Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: турски
Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)

Састојци

тесто:
лаваша (60 цм) 4 ствари
пуњење:
маслиново уље (или биљно) 50 мл
крупни лук 2 ком
крупни кувани кромпир 1- 1, 5 комада
млевена јунетина 350 г
копар, першун 10-15 грана
сол, црни бибер укус
попунити:
млеко 50 мл
маслиново уље 25 мл
воде 100 мл

Метода кувања

  • 1. Припремимо пуњење:
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 2. Ситно исецкати лук, пржити на лаганој ватри док не порумени
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 3. Ставите млевено месо, добро га месите, мешајте са луком, динстајте 5-8 минута. на лаганој ватри уз повремено мешање.
  • Због паре, на фотографији нема јасноће
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 4. Макните са ватре, нарибајте кромпир, додајте сол, бибер, копар, першун. Добро промешати
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • Овде имамо такав фил (пожељно са топлим филом, тада је податнији, лакше се размазује)
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 5. Мешајте течне састојке
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 6. Ширите пита хлеб, подмажите га сипањем
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 7. Прикупите га са ивица у облику крста, као што је приказано на фотографији
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 8. Ставите фил на средину импровизованог цвета
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • са пуњењем, не претерујте, ставио сам 2 тбсп. л и равномерно трљао кашиком. Уверио сам се да пуњење буде танак слој, а онда испадне врло укусно.
  • 9. Покријте једном латицом, подмажите пуњењем и поново ставите фил.
  • Све остало радимо у истом редоследу, не заборављајући да подмажемо лаваш пуњењем
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 10. Након сакупљања свих латица, стављамо руку испод дна, другом руком подупиремо врх,
  • преокрените и ставите на плех, подмазан маслацем
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа) Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • Пре слања у рерну, умутите један жуманце у преостали фил.
  • Подмажите површину колача четком и не заборавите да на неколико места избушите штапом
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
  • 11. Пре вађења из рерне, припремите 0,5 тбсп. воде и (ако је доступно, силиконске четке). Једном извађене из рерне, брзо премажите пите водом и покријте. Покривам бесплатним плехом и остављам тако до јутра. Ујутро сам га пресекао, ставио у посуду за храну и у фрижидер.
  • Као што видите са фотографије, рођаци ми то нису дозволили.
  • Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)

Јело је дизајнирано за

зависи од тога који комад вам служи

Време је за припрему:

2 сата (укључујући печење)

Програм кувања:

пећница

Белешка

Нисам одредио време печења и температуру, јер оно што мени одговара, вама можда неће одговарати. Ова пита се најбоље служи врућа. Надам се да ћете уживати у торти. Путем покушаја и грешака марљивост може постићи сјајне резултате.
Желим вам свима - све здравље и добро!

тесто можете направити сами користећи овај рецепт:
🔗

Мерри
Татјана, молим вас напишите рецепт за тест. Занимљиво обликовање пита.
Мама Тања
господине, Веома лепо!!! Да, и укусно, морамо претпоставити !!!!!
РусАнна
Колико занимљиво, сигурно ћу га скувати.
Масинен
Цитат: Мерри

Татјана, молим вас напишите рецепт за тест. Занимљива подељена пита.
Дакле, ово је лаваш. Генерално, мислим да можете користити Пхило тесто. Веома је танак и од њега се праве такви колачи.
Подсетило ме је, Бурек. У Босни га кувају са месом. Користите танко тесто као за баклаву.
прубул
Хвала, лепо је. поделите још турске кухиње!
Елена Тим
господине, захвалити! Одличан рецепт. врло занимљив склоп и необичан изглед. Дефинитивно ћу то учинити!

Цитат: Масинен
Дакле, ово је лаваш. Генерално, мислим да можете користити Пхило тесто. Веома је танак и од њега се праве такви колачи.
Кашакакав си добар момак! Била сам тако отпуштена да печем. Седим и размишљам где да нађем тако танку лавашу. Испоставило се да фило тесто заиста може.Али никада га нисам купио. Реците ми да ли се продаје смрзнуто? Једноставно не знам где да нешто потражим.
У словима укуса, можда возити? А која је његова величина листа?
Масинен
Постељина, обично је у одељку где је све тесто.
Претрага)
Елена Тим
Замрзнути?
Масинен
Да, и тамо сам то видео.
Сцопс сова
Таниа, хвала на рецепту. Изгледа врло занимљиво, тако ребрасто, необично
господине
Хвала вам девојке на пажњи према рецепту. Опрости ми на тишини. Не могу да користим страницу, хвала .Барбарита исправио рецепт.
господине
Мерри
Купујем тесто, овде је одлично. Питао сам како да припремим тесто, од професионалца, паразити не откривају тајне. Обично се тако саветује, брашно, топла вода, биљно уље, дуго месити, умотати у пешкир 30 минута. нека лежи, па дуго, танко, танко, не, поузданије је и лакше купити. Да, одговорио за мене Масинен
Цитат: Масинен
Дакле, ово је лаваш. Генерално, мислим да можете користити Пхило тесто. Веома је танак и од њега се праве такви колачи.
кирцх
А обични пита хлеб неће радити? Сигурно није мршав као Фило. Али фило тесто је и даље скупо
Елена Тим
Цитат: господине
Обично се тако саветује, брашно, топла вода, биљно уље, дуго месити, умотати у пешкир 30 минута. пустите да лежи, а затим танко, танко дуго
Иначе, такође сам мислио да ћу, ако не нађем фило, сам направити тесто. И управо та иста композиција ми је пала на памет! Није ми страно, направио сам најједноставнију самсу од таквог теста, они је продају на сваком углу у Ташкенту. Истина, ово тесто ће морати да се танко разваља за Борека до отупелости!
ТАТбРХА
Мора бити укусно! Свакако ћу га испећи, хвала.
кубаноцхка
господинеХвала вам пуно на рецепту! Фило је извадио тесто из замрзивача, сад ћу припремити фил ... Заљубио сам се у ове наборе
ецхева
само чудо! Оригинал лајсне! 100 пута хвала !!!!
господине
кирцх
Цитат: кирцх
Али обични лаваш неће успети
Не знам шта је с тобом. Овде је уобичајени лаваш, танак је, али жилав. Не можете је сакупљати хармоником. Па, ако можеш да га сакупиш, зашто онда не.
ецхева
а ако упијете пуњење, можда добијете хармонику?
Мерри
Цитат: господине

Мерри
Купујем тесто, овде је одлично. Питао сам како да припремим тесто, од професионалца, паразити не откривају тајне. Обично се тако саветује, брашно, топла вода, биљно уље, дуго месити, умотати у пешкир 30 минута. нека лежи, па дуго, танко, танко, не, поузданије је и лакше купити. Да, одговорио за мене Масинен
Татиана, хвала, такође сам мислио да ће послужити мекано бесквасно тесто.
господине
кирцх , Елена Тим , ТАТбРХА ,кубаноцхка ,ецхева ,
Девојчице, сви су веома захвални на пажњи према мом првом детету. Желим да вам кажем шта сам ја први пут урадио јуче са овим бореком. Свекрва ми је рекла телефоном, па сам то и урадио. Моја запажања, пошто сам то урадила први пут, од будале, посебно до првог пита хлеба, нагомилала сам пуно надјева, само тесто је врло танко и испоставило се да је мој супруг јео котлет са одјецима тесто. Ја, на 3. пита хлебу, тек сам се прибрао, мало по мало почео да га стављам и био је најукуснији, ако бих то радио од самог почетка, вероватно бих могао да користим 5-6 пита хлеба. И тако, у кухињи су још 4 комада. Сутра ћу их користити, правити их са скутом и спанаћем. Загрејан у микро да будем искрен, врло је укусно и ради се брзо и лако.
господине
Елена Тим,
Цитат: Елена Тим
Није ми страно, направио сам најједноставнију самсу од таквог теста, они је продају на сваком углу у Ташкенту. Истина, ово тесто ће морати да се танко разваља за Борека до отупелости!
Да, радиш тако нешто да овај момак. играчка за вас
кубаноцхка,
Цитат: кубаноцхка
Заљубила сам се у ове наборе
Такође ми се веома допао овај склоп теста, практичан је, лак, брз, леп + исечен на мале сегменте и не дроби се, фил не испада. Исеците наравно након потпуног хлађења.
ецхева,
Цитат: ецхева
а ако упијете пуњење, можда добијете хармонику?
Мислим да ако је тесто врло густо, без обзира на то колико је урина, неће тако функционисати, распадаће се и ломити
ецхева
Татјана, Не разумем, да ли сами развлачите тесто? продајемо пита хлеб на сваком углу, врло танак .. скоро сјај .. неће успети?
господине
ецхева,
Неее, не ваљам се. Купујем . Не волим да држим оклагију у рукама, а и овде је тесто на продају.
Сцопс сова
Али не сећам се какав лаваш имамо. Танка је бистра, али жилава или не? Ако можеш да га држиш изнад паре? Можда ће омекшати, мада може постати лепљиво. Потребно је покушати ...
кирцх
Продајемо мекане. Јерменски лаваш се зове
господине
Сцопс сова,
Цитат: Сцопс сова
Ако можеш да га држиш изнад паре?
Ево још једне ствари на коју сам помислио, да опечем руке паром, лакше се котрљам оклагијом
кирцх,
Цитат: кирцх
Продајемо мекане. Јерменски лаваш се зове
затим пуном брзином напред, имао сам врло танку и неискусну прву палачинку квргаву, у првом лавашу било је пуно фила, попут котлета
разноликост
Опростите, молим вас, али могуће је за "оне у резервоару"

О каквом пита хлебу говоримо? Шта је са суптилним, разумљиво је. Али овде, на пример, продајемо готову печену лавашу, која је прилично танка, готово као палачинке-намази (генерално, танке палачинке у млеко-води без квасца и прашка за пециво), али мислим да не могу бити састављени тако у хармонику - мало су груби.
Или сте мислили на готово тесто (непечено) за лаваш?
Извините на глупим питањима, али уопште не "сустижем"
Икра
господине, пите су укусне! Док не схватим какав лаваш имамо најтањи за тако лепо сакупљање.
А свима осталима који пате од фило теста рећи ћу следеће: направите редовно тесто за резанце са додатком маслиновог уља и Мали делови ваљајући се у резач за резанце. Када га уваљате на најтању рупу (требало би да добијете „језик“ дужине 40 центиметара), савршено се рукама развуче у буквално прозирни папир. Исправно ваљано тесто неће се сломити. Од овог сам правио грчке пите од цигара, које смо на мајсторској класи правили од фила. Испало је сјајно.
Иако ће Серин рецепт обележити књигом, то боли прелепо!
господине
разноликост,
Ти и ја смо постали путник у овом резервоару
Покушаћу да одговорим на овај начин, ово тесто није толико важно. Можете сами започети, брашно, вода, мало раста уља. ... Изваљајте га сами, то је проблематично. У овој торти калупљење је једноставно, згодно, лепо, необично и истовремено практично.
Цитат: разноликост
Или сте мислили на готово тесто (непечено) за лаваш?
Па, овде је продајемо благо осушену, у вакуум пакетима. Узмите готово бесквасно тесто и разваљајте га што тање можете, погледајте фотографију која се види да и ја имам, не светли се
Икра,
Хвала вам на овако топлим, лепим речима и саветима!
Још једном сам се уверио да су такви рођаци, љубазни, паметни, лепи, вредни ..... Жене, наше жене из бившег СССР-а! Нигде! Нека вас Бог благослови !!
разноликост
Цитат: господине
разноликости, ти и ја смо направили једног путника у овом резервоару
добро, неће "рђати" иза мене. Као што кажу, чак ни читава академија паметних неће моћи да одговори на толико питања колико једна будала може да постави

значи, свако бесквасно тесто ...
А како ће то ићи за кнедле?
А ако се не квасац љушти?

Па, настављам да "слажем"

господине
разноликост,
Цитат: разноликост
па неће рђати за мном

Слушај, ускоро ћеш побећи из овог резервоара
и вероватно ћу остати још дуго
Нашао сам некога за пуњење питањима за која кажем да их купујем
сада изгледамо овако, сломљени, а не сломљени срећници
СОС девојке праве теста, одговорите на питања ове даме

Цитат: разноликост
Дакле, било какво бесквасно тесто ... А како ће ићи на кнедле? А ако се не квасац љушти?

ох и насмејао ме
Мама Тања
господине, да то су мисли наглас !!! Браинсторм! Не брини. Можда неко да практични савет ... !!!)))
Рицк
Цитат: кирцх

Продајемо мекане. Јерменски лаваш се зове
Људи, где продају? На некој мрежи? Или у локалним продавницама?
господине
Мама Тања,
Заиста се надам, мама Тања, напиши још једну поруку, или ћеш се ускоро увући у резервоар, погледати своје поруке 666
Мама Тања
Цитат: господине

Мама Тања,
Заиста се надам, мама Тања, напиши још једну поруку, или ћеш се ускоро увући у резервоар, погледати своје поруке 666

Ја сам метак !!! Сад ћу на колаче !!!)))
кирцх
Цитат: Рицк

Људи, где продају? На некој мрежи? Или у локалним продавницама?
Да, продају се свуда, укључујући и Магнет. Али не знам да ли ће одговарати. Налази се у пластичној прозирној врећици, смотаној, има неколико комада. Пеку, по мом мишљењу, хитан случај, са јерменским презименом, па чак се чини и у Тули. Али чини ми се. Дуго нисам куповао
Наталиусхка
Врло апетитно, обележено
Рицк
Цитат: кирцх

Да, продају се свуда, укључујући и Магнет. Али не знам да ли ће одговарати. Налази се у пластичној прозирној врећици, смотаној, има неколико комада. Пеку, по мом мишљењу, хитан случај, са јерменским презименом, па чак се чини и у Тули. Али чини ми се. Дуго нисам куповао
Купио сам у Магнету. Али нешто ми се чини да он неће одговарати.
кирцх
Да, тако ми се чини
прубул
Девојке фило тесто рецепт- 🔗 Али овде морате бити професионалац са оклагијом. : ск-изм: Дефинитивно нећу успети! И овде се млада дама првобитно протегла
Таниа, драго ми је због тебе! толико критика! Шта ће бити после 2. рецепта -1000!
господине
прубул,
Цитат: прубул
🔗
Хвала вам што сте пронашли рецепт за овај тест и поделили га. Има је тако танко да књигу можете прочитати након што је покривате. Девојке, у нашем случају тесто није тако танко, прочитаћете књигу смокава. Мислим да тесто треба правити према овом рецепту, само га немојте ваљати равно на такву суптилност. Сам рецепт за тесто, заиста ми се свидео.

Цитат: прубул
Дефинитивно нећу успети!
И ево вас узалуд. Све, успећете. Никад не знаш шта можеш док не покушаш.
Цитат: прубул
Таниа, драго ми је због тебе! толико критика! Шта ће бити после 2. рецепта -1000!
Хвала, осрамотио си ме. Сада се у рерни (лорлу испакли борек) пече скута од спанаћа. Генерално, желим да дам седмодневни мени за оне који желе да баце вишак. Користећи овај систем исхране, за годину и по дана, без оштећења здравља, бацио сам 28 кг. Али не знам где се то може сместити.
Девојчице још једном хвала свима на пажњи према рецепту !!!!
господине
прубул,
Адресу теста коју сте поделили пренео сам у мој рецепт, надам се да вам не смета, али ако сте против, обавестите ме и избрисаћу је. Хвала 100 пута више.))
Гала
Татјана, данас борек. Узео сам готово фило тесто. Испоставило се да је овај укусан, јако ми се допао месни надјев. А направила сам и пуњење од скуте са фета сиром и зачинским биљем, што је такође врло укусно. захвалити
Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
господине
Квачица, Хвала душо . Веома ми је драго што ми се свидео резултат. Слушај, он са тобом изгледа апетитније од мене.
Цитат: + Гала +
Направила сам и пуњење од скуте са фета сиром и зачинским биљем, што је такође врло укусно
И не сумњам, такође сам само испекао цурд-спанаћ. Биће потребно некако то поставити, нека младе девојке науче да пеку. Ипак, за нимало искусне хостесе МК потребан додатак. И сама је пролазила кроз такве потешкоће, само што ми тада нисмо имали ИНЕТУ. Ово је Пеки за ваше здравље!
прубул
Шта је са турским рецептима? Заиста желим да смршам: гирл_цраи:, али истовремено је и укусно јести!
Ваши рецепти су учитани у кухињу народа света

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&боард=603.0

можете ићи тамо и наставити, а у загради пишите по дану!
И тако

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=реципе;б=221;старт=0

али ту је љубавница Александра
Жирафа
Генерално, девојке, препоручујем да пробате ово тесто... Једном сам узео ваљани круг у руке и, немајући шта да радим, увукао сам га у главу, почео рукама да га истежем и вртим. Довољно виђено, проклетство, италијански кувари. Дакле, ово тесто се може развући док не постане прозирно и биће јако. Само што ја то већ дуго правим без шећера. Управо сам заборавио на ову нијансу.
Сцопс сова
Тан, узми извештај и хвала ти. Чак сам и само занемео због делова. Мислим да ће мушкарци положити линолеум, поред супе на бурлиук и још нечега. Генерално, свидео ми се. Узео сам наш пита хлеб, наравно да нисам прочитао рецепт. Одмах у галопу на ратном коњу, Први је спаљен, испаљен. Хрскаво, укусно. Другог тренутка када помислим, дозволите ми да покушам да га умотам у ћебе. Такође укусно, не баш различито. И сад сам то прочитао за подмазивање водом ...Па, следећи пут Лавасх сигурно није оно што имате. Овално и грубо, али има нешто.
Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)
Пилгрим73
господинеи данас сам направио ову питу. Тесто је направљено за кнедле од креме од Админ-а. Веома је деликатан и сви моји набори су замагљени. Наравно, изгледа много спектакуларније од сувог лаваша. И још један тренутак, када сам први пут разваљао тесто и замазао га заливањем, тешко сам могао да сакупим тесто у цвет, тесто је постало благо кисело и није желело да се окупља према центру. Следећу вожњу подмазао сам тек након формирања теста. Закључак: за пита хлеб је боље подмазати сам круг, а затим формирати наборе; за нежно домаће тесто то је боље урадити тек након обликовања. Заиста ми се свидео сам рецепт, наравно да су сви већ сломљени.
Биузгурлу берек - пита у набору (мајсторска класа)

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба