш диван комад хлеба!

Хвала вам подмазани као у рецепту - млеком!
А он је тако ружичаст јер у тесту има пуно шећера

[Мандаринска патка]

Мандаринска патка, одличан хлеб! И дивне фотографије!

[Маниа]

Маниа, коначно сам је испекао! Погледајте шта се догодило!


Диван хлеб, а мало је још речено, а мрвица се топи у устима, а кора са семенима се хрска, а укус млечно-слатко-кремасте - неће се скинути!
Хвала неизмерно од свих нас!

[Оленка]

Оленка! Немам речи без речи! Испао је диван хлеб, а мрвица је толико чипкана да желите да закопате нос у њу!

[Маниа]

Захвалити, Маниа, Тек учим

... мрвица је толико чипкана да у њу желите забити нос!

ово је моје домаћинство радило кад сам секао хлеб,

Хвала, тек учим

И рупе! Рупе су тако округле!

[Маниунецхка]

Маниунецхка, а ја сам је испекла са захвалношћу у рерни, све је како треба. Окус је сјајан, само се чврсто залепио за папир, мада сам га променио и врло је преплануо. Са 230 пржи се врло брзо.Шта ако можете да почнете да печете на 220 или 210, на пример? Или га задржати на овој температури краће време?