„Пилаф“ са артичоком из јеруза (мултиварке на шпорет Стеба ДД1 и ДД2)

Део Артичока из Јерусалима укључује: пектине, шећере, минералне соли (силицијум, калијум, гвожђе и цинк), протеине, аминокиселине и многе витамине. Артичока садржи инулин, супстанцу толико битну за оне који пате од дијабетеса. Постоје докази да редовна конзумација артичоке током дужег временског периода смањује ниво шећера у крви. Ова својства чине га неопходним и за оне који већ имају дијабетес и за оне који су подложни овој болести и који ризикују да се разболе. Поред користи за дијабетичаре, благотворна својства артичоке имају позитиван ефекат на пробавни систем човека. То су доказале многе независне студије и експерименти. Инулин садржан у артичоки промовише уклањање многих токсичних супстанци из тела. Са храном и током варења у црево улази пуно баластних супстанци које инулин вежу и елиминишу. Инулин промовише активнију активност гастроинтестиналног тракта и стимулише холеретску активност. Употреба артичоке из Јерусалима доприноси чињеници да тело постаје отпорније на све врсте инфекција и вируса који утичу на органе за варење. Његове корисне супстанце спречавају улазак свих врста патогених бактерија и паразита у тело. Поред тога, артичока из Јерусалима промовише стварање нормалне микрофлоре у цревима, стварајући све потребне услове за ово. Захваљујући томе, неопходан је за оне који пате од дисбиозе. Артичока је корисна за слузницу, јер подстиче њихово снабдевање крвљу. Користе се као помоћно средство у лечењу чира на желуцу, обољења дванаестопалачног црева, дуоденитиса, колитиса, гастритиса, ентеритиса, панкреатитиса, жгаравице, дијареје и затвора. Артичока зауставља повраћање, ублажава мучнину, ублажава горушицу и горак укус у устима, уклања бол и надимање. Артичока помаже бржој апсорпцији селена, упркос чињеници да није укључен у његов састав. Артичоку препоручује да је редовно једу људи који живе у градовима са лошим еколошким окружењем, јер помаже у уклањању соли тешких метала из тела.
Познато је да је састав кикирики су супстанце полифеноли. По структури су слични антиоксидантима, а ови, пак, делују у телу као заштитник ћелија од дејства опасних слободних радикала.Штавише, присталице мишљења да је пржени кикирики штетнији него обично дубоко се варају. Када се кикирики пржи, у њему се производи још више полифенола, што значи да се његове корисне особине на телу само повећавају. Такође, употреба кикирикија благотворно делује на имунитет, посебно током вирусних епидемија и прехлада. Поред тога, има изражен позитиван ефекат на женско тело током менопаузе. Међутим, треба напоменути да кикирики садржи супстанце које повећавају згрушавање крви, што се мора узети у обзир код људи са повећаним згрушавањем.