Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

Категорија: Пекарски производи
Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

Састојци

Тесто:
брашно 525гр
шећер 160гр
путер / путер маргарин 230гр
меланж (јаја) 130гр
прашак за пециво (оригинална сода и амонијум) 1х л.
со 2гр
Млевени сир: оригинал / узео сам
швапски сир 850гр / 450гр
јаја 80гр / 45гр
шећер 80гр / 45гр
брашно 40гр / 20гр
ванилин / ванилин шећер
со 10гр / 4гр

Метода кувања

  • Момци, јесу. Јео сам их у детињству. Слатко, али умерено, до тачке, на ивици сланости. Али како се укус сада чини складним у слаткоћи! Као у тепсији. Само у детињству што је слађе то боље))). Волим сокове ...
  • Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)
  • Количина фила коју сам назначио погодна је за дату количину теста.
  • 1. Истуците маслац док не постане пухаст.
  • 2. У маслац додајте јаја, шећер, сол, прашак за пециво и туците док не постане глатко.
  • 3. Додајте брашно и месите тесто 2-3 минута. Тесто за бокали се увек врло брзо замеси и није намењено за дуго и досадно месење, имајте ово на уму.)))
  • 4. Спакујте у фолију / врећу и ставите у фрижидер док месите фил.
  • 5. Млевено месо месите док не постане глатко.
  • 6. Разваљајте тесто дебљине 8-10 мм и овалним урезом исеците равне колаче. Ставите млевено месо на половину тортиље и покријте горњом / другом половином.
  • 7. Подмажите жуманцем и пеците 10-15 минута на 230-240 степени (традиционална рерна) и на 200 г (конвекциона рерна - напомена за Кросхи!))).
  • Нисам радио сладолед, чим га нисам котрљао))). Ипак, 8 мм је идеално. Могуће је и 10 мм, али осећај да је мало дебео, али ми је највише 8!))) А кад је све у грамима - најбоље их добијем. Кашике и чаше само излуђују, испада плус / минус дофиг ...
  • Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)
  • Муж се прејео. Деца су појела превише. Скута је понестало много пре новог путовања на дрозд. Како да живе?!!!)))

Јело је дизајнирано за

12 комада

Белешка

Пробајте! Врло је брзо и врло лако, мислим да ће вам се свидети. Следећи су редом перзијски курабие и прстен са орасима .... Ја их већ сањам!)))

вичка јагода
Урааа, ја сам први !!!! Каква срећа))). Јако волим сокове. Можда и сутра купим скуту и ​​заљубим се у праве, не у прелепо живописне. Имамо плус 38 тачно, али .... лов је јак. Са хладним компотом.
Мост
А ја имам скуту! И знам где ћу га сутра приложити
И курабие, курабие !!!! Како живети по рецепту ???
Страшило
вичка јагода,

Састављање је врло брзо и лако. Истинито. Радио сам их већ милион пута. Главна ствар је да имате нормалан "месивач". И то је све.
Кокосцхка
Цитат: Страшило
Пробајте! Врло је брзо и врло лако, мислим да ће вам се свидети. Следећи су редом перзијски курабие и прстен са орасима .... Ја их већ сањам!)))
Како се држиш себе, да не би појео храну?
Страшило
Кокосцхка,

Поштено? Није потребно држати се, јер је стомак одавно покупљен. Један веома - осећај потпуне ситости.
вичка јагода
Цитат: Страшило
Главна ствар је да имате нормалан "месивач". И то је све.
Имамо 23 сата, седим у фротирном чаршафу испод канделе да ми врат не дува, иначе нећу преживети. тако да ми је сада најважније да преживим укључену рерну.
И, мало сам заборавио, моја храна је данас била јутарња кафа, гомила киселих краставаца, смотаних и пуно сирове воде)))), тако да је комбинација, први талас револуције већ пуштена. Некако се ништа не увуче, али до ноћи уморите се као пас и ..одлична прилика за мршављење, коју сам занемаривао дуги низ година))).
јулиа007
Хвала што сте отпремили овај рецепт, ми их апсолутно волимо!
ведмаццк
Ната, хвала на рецепту! Куваћу у блиској будућности
Анатолиевна
Страшило, Диван рецепт! Оно што нам треба! Куваћу у блиској будућности. Само како се не би прејео такав укусан.
Чека прстен са орасима! Толико га волим.
Тата
Ната, ово су врло стварни! Такође волимо сокове, али никада нисам видео такву аутентичност.
Арка
Супер композитори! И наставио сам да гледам „Гастрономовские“ ... Иако, можда су их радили? Прелено за упоређивање. Твоји су прелепи!
Умка
Страшило, пуно вам хвала на рецепту !!! Хвала вам што делите са нама рецепте у складу са ГОСТ-ом (такође јако волим, спусти слушалицу у грамима) Дуго сам тражио ову књигу, али до сада без успеха ... али нисам обесхрабрени ...
Како сте пресекли овале за овале? Хвала вам пуно на одговору!!!
лу_естрада
Укусни сокови, укус детињства, тачније школе, велика промена, играње одбојке и залогај слаткиша!
Ох, како је лепо вратити се у прелепо далеко! Хвала ти, Наташа!
ј @ не
Наташа, веома лепа и осећајна - као у далеком школском времену! Хвала на рецепту, на прошлости, на носталгији. И сокови нису застарели, њихов укус такође се допада данашњим изјелицама!
Ирисхк @
Однео сам га у ваше обележиваче, сигурно ћу то урадити, стварно волим сокове. А тамо у негованој књижици рецепата за кексе из школе нема случајно? Још се сећам укуса, али са чашом млека.
Страшило
Арка,

Ја имам из прехрамбене школе - они нису такви. Иначе, врло укусно, али не тако, и рецепт са кашикама и чашама. Ни у књизи „О питама“ није тако. Испекла сам их. Очигледно су у тесто почели да додају павлаку касније (скоро сви каснији рецепти са павлаком у тесту). Ту су и чаше и кашике плус / минус пола слона. Свјежи сир је по конзистенцији већ „превртљив“ производ, а кад је било више брашна, па мање, па павлаке, и било је то када тесто по том рецепту уопште нисам добио (испало је лепљиво - ужас ).

Умка19,

Пресекао сам овале у округлом облику за кнедле))). А када уклоните торту са даске за резање, она се мало испружи. Ево овалног.)))

Ирисхк @,

Из неког разлога, готово сви разговори у совјетској мензи своде се на кексе!))) Кексе имам у скоро свим књигама рецепата. Штавише, кексе сам већ дуго полагао на овом форуму и многи људи су их већ припремили)). Рекли су - да, они!))

Млечни колачи
Бабушка
Ната, хвала на рецепту. Желим да направим у производњи пице принцезе. А која је висина (дебљина) готовог сока?
Страшило
Бабушка,

цм 4-5. Већ нема шта да се мери))). Појели су их ...
аунтиирисха
Бабушка, Татјана, Скувала сам сокове у Принцези, само сам их смањила, испало је сјајно! Жао ми је што сам ушао
Бабушка
Ната, захвалити!
Иринато су добре вести! Захвалити!
Иутан
Ната, хвала! Покушаћу да испечем ову опцију. Пекла сам Цхадеикинс.
Чекам, чекам курабие !!!
олесиа555
Они су дивни! а ако узмете амонијум (као у оригиналу), онда колико, такође кашичицу?
Страшило
олесиа555,

Означено је у грамима: сода 1 гр, амонијум 1 гр. Али амонијум је смрдљив, производе који се користе одмах након печења треба испразнити (оставити да стоје тако да заостали мирис нестане. И комбинација соде са амонијумом се сматра успешном. Сода такође побољшава боју производа.
олесиа555
Смрдљиво, да, али какав чаробан, неупоредив укус даје производима

Хвала на рецепту, надам се да ћу ускоро извести)))
Мерри
Ната, захвалити!!!
Такође желим да пробам по свим правилима, са амонијумом! Где га могу добити?
Страшило
Мерри,

Немам појма. Никад је нисам видео на распродаји ... И уопште, сломио сам вагу зачина (која тежи десетинама грама). Стога је већ нормално не вагати такве „ситнице“, треба купити нове ...
Иначе, сочнији рецепт погледао сам у још старијој књизи - старој 59 година. Дакле, ту је тесто са павлаком! Истина, без прашка за пециво. Обично. Можда покушати поново? И тамо сипајте прашак за пециво ...
Кироцхка
Страшило, хвала на рецепту врло укусно
Страшило
Кироцхка,

Све је испало добро, нема убода?
Кироцхка
Страшило, апсолутно није било пуњења и теста у исто време
Кироцхка
Страшило, Желео сам да пружим фото извештај, али чак ни не разумем како то да урадим
Страшило
Ево мојих данашњих, које сам замало лупао заједно са плочом за печење приликом утовара у пећницу. Није се уклопио у отвор пећнице, али је стекао добро убрзање и срушио се))). Успели смо да држимо лим за печење (и то је било у једној руци), показујући чуда балансирања)). Све чарапе склизнуле су на једну страну, скупљајући тканину за печење у хармонику. Тихо сам псовао, све исправио и скоро да нисам „осакатио“ ниједан кодер, што је крајње изненађујуће)).

Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)
Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

Кироцхка,

Имали смо негде тему о вештинама уметања фотографија. Можете га отпремити на независни ресурс (за чување фотографија) и овде уметнути везу.
Кироцхка
Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)
зоиааа
Натасха, хвала ти. Врло укусно. Додао сам соду и амонијум на врх кашичице, обоје, али тако добар врх, не мали. структура теста је мекша и прозрачнија. А ви нисте имали рецепт за прстен са џемом. Толико ми се допало у детињству.
Страшило
зоиааа,

Постојао је рецепт. Као да сам видео у некој од књига, обратио сам и пажњу на њега.

И Црумб Стиснула је фотографију петлова ... Пекла је, нахранила све, али не даје фотографију. Ок, окривимо чињеницу да нисам имао времена!
Кироцхка
Страшило, а ако их слепите (повежете), набрекнуће?
Наталиа Воронезх
Оооххх, праве! Каква укусна! Наташа, браво! Однеси, однеси, однеси ...
Страшило
Цитат: Кироцхка

Страшило, а ако их слепите (повежете), набрекнуће?

Мислим, залијепити као пите? Надимају се и пуцају. Тесто од пецива скоро није еластично, а пуњење се током печења мало шири и пузи, чак и са фотографије коју видите. Стога ће то бити фијаско. Можете покушати да направите велику отворену питу у плитком облику - да. Али у рецептима постоји таква торта одвојено.

Цитат: Наталиа Воронезх

Оооххх, праве! Каква укусна! Наташа, браво! Однеси, однеси, однеси ...

Носи ... Не испуштај!)))
Кироцхка
Страшило, усио је разумео
ведмаццк
Цитат: Страшило
Али у рецептима постоји таква торта одвојено.
Награда - студију!?
Страшило
Цитат: ведмаццк

Награда - студију!?

Да, забринуо ме је превише)))
ведмаццк
Дуц нека се сви сада брину!
Само ми реците, да ли се то много разликује од познаваоца? Или нема суштинских разлика?
Страшило
ведмаццк,

Не, потпуно је исти, само је начин обликовања другачији. Веза за исто тесто, за исто млевено месо. Подлога се разваља 7-8 мм дебљине, стави на лим за печење и пече док се напола не скува. Хлади се доле. Затим се млевено млеко од скуте положи, на врху затвори равним колачем дебљине 4-5 мм, намаже меланжом, направи се неколико убода и пече на температури од 200-220 степени. Исеците на делове након хлађења. Све.
ведмаццк
Страшило, а ово убацујете у напомену уз рецепт. И фотографија
Претходно печење са грашком? Или прхко пециво може бити тако једноставно, без свега?
Страшило
ведмаццк,

О грашку ништа није написано!)))
Бабушка
Цитат: Страшило

ведмаццк,

Не, потпуно је исти, само је начин обликовања другачији. Веза за исто тесто, за исто млевено месо. Подлога се разваља 7-8 мм дебљине, ставља на лим за печење и пече док се напола не скува. Хлади се доле. Затим се млевено млеко од скуте положи, на врху затвори равним колачем дебљине 4-5 мм, намаже меланжом, направи се неколико убода и пече на температури од 200-220 степени. Исеците на делове након хлађења. Све.

НатаВероватно ће произвођач пице Принцесс добро проћи ...
зоиааа
Наташа, сачекаћу прстење
Страшило
Бабушка,

Дебљина цм 4, вероватно, треба да буде, па ће одговарати. Место печења, мислим, није важно, а пећ за пицу би требало да буде прикладна ...

зоиааа,

Покушаћу да!
дегтева
Страшило, Ната, како сам се заљубила у сокове по вашем рецепту. Сада радим само ове, уклонио сам друге рецепте из обележивача.
Посуде од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)
Хвала вам на таквом рецепту, који имам као спас за доручак.Принцеза, наравно, овде помаже својом брзином.
Страшило
дегтева,

Одличан резултат, хвала вам на фотографији!)) Видим да се људи напухавају уз ову пећ. То није тек печено))).

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба