Колачићи, медењаци, бискоти, безе. Питање одговор (страна 2)

Поздрав свима! Морам да испечем кућу за Божић, не пишем зачињену, јер то тешко можете тако назвати.
Кћеркама је потребна кућа за одмор. И ту је квака, у тесту не би требало бити меда и зачина. Наравно, интелектуално разумем да је тесто од пецива овде врло погодно, али које ?! Да бисте могли лепо да сечете и састављате? Девојке, можда је неко наишао, а већ постоји проверени рецепт?

прасцовиа, можете без меда тако што ћете га заменити меласом. Али не знам без зачина. Не можете ставити само оне који вам се не свиђају!!
Чини ми се да је тесто од пецива прилично крхко да би се од њега направила кућа, мада вероватно можете да га испробате. Слепе површине се прережу пре печења.

Мусеновна, Захвалити! Некако сам заборавио на меласу да она савршено замењује мед.

Тада је најбоље погледати америчке рецепте, сви су у меласи (меласа од тамне трске) и не додају зачине. Као резултат, медењаци ће имати лепу карамелну боју и исти мирис. Ако нема меласе, онда можете направити опекотину од шећера. Од њега се прави помор икра (рецепти на интернету) и без зачина.

Девојке, реците ми, молим вас. Желим да направим кућу са зачинима по Гердином рецепту. Већ је сакупио све састојке осим аниса. Једноставно га не могу наћи. Да ли је то веома важно у рецепту? Да ли ће његово одсуство бити приметно?

имењак, можда у апотеци?

Или ће можда послужити неколико капи есенцијалног уља аниса? Могу ли то капати? Нисам га узео у апотеци, већ у продавници у којој се таква уља продају. И, најневероватније је то што кад сам осетио његов мирис, одмах сам се сетио свог детињства, када сам се прехладио, онда је међу лековима који су прописани и купљени у апотеци била таква течна смеша, смеђе-црвенкаста, морала је узимати по 1 кашику неколико пута дневно. А она је била јаааако слатка и укусна. Мама, онда, кад сам и сама постала мама, стално сам питала како се та ствар зове. И коначно се не сећа. И сада знам - био је на анису, овај напитак. Али, било је то давно, 70-их. Сада постоје и други лекови, то вероватно није случај.

ТаниаНам, Ја печем без ње, можете додати зачине по свом укусу!

Мона1,
то је била алтејка! баш тако! Такође сам је волео 70-их)))) због ароме!

Е, вероватно тренутно нема алтејке.
Иначе, девојке су такво питање. За зачине. У Гердином тесту их је неколико. И те године их је нешто од дарежљивости моје душе толико добро поставило да је то било чак и превише. Толико вам треба, ако то рачунате укупно, за 1250 г брашна - у рецепту су кашичице са слајдом или без. Дајте, ако неко зна колико мора да се плати.

Не могу да саветујем, додајем оком и мирисом)))

Што да не ?! Постоји Алтеика, продаје се у апотеци ... Моја пријатељица је купила сина прошле године, каже мирис и укус детињства, сада лечи само алтеика ... И сама сам лично гледала рекламе на телевизији.

Захвалити . Нисам ни размишљао о есенцијалним уљима.
Никад нисам јео медењаке „домаће“, само оне купљене у продавници. И још увек ми је тешко да утврдим како ми се највише свиђа.

ТаниаНам, уместо аниса додајте звездасти анис.
Звездани анис се назива и: кинески анис, индијски анис, сибирски анис или звездасти анис. Ова биљка нема никакве везе са анисом, већ само личи на мирис.

звездасти анис је дефинитивно бољи од аниса, већ је звездасти анис замењен анисом због недостатка доступности. Такође препоручујем додавање коморача и коријандера.

Девојке, саветујте како да будете. Желим да направим кућу у вртићу, затворим је филмом испод оквира, тамо ће дуго стајати.Али све куће раде са шлагом на сировој веверици, како ово носити у башту? Можда можете нешто заменити

Дутиа, Катиа, од колача праве и шећерну павлаку. Тамо се вода са шећером прокува до одређеног стања и умути. На излазу прелепа бела маса. Недавно сам негде срео везу .... можда на почетку ове теме ..

Дутиа, и заборавио сам на мастику - уосталом, можете украсити мастиком)

Вицториа, читао сам о фондану, покушаћу. И задржаћу се на фигурама мастике. Видео сам куће прекривене мастиком, врло су уједначене и глатке, али желим леденице, снег). И залепићу на чоколадну глазуру, надам се да неће тећи. У групи имамо 20-23 степена. И стајаће од 15 до 7-8, биће довољно за колико деце). Штета је што моја ћерка неће бити тамо када једе, она треба више да ради одвојено.

Катја, који ћеш рецепт пећи?

ВицториаЦам, Одлучио сам према Ленкор рецепту, они су мекши према рецензијама и даље задржавају облик. Урадићу то на душо.

Катја, према овом рецепту?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=201040.0
Не знам који рецепт да одаберем. Не желим храст. Од Герде девојке пишу да добијају чврсте куће.

узбуђењеда, њега. Кажу да ако је са медом, онда је мекан, а ако је са сирупом тврд. Једино још нисам све прочитао, у рецепту за куће сода није потребна, али то не раде сви. Дакле, питање је отворено са содом. И нећу сипати сво брашно, гледаћу тесто.

Дутиа, Правио сам куће од теста од Ленкора, сипао сам и соду, правио је на меду. медењаци су мекани, куће такође, али свеједно се исплати, једна кућа и даље стоји са мном. па бих сигурно следећи пут сипао соду. Ускоро ћу грабити своје послове и пећи кућице од Гердиног теста, тесто је у фрижидеру вероватно месец дана. Упоредићу, сигурно ћу написати своја запажања

Дутиа, ДаНиСа, Катиа, Алена, хвала. Данас желим да месим по Гердином рецепту, Ленкор. Смањићу порције.
И зато од кувара.
Тесто за медењаке:
650 г финог брашна (по могућности полулаког (очигледно се односи на први разред)
210 грама шећера у праху
90 г маргарина за печење,
85 г меда
4 мала јаја,
2 кашичице соде бикарбоне
3 кашичице зачина за медењаке,
3 кашичице какаа.

узбуђење, Љубов није разумела - месићете све три врсте теста - од Ленкора, од Герде и оног у поруци?
Јуче сам месио пола порције од Герде, али као да нисам пријавио зачине.

Да, Вика) Желим да испробам све три врсте како бисте касније могли да изаберете најукуснију кућу за купца)
Смањићу порције теста.

узбуђење, чекамо извештаје о свим рецептима)

Девојке, а ја имам горе питање, поставило се још једно питање. Где могу да купим резаче за медењаке НОРМАЛНЕ величине? Нормално ми значи најмање 8 - 9 цм. Добио сам га од ВТЦ-а, па, божићно дрвце и полумесец још увек нису ништа. Али остало су потпуно мрвице, за колаче, свеједно, али не и обојени медењаци

ВицториаЦамЗаиста ми се свидело што су девојке купиле Вилтонов сет резача кекса хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=391818.40
Желим да их купим за себе. Можда и негде можете да је купите, саветујем)

девојке, имам једног. зет доведен из држава. Заиста је у реду: фигуре су разноврсне, различитих величина (и ситне и велике), постоји абецеда и бројеви, погодан је и за мастику приликом украшавања колача. Генерално, узмите то што пре

ВицториаЦам, сама годину дана у сталној потрази за „нормалним“ резницама за медењаке. Ја сам у Цоролли. ру сам себи купио сет срца плус срце 19к16цм. Ово је био мој први почетни прибор. Много купујем на ебее-у и алиекпресс-у. Управо сам добио пакет из једне америчке продавнице, али тамо је цена са доставом наравно веома висока (((
По мом мишљењу, најнормалније је тражити Алију и ебеу, само пажљиво проучите опис са лењиром у рукама.

Веи, Лиз, касно сам се окренула Алију.Нисам мислио да ће ме петао угристи за медењаке)) Ипак, прво ћу пробати овај посао, одједном ми се не свиђа
Иначе о Алију. Недавно сам желео да извршим наруџбину и појавиле су се продавнице са плаћеном доставом. У почетку узнемирен. Тада сам погледао да већина њих још увек има бесплатну доставу.

ВицториаЦам, Али је увек био са бесплатном доставом и плаћен. Штавише, глобална енглеска страница је већа од руске верзије. Погледајте детаљније плаћену доставу, ако је узмете од једног продавца, испорука се умањује са количине. А у слободном броду су већ увели трошак у цену.
Извините на офтопику.

ВицториаЦам, посебно пронашао моју стару поруку. тамо дао везу до странице. Ево је

🔗

тако да тамо можете наручити обрасце чак и према сопственој скици. било која величина и цена, као и за мене, не гризе)

Миловиза, Лен, хвала ти на просветљењу - никада нисам видео плаћену доставу, сада нећу бити огорчен на њих

Девојке, али како нацртати тако равну мрежу? Или само требате погледати видео?
Уклањам питање, пронашао сам МК Хуски Луда)) како на медењацима направити чак и мреже

Да бисте убрзали поступак, још увек можете покушати да нацртате линије таквом млазницом.

_Милана_, имате ли такве прилоге? колико су дебеле ове линије? Ово је кремаста млазница, највероватније ће се овде испоставити врло дебеле линије.

Веи, Лиса, то би било 5 рупа !!!! Кааааааак потрошио - пола медењака одмах!

Мама Тања, али шта, узмете пет додатака и пет кеса, залепите их траком и кренете! Главна ствар је да равномерно притиснете свих пет))
Па, али озбиљно, ако постоје мале рупе, можда је ово излаз?
Технички, није ми проблем повући још танку и честу црту, али моје очи су толико уморне и толико су заслепљене тим мрежама да их избегавам. Можда би са таквом млазницом било лакше.

Наручићу сличан, само од друге компаније. Измерићу га чим дође. Чим мм тада израчуна)

Веи, Немам такве прилоге. Још увек нема хитне потребе, иако сам већ добро погледао млазницу са две рупе (млазница Атецо бр. 41). Мала је, са пречником рупе од 1 мм.
Према опису представљеном на веб локацији Интернет продавнице Ла-торта, веће млазнице за две линије имају пречник рупе од 2 мм, за три линије - 1,5 мм, за пет линија - 2 мм.

Девојке које су Гердино тесто ставиле у фрижидер. Поке, колико је тешко? Забринут сам да је са мукама претерано Тврд је као кромпир, могу само да смрвим врх вреће, иначе је све замрзнуто. Да ли имате мекши или ово имају сви?

Сцопс сова, у фрижидеру је тешко, не будите нервозни))

Девојке, вероватно ћу поставити глупо питање, и где набавити различите калупе за медењаке?

рнв76,
лично још нисам набавио калупе, штампам слику која ми се свиђа, пребацим је на сјајни картон и наставим, док помаже. Генерално, Вилтонови облици су кул. овде можете видети 🔗 и тако 🔗 овде сам такође сачувао, девојчица израђује било какве калупе по мери 🔗

Марфа дон, Алена, захвалити!

постоји дивна продавница Цонфисиеур. (гее, заборавио сам продужетак))) генерално, све је ту по врло хуманим ценама. Можете се правити и од посуђа за печење од фолије за једнократну употребу. Исечете их на траке ширине 4 центиметра, преклопите по дужини на пола и дате жељени облик.

Па боцните ме где је овај рецепт од Герде !!!! Сједим сат времена, а нећу га наћи!
И питам за савет, какао је по вашем мишљењу бољи! Од Герде или Ленкора!

урадио сам

500 гр меда
2 јаја
500 гр шећера
300 гр маргарина
50 гр какаа
2 кашичице прашак за пециво
3 кашике л. рум или 3 капи ароме
1 кашичица цимет
прстохват кардамома (боље је користити кардамом у зрну, ароматичнији је, семе из кутија треба млети у малтеру)
прстохват каранфилића
прстохват ђумбира
прстохват аниса
корица од 1 поморанџе и 1 лимуна
ванилије
1250 брашна је приближна количина. Обично је потребно мање.

1. Загрејте мед, шећер, маргарин док се шећер не раствори. Маса не би требало да кипи, већ само да се загреје.Скините са шпорета и оставите да се мало охлади (најмање 68 * Ц).
2. Пола брашна помешајте са зачинима, прашком за пециво, корицом, какаом.
3. У масу меда додајте не размућена, већ помешана јаја док не постану глатка, у 2 корака. Додајте рум (коњак је могућ) или арому
4. Умешајте зачињено брашно у мешавину меда и јаја и добро умесите тесто. Остатак брашна мешајте постепено, тесто треба да буде чврсто и еластично. Требаће 20-25 минута.
Нема потребе да се трудите да умешате све брашно. Током гњечења, тесто ће се охладити, али ће и даље бити топло. Станите, ставите тесто у пластичну кесу и ставите у фрижидер преко ноћи. Нека се одмори и одмори.

Дарјушка, ох, смејем се)) имаш ово тесто од Герде))

Дарјушка, рецепт који сте дали од Герде. Још увек то нисам урадио од Ленкора. Али она је направила Лизу Веи - Мезесхкалацх. На излазу су потпуно различити и по укусу и по мекоћи))) Свидела су ми се оба укуса. Али да би наручила, несумњиво је изабрала Лизину. Пријатељица је покушала пре неки дан - толико јој се свидело од Герде.

Када сам тражио да лежи на истакнутом месту, користим га и не знам шта!

Девојке, а ко користи готову смешу за залеђивање? Има ли смисла трошити новац?

тускарора, ако је ваш пудер добар, фино распршен, онда мислим да није. Мешавину сам наручио 15., коначно ће је донети))) Наш прах није баш добар и не пролази кроз мале млазнице.

тускарора, Лена, продаш неку врсту праха Лвов, и тако је врло мали и погодан за све - глазуру, мастику итд.

Лиза, не доводе нам Лавов. Мој прах је нормалан, не заглави се у млазници. Само сам помислио - можда је готова смеша боља.

Па ипак, обратио сам пажњу на оне видео записе који су последњи уметнути - тамо мајсторица из једног пакета прави и контуре и испуне. Односно, конзистентност залеђивања за контуру и испуну је код њих иста? Уосталом, у овој теми у рецепту за залеђивање предложено је да се глазура за пуњење разблажи са мало воде. Још увек живим у фрижидеру (па, они то живе гласно - 2-3 дана максимално) двадесет пакета у неким контурама залеђивање, у другима - пуњење.

Управо гледам последњу мајсторицу на ИоуТубе-у. Веома је корисно да ако не гледате видео овде, већ директно на ИоуТубе-у, онда испод њеног видеа постоје детаљне везе до свега што се користи у видеу. генерално, не постоји једна иста торба, већ је уређена тако да је видео краћи и информативнији у кључу представљеног материјала. на свом каналу такође има одвојене видео записе о припреми основног залеђивања и о томе како се разређује, шта користи за контуру, пуњење, али постоји и још неколико опција за шта
овде на њеној веб страници преко преводиоца гооглетранслате можете прочитати о врстама залеђивања 🔗... јулиаусхер.цом/блог/море/роиал_ицинг
врсте његовог залеђивања:
Прилагођавање доследности
За оцртавање
За завршни премаз
За мраморисање
За шаблонирање
За израду перли

Лена, за контуру, заливање шлагом није погодно, рецимо - није према технологији. Само што лицитари и лицитари готово увек занемарују технологију и често то чине како би убрзали и поједноставили поступак, јер се цена колачића и медењака не може упоредити са трошковима и нивоом залеђивања колача. Ако се придржавају свих правила, мораће сатима седети над сваким колачићем, не треба им. Између осталог, Роиал Ицинг је енглеска техника, а колачићи су више украшени у Америци и тамо им је све лакше))) нема поштовања према традицији и правилима.
У сваком случају, занати медењака и висока посластичарска уметност су два различита света. Исте Мађарице праве контуру у својим медењацима, али га не прекривају пуњењем, не сматрају га потребним, превише је напоран и дуготрајан. А за Роиал Ицинг ово је неприхватљиво кршење. Поред тога, док затворите контуру, испуна ће се ухватити и биће немогуће цртати мокро по мокром, а ово је омиљена техника израде медењака, јер је најједноставнија, најбржа и најефикаснија.

У пракси, ако је рука пуна, онда контуру можете да направите сипањем слага и одмах сипате медењаке, али без вежбања такво пуњење ће се прелити преко предвиђене контуре и изгубити облик цртежа.

Схватио сам. Односно, две врсте залеђивања су тачне, али неисплативе у масовној производњи.
Лиза, и још једно питање - које боје користите. Имам гелске, њима сликам мастику, али у залеђивању се понашају другачије. Најчуднија ствар. То је некако поплављено. Све је суво. Напунио сам га другом бојом. Је пресушио. Ствари су добре. Дан касније, обраћам пажњу да се чини да контура између две боје бледи. префарбана. Ово је вероватно због влаге?

као опцију, ово је можда и даље садржај масти у колачима / медењацима, тако да утиче на залив.
то јест, после печења сам неко време само покривао медењаке папирнатим убрусом, сав вишак масти одлази (а визуелно се чини да нису масни)

Вероница, хвала. Али мислим да није ствар у садржају масти. Иако ћу покушати да то покријем папиром.

Вера, Можете ли детаљније упоредити Гердино тесто и ово које печете? Јер ми се заиста свиђа укус гердина, али никада још нисам сазрео у мекано стање без јабука. Односно, једноставно није имао времена, а ја и даље нисам разумео, да ли икада омекшава сам од себе или га треба оживети јабукама?

Више ми се свиђа укус Гердиног теста. Слађе је. Меда је двоструко више. Готово исти у ароми, у боји. Па, лакше је одгристи. Мека након печења. Лези на столу - суши се, али не и храст. Мислим да је то због чињенице да се мед и маргарин мешају у меком стању без загревања. Ако га спакујете, чини ми се да ће постати мекши. Нисам морао да пробам из паковања.

Лиза, а моји печењухи су већ постали мекани (од Герде), ово је након 3 дана, мирно гризу без напрезања.

А које су ваше дебљине и где су биле ускладиштене? Колико дуго се тесто чувало пре печења и каква је била структура?

па редом: после печења дебљине 0,5-0,7 цм, чували су се управо тако у кухињи, на достоцхки, у нашој кухињи, иначе, шпорет стоји и тамо је вруће кад се загреје, када се тесто се меси ... кунем се! Не сећам се, али негде сам овде написао „заменио сам тесто од Герде за поређење“. изгледа да је то било почетком новембра ... или можда крајем октобра.
када је било тешко у фрижидеру, када се разваљало. то је меко и савитљиво. после печења било је апсолутно крутона, ставио сам неколико медењака у посуду са јабуком, легао преко ноћи и постао врло мекан, остало је овако

Датум за месење теста пронашао сам 14. октобра и већ га испекао ... сада

девојке гледају шта није у реду са мојим тестом (од Герде)? На пролеће је врућина била глатка, али овог пута сам вероватно нешто погрешно израчунао, лоше се ваљало.Показаћу фотографију лево медењака намазаног жуманцем пре печења (мислио сам да ће бити боље, али није помогло). Са десне стране није размазан.

чини ми се или масним, или пуно прашка за пециво.

Имам проблем са Гердиновим тестом, такође се мрви и даје масноћу. И укуса је врло укусног, само што га је немогуће разваљати - пуца.

леди, искрено не знам шта није у реду са тестом, нисам га имао, или је можда од шећера? Погледајте сада, показаћу вам фотографију, постоје 2 детаља управо назначена дуж контуре. тако да је ово структура целог теста које имам, врло глатко

можда му треба ВРЛО дуг боравак?

управо је дошла једна мисао! леди, или можда нема довољно брашна? чињеница је да је рецепт указивао да главно није премештати брашно, тачно се сећам да сам пропустио овај тренутак, и ставио сво брашно које сам измерио, а затим умешао, јер је било топло и узимало и узимало брашно ... тада сам заиста успорио и после пар дана видео. оно што је написано да се не претерује! али дефинитивно сам ставио више, скоро на чашу, а можда и више, само сам то сипао у шаке ...

Алена, ни ја не знам. Тесто је направљено почетком новембра. Најзанимљивија ствар је већ за 2 порције. Па, ништа, све сам то већ испекао.Пре печења, тесто је дуго лежало без фрижидера, чак и близу батерије, мислио сам да би било боље да се разваља. Медењаци су доброг укуса. Мана је што га је било тешко разваљати, био је поцепан и лицитарски колачићи нису могли бити украшени везом, мислим, можда сам га мало умесио или је у какау. Чињеница је да сам некада користио белоруски какао, али сада га не продајемо. Купио сам Мријин какао који је сумњиво таман. Можда има брашна с нечим.
Алена, можда има заиста мало брашна. Брашно је другачије. И приметио сам када сам се ваљао да се сече глатко развлаче.

да ли сте мешали тесто пре ваљања?

Да наравно! Покушавао сам да месим док не постане глатко, али ...

можда није довољно брашна, пошто сте и ви умели да га месите, ја то нисам учинио, јер нисам могао, било је тако ... није месило баш много и само сам га развукао у руке, а кад сам почео да га развлачим оклагијом већ је почео помало да се лепи и мало сам га напудрао брашном и све је постало у реду. личио на пластелин или нешто слично ... али мекан. Иако се, напротив, за вас није показао ... или можда напротив, пуно уопште, управо је овај квалитет производа утицао на серију

Луда! Хасцхка! ево мојих оваца. од цвета, заглављених ногу пре печења

таква идеја је сјајна !!! плус ти за то! иначе све режем ручно, јер су калупи премали

девојке помажу-Можете ли кућу причврстити мокрим бендом?прилично пекар за почетнике, али погледао сам вашу лепоту и то сам желео. али не знам како да радим залеђивање

романцова.татиана, Не могу да замислим како ће испасти, рецимо само - неће успети .... боље направите залеђивање, ретко не успе, прво покушајте то да урадите

не пребацујте храну, неће задржати влажни безе. Боље од отопљене чоколаде!

романцова.татиана, а свој сам залепио карамелом :-) Скувао сам шећер са мало воде и то је то :-)

Ох ох ох!!! немојте то радити, карамела, по правилу, с временом (и то врло брзо) почиње да тече и топи се !!! нарочито ако је кућа влажна.
Било шлаг или шлаг / чоколада. Препоручујем глазуру, моји родитељи из прошлог НГ имају кућу.

Веи, упс! Знаћемо :-) али моја кућа још увек не живи дуго, дала сам је свекрви :-) она је већ лудо једе с галебом :-)

Да, Олиа, твоја кућа је била јако апетитна! Сада сам толико заузет да не могу све да коментаришем, понекад ћу то видети поподне на телефону, али нема начина да пишем, а до вечери ћу завршити и заборавити да сам имао до ((

Прошле године је моја ћерка (велика љубавница Баба Јаге) за Нову годину наручила колибу на пилећим ногама .. Морао сам да ставим кућу на ноге .. Али, пружио сам додатну потпору испред - мердевине и имао сам да „случајно“ замени божићно дрвце позади .. Граном је додирнула задњи зид. Будући да је глазура играла улогу снега, њиме је све било обилно прекривено, па се све чврсто залепило ..
Па ко је правио палате од теста за медењаке, а ко колибу на пилећим ногама ..

Моја ћерка има 3 и по године и чека кућу као чудо ... Ове године ћемо заједно вајати и сликати, имам само слике првих кућа, нису дигиталне, треба да скенирам на постави је, а такође сам и у протеклој години, сакупио сам јелку од медењака за свог нећака, за такмичење домаћих јелки за школу, такође је веома лепо, ако нађем фотографију коју покажем.

Кућа медењака

Тесто:
Пшенично брашно 600 г,
Џем густ 400 г,
Мед 100 г,
Путер (или маргарин) 100 г,
Сецкана поморанџа цецатес 2 кашике. л.,
Кора поморанџе 1 тбсп. л.,
Сода 1 тсп
Лимунов сок 1 тсп

Све темељно помешајте, разваљајте тесто у равномерном слоју од 1 цм, исеците према матрици, подмажите јајетом, избоцкајте виљушком, пеците на 180^{О томе}ОД.

Шаблона: уздужни зид 11к14 цм (2 ком), попречни зид 11к8 цм (2 ком), кров 10к16 цм (2 ком). Не заборавите да пажљиво исечете прозор на једном од уздужних зидова и врата на једном од попречних и обрнуто, како желите, и испеците два мала квадрата за димњак.

Саставите кућу од охлађених делова, причврстите је чачкалицама за верност, застаклите глазуром, украсите ... па, ко је то! Од остатака теста залепите (исеците калупом) и испеците медењаке, обојте и њих и ставите поред куће.



ово је једна од првих кућа, напокон сам је скенирао, сада је јасно да ми иде боље, а ово је пример како кућа изгледа из претходног рецепта.

Девојке, реците ми))) Да ли вам заиста требају јаја овде? у рецепту
Желим да направим кућу за своје дете, али сам алергичан на јаја
И џем од шљива ће послужити, попут Павидле или нечег другог што имам))) домаће)
А мед ћу заменити инвертним сирупом, покушаћу ...

Девојке, све са предстојећим празницима !!! Имам питање, ако је могуће,како оцењујете свој рад ако правите медењаке по мери. Већ дуго патим и не знам где да питам, али овде сам наишао на ову тему))) Увек одбијам такве наруџбине, јер има пуно посла и мукотрпно, али нема довољно производа)) ) За Нову годину многи моји купци траже кућу или обојене колачиће, ја одбијам - не знам коју цену да најавим.

раменка, и одакле си? Саветујем вам да погледате цене на Сајму занатлија, мада се може извући просек из којег се може надовезати или сазнати цена код других занатлија у окружењу, а затим потражите сами - поставите цену вишу или нижу

Нанси, из Раменског, Московска област. Хвала, погледаћу!
Нанси, !!!! као и увек, све генијално је једноставно !!! Све сам пронашао, видео, одлучио ... Пуно вам хвала! Још једном, све са надолазећим празником !!!

Сачувај нешто Не могу да пронађем како да створим глазуру од албумина! Могу ли украсити кућу? Не могу трчати у продавницу по јаје!
Неко има рецепт или бар где да тражи

Дарјушка, погледајте ове рецепте
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44305.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44305.0

Девојке, какву лепоту имате овде
Одакле ти узорци?
Да ли се продају где или копирате са слика?
извините на глупим питањима, али ово никада нисам радио

Ана-стаси, Настиа, штампамо слике са Интернета, пребацујемо их у картонске или пластичне фасцикле (можете користити кухињске подлоге за сто) и из њих исеците шаблон. Пластика се не лепи за тесто, картон се понекад лепи.

Хвала, покушаћу
За кућу сам лети купио сет у Икеи

Девојке, питање је зрело. Ако током кувања испробате глазуру, да ли се она мења у структури? Да ли је сладолед на крају серије мекан попут креме? Или је пудераст? Имам то на почетку, да се на крају гнетења у залеђивању осећа фини прах (попут прашине). Односно, прах се не раствара у протеинима? Да је у праву? А онда ми почиње да делује као да ми се шлаг не помеша.

Карри79, и фини прах? просејани кроз органзу?

Девојчице, у ствари, глазура и све остало могу чак и са шећером, а не као са прахом.
Ево мале тајне: прво само треба добро промешати јаја са шећером (у било ком облику), а понекад чак и пустити да одстоји док се шећер не отопи, па тек онда тући.
Наравно, понекад наиђе храстов шећер, али чешће се прилично добро раствара.
Али ако треба да га згуснете, онда само прахом. Ништа се не раствара у умућеној протеинској пени. Стога се зрна осећају.

Не, просејао сам га кроз врло фино сито (добро, врло фино). Не знам, можда би ово требало да буде залеђивање - немам са чиме да упоредим. Питам се како можете испробати глазуру? Да ли изгледа као протеинска крема?

За почетнике од почетника. Направио сам много експеримената са залеђивањем током последње недеље. 1) Ако месите при великим брзинама и дуго (10 минута), онда се глазура ваздухом јако подиже. У почетку је залеђивање врло густо, али после одмора изгледа да је испухано. Треба још добро умесити. 2) Ако месите ручно - залеђивање пријатне структуре, али рука отпада. 3) Умешано у Босцх комбајну. брзина бр. 3, умутити крему, 15 мин. Структура је савршена! Кремаста, свила! Навој је уједначен, једнолик, лако се развлачи. И на крају сам схватио куглице за залеђивање: испоставило се да основно залеђивање треба разблажити водом. Густа глазура никада неће створити савршену куглу без репа! Мастер класа Јулије М Хасхер показала се врло корисном:

Људи! А како настају руже за колаче? Ја певам? Где могу да видим технику? Захвалити!

Мери кларисса, или залеђивање (такође сањам, али нећу купити све млазнице!), или мастик. Сложеност је, наравно, у величини, али сасвим је могуће носити се

Предложите могуће опције за грешке.
Да ли печене медењаке треба премазати сјајем (жуманце + шећер, прах + вода) или не? Покрила сам га, а медењаци су почели да жуте.
И даље. Зашто су на дну медењака биле ружне јаме?
О да, још једно питање ... Када разваљате тесто, да ли треба да додате брашно да се не залепи за оклагију или не?

Разваљам га оклагијом за мастикс, ништа се не лепи за њега. Не додајем брашно, ако га исечем по предлошку, а не сечењем, онда га могу мало посути шкробом, али могу и без њега.

Имам нека питања: Залеђивање након очвршћавања постаје благо жуто. То је нормално? 2) Како постићи равномерну површину медењака?1) Чини ми се да ће чак и медењаци изгледати лепше испод филца.

Карри79, Не могу ништа да кажем о жутљивости, нисам то приметио. А око пуњења - сакрива све површинске недостатке медењака

залеђивање не би требало да пожути. шта томе додаш? лимунов сок, ванилин, ванилин шећер (у праху) или разблажени лимун?
гле овде девојке су разговарале о овом проблему
науштрб равне површине, свеже печени колачићи морају се окренути на равну површину, а онда када се охлади површина се поравна, ако је заиста неравнина
а медењаци би, колико сам разумео, требали бити округли

Залеђивање постаје жуто ако је површина масна.

Реци ми и зашто дно медењака није глатко, већ са рупама?

Хелена, печете ли на папиру? понекад зато што се папир набора

Алена, нисам на папиру и такође сам дупком пуна. Поставио сам фотографију куће и тамо на фотографији можете видети да је задња страна дрвета неравна.

Печем на папиру за печење, али шта је без њега? Можда постоје неки трикови?

али чини ми се да ово може зависити од самог теста, како се меша, какве конзистенције. На пример, увек добијем пивске колачиће са глатким дном, то је једноставно глатко и то је то, али врх је неспретан, јер је тесто попут лиснатог теста, али ђумбир се чешће добија са неправилностима. сада сам конкретно отишао да погледам своје преостале колачиће и ту сигурно постоје неправилности, али да будем искрен, не сметају ми анатана, али које су врло јаке неправилности?

Ни мале неправилности ми не сметају) Али данас сам хтео да испечем птицу на поклон. Прво се на једном месту појавио огроман балон, мислио сам да ће касније нестати. Нисам размишљао ни о чему таквом, А кад сам почео да га уклањам са папира, на задњој страни се појавила огромна рупа. Морао сам да га дам деци да га прождру, али им то није довољно))) Као резултат, морао сам да га поновим 3 пута. Последњи пут кад сам само згњечио овај погубни балон, он је нестао и није било рупе, већ само неправилности. Да будем искрен, раније нисам видео мехуриће.

анатана, и какво тесто имате. Никада нисам срео тако нешто. Са мехурићима. Понекад се догоди да се чини да је обрнута страна лоше уклоњена, а део теста остаје на папиру. Помало. А унутра можете видети да тесто још није печено. То ми се дешава само када журите, а медењаци немају времена за печење. Ако подигнем први медењак и видим да се дно залепило за папир, онда не дирам остатак и пустим их да се још испеку. Затим се остатак медењака уклања глатком доњом страном.

Ставите шећер, мед, јаје, зачине у водено купатило. Умутити. Затим додајте соду бикарбону, путер и брашно. Некада то нису били мехурићи лосова, али сада нешто није у реду.

или можда то зависи од производа, јер сваки пут када се неки производ понаша другачије, на пример мед или брашно ...

готово сви медењачки колачићи се мешају од таквих производа и користе ову технологију, али ово није рецепт.

анатана, Хелена, Да ли постоји рецепт овде на форуму? Много зависи од количине хране.

Написаћу рецепт, нажалост нема времена да погледам цео форум. Можда постоји такав ...
Ставите у водено купатило:
100 г шећера
50 г меда
1 јаје
зачин
Бич
Затим додајте 1 кашичицу соде бикарбоне, 50 г путера и 250-300 г брашна
Ролати у куглу и ставити у фрижидер.
То је све. Испада врло укусно. Ако то не сакријете на време, деца ће све прождерати и неће вам дозволити да то сликате. Морамо да радимо са медењацима док спавају)
Све, разумео сам зашто је дно деформисано. Ваљала га је равно на папир, а да га није одлепљивала и пекла на њему. Данас сам га разваљала на столу, запрашила брашном и испекла. Испало је као и раније без рупа.

Хелена, хвала на гледању и извештавању!

Хелена, а приликом преноса медењачких колачића не губе облик? Печем на тефлонском премазу на којем разваљам тесто, исечем га. Уклоним вишак теста, а медењаке испечем без померања.

Могу мало да изгубе облик, зато сам желео да га разваљам на папиру и печем без померања. Али није успело.

не губе а рупе и мехурићи се појављују управо зато што се тесто местимично и неравномерно прилепи на плех / папир / простирку итд., а негде успева да се подигне загревањем, а негде не. Према томе, само брашно, брашно и опет брашно!

Молим те реци ми ах Зашто додати лимунов сок у слаг?

Прочитао сам то лимунов сок јача структуру протеина, али ако претерате, онда ће производи од леда, напротив, постати крхки. а да би се глазура додала боја, она се само раствори у капи лимуновог сока

Захвалити.

А такође сам желео да вас питам за савет.
Имам Атецо прилоге. Извукао сам 0 (користим га за контуру - да ли је то тачно?).
Или 000.
Сада желим да купим ПМЕ додатке, које бих требао добити?

Нацртам контуру са 000 и попуњавам кроз 0

Да ли имате ПМЕ?

Већ сам написао мало о ПМЕ. Њихов број одговара величини рупе, то јест, бр. 1 - 1 мм, 1,5 - 2 мм итд.
Који ћете заокружити, зависи од вас, некоме је угодније мршавије, некоме дебље.
На пример, мазим # 2 на малим и средњим медењацима, а 2,5 или чак 3 на великим, када медењаци нису ни довољни и бојим се да пуњење неће потећи, велике површине пуним истим бројем.
За сликање најчешће користим 1,5 или 2. Ако вам треба нешто врло танко, онда узмем бр. 1.
Постоје и ПМЕ 0 и 00, али не знам шта су, мислио сам да тешко могу да повучем тако танке линије, поготово не од купљене глазуре.

Катерина79, не, имам Атеко (или нешто слично, уопште, нешто корејско), написао сам њихове бројеве

Нанси, Хвала вам;)

За фарбање медењака углавном користим млазницу бр. 1.5; ако је потребан фин рад, онда број 1. Попуните контуру # 2, попуните или бр. 2 или бр. 1.5 ако је глазура врло блештава.
Након што се 1,5 мехурића не деси, они не пролазе кроз ову млазницу.
Тако да имам најпопуларније млазнице 1 / 1,5 / 2.
Све млазнице су британске компаније ПМЕ.

Лиса, хвала :)
И напуним је тако да рупа буде већа, а онда се борим са мехурићима :)
Да ли користите 1,5 само за мале површине за пуњење или за велике такође?

ако је ово критично подручје које неће бити прекривено узорком на врху, онда на великим, али то је вероватније за колаче (за оквире). Медењаци су мање захтевни, а не волим ни пуно фила. Према томе, или се трудим да га користим мање, или га покривам шарама одозго, а затим га сипам не са таквом скрупулозношћу, ако се журим, могу и кашиком, али онда наравно постоје пуно мехурића. Али цртеж на врху се и даље затвара.
у принципу, нема много мехурића чак ни са двоструким мехурићем, посебно ако, након разблаживања залеђивања, оставите да стоји 20-30 минута.

Хвала Вам много!

Девојке ми кажу где можете наручити савете за залеђивање, иначе у нашем граду нећете добити ништа, Само црпим из корнета, али ово није баш згодно (((

у зависности од произвођача који је потребан, ако се корејски уклапа, онда се сет од 3 млазнице и адаптер продаје за 350-400 рубаља.
А ако вам треба добар енглески из ПМЕ-а, онда је у Енглеској исплативије наручити у продавници скуирес-схоп.цом једну млазницу, било 1,8 или 2 фунте стерлинга, испорука без ПДВ-а је бесплатна, само дуго чекајте - око месец дана ...

Веи захвалити! Волео бих наравно квалитетан))

Зашто медењаци колаче?
Девојке, може ли неко да се сети како сам покушала да печем медењаке.
После ваше помоћи, скужио сам то са тестом. Све је испало одлично, као и код мене.
Али невоља са медењацима. Мехурили су (и танки и густи) и прилепили се за папир.
пећница 180 степени. печена на пергамент папиру. мало брашна - разваљано и премазано кремом од 10% (таквом силиконском четком). у рерни 7 минута
Сходно томе, не равна површина, можете јести, али не и украшавати.
Не могу да претпоставим зашто је то тако. И раније сам пекла овај рецепт без подмазивања, чини се да крема није пухнула. У рецепту нисам ништа променио, све сам тежио у грамима.
Тесто је било у фрижидеру 3 дана, сат времена пре него што је рерна извучена.

Ево мислим:
1. Можда је пергамент требало нечим подмазати?
2. Можете ли сипати превише креме?
3. Или је било потребно подмазати после печења?

Или можда знате боље и реците ми без нагађања) Приложићу фотографију буквално за сат времена.

З. с. Купио сам абалденске сече, има пуно великих, средњих, малих, двоструких, валовитих срца) Постоји интересовање, има пуно планова, али тврдоглав сам са вештинама, али сам тврдоглав, управо сам победио ' т одустати! И ја бих отишао да учим, само времена јако недостаје .. Дакле, ви сте моји учитељи

И ево фотографије. Єк (постоји један дуван приказан. Добро дуван)

А задња страна се залепила за папир. ружно излази

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...010.0 Додао сам фотографију. Можда сам упао у погрешну тему? Чак ни ја не могу да схватим где су ми рекли за тесто.

Лена, медењаци се након печења размазују, бар у рецепту Фрекен Боцк и у лизином мађарском пуњењу ... Не треба подмазивати папир, осим ако је неквалитетан, некако сам из незнања дохватио сиви , па сам отргнуо све од тога чак и од подмазаног ... И некако су танки, попут колачића. Ипак, мислим да нешто није у реду са производима. Можда напиши колико си положио ...
Девојке, па ви сте уметнице, занатлије! Сви медењаци су јако фини ...

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=193618.0 Узела сам овај рецепт за тунику у туники. Чак 5 грама се бојим због незнања да узмем или не додам превише)
Ово, наравно, да .. подмазати након печења ми је пало на памет после) Узео примедбу. Са папиром није ни постојала мисао, сигурно није сива, али такође није ни бела - тако смеђа, рекао бих. Покушаћу други пут за медењаке.

Или су јаја можда била мала, а због брашна је тесто постало мало суво и пахуљасто и набрекло током печења .. Ово је теорија. Овај рецепт су тестирали многи, а посебно ја више пута ... И слични су у теми, можда вам неко каже шта је специфично ...

Миловиза, Не знам ни шта да претпоставим ... са таквим тестом увек све успе. можда се тесто не меша и постоје слојеви ваздуха који се разносе мехурићима?

Миловиза, Лена, пробај Ленкор тесто. И они пухну од чињенице да подмазујете.

Лена, знате, погледала је слике, пре две недеље сам такође испекла још једну и изашле су потпуно исте, танке и са истим великим грбама-мехурићима. И знате шта је то било? Заборавио сам да ставим прашак за пециво. И из неког разлога се догодило тако. Истовремено, тесто које сам имао било је пшенично ражено, 300 г пшенице и 100 г ражи, а са малом количином брашна у њему је било чак 2 јаја. Можда су јаја играла улогу. Не знам какав је ваш рецепт, али размислите о соде бикарбоне (или прашка за пециво) и јајима. Управо сам пекла следећи пут по истом рецепту, али све сам ставила, било је потребно и испало је глатко и не танко.
Једино што не могу да издржим у фрижидеру три дана. Негде сам прочитао да ако то радите методом креме (ја то радим), онда је одмах испеците, иначе ће се тесто некако одужити. Не знам да ли је ово тачно или не, али до сада тек учим и све је написано, верујем у све и понављам. )))
И они су се залепили за папир - или је папир лош, или сам заборавио да ставим путер у тесто. Иначе, једном сам пао на јефтиноћу и купио жућкасто-сивкаст папир. Пекла је хлеб, па га је тада ножем исекла из хлеба. Сад само узмем белу малу.

Мона1, у рецепту је кашика соде бикарбоне. Бацио сам је, али могао бих је бацити тамо без тобогана или нешто слично у потпуности. Следећи пут ћу је узети са слајдом) Променићу папир, највероватније је то врста пергамента попут папира, али не сасвим. Кекси су добри, али медењаци нису изашли. Могу издржати три дана, не у основи, нема довољно времена да се одмах испече.
И схватио сам да клизам врло танко. Камо год сада погледам 3-4 мм саветујем. И негде сам направио неке мале до 2.

Миловиза, потребно је јако добро месити тесто, посути лим за печење брашном или користити добар папир, не разваљати врло танко. А медењаке подмажите кремом пре печења, то ни на који начин не утиче на мехуриће, само ће површина медењака постати глатка и не морате је подмазати жуманцем и другим стварима након печења.

Веи, посути лим за печење брашном? Ја сам само на папиру)

Трудим се да буде дебљи, 5-6 милиметара, понекад и дебљи. Само што би медењаци за мене требали бити пунашни, али танки - ово су већ колачићи. Иначе, некако сам имао прашак за пециво у том рецепту, а не сода. Искрено се не сећам чега. Тренутно експериментишем, користим једно, па друго.

А брашно уопште не додајем нигде. Разваљам га на силиконској простирци, помало руком у сунцокретовом уљу, за сваки случај, сећам се теста истим рукама, ваљар је опет силикон. Папир не подмазујем нити посипам ничим.

Миловиза, ово хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=201040.0

аелита1702, Јуче сам је и месио. само са какаом, као печење медењака .......!

Не волим печење на папиру или силикону. Више волим да печем на нелепљивом плеху или обичном плеху посутом брашном.
Тесто разваљам и на столу посутом брашном, и саме ћорке су у брашну, дошла сам до закључка да испада боље.
И дефинитивно немам мехуриће.

Хвала, покушаћу поново!

Девојке! И даље стварно желим Копикаке, а данас сам поново гледао, како да га купим, тако да испорука не износи исти износ као и сам уређај. Тражио сам и претраживао и пронашао алтернативу))) ко има иПад или иПхоне, преузмите апликацију „Цамера Луцида“ и тада треба да смислите како да поправите иПад.


За андроиде постоји бесплатна апликација под називом „Око уметника“. Већ сам пробао, мада са телефона. Треба нам таблет))))

аелита1702, Вика! Какво откриће! Погледала сам видео, нисам баш ништа разумела))) Повезаћу свог мужа.
Ако успе, каква уштеда времена и колико могућности!
Једноставно нисам схватио на којој висини је њен таблет фиксиран, да ли гледа преко екрана или је таблет виши?

аелита1702, да, до чега је технологија дошла.

Сахара, Лера, овде 🔗
🔗

Вицториа, хвала на савету за апликацију.
Кошта 279 рубаља
Дакле, можете направити било који цртеж !!!
Свакако ћу га сам преузети.

Да, онда сам појурио, али плаћено је. Како можете купити картицу без сјаја? А онда је моје дете спретно, зачас ће опустошити.

Купите Аппле сторе картицу и унесите код и то је то и није потребна картица)
Волим ово.
Код купујем само на личном рачуну у Сбербанци)

Иначе, нашао сам још једну и кошта 169 рубаља.

Схватио сам. Захвалити. како се зове?

Инстант Артист

аелита1702, Елиа, хвала!
Супруг је бесплатно преузео Око уметника. Колико сам разумео принцип, када се укључи камера на таблету, подешава се прозирност позадинског слоја слике и такорећи се добија оптичка варка. Покушао сам да цртам - то ми не иде (((Мозак не контролише јасно координацију покрета руку))) Немам пречке са огледалом))) Још увек могу да се шминкам, али не могу исеци ми шишке (((
А идеја није лоша - тренираћу!

Око уметника није упрто у јабучни телефон. Биће ми плаћено за преузимање.

аелита1702, па, до ког напретка је дошло!
Покушаћу да га преузмем сам. Тако занимљиво!

Сахара, пројектор је лакши од ове врсте обмане. Одрасли су мало скупи за торте (чак и ако не морате да носите торбу, испорука је прилично ниска у поређењу са трошковима), али дечје играчке вреди видети. Они, по правилу, нису небески високи. Квалитет је можда слаб, али не можете да нацртате портрет, али такве фелне су у реду.
Како вам играчка упада у очи, рећи ћу вам колико кошта. Желео сам да купим своје, помислио сам у колико година су.

Дајем идеју)

Миловиза, Елена, јуче сам само проучавао дечје пројекторе)))
Невоља је у томе што постоји ограничен број слика (и то прилично детињастих и незгодних), по свему судећи то су дијапозитиви са микрофилмова.
Мислим да ће бити веома тешко наћи стручњака који ће направити такве слајдове са слика.

Сахара, 🔗

Миловиза, Хвала Вам много! Изгледа да вам треба! Идем да погледам изблиза)))

али мени се екран више допао. на левој страни екрана је слика. али то нисам видео у Украјини. само на руским сајтовима срели

🔗

НаткаморОвај екран је принцип огледала. чини се да одраз иде управо супротно. Можете ставити обично огледало попут овог ..

Миловиза, како? тамо гледате кроз екран

Наткамор, ако је потребно на паус папиру. прикачите и нацртајте на огледалу. На медењацима вероватно неће успети. Не сећам се заиста, као дете су писали огледалом)
Можете питати у Севастопољу 🔗 Заиста не знам да ли постоји неко НП од њих сада.

А требало би да пробате и органско стакло. Веома сличан њему.

шећер, ако желите изгледати иусд (коришћен) као нов (као нов). Користи се у САД-у није баш попут наше половне. Иусд као ново значи да је кутија отворена (ако је кутија отворена, онда се производ сматра употребљеним). Често потпуно нови, само са згужваном кутијом итд. Можда постоје мање огреботине, јер су их добили у продавници. А цена онда 6,37 долара. Потпуно детињасто)

Девојке, мој пријатељ ми је донео фотографски увећавач „Младост“. Све је ово врло незгодно. Изгледа као цопицаке, принцип је исти, али слике су потребне за величину слајда, а ово је ужасно незгодно и пожељно је да папир сјаји. Увећава, али је тешко видети. А копејке су дизајниране само за већу слику и на обичном папиру.
Генерално, одлучио сам да наручим. Кошта 200 долара, а испорука око 150, јер је тешка 7 кг! Али стварно ми треба, доста ми је прављења одливака, али морам да идем у арт-тиме))))

Лен, хвала ти - јако си ме подстакао! Заиста, по овој цени можете да је направите на тесту - неће вам се свидети, можете је дати неком од деце)))

Па, погледао сам, погледао изблиза - одлучио сам да узмем девојке из Украјине - можда неко жели да ми се придружи у компанији? 6-37 смешна цена. Доставу ћемо поделити још јефтиније. Можете наручити преко Мист Америца, пакети стижу прилично брзо.

Ево видео записа о томе како се користи.

аелита1702, Вика, не кидај душу))) Већ сањам о овом цопицакеу, хорор како хоћу, али још немам такве паре
Размишљао сам и о танком. уписни курсеви, али јако је дуго и сада уопште нема времена, могу да нацртам нешто једноставно, али још теже - само кастинг. И тако са овом чаробном ствари, без обзира колико се прилика отвори

Зашто мислите да је достава тако скупа? Као што Мист узима до 10 кг мање.
Фотомагнификатор није погодан - он само блиста, али са прозирном позадином, попут филмоскопа на којем можете гледати филмске траке, са цопицаке - принцип пројектовања слике, у овој дечјој табли из Краиоле, пројекција пролази кроз огледало.

аелита1702да имате нешто врло скупо. можда сте наручили директно? овде, ако користите посреднике, можете их донети за 5 долара по кг. Па, за 5% да их пронађе (10 је штета за ово). Ово је 10 плус 35 = 45 УСД.

Сахара, Могу да помогнем од Амазона да достави док су ми пакети на путу (ово је негде недеља или две) ако нађете компанију за 35 долара. 1% банка и 5 долара по кг

Миловиза, Захвалити! Окупићу компанију!

Сахара, Лера, говориш ли о екрану за копирање ??? Имамо Гулиа Параллел ужива у томе. Купио сам га у дечијој продавници. Можете покушати детаљније. Рећи ћу јој да погледа овде. И нема Америке !!!)))

Мама Тања, Дошао сам)) девојке, нема времена да прочитате о чему овде разговарате, али екран за копирање је овакав било који цртеж је преведен) само у огледалу, наравно, не сећам се колико је коштао, купио сам га у заједничком предузећу, али чини ми се око 150 рубаља, бојим се да лажем ... па, у малопродаји ће вероватно бити двоструко скупљи

Имам једну, не свиђа ми се. како то користиш? на истом месту је све двоструко и све се слабо види (((

Лера, води ме у компанију !!!
Такође желим да цртам лепо и танко. не иди у школу :)
Ваш сет је сјајан! А којом млазницом сте направили цвеће на букету?
Иначе ми треба цвеће, али не знам како да направим руже

Не, Катја - погледао сам изблиза и променио мишљење. Овде принцип истог ока уметника цртате кроз обмањујући слој-фатаморгана, са даском је то још теже, треба гледати са стране. Овде ће вам помоћи само пројектор који преводи слике директно на медењаке и можете цртати без икаквих „препрека“. Покушаћу. потражите дечији пројектор у Америци, ако не, уштедећу за копију.

СахараГледао сам пројекторе док сам их гледао, па су заиста на малим филмским тракама.

Сахара, штета што се не уклапа. А цопицаке је скуп!

Девојке, имам питање. Ево фигурица на торти (попут лабудова, на пример, Украсовског 🔗) очигледно то не раде са мастиком. Изгледа као залеђивање, само што је овај производ отпоран. И прочитао сам да је залеђивање крхко. Па, не можете га ставити у фрижидер и тако даље.
Па како можете покушати да направите такве фигуре? желео рецепт Еддие Спенце-а. Нема више идеја.

у ствари, ово није питање за нашу Темку, па, у реду, одложићу то касније
и чини ми се да су вратови направљени од мастике у лабудовима, али тело може бити влажна крема од безе и вратови су једноставно залепљени у њега и залеђени (ако су фигуре на продају). од леда сам правио руже, мада мале, које су целе ноћи стајале у фрижидеру и нису имале ништа. тако и оквири на шлаг торти. само у фрижидеру треба да буде сув (задњи зид не сме да се смочи, банке су све затворене и тако даље, ако се торта ставља у заједнички фрижидер). све се нормално складишти

ДаНиСа, да, написао сам, а онда сам схватио да тога нема. Жао ми је.

какав добар модератор имамо

Вика, захвалити!

Девојке које желе да уштеде новац?
Такав копирни уређај можете направити од огледала, прозирног стакла са прашином и малог носача
Направио скицу за вас (претерано, без тачног поштовања закона физике)
На врху је причвршћено огледало. Испод је рефлектујућа плоча. Што је већи, цртеж је већи.

Ирина Доларс, Ирина! Скица у студију!)))

Лера, додата шема
Узео сам два огледала и проверио их у пракси. Све можете видети (тако занимљиво!), Али је незгодно држати га у рукама: треба да га прикачите за нешто. Ако се једним оком погледате у огледало, онда друго погледа лист папира. А цртеж је ментално пројектован. Али неискуснима је тешко да раде са два огледала. Тамо се фокус губи. Боље је пронаћи провидно прскање стакла (или плочу) и већ гледати са два ока.

Ирина, захвалити! Испоставља се принцип дечијег пројектора))) покушаћемо.

Зашто је боја високо обојена након додавања леду
Здраво девојке! Проучио сам целу Темку, али нисам пронашао потребне информације. Стога питам одвојено и надам се савету. Ситуација је следећа: медењаке сам увек пекла за себе и украшавала само белом глазуром. А онда су тражили да направе срца за добротворни сајам. Одлучио сам да додам мало осветљености и купио сам боју.Када је моја ћерка (има нешто више од годину дана) тада почела да једе прилично црвене медењаке, цело лице јој је постало црвено. Да ли би то требало да буде или све зависи од боје? Немамо АмериЦолор, купио сам италијанске, помешао две боје за осветљеност. Као ови

штетан78, медењаци садрже мед, а зачина има пуно. Реакција може бити било која
Претходно је јела медењаке (без глазуре)?

Ирина, ово није алергијска реакција. Овај мраз који је упила у уста почео је да мрља све и свакога. И образе и руке. А онда сам и сам мокрим прстом протрљао осушени медењак и он се фарба. Сад се питам: да ли ће то у сваком случају бити тако или само од ових боја? А како дати такве медењаке?

штетан78збуњен фразом цело лице поцрвенело.
Морао сам да напишем да је цело лице било прљаво

штетан78, добро, да, боје у боји за залеђивање, посебно светле боје, попут црвене, поготово ако није потпуно суво.
Дешава се да и беба пиша у боји)))

Извињавам се због благе нејасноће. Управо сам имао панику док сам замишљао слику: човек купи медењаке, кући донесе дете, а после пет минута дете црвене, зелене или плаве боје. Супер оглашавање

Иначе, цвекла је природни производ!
И она слика врло природно
Једном кад смо заглибили у детињству: насликали смо усне репу и изашли да сви виде да погађају какав руж за усне

Сахара, то јест, не зависи од марке боје? Управо сам видео СКУИРЕС КУХИЊУ код нас, мислио сам да је купим. Али ако је италијански за 180 рубаља, онда су то већ триста по бочици. А онда још једно питање: да ли вреди упозорити људе да се медењаци прљају?

штетан78, Не могу са сигурношћу да кажем да ли ће медењаци са вашом бојом тако интензивно бојети, користим Америколор - још увек се нико није жалио, иако међу љубитељима мојих медењака има апсолутно мрвица, годину дана или мање. Али за њих покушавам да направим лаку или никакву боју, али свакако не црвену, црну, зелену итд. Деца су старија од бакалара. То је све, језици тамних медењака су тачно обојени. Али Ирина говори тачно, а природни производи такође могу бити обојени, на пример, воће и поврће са интензивним пигментом (шаргарепа, бундева, спанаћ, готово све бобице).
У сваком случају, у принципу не користим украјинске или руске боје - чини ми се да је потрошња много већа, структура саме глазуре се погоршава, а глазура испада горка.
У систему капања Америколор неке боје морају да се додају на врх чачкалице.
Можете ли додати пуно боје?

штетан78, Само сам помислио - покушајте да направите ружичасту глазуру црвеном бојом, а затим додајте мало и погледајте да ли ће се сликати, ако не, онда је ово сасвим пристојна боја.

За око 100 мл глазуре (било је пола шоље) додала сам 4 или 5 пута на врх чачкалице. Не знам да ли је то пуно или мало ...

Чињеница је да сам помешао две боје одједном - звале су се љубичаста и вишња (не знам зашто, ваљда из радости). Једног дана ћу направити још залеђивања и додатићу сваки посебно. Урадио сам то још увек бледо ружичасто, нисам га могао размазати на суву глазуру, али претпостављам да то једноставно није било видљиво на мојем прсту

чудно, али још нисам наишао на такву боју која, након што бих обојила глазуру у засићену боју (било коју!), не би замрљала језик. Што се тиче лица, не могу да кажем, јер су моји потрошачи већ довољно стари да једу и мажу пљувачку по лицу, можда само због тога њихова лица су остала чиста.
Али с обзиром на то колико је боје у основи потребно за постизање богате или светле боје, чудно је како се ови медењаци могу јести ИМХО.
Направио сам пуно црвених, плавих и зелених медењака на НГ, али нисам дозволио да их ћерка једе. Имао сам енглески СК, домаћи производ Топ и боје Америколор.Иначе, сами купци су увек били упозоравани да на такве медењаке иде пуно боје, а ја то не бих учинио свом детету.
А цвекла никада неће постати црвена, само прљаво ружичаста.

Вероватно сам се само испоставило да сам ментално неприпремљен за такав развој догађаја. Мислио сам да ако је боја скупа, онда не би требало да се запрља. Иако вреди напоменути да се бела шоља испрала без проблема, а не као после одузимања. Генерално се испоставља да је ово избор свих - има ли медењака у боји или белог. Иако, сада седим и сећам се да смо као дете сликали крему за уље у лишће, углавном смо фарбали у бриљантно зелену боју.

А у породилишту су брадавице дојиље замазане бриљантном зеленом бојом. А бебе су своје пелене обојиле у зелено. Сви су живи од бриљантно зелене.)))

Боја за храну, то је бојило. Као што кажу хемија, наука је цхаривна))) У прехрамбеној индустрији се користи све време - кобасице, кобасице, кобасице, сосови, слатка вода и сокови, сосови, кечап-мајонезе, слаткиши, жвакаћа гума, џем и чак пецива, али практично то је све, знам да се чак и пилићима даје обојено зрно, тако да су жумањци тамни, врло мало људи пуши све врсте димљених производа на традиционалан начин, али их натопи у течни дим, који такође садржи боје.
Више сам него сигуран да у једном медењаку нема више боје него у чаши сока из продавнице, не говорим о свим врстама маштања-чупа-чупа итд.
Да, свачији је лични избор чиме ће хранити своју децу.
Мој дечак има скоро 7 година, али у продавници никада није појео ни један чоколадни бомбон ни колач од вафла.
Сваког дана, посебно за њега, правим 2-3 пецива на безглутенским производима, научио сам како да направим желе-гумије-чоколаде-бели слез-пецива - али све то не воли, са великим задовољством би било боље поједите нешто свеже - јабуку, шипак, грејп, персиммон, крушку, а лети све врсте бобица иду уз прасак. У принципу не једемо ни шећер од репе - само кокосов или смеђи шећер од трске.

А онда, девојчице - медењаци су ово нестална храна за дете? Па, појео сам је за празнике, неколико ствари, неће се догодити ништа лоше.

Девојке, а ако сисате нашу домаћу лизалицу попут Росхеновски бербериса, чини ми се да ће и језик бити црвен. Од било које боје, домаћа или скупа страна у устима ће бити црвена. Када једемо репу, уста су такође црвена. Зависи само како је. можете јести и не прљати се и не гледати у уста. а на родитељима је да одлуче да ли ће их дати или не.

Недавно сам покушао да се пребацим са вештачких боја на природне. Желео сам да постигнем боју малине користећи децукцију чаја од хибискуса. За 1 чашу течности узео сам 2 тбсп. л Хибискус са тобоганом. Направила сам децукцију у млеку и децукцију у води. Резултат је децокција јарко гримизне лепе боје, посебно на води. Помешани један и други са жуманцем (за 1 жуманца 1 кашика. Л чорбе). Резултат је маса влажног асфалта, густе боје миша. Тамо где је чорба у млеку, испало је помало са нијансом шљиве. Али на медењацима је он био провидан, а медењаци без какаа (светли) једноставно су добили ефекат благог бисерног сјаја или нешто слично, тако нокте фарбате прозирним лаком у ружичасту или неку другу боју. Не постоји јасна боја, већ само прозирност одређеног тона.

ТаниаДа бисте добили боју од бобица = воће-поврће, сокове морате прокувати на врло лаганој ватри, по могућности у неколико пролаза. Такође сам негде прочитао да се сируп прави на бази куваних сокова, додајући шећер, а затим се додаје агар-агар, добија се нешто слично гел-боји,
Имам суве природне боје - прашкове од шаргарепе, јагода, трешања, прах треба разблажити водом или водком, али боја је врло бледа. Окус је, наравно, супер!
Све време ћу правити серију медењака са природним бојама и глазуру од менте (сећам се песме о јелци - „зецу донеси медењак од менте“))))

Сахара, Лера, а природне боје имају укус поврћа и воћа? Једном сам својој ћерки насликао безе соком од цвекле, шаргарепе, боровнице, кајсије. После не сликам репу и шаргарепу - укус је грозан - слатка беза са укусом куване цвекле, али ништа слично са бобичастим воћем.

О бојама - још их нисам користио, чекају у крилима))) Сломио сам прах јагода, шта да направим сок, био је укусно мирисан)))

Сахара, хвала Лера.
Такође сам нијансирао соком од јагода (од смрзнутих јагода), мало кисело, али је мирисало укусно))))

Како одабрати праву величину паковања за медењаке

Или ће ми можда неко рећи, желим да спакујем колаче у торбе. Али како одабрати праву величину тако да изгледа лепо - не виси и не завршава до краја? Висина колачића 8, ширина 8,5 цм + 0,5 * 2 (дебљина) са обе стране. Пакет од 10 (ширина) * 15 цм (висина) одговара или је бољи? Постоје и опције 15 * 15 и 15 * 12.

Олга_З, довољно је паковање 10 на 15, медењаци изгледају боље када су паковања близу један другог, али погледајте, ако су медењаци дебљи од 5 мм, можда неће стати у један.

Девојке, и ви у кесице чим би се глазура и медењаци смрзли, спакујте их или држите у кутији пар дана (можда са јабуком), тако да омекшају, а затим се спакују? А онда су медењаци чим се тврди охладе, непријатно давати ово људима. Свако мора да објасни шта треба учинити да би био мекши. Па обични људи нису свесни процеса у меденим колачима и одмах помисле да је ово мој зглоб, да су чврсти или да мисле да су већ стари. Па, неће о томе да кажу, али могу да размишљају. И само ово ме чини непријатним. Генерално, још увек то не радим на продају, али постоје мисли и све врсте мисли, укључујући и оне.

Таниа, па Лиза сваки пут упозорава купце да ће стављањем јабуке медењаци постати мекани. Објашњавајући да ће се, ако ће медењаци одмах омекшати, поломити током транспорта.
Девојке су негде написале да се жале на сломљене медењаке донете кући.

треба да одштампате мало упутство за употребу о јабуци и ставите је у торбу са медењацима. Многи тако гризу, нарочито деца. Али боље са дописом. Идите на Сајам заната и прочитајте слична упутства са медењачких колачића. Готово сви упозоравају да су медењаци суви (неки имају хрскаве), а ако волите мекане медењаке, онда .....

Схватили, девојке, хвала!

Девојке, дошла сам код вас да заплачем!
Морам да испечем гомилу медењака за Валентиново, али сломио сам ШТА?
Тачно, рерна!
Овде сам у малој паници (благо речено) прелазећи у хистерију.
Па ово је, доврага, нека врста закона подлости!
Покушавам да пронађем резервни део, засад без успеха ...

Катерина79, Катиа, па, можда питаш некога од својих познаника, пријатеља, рођака, па му поклониш медењаке. Направите тесто код куће, а затим дођите и док пијете чај, оно је печено. Већ ћете украшавати и куће. Позвао бих је, али далеко, а ви морате имати Аусвеис. )))

Мона1, Таниа, хвала ти! Има где да идем, али док га печем, нећемо имати времена само да попијемо чај, већ да ручамо и вечерамо.А не можете га одмах понети са собом, већ треба да легнете. Када печем, оставим га преко ноћи на сточићу и не додирујем, иначе може да се деформише. Укратко, заседа! ((((

Катиа, ако печете по мом рецепту, онда се ништа не деформише, главна ствар је да их не преклапате вруће, охладили су се - можете их ставити у кутију или корпу, а код куће ћете их опет раширити, ви још увек треба да их разложе пре сипања. Такође се могу деформисати ако је животна средина врло влажна, током транспорта саветује се чврсто затварање контејнера у којем ће бити парнакери, ако тамо тамо пада киша или снег.
Ни ја нисам разумео око печења, имам једну шаржу печену највише 1,5 сата 2, зашто сте одлучили да печете одмах 5 порција?

)) Лера, баш сам хтео да испечем 5 порција, за само недељу дана.Мислим да ћу испећи по 2 порције, иначе је штета путовати :) А време је данас снежно! Морамо их вратити таксијем, иначе ће успут омекшати :)

Добар дан. Реците ми, молим вас, где купујете амбалажу за медењаке, кутије. (Москва)

Лада2014, идите на почетак Темке, пост хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35010.0 постоје 4 везе, то је паковање, можда можете нешто покупити

Лада2014, овде има пуно торби 🔗... Нису сви представљени на сајту, боље је отићи и гледати уживо. Имају и кутије, али испада скупо

Девојке. Поздрав свима! Помоћи! Док је слободан дан, хитно морам да обучем обимне папуче од медењака! ОООООЦхен то је потребно !!! Власти се морају поштовати. Али не знам како да их направим? Како можете да печете обимне папуче?

Илона, на посебним обрасцима. Или је направите од фолије тако да испод медењака постоји завој.

Генерално, није било потребе да се овде преносе сви разговори о залеђивању, млазницама и бојама. Ево теме о питањима о рецептима и пекарским производима, као и о декорацији која укључује све млазнице / боје итд., Имамо засебну тему. а онда тамо разговарамо о томе како пећи без мехурића, а овде са којим млазницама украсити и обојити глазуру. Ово је све збуњујуће, као резултат тога, никада нећемо наћи право питање, јер одговори нису на месту.
Алионка, извините ме што критикујем ваш рад, али и даље ће бити забуне.

Лиса, да, разумем да све ово у почетку није познато, али у теми украшавања колачића ово уопште није приметно, тема је доста порасла, и колико сам већ приметио, новопридошли, за којима је ово посебно важно, немојте ни помислити да прочитате садржај на почетку теме, могао сам тамо много тога да оставим, али међу толико страница ове информације се углавном губе. Трећа пошта, на којој се налазе везе, постала је попут километарског листа, чак и мени је ове информације већ било тешко да нађем, иако сам тамо написао сваки ред и скоро их научио.
и тако сам то средио по принципу - остала је расправа о украшавању колачића, расправа о сваком производу, па, питања која се успут јављају за сваки одређени производ, и овде сам пребацила општа питања о техници украшавања и печењу, јер сам одлучио да се ова тема зове „Колачићи, ...... ПИТАЊЕ-ОДГОВОР“, онда је логично да се овде прво претраже нека општа питања, а затим постављају питања само ако у везама нема одговора. На крају крајева, још увек је немогуће сетити се на којој страници је одговор на питање које нас занима, а у теми украшавања медењака и колача чак сам и у 3. посту (на самом крају) направио везу до ове Темке и логично је да ће након свих тих питања и одговора питање-одговор одложити овде. Дакле, онај ко следи прави пут (прво поред садржаја) лако ће пронаћи одговор ако је о њему већ било речи.

Хвала Лиз! Отишао сам да купим фолију и од ње направим папуче! ))

види шта сам нашао 🔗

Марфа дон, Хвала на линку! Пронашла сам много узорака калупа за свог супруга

Марфа дон, Овде сам наручио. Калупи ми се нису баш свидели, скупи су, али се праве са металном уштедом, савијају се. Метал није савијен око ивице калупа. Сече га рукама, котрља га оклагијом да би истиснуо медењаке, посебно ако је облик велик, ниски су 1 цм. Али ако не постоји боља опција, онда можете наручити. Наручио сам га на Цроссоманији, јер је тамо квалитет 5+

девојке, желим да питам оне који стављају упутства за медењаке у кесице са медењацима (извините на маслацу). Па, где стављате упутства - унутра на медењаке или их лепите споља? ако је напољу, како га лепити? али ако га ставиш унутра. да ли је у реду ако папир дође у контакт са медењацима? чак сам и толико збуњен у овом погледу ...
како је таква звучна инструкција? ће ићи или нешто треба променити?
Медењаци. Чувано 5 месеци. Да бисте освежили медењаке након дужег чувања, колаче са медењацима ставите у посуду или врећу, ставите 2-3 кришке јабуке на исто место, добро затворите и оставите на столу преко ноћи. Ујутро ће медењаци бити мекани!

Девојке, какве лепоте имате ... Заиста ми се свиђају ваши медењаци. Саветујте рецепт за медењаке да не буду лагани, мекани и мирисни. Желим да моја деца пеку и сликају за Ускрс за Ускрс.

Јуче сам направио тесто од Сахаре, додао само 50 грама какаа и смањио брашно. Данас су још мекани, не можете их пећи, биће теже. Сви лицитарски колачићи се суше, нећете наћи рецепт за такав медењак који се не исушује, мед је у тесту и по правилу се стврдну кад се охладе. Али медењаци увек могу да се оживе Рецептхттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35010.0

ледихвала на наговештају. Желео сам да пронађем овај рецепт, али испоставља се да је то само у самој теми. Сад ћу да урадим тест.

Девојке, али само обичне продавнице меканих округлих медењака. Који је њихов рецепт, ко ће вам рећи? Вероватно не на меду тамо тесто. Уреду онда. Иначе, моја породица не воли тесто од меда. А ја им као први зналци све носим. Они већ протестују ..

Таниа, ево погледа ових „Минт“:
🔗

И такви (додуше са медом):
🔗

Мона1, нешто ми говори да тајна мекоће таквих медењака није у рецепту, већ у конзервансима

девојке, па и мени се чини. Већ сам испробала толико рецепата и није то, не то! постоји магични додатак. која издаје такве медењаке

И на нашем форуму постоји рецепт за медењаке, сви кажу да су мекани, али нису обојени.

медењаци су врло укусни, потврђујем, али ипак то нису они који се спремају, већ ми кажу рођаци, иди и купи их ако ти се толико свиђа њихов укус, али ... кад можеш себи, боље је

Имам рецепт за мекане медењаке Мадјарски, који нису под фарбањем. у великој мери се не разликује много од рецепта који сам дао, ту је и додана павлака, односно садржај масти је већи, медењаци су мекани, мрвичасти, топе се у устима.
Сви лицитарски колачићи брзо се суше ако су отворени, посебно ако је соба сува и врућа.
Да, у принципу се све суши и постаје тврдо - колачићи, вафли, исти хлеб.

Али ово су најнепретреснији медењаци, било их је пуно чак и у совјетско време. Па, има ли конзерванса? Тада је вероватно био лимун Токо. Већ сам прогуглао овај неухватљиви рецепт, мада са конзервансима. Нифига! Излаз је само један. Мораћемо да се запослимо у пекари у радњи медењака ... Завртите се тамо.

по правилу, компонента која задржава воду је меласа или глукозни сируп, они не дају устајалост пекарским и кондиторским производима. Такође и дебљину самих медењака и њихово тренутно заптивање у шећерној глазури. Ако истовремено печете медењаке са било којим филом попут џема или кондензованог млека, тада ће и медењаци однети влагу из фила. Главна ствар је да не печете такве медењаке. Тако медењаци могу да остану мекани неколико недеља, али и даље у кеси.

девојке, реците ми, пзхл, када можете почети да сликате медењаке за Ускрс и како их чувати?

али чини ми се да је то већ могуће учинити ... али шта ће они бити? само спакујте у торбе или у кутију и пустите их да леже, па, ако има довољно времена, онда можете почети почетком априла, урадићете то до 12. априла, а ако украшавање можете да радите само викендом, онда можда већ вреди започети

Девојке, да ли је неко чуо за брашно ваки... Шта је ово и да ли се продаје? Испоставља се да медењаци са додатком таквог брашна мање застаревају. Овде сам пронашао једну везу са студијом на ову тему. Ево шта је написано у напомени:
".. Разматрају се најефикасније мере за очување свежине производа од брашна. Проучавање промена физичко-хемијских показатеља квалитета сирових медењака, структурно-механичких и хидрофилних својстава њихове мрвице током складиштења показало је обећање употребе Ваки-а пшенично брашно чија је карактеристика одсуство амилозе у смањењу интензитета застајања ове групе производа “.

Извор:

Девојке, имам питање, можда ван теме, али врло горуће. Увек сам пекла на папиру, али јуче сам пробала на силиконској простирци. Све би било у реду, само што је дрхтао од врућине, „забринут“. Након хлађења поново поприма свој првобитни облик. Да ли сви имају посебан тепих?

Не могу да помогнем - у очима нисам видео ове простирке које печем на плеху посутом брашном

О простирци не могу ништа да кажем, увек сам пекла на папиру. Недавно сам купио нелепљиви лим за печење, челично сив. Весцх! Нема потребе за подмазивањем, ништа се не искриви, ништа не вири из рерне и без проблема извади медењаке. Волео бих да сам узео један

елена88, мој тепих се не искривљује. Можете ли подесити температуру превисоко? обично се за силикон не препоручује више од 220.

Ејлова температура била је 190. Тако да не знам шта да мислим.
штетан78, Лиза, размишљала је о простирци. Морамо погледати у наш Краснодар

елена88, Лена, печем на плеху посутом брашном, понекад и на папиру. Нелепљиве чаршаве (тефлон простирке / тканина) сви хвале.

Веи, Лиза, не желим ни да пробам на голом плеху. Одједном се залепи, не можете га покупити зубима. А ја сам нервозна и лења копејка. рибање шерпи је ван снаге моје даме. Боље да потражим тепих ...

Девојке, не знам да ли треба да питам ову тему, али очајнички морам да знам рецепт за колачиће Јулиа М Усхер. Не говорим страни језик, али преко преводиоца гледам њен МК, посебно 3д колачиће и лажирам их. Како су ивице колачића јасне, а не заобљене? Желим рецепт, не знам где да потражим помоћ, молим вас

елена88, Пронашла сам само један рецепт у јавном домену / био је на њеном блогу / она продаје остало
🔗

Наткамор, захвалити!!! Такође сам пронашао само једног. Али нема баш добрих масти. разумљиво. Да ли је ово "Црисцо" попут маргарина? Па, већ сам се бавио меласом. Да ли је неко пробао овај рецепт?

аналогно је јестивом уљу. ако не, онда нека ме девојке исправе

елена88, 🔗
5 шоља брашна за све намене
2-1 / 2 кашичице млевеног ђумбира
1-1 / 4 кашичице млевеног цимета
1 кашичица млевених каранфилића
1-1 / 2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
1 шоља (1 штап) скраћивање
1 шоља гранулираног шећера
1 велико јаје
1 шоља благе меласе
2 кашике белог сирћета

ово је параван и рецепт из књиге која се продаје.

елена88, ова врста јестивог уља „Црисцо“, али поврће, без укуса и мириса, прочитајте о томе у блогу о пекарству. Ако га нађем, даћу везу

колико видите из видеа, она има врло тврде колачиће, куца их попут смокава, да ли је вредно научити такав рецепт? или кад их нешто огребе, али моји зуби шкрипе, тесто је тврдо као плочица
сви напротив изгледају мекше
Лена, зашто ти треба такво тесто?

Ја сам у овом „свему“!

ДаНиСаАлена, слажем се, Јулиа чисти ивице турпијом, радије њени производи имају декоративну функцију, а ми морамо све жвакати. Иако привучена том савршеном лицитарском површином.

Елиа_луг, тачно, прежвакај све !! Овде сам направио ружу са лишћем за торту (са жицом како треба), па ко ју је видео прве речи су - можете ли је појести? шта можемо рећи о медењацима?

Елиа_луг, Елиа, већ сам отишао до парцеле. По саставу је сличан маргарину. Такође се прави од биљних масти.
ДаНиСа, Алена, желим да поновим идеју из једног видеа. Као кутија. Али тамо су вам потребне управо тако глатке ивице. Имам негде видео. Доћи ћу трчећи кући, прекапаћу, даћу ти везу. Не једем. Ја за експеримент. Шта ако ти се свиђа? То не раде због хране. И уопште не волим суву печену храну. Ниједан. А за медењаке ме занима само естетско. А за децу и ја, као и сви други, имам своје доказане рецепте. Сина остављам медењаке без слага. Није баш сладак ...

којим случајем плава са црном чипком, заобљена кутија?

Девојке, ово је управо оно што ме је инспирисало. Желим да поновим са својим варијацијама.
🔗

Девојке, реците ми, Да ли имате равно дно медењака? Имам неку врсту перфориране, тачније, рупе су мале, али понекад је некако испухано, испадне тако озбиљна шупљина. И што је најважније, не можете погодити када и на којој шаргарепи може настати такав подстандард. Направим налог, на пример. Спецкла и један медењак - па, макар га баци. Или увек испеците пар више него што је наручено. Па, одатле потичу ове рупе.Печем на камену за печење на пергаменту, можда због овога?

Таниа, имам све медењаке уједначене, тачније ивице су уједначене, али понекад су ољуштене - ако се лепе једна за другу, одвоје их и некако не изгледају условљено

ДаНиСа, Алион, ивице и моје су уједначене, питао сам за ђон, како покотсанаиа све врсте.

Мона1, Таниа, Имам то понекад, ако пуно печем на истом пергаменту.
За себе сам закључио да би то требало чешће мењати :)

Готово увек покупим нови комад пергамента сада. Зато што сликам одмах, а обојени лак се понекад спушта на пергамент. Због тога га не користим други пут, како не бих други пут намазао медењаке. Али када направим неосликане, поново употријебим овај комад, можда је баш ових пута испало овако. Биће неопходно напоменути. Пергамент је неравномерно коришћен. Хвала на савету!

ох нисам разумео, извини, дно медењака ми је увек уједначено, не печем на пергаменту, само на плеху обилно посутом брашном, све је у реду, кад извадим медењаке, само отресем брашно и то је то. одличан начин!

Мислила сам да ми се дешава само такав брак ... Мислим да није из пергамента. Печем на силиконским простиркама и око 20% медењака је глатко, остало са мање или више кврга. Мора постојати неки други разлог. Имам тесто од Лере (Сахара). Али почео сам да правим слаг по вашем рецепту, заиста ми се свидео, и укус и рад са њим.

Девојке, имам дно медењака без брака, али слажем се са Аљонком, ако је пергамент стар, испада да није гладак, али још увек не са рупама, рупама или рупама.
Мислим да би проблем могао бити ако се тесто не умесе добро, али се тамо дода нарибано и практично смрзнуто, а то сам само једном учинио због журбе. Такође је могуће да се мед не додаје довољно врућ.

Лероцхка, ја не трљам путер, већ га загрејем заједно са шећером и медом, тесто поделим крем кремом, при уливању меда његова температура је око 70 степени, тесто меси ХП Панасониц. Она се врло добро меси, тесто је хомогено. Чини ми се да је у мом случају све у вези са пергаментом.

Прелепе девојке! Молим те реци ми. Никад нисам правио медењаке и нисам ни размишљао, али онда сам поново прочитао под форума о колачима и некако случајно наишао на рецепт за медењаке референцом. Чинило ми се да није тешко и брзо сам испекла сулудо укусне медењаке. А онда је био Ускрс и идеја да ми се обимна јаја заглаве у глави. Па, генерално, направио сам их (колико пута сам одустао од овог подухвата на пола пута због недостатка искуства - то је друга прича). Већ сам био одлучио да од тога неће бити ништа, али резултат је и даље био веома задовољан и изненађен. Наравно, желео сам да се покажем својим познаницима, сви су били одушевљени, па чак и распродали неке од њих. Али када је моја ћерка почела да једе такво јаје, одбацила је медењаке, показало се да нису мекани. Унутар јајета било је слаткиша, она је дошла до њега, узела га и оставила медењаке. Питао сам пријатељицу која ми је узела јаје за унуку, па је њихова малена све појела са задовољством. Али свеједно, узнемирила се чињеница да су се медењаци из меканих претворили у крутон.
Читала сам како да омекшам медењаке и већ сам то искусила, али шта да радим када су медењаци украшени шлагом? не воли много влагу

Зато омекшајте дан пре јела! а глазура се не руши

Да? хвала, Вера! У колачима сам прочитао да се глазура плаши влаге, па сам закључио да се на медењацима свака лепота може погоршати ако се омекшају. У слободно време мораћете да покушате, иначе је за празнике таква блокада била

Овде се поставило питање: како цртеж превести у медењак? Негде сам прочитао да у тишини можете користити фломастер за храну кроз папир. Купио сам обе - није преведено. Не смочи се. Покушао сам да га окренем и зрцалим - не штампа се. Да ли је једина опција стварно цопицаке?
Претпоставио сам да погледам садржај и пронашао одговор о иглама. Отишао сам да покушам

Лиса, па ми покажи како је испало

Алиона, али ништа се није догодило. Или је цртеж који сам узео сувише сложен и мали, или моје руке још нису одатле. Желео сам Елзу из Фрозен

Напукло тесто. Зашто?
Наталија, све је тако уредно и уједначено! Највише су ми се свиделе корпе и срца. Можда зато што их нисам видео у реду. Гледам и тесто! тако је глатко! Већ сам све урадио, месио на различите начине, Још увек имам неке пукотине. Имате их глатке као Вицки. Да ли брашно заиста игра огромну улогу?! Ако ставим мало мање брашна, тада медењаци не задржавају облик, већ се замагљују.

Вера, да ли је то питање за мене? Не бих рекао да имам врло глатке медењаке, има их свакаквих, али након печења окренем их и притиснем врло тешком даском, делимично су поравнати. А на полеђини су равно ружни, све је у јамицама. Печем по Ленкор рецепту, то је све што желим да пробам Лерино тесто

И сама сада печем по Лериновом рецепту, али немам мехуриће ни на једном медењаку. А ако постоје мехурићи, онда и на Лериновом тесту. На пример, на последњем огромном медењаку величине лима за печење и даље имам мехуриће, али сам апсолутно миран према њима))) а на малим медењацима (до 20 цм) немам мехуриће. Брашно да вам помогне!

Девојке, нисам то тако изразио. Имам какве ситне рупице, пукотине, када прекривам лаком глазуру то је посебно приметно. Сад ћу покушати да пронађем фотографију

Горњи десни део срца је посебно видљив, можете повећати

Девојке, већ је много пута речено о мехурићима, сад послушајте напокон Лису Веи, тачно, каже она, ствар је у брашну, када се цело тесто лоше замеси или када се лепиња згужва на столу пре ваљања, слој брашна у њега уђе.
Најчешће се мехурићи могу појавити када се користи део теста са остацима, овде треба да покушате да добро измешате свежи део теста и остатке брашна.
леди, Верун, у вашем случају је тесто превише суво, а очигледно, разлог је само какао, покушајте следећи пут да додате мало више путера. Након гњечења, тесто треба бити глатко, пластично и лако се разваљати, медењаци нису толико рефлексивни као на вашој фотографији.
Брашно се најбоље користи највишег степена, такође сам помислио, можда су вам јаја премала?
Користим оне највеће, па, после гњечења, морам да дам мало одмора тесту испод салвете. После 7-10 минута тесто обично постане гушће, а ако у почетку ставите пуно брашна, прве серије медењака су глатке и послушне, али онда тесто пуца при ваљању, резани медењаци се смањују, а медењаци сами испадну наборани.
Обично сам увек у журби, па ретко остављам тесто да легне, али печем прве за које нису потребни суперхрани оштри кунтури, углавном мали медењаци, али до краја печења, када је тесто углавном готово од отпатке, печем свакакве кругове, квадрате и друге геометријске облике за које је важно да се држе јасни параметри.

Ох, толико сам написао ... сад покушавам да видим да ли је испало јасно ...

Наставак претходног поста о пукотинама на готовим медењацима
Лера, хвала, све је јасно !!!!! Главно је добро извадити да у тесту нема свежег брашна од прашине итд.

Да, Светик је потпуно у праву! Требало ми је пола странице да објасним, а ви сте идеју пренели у неколико речи

Лера права. И раније ми се дешавало: направим велику серију од два дела, тако да су неки медењаци нормални, али се ови други само скупљају. Сад сам мало слабог брашна и разваљам не све тесто одједном, али мало одкљештим. Још увек могу да месим брашно за прву кришку, али за остале не могу. Ок онда. И такође сам приметио да квалитет теста зависи од уља. Ако је маслац гори и јефтинији, тесто после пола дела печења постане сумњиво. Иначе, увек додам какао и пуно тога, то не утиче на равномерност медењака.

прекид узбуне! Само што ја не печем одмах. а тесто је глатко. а после фрижидера. Дешава се и загрева цео дан. Можда не треба да месите после фрижидера, већ одмах ваљате? Узимам обична јаја, шта год налетим. Следећи пут ћу додати јаје. Путер + маст, само 200 гр. Лера, примећујем, напротив, испадне глатко са остацима. Пећи ћу, сликати. Када ме не брине фреквенција ове рупе испод испуне, већ испод везе ...

Вера, ово тесто се не може држати у фрижидеру, што дуже стоји, то је сушније.
Или пошто не постоји начин да се одмах пече, онда највероватније, како кажете, не треба поново да месите, већ одмах ваљајте, запрашујући брашном.
Ох, заинтригирала ме је, покушаћу да ставим комад теста на неко време у фрижидер при следећем печењу.

да, немој то, већ сам пробао, тешко је, а након печења оставио сам суве колачиће за 2 комада са специјалитетом ... укратко, мораш одмах да га испечеш, тачка, Вера, и направите мезесхкалацх за залиху, увек имам 1 серију у фрижидеру

па је тамо пас сахрањен! И то радим у резерви, одједном хитна наредба

Девојке, понекад и тесто оставим у фрижидеру
И све је у реду! Треба му омогућити да се добро загреје и меси. Пукотина неће бити.
Чини ми се да су пукотине настале услед недостатка влаге и ако су лоше помешане. Након гњечења, када мало одстоји, прије разваљања, сваки дио који ћемо разваљати треба још мало гњечити.
Па, имам нешто овако

Кртица у кући
И ја сам у невољи. Када сам се припремао за сајам, нисам украсио све медењаке, ставио сам их у картонску кутију и заборавио на њих. Све свеже печене сам ставио у пластичне посуде попут ваше (две сам купио за 7 литара). И данас сам тражио празну кутију да наручим, али она је пуна медењака, има пуно паучине и рупа. И стално размишљам, тражим где живи мој мољац. Тако ми је жао медењака .. Сад сам ставио два плеха у рерну да се препеку. У земљи имамо пса, љубитеља доброта. овде ће још дуго имати празник. Сада ћу вишак стављати само у контејнере. Не знам како се то догодило. Тада сам само пуно пекао и сви у мојој кухињи нису одговарали, ставио сам их у расадник на столу на столу. Био је раширен и на њему су лежали сви медењаци. А кад је сајам прошао, пресавио сам га ... Овако летим дама, далеко од наших вила

А који је био рецепт за медењаке?

Лена., Лера Сахара, и какве то везе има? Нису били спаковани у кесе, а нису били ни гајба за колачиће из продавнице. Можда већ тамо где је у углу седела Лецхинка. Често купите житарице у супермаркету, чак и спаковане, све је у реду, а две недеље касније пакет је спакован и тамо неко живи. Већ заражена крупица је на продају
Еколошки медењаци: лол: па је одлучила да се погости: гирл_хаха: А имала сам их и у брашну (нисам имала времена да их пометам после печења), а паучина је тако мала, једва приметна на брашну , само су ми рупе у очима нагрнуле

Ох, Вер, па, ништа за себе! Ужас, дрхтај ми је прошао кроз кожу док сам замишљао сву ову мрежу. Да ли је ово заиста кртица? Медењаци или нешто слично? Јесте ли видели самог кртица? Да ли је то одећа златне боје или је сива толико зрна да почиње у житарицама?

Не, тамо није било никога живог: гирл_хаха: Мислила сам да ће изаћи из рерне, али не. Може да нахрани мужа кад се наљути.? Како се каже: само жвачите колачиће на његовој половини кревета, па ћете се осветити без скандала, спавати на мрвицама

Нисам ти рекао, имам мољца у медењацима. Иначе, били су спаковани у вреће, али не и везани, већ је само врх торбе био савијен. Лежали смо са НГ. Били смо на слици са вафлима. Због брашна не може, пржи се у рерни, ларве би угинуле. Како си стигао тамо?

вау приче ... Нисам наишао на ово. Или медењаке чувам у картонским кутијама испод пице, понекад само у картонским кутијама, неке у лименим кутијама са поклопцем, више их не складиштим у пластици, јер се медењаци брже кваре у њима.Појављује се мирис старе масти.
Али, у принципу, изгледа да немам мољца

Мислим да мољца привлачи мирис зачина.

али чини ми се да они, напротив, не воле зачине.

Највероватније, у кући постоји мољац, он једноставно не започиње, осим тога, мољац не воли каранфилић и остатак јако ароматичних зачина.
У мојој кухињи мољци увек лете у једном ормарићу, али не могу да га уништим, а у другом ормару чувам све производе и зачине без глутена - мољци се тамо никада не дешавају.
Али у било ком семену или орасима, они брзо започињу.

У освит хобија медењака имао сам и причу - медењаци, спаковани у кесу и везани, плеснили су. Од тада га чувам само у картонским кутијама, или га зими стављам у електричну сушару на чување (зими се не користи за предвиђену намену), врло је згодно.
И што више зачина у тесту, то се боље чува. Стога сам питао за рецепт.

Да, зачини, попут меда, су природни конзерванси, ово сам прочитао негде док сам учио основе израде медењака.

ленкор, Лена, имам девојку у Одеси. Рекао сам јој: Да ли знаш да и сама Ленкор живи у истом граду са тобом. Пријатељ прати медењаке Темко, зна за ваш рад, а моји први лицитари - чизме и рукавице били су по вашем рецепту (тесту), па хвала вам пуно, могло би се рећи, мој почетак је углавном био од вашег поднеска.

Таниа, насмејала ме)) - "Ленкор сама". Хвала на лепим речима. Драго ми је што сам једном могао да помогнем у нечему. Лицитари су забаван посао.

Лехр, Једном сам добио кртицу у чај, нисам могао ни да је извадим, затим сам прочитао да је потребно ормар опрати раствором сирћета и раширити каранфилић белог лука. Заиста, нестало је!

пржена је у рерни,

Није да је пржено. Само што се мољац често покреће у брашну, улетео је у брашно. Или је у кутији нешто из продавнице
Крт лети. Нисам нашао све што се може прегледати за њих, добио сам ... Али нисам га нашао ни у медењацима, била је паучина и рупе. Па тамо има црва. Сетите се када је СССР био у слаткишу, беее

Верун, зашто си тако узнемирен? Продајте медењаке на пијаци на којој тргују Вијетнамци. По мом мишљењу једу све врсте црва. И уопште, у свету постоји криза, а ви расипате храну. Па ово је 100% протеин. )))

Нанси, Наташа, радим то с времена на време, мадеж нестане на неко време, али онда се овај поново врати

Лера, да ли живите у стану или у својој кући?

Веи, Лизонка, налазим се у старој Хрушчову, а последња обнова била је пре око 15 година, или можда чак и више. Мислим да је из тог разлога нисам сачувао. јести од мољаца

И опет, говорим о живим бићима у медењацима. Данас на послу (тамо имам кутију медењака) прегледао сам све остатке са сајма, нећу продати или поклонити. Тамо су сви спаковани и тамо нема мреже. Дакле, чувајте своје медењаке у затвореној амбалажи (попут новца у штедионици)

Лера Сахара тесто. Опет пукотине
Питање је за оне који пеку од Лери теста. Ако га не ставите у фрижидер, како се користи вишак? Па сам направио серију, треба ми 5 медењака да наручим, али шта ћете са осталим? Не питам Леру, пошто има поток, и она ће га завршити сутра. Не чувајте га у соби?

прво, узмем минималну поруџбину од најмање 20 медењака, друго, можете месити пола порције (за ових 20 комада))) и треће, печем најпопуларније опције за вишак: срца од 10 цм, цвеће, пахуљице, у зависности од од сезоне.

И такође испечем пола порције, а ако остане остатака, онда покушавам да испечем нешто ново, за фотографију на мојој страници, па, обучем се у новој, а онда ове медењаке обично храним породици.

Јасно! Данас нисам уопште добио медењаке.Тесто је дуго лежало у фрижидеру, а када сам направио колач, извукао сам га из фрижидера, није било места. Генерално, ужасно се срушио. Иако се тесто грејало цео дан. Развлачила га је један по један. Од отпадака су углавном испали наборани, мада сам се ваљао без брашна, на простирку. Сутра ћу направити нову серију. Нисам знао да хладноћа тако лоше делује на тесто. Гердино тесто је лежало пола годинеМона1, Таниа, зашто стављаш тесто на сат у фрижидер? Шта ради?

При гњечењу стављам мед на 70-75 степени и након гњечења тесто није вруће, већ врло топло. Сат времена у фрижидеру хлади се и престаје да се држи. Ставио сам га у фрижидер у прозирну фолију како не би губио влагу.
Вера, али мој рецепт није баш Леринов, а технологија је једноставнија, путер загревам у парном купатилу са шећером, медом и зачинима и не утрљавам га у брашно. Генерално сам лењ. )))

Таниа, баш си ми се свидела. Само састав Лерина. још увек није глатко
Данас то уопште није успело. И тако нема времена да се све понови. Ускоро ће у судоперу бити медењаци, као у Простоквасхину

Вера, медењаци у умиваонику. Само ја нисам разумео: да ли сте утапали путер у лерино тесто? Ако је тако, онда узалуд, мислим, и у моје тесто тесто маслаца се додаје по парче. Али не тешко, већ благо растопљено. И неколико пута сам је имао, тако да се истопила. Једном у врућини, други пут сам заборавио да га извадим и прегрејем у микроталасној, углавном је постао попут воде. Пре него што сам га ставио у тесто, мало сам га замрзнуо, али није помогло - медењаци су били страшни. Срушио сам их и ваљао једну по једну

Не, нисам је удавио, у њој је Таниа. Последњи пут сам ставио меку свињску маст и месио је рукама заједно са брашном

Таниа, иначе, имам и мало меда. 120 г за 800 г брашна. Али мислим да Вера није у вези са рецептом. Само нешто није у реду, али мислим да ће она пронаћи разлог. Иначе, од остатака печем и најпопуларније - обично срца. А од пола порције добијем 20 медењака по 7 - 8 цм, па примам наруџбине за мале серије. Сада имам прилику за ово

Вера, какво брашно користиш? можда је проблем у брашну?

Бабовка, Користим брашно највишег степена, пакујући АТБ. Свиђа ми се, сув, хлеб од њега је веома добар у ХП-у
Ево теста после месења (од Лере). Направљено на свињској масти, 3 жуманца и 4 јаја. Брашно 950г, какао 50г. Шака брашна приликом месења. ... Запремински измерени какао и брашно. Запремина је иста, али је тежина другачија. Брашно 80гр, какао 50гр

Не држи се стола, мање брашна и већ има рупе

Вера, то је у реду :)
Сваки део који сте исекли добро замесите на столу. Гнетите као мастик.
Штипам сваки део за један плех од укупног теста и месим мало на столу.

Не разумем, зашто сте изненађени ако не следите технологију? Лера има рецепт за медењаке од креме, где се брашно кува врућим медом, па тесто не можете дуго месити и лечити, јер ће се развити глутен, што ће медењаке учинити тврдим.
Што је брашно веће класе, тесто је глатко, ваше време квари какао. Зашто га додајете тамо? То само даје горчину и мења мирис меда: пард: И одговор на ваше друго питање о количини медењака. Од једне норме Лериновог теста добијем око 42 комада величине 11-12 цм, ментално заокружим до 40 комада од 10-12 цм. Због тога мислим да пуна норма за 30 комада неће бити довољна .. .

Лиса. Ја нисам посластичар. Најинтересантнији. медењаци које сам показао ујутру су врло мекани. Само застрашујуће. То ни на који начин није утицало на мекоћу. Какао сам ставила зато што сви воле Гердино тесто, то је најукуснији од свих рецепата. Његова лоша страна је што су медењаци тврди. Иако за куће, шта вам треба. Не ломе се.
Сада печено са новим тестом, испало је глатко! Ура !!!!!!! Ко је знао да Лерино тесто не треба стављати у фрижидер. Или Лера није писала или ја нисам пажљиво читао.

Стога мислим да то неће бити довољно за 30 комада.

Лиса, хвала! Био сам реосигуран и направио сам тесто за целу норму. Управо завршено печење, испало је 45ком. Најмањи су 8 цм, просечни 9 цм највише. и 14цм

чак ми се и насмешио, као да је укус Гердиног теста одређивао какао, а не сви састојци или технологија месења. У ово тесто никада не додајем какао (осим први пут), од овога није постало ништа горе)))

Лиза, додајем и какао јер не волим лагане медењаке, који подсећају на обичне колаче. Укус и боја ... како кажу на тамном медењаку, цртеж изгледа боље, не желите увек да користите боју. Могу их поново прекрити жуманцем уз додатак какаа или кафе, од тога постају још тамнији.

Вера, ако какао утиче на структуру теста, а потребна вам је само боја, покријте је само одозго, а не додавајте у тесто.

леди, Вера, добро је што је нови тест изашао глатко. али још увек нисам разумео - шта је био разлог?

Таниа,
Потребно је одмах пећи, без спавања у фрижидеру.

Ах, а ево и фотографије на којој је тесто после гњечења било у рупи након полагања?

не, одмах сам сликао ово свеже помешано тесто. Показаћу вам сутра медењаке на дневном светлу. Срећан сам са њима.

Опа, колико се активно разговара о мом рецепту, али никако нисам могао да дођем до рачунара
леди, ВераКада сам давао рецепт, написао сам „Рецепт за мекане медењаке који се одмах пеку“, па ми опростите што сам вас заварао и нисам додао да тесто не треба чувати у фрижидеру.
У својој индустријској производњи печем 3-4 порције, тако да тесто никада не стављам у фрижидер, па не могу ни да знам шта може да му се догоди након хладног намакања.
Али ипак, мислим да ако само гнетете са првобитном количином брашна (то јест 1 кг), а да не гнетете или запрашите додатним брашном, покријете фолијом, онда можете неко време да је чувате на хладном, само добро га замесити пре ваљања, по потреби додати брашна ...
По мом мишљењу, 50 грама какаа на 1 кг брашна заиста мења квалитет теста.
Тесто временом постаје гушће и суше, приметио сам то када сам умесио троструки део одједном, што је резултирало резултатом, након печења половине, приметио сам да је постало тешко радити са тестом, тешко се развлачи, скупља итд .
Користим тамни мед, добар, природни цимет (не касију у праху, који издајемо као цимет) и чини ми се да медењаци нису лагани, а још више не личе на колаче.
Овде на фотографији можете видети боју и текстуру медењака


Поред тога, сви клијенти су одушевљени укусом и мекоћом медењака и искрено ми је драго због овога, јер су главни потрошачи мојих медењака деца.
За мене је овај рецепт такође добар јер је, упркос мекоћи медењака, прилично густ и могу са сигурношћу да правим све врсте композиција и 3Д медењаке.

Ево резултата! Сада ћу знати како је фрижидер штетан за овај тест. Колико сам патила. Било ми је баш згодно да месим тесто један дан и печем у деловима по потреби. Лера, извини ако сам те увредила: сорри: Ниси могла да предвидиш да ће га неко гурнути у фрижидер. И схватила сам да је „одмах испеци“ ако вам хитно треба, да га можете одмах испећи и не дајте му да легне јер је тесто цео дан од Герде. Иако сам са својим сликама и проблемима изгледао глупо, веома сам задовољан што смо то схватили и нико неће поновити моју грешку

Вера, Честитам! А ови са или без какаа?

Лиса, са какаом

Вера, драго ми је што смо схватили твој проблем, а медењаци су се показали добрим.
Одлучио сам да још једном покажем медењаке без какаоа по Лериновом рецепту:


и овде је такође структура јасно видљива и нису лагане када има пуно зачина))):

леди, Вера, ХУРРАИ !!!! Коначно, заједно смо постигли сјајне резултате печења!
На фотографији су медењаци добри, упркос додавању какаоа. Сада ће ваши медењаци бити глатки, са савршеном текстуром!
И нисам се ничим увредио, већ напротив, заиста сам желео да разумем ову ствар. И потребно је замолити нашу Алионку да поправи име мог рецепта у садржају. Веи, Лизонка! Препознајем своје лицитарске колачиће Овако би требали изгледати ако не кршите технологију гњечења и тачно следите рецепт

Девојке, дајте постранце фотографију, молим вас! Желим да видим дебљину. И неки оријентир ...

дебљина готових медењака је 1 цм, када се сирово тесто разваља 4-5 мм:


Овде можете видети да су медењаци глатки и горе (јагода лево) и доле (звоно десно):

Лиза, добра девојчица! Захвалити!!!!!!! За чај, а, махните до Москве?)
И крајеви звона на доњој фотографији су јасно видљиви: углови су оштри, а не отечени. И они су пливали у мојим тулипанима ... Али то је укусно!

Мама Тања, како је зачињено, а не отечено? Наравно, пливали су, тачније надували се, звоно на фотографији лежи наопако тако да је било јасно да је одоздо једнако глатко! Стога је доња контура медењака оштра.

девојке, не брините! у имену рецепта, све је већ поправљено!

Аљонушка, хвала!