Пани Пури

Пани Пури

Метода кувања

• Тежина производа је назначена у милилитрима. Мало је лабавих да би их извагали. За удобност сам користио МВ шољу. Може се користити било који мали контејнер. Сипајте храну до ознаке назначене у рецепту.
  1. Темељито помешајте гриз, брашно, сол, прашак за пециво. Ако користите воду "Сода" - прашак за пециво није потребан.
  2. Излијте воду и темељно самељите рукама слободно мешајућу смешу тако да у тесту нема сувог места.
  3. Умесити тврдо тесто (5 минута). Ако покушате да извучете комад из теста, неће се истегнути.
  
  4. Покријте влажном крпом и оставите сат времена. У многим рецептима време је записано за 15-20 минута. Али нисам баш волео тесто.
  5. Поново месите тесто (5 минута). Постаје хомогена, еластична, гуменаста. И протеже се истезањем.
  
  6. Разваљајте танак слој теста. Двапут сам разваљао последњу ролну на 5. месту на резачу за тесто Марцато Атлас. (Укупно 9) Можете га уваљати и у 6. Зидови ових пуриса биће врло танки. Приликом развлачења теста није потребно посипати га брашном.
  7. Изрежите мале кругове за мини пурисе (6,5 мм за мене). Величина прочишћавача може бити било која.
  
  Можете дати круговима облик јајета.

  

  Да бисте то урадили, поново померите круг на колуту теста (5), лагано повлачећи горњи део круга нагоре.
  
  Ко нема ваљак за тесто, али има Тортиља Макер, можете од комадића теста откинути ситне комаде, разваљати их у куглице величине трешње или веће, у зависности од тога коју величину прочишћења желите да добијете. Ставите три вишње у Тортиља Макер. Притиснемо их и добијемо округле празнине. Тесто се може разваљати оклагијом. Да би се олакшао рад, даску за резање и ваљак треба подмазати. Тесто се тешко разваља.

  Покријте празне празнине пешкиром како бисте спречили њихово исушивање.
  8. Добро загрејте уље. Просечна ватра.
  Важно! Уље не би требало да кључа, пуши, кључа. Ако се прва погача бачена у путер не надува, још се није загрејала. А ако је надувано бројним мехурићима, као на фотографији, уље је превруће и топлота мора да се смањи.
  
  Пржио сам пурис у лонцу од ливеног гвожђа са округлим дном.
  
  9. Пржити пуре. Наоружавамо се шупљикавом кашиком. Умочите торту у маслац. Мора бити потпуно утонуо у уље. Торта почиње да плута. Шамаримо га кашиком са решетком неколико секунди и не пуштамо да исплива. Када се колач надува, претворите га у уље и баците следећи комад. Можете пржити неколико комада истовремено. Пржите док не порумени.

  

  Ако је радни предмет ваљан врло танко, онда можете пржити до лагане кремасте сјене. Пуриси се прже врло брзо.
  10. Пржени пурис ставите на папирни пешкир и покријте убрусом одозго како бисте што више уклонили вишак уља.
  11. Оставите пуре да се охлади и осуши. Постају попут чипса. Танак и хрскав.

  Пури се може само лагано пржити у уљу, а затим довести у приправност у рерни. Такав пурис ће бити мање масан.

  Ако након хлађења ставите пури у пластичну врећу. Биће релативно мекани, неће бити одушевљени! Хиндуси то не раде. И врло ми је згодно да у такву мекану куглу ставим паштету или мало џема. Лопте су врло свестране!

Белешка

Боље да видим једном! Да бисмо видели како су пури пржени, гледамо од 7 минута.

Како и са чиме се једу пуриси. Прстом или кашиком направите рупу у прочишћењу и поставите пуњење.

У Индији се мини пуриси пуне пуњењем, на пример, кувани кромпир помешан са зачинима и луком (можда грашком), додају се цхутнеии, а затим заграбе „пани“ - водом обилно ароматизираном зачинима, зачинским биљем и бибером.

Пунио сам пуру пиринчем и чатнијем, само салатом, и правио кајгану у рерни. Веома је укусно јести пуре само са врућим и киселим чатнијем, има пуно опција!

ПРИЈАТНО !

Админ

Света, какав занимљив рецепт за лепиње, такав ваздух ћу обележити!
Волим такве ажур дрангулије СЈАЈНО!

лана19

Танецхка ! Захвалити !

Најзанимљивије у кувању је посматрање надувавања колача.

Наталисхка

Цоол рецепт. Хвала ти Света

Мар_к

лана19, Врло занимљиво! Записао сам то за себе! Дефинитивно ћу то учинити! Захвалити!

Таниулиа

Ох, како занимљиво !! Читао сам о Пурију, али га сам нисам пржио. Света, хвала ти

лана19

Девојке! Тако ми је драго ! Хвала на пажњи према рецепту!

У идеалном случају, да пури мора се служити дама .

Ово зачинско име кречњак нова вода. Овом водом заграбимо напуњени пур и у куглу добијемо нешто што личи на супу. Али замишљао сам колико ће бибера бити у једном малом колачу! Пуњење је у зрну бибера, чатен је зачињен, а вода је ватрена и кисело зачињена, па чак и уз хлађење менте!

Још нисам спреман за такве експерименте!

Идете да направите умерено зачињену зачињену јабукову јабуку ананас жутику Нова!

лана19

Данас сам скувао шпагете за доручак у шпорету марке 6060.

У посуду сам инсталирао решетку са додатном полицом. Ставио сам 4 мини-пуриса на тањир. Направио сам већу рупу. Ставио сам унутра мало нарибаног сира, сецканог парадајза, зачинског биља. У сваку торту поломите јаје. Слано и бибер са црвеном паприком. Ставила је плочу на решетку.

За 10-15 минута добили смо одличан доручак и шпагете и јаја, све у једној шерпи! Јаја су укусна. Нема мокрог укуса теста.

Мар_к

лана19, Беаути! Хвала на идеји !!!

Таниулиа

Па, то је грозно!

лана19

Марина, Татјана, Захвалити !

У рерни ми се ова јаја више свиђају.

Па, да уштедите време, струју и чисто посуђе - зашто да не! Такође је било укусно и, што је најважније, испало је брзо!