Холандске крофне "Пофферцхес"

Категорија: Посластичарница
Кухиња: холандски
Дутцх Донутс Пофферцхес

Састојци

Млеко 350 г
Брашно 200 г
Сувог квасца 8 г
Маслац 240 г
Шећера у праху 2 кашике кашике л.
Морска со прстохват

Метода кувања

  • Помешајте брашно са сољу.
  • Загрејати млеко.
  • Сипајте 100 мл млека и додајте му квасац (користио сам брзо делујуће суво), мешајте док се потпуно не раствори, а затим помешајте са преосталим млеком.
  • У брашно сипајте млеко са квасцем, све добро измешајте. Покријте влажним пешкиром и ставите на топло место 1 сат. За то време сам морао да мешам дигнуто тесто 2 пута.
  • Пекла сам крофне у недавно купљеној тепсији крофни:
  • Дутцх Донутс Пофферцхес
  • Дутцх Донутс Пофферцхес
  • Загрејте тигањ и подмажите маслацем. Набола сам парче путера на виљушку и само лагано додирнула рупе претходно загрејане посуде. Ширите тесто у рупе до врха ако се пече без пуњења.
  • Ако правите крофне са пуњењем, попуните рупе тестом за 2/3, ставите 1 тсп на врх. фила и прелити са мало теста. Пржите крофне са обе стране док не поприме златно смеђу боју на умереној ватри, тако да имају времена да се испеку.
  • Ставите на тањире, ставите 1 кашику на врх сваке порције. л. путера и обилно поспите шећером у праху.
  • Фотографија приказује ваздушну текстуру теста за крофне:
  • Дутцх Донутс Пофферцхес

Јело је дизајнирано за

4 порције од 5 крофни

Време је за припрему:

1,5 сата

Белешка

Онима који још увек нису постали срећни власници посебног тигања, препоручујем употребу рецепта и печење у обичном тигању, као што сам то чинио и раније. Необично укусно и једноставно! Предност у односу на традиционалне крофне и палачинке је у томе што није потребна дубока масноћа, а самим тим и немасно тесто. Крофне су без тежине, испекла сам 2 порције, свима се чинило мало!
О овим крофнама сам први пут сазнао из програма И. Висотскаиа „Једемо код куће“. Од тада је сањала о посебном тигању.

Слични рецепти


Крофне (ГруСха)

Дутцх Донутс Пофферцхес

Омела
Ирина, красне крофне !!! Био сам на дачи, узео сам ту таву, држао је у рукама и нисам је узимао. И ево такве лепоте !!! А каква би требала бити конзистенција теста? И добро разумем. онај путер одозго да сипа. није у тесту.
Вилапо
ИраКакве дивне крофне још немам тигањ, куваћу традиционално
Мерри
Омела, тесто садржи само млеко, квасац, брашно и сол. Маслац и шећер на врху. Чини се - шта је посебно? Невероватно лагане и укусне куглице! Подмазано истим комадом путера као и тигањ. Холанђани не жале шећер у праху, који не воле слаткише, можете прилагодити његову количину. Ксиусха, конзистенција теста је више попут палачинки од квасца.
Вилапо, Лена, врло исправна одлука! Много је укусније од палачинки, јер масти практично нема, готове крофне не упијају пуно уља.
Омела
Ира, захвалити! Донећу тигањ, обавезно ћу покушати.
Мерри
А сада могу испробати све ваше рецепте, истина, рупе на мојој тави су много мање него на вашој.
Сцопс сова
Ирски, какве лепе уштипке И какву тигањ, не можеш да покажеш?
сапуцх
Придружујем се: покажите тигањ, молим вас (за најпаметније)
Мерри
Лариса, сапуцх, већ фотографисано! Додајем рецепту.
Сцопс сова
Каква лепа тигањ Хвала, Ирац
Мерри
Да, Лариса, драга тигањ, чекао сам састанак с њом шест година!
Сцопс сова
Цитат: Мерри

Да, Лариса, драга тигањ, чекао сам састанак с њом шест година!
И зашто, је ли дефицит, овде га нећете наћи или вам је испоручен? Једноставно их нисам видео, можда нисам обратио пажњу
Мерри
Лариса, Бојим се да их ни ти нећеш ускоро наћи.Не желим да купујем у интернет продавници, али обичне таве не доносе такве. Нисам га пронашао ни у чешким продавницама. А овај је доведен, могло би се рећи, по наруџби, у једну малу специјализовану продавницу.
солнзе-100
Дивне крафне !!!!!!!!))))))))
Мерри
Светлана, међутим, можете их појести читаву тону!
салвадоре
Дакле, ово је ваша такијачница, врло слична, за јапанске националне пите са пуњењем ...
Мерри
салвадоре, Потпуно се слажем, да није било чињенице да до тренутка када сам први пут видео припрему ових, наиме холандских, крофни у програму „Да једемо код куће“, уопште нисам чуо за токои.
Када сам купио тигањ, био је позициониран као тигањ за крофне, разговарали смо о мојој куповини са запосленима на послу, једна се сетила да је исту имала и њена мајка, ЗА КРОФИЦЕ. Реч „токојачница“ Ја, густ, научио сам само на овом форуму после рецепта за имелу. шта можете учинити са мојим незнањем?! Не знам ни како се тачно пише ова реч, видео сам много варијанти њеног правописа.
ВРад
Наишао сам на овај рецепт и сетио сам се да ми је мој пријатељ Холанђанин послао мало другачији. Управо сам копирао текст, зато не кривите грешке, већ размислите колико добро зна руски.
пофертес - по старом рецепту
150 гр. маслац
125 гр. брашно од хељде
125 гр. Пшенично брашно
1 кашичица шећера
со
5 гр. сувог квасца\
1 јаје
400 мл. млеко
шећера у праху
Растворити 25г. маслац
Помијешајте оба брашна у чинији.
Направите рупу у брашну. Тамо сипајте растворено уље.
Поспите брашно квасцем
Додајте јаје у брашно.
Додајте већи део млека и помоћу миксера направите тесто (баш као кефир - не морате потрошити цело млеко)
Додајте шећер и сол и поново мешајте тесто миксером
Ставите посуду на сат времена под влажну крпу на собној температури да тесто нарасте.
Пеците поферте

Тесто сипајте у боцу са прикладном капом за сипање (по жељи, али згодно
Ставите лонац за поферте на ватру
Ставите комад путера у шерпу и четком премажите све рупице.
Тесто сипајте у 3/4 јамице
Преокрените поферте на време. Тесто би требало да буде мало влажније изнова и изнова. Можете га окренути виљушком или штапом са оштрим врхом
Кад је оставите по страни, послужите поферте са малим комадом путера и шећером

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба