Ескимска торта

Категорија: Посластичарница

Кухиња: арменски

Састојци
Бисквит од ораха:
шећер	5 кашика. л.
какао	2 кашике кашике л.
млеко	7 кашика л.
јаја	5 комада.
ванилин или ванилин шећер	1 кашичица или 1 кесица
брашно	1,5 чаше
ораси (сецкани)	1 чаша
прашак за пециво	1,5 кашичице.
Крем:
брашно	2 кашике кашике л.
млеко	2 чаше
ваниле
маслац	200 г
шећер	1 чаша
Глазе:
млеко	2 кашике кашике л.
шећер	0,5 чаше
маслац	50 г
какао	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Бисквит од ораха:
Просијати брашно, какао и прашак за пециво заједно.
Јаја и шећер умутите одвојено док не постану мехки.
Додајте им млеко, мешајте, додајте смешу брашна. Победити.
Додајте орахе.
Положите образац папиром за печење, подмажите га уљем, излијте тесто, поравнајте и оборите образац на сто да испушта ваздух.
Ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц, пеците 25-30 минута или док не омекша (у зависности од рерне).
Крем:
У тањиру помешајте шећер и брашно, постепено додајте млеко. Крему прокувати уз непрестано мешање паличицом док се не згусне. Потпуно охладити.
Посебно умутите мекани путер са ванилијом, па додајте 1 кашику у охлађену крему уз непрестано мућење.
Глазе:
Помешајте шећер са какаом, разблажите млеком (тако да нема грудвица).
Ставите на ватру и кувајте уз стално мешање 10 минута. Мраз ће постати сјајан и сирупаст.
Уклоните са ватре, додајте путер. Добро измешати да се добије хомогена, глатка, сјајна маса.
Охладити на топло стање.
Скупштина:
Ставите целу крему (дебели слој) на охлађени слој торте, поравнајте и ставите у фрижидер 30 минута.
Затим уклоните и покријте глазуром одозго. Исправите и ставите у фрижидер.
Слој креме треба да буде једнаке дебљине торти. Због тога је потребно одлучити о величини калупа приликом печења колача.
Имао сам калуп пречника 26 цм, можете узети 28 цм.