Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: украјински
Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије

Састојци

Тесто (пре-ензим)
воћни квасац 85 грама
пшенично брашно 85 грама
шећер 1 кашичица
Тесто
Тесто (пре-ензим) цела
гриз 2 кашике кашике кашике
пире од кајсије (100 грама кајсије) 40 грама
воде 150 грама
биљно уље 1 кашика кашике кашика
пшенично брашно / разред 370 грама
со 9,5 грама
мокри квасац (сув) 3 (1) грама

Метода кувања

  • Тесто
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсијеХлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије 10-12 сати пре гнетења, помешајте све састојке, покријте фолијом са рупама и ставите на топло место.
  • Тесто
  • Оперите кајсије, без семена.
  • Ставите МВ пуним капацитетом (4 минута).
  • Пурее. Оставити да се охлади.
  • Размрвите квасац (мокар) у брашно или (сув) помешајте са брашном. Додајте гриз.
  • У тесто додајте шећер, воду, пире кромпир.
  • Ставите суве састојке у мокре састојке.
  • Месити док се брашно не навлажи.
  • Искључи комбајн. Оставите тесто 10 минута.
  • Додајте уље и со.
  • Наставите да месите још 12-15 минута.
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије Тесто није јако мекано, не лепи се. Ставили смо ферментацију. Ферментација током 90 минута. Истегните се једном у средини.
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсијеХлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсијеХлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Формирамо хлеб било ког облика.
  • Доказ на папиру, шав надоле, 60 минута.
  • Правимо резове.
  • Печење на камену на температури од 240 степени.
  • Камен загревамо заједно са рерном.
  • После 10 минута уклоните пару, спустите температуру на 180 степени. Кратко проветрите рерну.
  • Печемо док не будемо спремни. Имам још 25 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и упијемо!
  • Ево шта се догодило:
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
  • Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3-3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна.

Белешка

Фантазијски хлеб.

Слични рецепти


Хлеб "Модник" (анг-каи)

Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије

Табатиере (анг-каи)

Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије

леттохка ттт
Вау, ја сам први !!!!!! Какав диван хлеб !!!!! А мрвица ....... ммммм Ангела, хвала ти !!! Хлеб је само чудо !!!!!!! :-) :-) :-)
анг-каи
Натул,ти и најјачи комад, грба млека!
МариС
Добро урађено, Ангела! Ваш хлеб се не може заменити ни са чијим другим - осећате стил и вештину!
Време је да отворите своју галерију хлеба. Толико смо се већ накупили !!!
Анатолиевна
анг-каи, Ангела, Јако леп хлеб! Такав рез, мрвице. Авесоме делициоус. Камо среће да је ваше домаћинство. Сваки дан је укусно, здраво и лепо!
анг-каи
Марина, Антонина, хвала драга на лепим речима!
Цитат: МариС
отворите галерију хлеба.
А где је то могуће? Могла сам мислити. Боље нађи спонзора
Цитат: Анатолиевна
Камо среће да је ваше домаћинство.
Замислите, они чак и знају за то.

Причам им о томе сваки дан (само се шалим)

Захвалити)))
Елвен
кајсије !!! моје омиљено!!!
Ангел, па ти си проналазач! Дај ми пољубац
Одложићу рецепт за боља времена, иначе оне, инфекције, коштају толико. Купите мало, само за храну. Не сањамо ни о конзервама и џемовима
Микхаска
Ангела! Још један диван хлеб! Чини ми се да чак и његова мрвица има боју кајсије ... Или је то зато што име садржи кајсију. Осећате ли укус кајсије? Дивна фотографија!
Албина
Ангела, нема речи којима бих изразио своје дивљење У живом хлебу уопште, вероватно дивном. Ако ово печете, не треба вам лепиње.
анг-каи
ДЕВОЈКЕ!


🔗
анг-каи
Цитат: Микхаска
мрвица кајсије
-Да. Боја је заиста кајсија.
Цитат: Микхаска
Осећате ли укус кајсије?
Не. Пире кромпира је врло мало. Покушало више, кисело.
Цитат: Елвен
Дај ми пољубац
Цитат: Елвен
толико коштају
А под нашим ногама лежимо на улицама.
Цитат: Албина
онда вам лепиње нису потребне
А лепиње морају бити! Не живим без слатког пецива

Време је за дијету. али нерад

Иако ако је хлеб са свежим медом ... мммм класа!
Елвен
Цитат: анг-каи
А под нашим ногама лежимо на улицама.
Шалиш се, зар не? А прашину имамо само под ногама ... Али ове године вам печурке не требају барем укосо? А онда се променимо
анг-каи
Ленцхик, сваком своје. Неки имају кајсије, а неки печурке. Имамо, али не наплаћујем. Па хајде, прихватићу то са задовољством
Елвен
Цитат: анг-каи
Ленцхик, сваком свом. Неко има кајсије, а неко печурке
Да. А неко нема ни једно ни друго
Цитат: анг-каи
Па хајде, прихватићу то са задовољством
ладномарина
Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије Са сосом од јабука. Донето захваљујући Ангели. Како се хлади, унећу рез
анг-каи
Марина, Драго ми је што је све успело. Леп је хлеб. Чекам рез и утиске укуса)
ладномарина
Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
анг-каи
Марина, не баш видљиво, али по мом мишљењу пухасто. Све се решило)
ладномарина
Хвала, укусно, печено, али сол у траговима. пута 1,5 тсп, мој је рекао неслан. Поновићу .. Дно је мало поткопано
анг-каи
Марина, можда недовољно за проверу, ако се дно трзало. Иако је, судећи по резрезу, чак и мало стао. Муче ме нејасне сумње да је нисте испекли на пари?
ладномарина
Имам Елецтролук са паром. Пре дна сипам воду на дно




Да ли подрива? Занимљиво. Ниједан воћни квасац није поткопан
анг-каи
Марина, пара не дозвољава да кора брзо поприма, што доприноси расту хлеба. Ако се ухвати за кору, биће суза. Ако ме памћење служи, у овој рерни се регулише количина паре. Пара је такође потребна не само да би хлеб добро успевао у пећници, већ и за боју, дебљину и мекоћу коре. Судећи по боји, колико видим са фотографије, пар је мали. Постоји ли камен?
ладномарина
Нема камена. Пекла га је на врућем тигању, у средини прекрила пергаментом. Вода 150мл, али приликом садње хлеба излази пара. На дну је још било мало воде
анг-каи
Нисте разумели пару? Да ли наточите, па посадите хлеб? Али неопходно је супротно. Сједнете, брзо сипате кипућу воду и затворите је.
ладномарина
А ја сам супротно. Урадио сам то према упутствима за рерну, али то се нетачно види. Укључује врх са дном. И моја пара се укључује касније, али само прстенастом сенком. Морамо пробати у сваком случају.
анг-каи
Марина, проучите упутства. Значи да треба да печете са овом нијансом у прстену и да максимално попарите. Има ли тамо резервоар? И пара долази одатле, ако добро разумем. Садила је и давала пару одједном. Ако све добро разумем и то је могуће, онда у посуди нема потребе за водом. Имаш шпорет, мој сан о плавој цеви! Спријатељи се с њом. И толико проблема ће нестати. Све се може учинити лакше. Узмите госиатник од ливеног гвожђа, загрејте га рерном. Уклоните поклопац, пребаците хлеб, затворите и пеците испод поклопца 15 минута. Скините поклопац и пеците док не омекша. Ово је моја омиљена и најбоља метода. Али она је престала да га користи из економичних разлога. Не можете ставити више хлеба у рерну. Скупо. Стога увек печем два и три калупа. Имате широку рерну. Одговараће вам две гукоме Кикомара, ако нисте погрешно протумачили име. Види да ли те занима.
За јасноћу. Радио сам експеримент. Тесто је подељено на 2 дела. Обликовано. Дала је солу. Посадио сам два хлеба на камен на истој температури у једну пећ одједном. Једну је покрила капицом, а другу је пекла на пари. Да ли видите разлику? Шта се пекло са капицом?
Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
ладномарина
Да, остало је мутно од паре. Такође желим испод хаубе. Имам 5 литара. казан од ливеног гвожђа са равним дном и поклопцем за тигањ. Покушаћу да га ставим на поклопац и покријем. Висок је ако се посади унутра. А пећ без дозиране хране је једноставнија. Тамо је удубљење на дну округло, пречника око 30 центиметара. У то сипате воду. Када укључите прстенасти грејни елемент, можете притиснути дугме за пару, а дно се загрева водом




Хлеб са воћним квасцем са пиреом од кајсије
анг-каи
Леви је испод хаубе, а десни само са паром.
Ево шта вам треба. Све заједно загрејете. Повуците хлеб на папиру на поклопац и покријте га самим произвођачем гуске.
ладномарина
Да, направићу експеримент прекосутра. А онда сам га пекао 2 дана

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба