Чоколадна шифонска торта

Категорија: Посластичарница
Чоколадна шифонска торта

Састојци

Бисквит:
брашно 175 г
какао у праху 50 г
тамна меласа или мед 2 кашике кашике л.
јаја 2 ком.
фини кристални шећер 75г
млеко 150 мл
биљно уље 150 мл
сода 1 кашичица са тобоганом
прашак за пециво 1 кашичица са тобоганом
Крем:
тамна или млечна чоколада 175 г
крема са садржајем масти 30% 250 мл
маслац 25 г
Декор:
увојити чоколаду

Метода кувања

  • Овај рецепт сам добила заједно са силиконским калупима из часописа Гоурмет Пастри. Мој хоби је купити овај часопис и испробати рецепте из њега.
  • Толико га волим да сам желео да га поделим са вама.
  • Ова торта ми је најдража и најлакша за припрему. Дајем рецепт, као у оригиналу, али украс можете да радите како желите.
  • За ово се може рећи да је колач од шифона. Чак су и колачићи одлични.
  • Шифонски бисквит:
  • Загрејте рерну на 170 ℃.
  • У велику посуду просејте какао брашно, прашак за пециво и соду бикарбону. Додајте остатак састојака за тесто и умутите миксером док не постане глатко. (Немам меласе, зато увек узимам мед, најбоље од свих тамних сорти). Тесто можете направити и у машини за обраду хране.
  • Тесто прелити на пола у два силиконска калупа пречника 18 цм и пећи 15-20 минута. Готове колаче оставите у калупу 10 минута, а затим лагано преокрените на решетке и оставите да се потпуно охладе.
  • Крем:
  • За украс, топите чоколаду са 75 мл тешке павлаке у воденом купатилу. Умешајте уље, охладите хомогену масу. Преосталу крему умутите у чврсту пену.
  • Скупштина:
  • Охлађени кекс премажите шлагом и премажите одозго дебелим слојем охлађене чоколадне креме. По жељи украсите чоколадним увојцима или слаткишима.
  • А сада моји коментари:
  • Торта је укусна, тамна, чоколадно-чоколадна, главна ствар је да узмете добар какао. Пекла је за своје и користила је у колачима по наруџби .... Торта на главној фотографији направљена је строго према рецепту, само што је ганаш био другачији и украшавао је не само врх, већ и бокове. Такође сам пекла са једним колачем у облику 20 цм, узела сам га куполом (исекла за кромпир). Такође сам испекао 2 колача од 1,5 порције у правоугаоном облику 30 * 20, за кофер: добро исечен риболовом.
  • Чоколадна шифонска торта

Јело је дизајнирано за

за 12 особа

Време је за припрему:

20-25 минута

Програм кувања:

Рерна 170 ℃

Белешка

Много је укусније ако користите импрегнацију, јер је без ње и даље сува, иако је структура бисквита порозна и некако мокра.
Торта је тежа од обичног бисквита.

Погодно се дроби за типковнице и посластичарски гипс.

По укусу можете узети било коју крему.
Врло укусно са вишњом у коњаку, безе и орасима.
Пробајте, надам се да ће вам се свидети.
Обожавам ову торту јер је једноставна и без проблема у припреми.

Синди
Цоол торта, само чоколадна посластица. Хвала, обележени
МиЛизард
Молим вас))) како кувати, поделите своје утиске))))
иудинел
Мила, али можете ли га испећи у мултиварку?
МиЛизард
Ох, не знам, нисам пробао. Имам мултиварку за хлеб ... и у цртаном филму нема режима печења, а у канти је канта за торте ружна ...
Али мислим да можете да пробате у спором шпорету, некако је попут бисквита, вероватно ће требати и мало више времена ...
Светлана051
а павлака ће учинити? изгледа врло апетитно
МиЛизард
Да, са павлаком је такође врло, врло укусно.Једном кад сам исекао резнице са торте на коцкице, и као пончо у чинији помешао са павлаком (осим павлаке код куће није било ништа), било је супер, баш као и сладолед са чоколадом)))
Галлеон-6
Светлана051
Правим у двострукој запремини, једну торту у рерни, форма 26, натапаћу је и сендвичем кремом на јогурту, слична је киселој павлаци са само 3,2% масти и чоколадном глазуром на врху))) Моја беба има 5 месеци )))))
Хвала на рецепту, тесто је мирисало јаааако чоколаду
Галлеон-6
Светлана051, па поделите како је испало са једном тортом и које висине је испало?
Петарда
Светлана051, Света и поделите, молим вас, како направите крему на јогурту тако немасну или оставите везу где да је прочитате, иначе сам на тржишту павлаке наишао само на крем суфле од јогурта.
МиЛизард
Светлана051, мммм, већ се радујем каквој ћете сласној посластици добити))))) поделите своје утиске касније)))
Петарда
МиЛизард, Мила, да ли је торта на првој фотографији из двоструке порције? а колики је био пречник колача?
Светлана051
Направила сам торту. испоставило се да је то велика једна порција на облик од 26 цм, чинило ми се да је торта превисока и да је треба пресећи на два дела. али нисам секао. натопљен џемом од вишања. кајмак као павлака за 250г павлаке 50г шећера. Узимам даноне јогурт у чаши без адитива плус фруктозу и мало стевије. углавном слатког укуса. испоставило се као мега чоколадна мокра торта од муффина. Не могу да убацим слику. висина торте је око 5-6 цм.
МиЛизард
Цитат: Ватрогасац
Мила, да ли је торта на првој фотографији из двоструке порције?
Не, Лена, торта на фотографији је из једног дела, пречника 18 цм, према рецепту. Одрастају тако цоол)))
МиЛизард
Светлана051, цоол то се испоставило, срећно због тебе.
А како уметнути фотографију овде је описано: Како уметнути фотографију у поруку
Синди
Мила, хвала ти пуно на рецепту. Печено као колач, без креме. Врло укусно
МиЛизард
Драго ми је да ми се свидело))) Да, да, тако је ... универзално)))
МиЛизард
Данас сам мужу направила торту са шлагом на брз начин. Заиста је желео нешто слатко
Чоколадна шифонска торта
еугесхка
Мила, добро вече! Торта је чудо! Однео сам је у обележиваче. Молим вас реците ми, али сода се не осећа у колачу? Навикао сам да увек гасим сирћетом.
МиЛизард
еугесхка, пробајте, врло чоколадно и врло једноставно за припрему.
Е сад, ако мало претјерате са содом, то се осјећа док се потпуно не охлади, али може доћи до задњег окуса.
Некако желим да покушам или угасити или у потпуности заменити прашак за пециво.
Лично ми укус соде не смета, а на крају се не чује у прикупљеној торти.
еугесхка
Хвала Вам много! Покушаћу.
гаф86
Хвала на рецепту!
Чоколадна шифонска торта
МиЛизард
Алсоу, увек сте добродошли, имате баш дивне капице
фируза83
МиЛизард, хвала што сте поделили рецепт! торта изгледа врло апетитно! Обожавам чоколаду) Дефинитивно ћу једног дана, већ слинити)))
МиЛизард
Обавезно пеците, сигуран сам да ће то ући у књигу са вашим омиљеним рецептима.
И овде понесите фоторепортажу)))))
Албина
Цитат: МиЛизард
Обожавам ову торту јер је једноставна и без проблема у припреми.
Такође волим рецепте без муке Према опису, све је једноставно. Бие боокмарк
МиЛизард
Цитат: Албина
Опис је једноставан. Бие боокмарк
Имам овај рецепт из категорије „брзо и укусно“, једном сам га исекао на комаде, намазао павлаком и шећером и испао је прави Пончо колач)))
фируза83
девојке, а ако постоји таква количина у облику 26 цм као у рецепту, неће бити довољна? а онда можете да га преполовите или чак на три?
МиЛизард
фируза83, ову количину печеног у облику од 20 цм, исећи на два колача помоћу риболова Мислим да је потребно 1,5-2 порције за калуп од 26 цм.
фируза83
направљен у облику од 24 цм, узео пропорције као овде у рецепту,. Рећи ћу једно - испоставило се да је бисквит савршен! Глатка, висока, пухаста! сече се врло лако, чак ни не треба да улажете напоре. Прилажем фотографију) Чоколадна шифонска торта Чоколадна шифонска торта стр од. Заљубила сам се у овај бисквит
Кара
Ох, Иасмина, немој ми рећи, пријатељу! Ако вам треба јасно, брзо и без изненађења - онда само ово!
МиЛизард
Иасмина, Ирина, ох, како је лепо чути да мој омиљени рецепт постаје омиљени не само мени)))))
Девојке, веома сам срећна због вас.
Иасмина, згодна торта))))
фируза83
МиЛизард, Мила, а ово је само бисквит) и можеш ли да замислиш какав ће колач испасти?)))) Хвала !!!! за ово чудо)
МиЛизард
Да, торта ће бити запањујућа. Сјајно је што се пуно ствари комбинује са овим колачима, а можете сакупљати потпуно различите торте.
Албина
Мила, Имам питање, али ако не ставите какао, добијате кекс? Јесте ли пробали? Мој јуниор понекад не жели чоколадне производе.
МиЛизард
Албина, ох, не знам, нисам пробао. Бели бисквит печем само у кипућој води или обично. Ако пробате овај без какаа, онда мислим да треба да узмете 25 грама брашна и 25 грама скроба. Да не бисте превише закуцали тесто ... Ако експериментишете, поделите своје искуство ...
Можда ћу пробати некако без какаа.
Али са какаом, торта бомбардује, то вам гарантујем.
АринаМ
Мила, Јавићу вам!
Имам омиљени чоколадни бисквит од Елене (Лена_Киев).
Али ово ме не спречава да стално испробам друге рецепте за чоколадне кексе. Чешће сам, наравно, уверен да је Ленин рецепт најбољи за мој укус, али овог пута испало је другачије.
Ваш рецепт ће сада бити достојан пратилац мог љубимца.
Да будем искрен, било је тешко веровати у позитиван резултат.
Било ме је срамота због хипер-једноставности израде, рас-тво и спреман)))
Ставила га је и извадила из рерне са том мишљу "опет ће бити неке глупости"

Прво што ме је импресионирало је БОЈА! Кад сам пресекао торту, унутра је бисквит испао црно-црн !!! Ништа раније нисам имао. (први знак плус!)
Тада ми се свидело СТРУКТУРА бисквит! тако порозна, невероватно нежна, влажна (плус знак другог!)
Пошто су колачи били на проби, нисам комликовао са кремом. Управо сам шлаг умрла са нугатом (испао је укусно попут сладоледа од чоколадних орашастих плодова) и обложила клиновима од мандарине у конзерви. Торте су биле лагано натопљене сирупом од ових мандарина.
Торта дуго није инсистирала, увече су већ пили чај са њом.
О укусу:
Чоколаде ће се сигурно свидети! Торте садрже чак и горчину која се налази у тамној чоколади.
Ако ово некога збуњује, можете заменити део какаа брашном и биће мање чоколадан.
Изнад сам писао о структури бисквита, који ми је запео за око након реза. И током дегустације открила се у свој својој слави.
Каква пријатна сензација у устима ... мммм ... структура је, по мом укусу, савршена. Тако је лепо појести овај бисквит, заиста је фин! (Не знам да ли је јасно на шта мислим) (за структуру 2 плус поена одозго!)
Постојао је само један недостатак. Торта је била купола, али ово је поправљиво. Овај пут једноставно није постојао циљ чак ни печење, али следећи пут мислим да ћу то поправити.
Рецепт је дефинитивно у вашој бележници и хвала вам што сте поделили са нама.

*** Направио сам пола порције у облику 19цм. Какао је узео врло добар, таман, можда је и ово играло улогу.

🔗
МиЛизард
Ариноцхка, пуно вам хвала на овако скрузуалном брифингу)))
Двоструко сам задовољан што је моја вољена торта прошла тест и стекла још више поверења.
Понекад се и сама изненадим да тако једноставан рецепт даје тако спектакуларне резултате.

Иначе, понекад то могу да урадим са куполом, али након резања торте понекад их користим у посластичарском малтеру, а понекад мој супруг за нас добије мало слатке, ако не и целе торте.
Па, ова торта иде добро за кеипопс. А колачићи су укусни ....
фируза83
И за мене се увек покажу као купола), али нисам нимало узнемирен због овога. Облоге су идеалне за мрвице. Шифон се дроби без проблема, због тога га још више волим)))
фируза83
Цитат: Албина
али ако не ставите какао, добићете бисквит? Јесте ли пробали?
Покушао сам) испасти ће бисквит!) Само не смеђи, већ само тамно жути, мислим да ће због присуства соде и меда ова боја испасти .. а структура ће остати иста, па, укус је само слатко. И додао сам ванилију, јер се какао уклања и значи да неће бити укуса чоколаде и морамо нечим да га надокнадимо)
МиЛизард
Иасмина, а торта без какаа остаје иста укусна? Не могу да замислим нешто без какаа ...
фируза83
Мила, Направила сам бисквит без какаа за мрвицу. И наравно, има потпуно другачији укус, на неки начин изгледа као медени бисквит, али не одаје мед или чоколаду (какао).Хибрид је краћи) Нисам се усудио да саставим торту од таквог бисквита, али мислим да ако додате ванилин и даље ће бити укусно у торти ... АЛИ више није чоколада ..
Олиа82
Добро вече! Имате врло апетитну торту! Желим да покушам да печем. Реците ми, ако волим пуно креме, можете исећи на три колача и сваки премазати кремом. Да ли треба да узмете двоструко више креме? Како би вам се свидело И још једно питање, али не треба додавати шећер у крему, да ли је довољно слатко?
МиЛизард
Добро вече.
Наравно, може се поделити на три дела. Торта је у основи слатка. Креми можете додати прах ако желите.
Такође сам то радио са слатком павлаком.
Па, количина креме је већ по вашем нахођењу и жељи.
Рецепт сам дао тачно као у часопису. И већ можете да се играте с њим како желите.
Овде је главна ствар не претерати.
Олиа82
Хвала на брзом одговору) Покушаћу !!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба