Ооох, ћуфте
Врло укусно јело и јако их волим
Ната, хвала на рецепту обележеном. Мислим да тамо неће дуго лежати
ОлгаГераСтрашилоОлгаГера,
Те котлете, те полпете - принцип кувања је исти, само ћуфте се затим динстају у сосу 10-15 минута. И то је све. Има пуно текста, али само ради разјашњења суптилности и принципа, али у ствари нема пуно посла с њима. Ништа више него обично.
Припремио сам нешто током целог викенда))).Чиабата, динстана риба, динстана скута, полпете, торта, роштиљ ... Моји дишу сваки други пут))).
Те котлете, те полпете - принцип кувања је исти, само ћуфте се затим динстају у сосу 10-15 минута. И то је све. Има пуно текста, али само ради разјашњења суптилности и принципа, али у ствари нема пуно посла с њима. Ништа више него обично.
Припремио сам нешто током целог викенда))).Чиабата, динстана риба, динстана скута, полпете, торта, роштиљ ... Моји дишу сваки други пут))).
ОлгаГераНата, Имам одмор после две недеље у Москви.
Борш, јагњетина, сокови и хачапури лењи су за одлагање хлеба и сира.
Нећу јести толико што сте навели ... хвала на десерту
Борш, јагњетина, сокови и хачапури лењи су за одлагање хлеба и сира.
Нећу јести толико што сте навели ... хвала на десерту
СтрашилоОлгаГера,
Било је то за 2 дана))). И не кувам пуно: обично је то једно време. Јер једу само претходно загрејану: супе, котлете .. Зато је испало толико: за ручак, за вечеру ... Рибље полпете су припремљене за сутра, данас их нико није јео (супруг и ја смо узели узорак из серије) ... Деца су данас умањила скоро целу торту. Освежава, желе, са домаћим скутом и сопственим јагодама.
Било је то за 2 дана))). И не кувам пуно: обично је то једно време. Јер једу само претходно загрејану: супе, котлете .. Зато је испало толико: за ручак, за вечеру ... Рибље полпете су припремљене за сутра, данас их нико није јео (супруг и ја смо узели узорак из серије) ... Деца су данас умањила скоро целу торту. Освежава, желе, са домаћим скутом и сопственим јагодама.
ОлгаГераЦитат: Страшило
И не кувам пуно: обично је један оброкНе волим загрејано. Кувано - јело. Невољко кување - затим сир на жару, салату или комад меса на ватри.
Рибље колаче или полпете можете јести хладне. Укусни су. У хладном времену осећате се још више
ксенииа Д.Тусиа, рибље полпете, наравно, су досадне, чак ни не сумњам, али завршио сам са читањем и хааацху тортом. Да ли треба рецепт?
СтрашилоЦитат: ксенииа Д.
Тусиа, рибље полпете, наравно, су досадне, чак ни не сумњам, али завршио сам са читањем и хааацху тортом. Да ли треба рецепт?
Ох, постоји такав просјачки колач. Сада ћу на свом блогу описати принцип кувања. Једноставно је, да чак и ја то могу (а успут, напокон, не могу))).
ксенииа Д.Цитат: Страшило
(а ја напокон не могу да торте, иначе))).Да, лаааад! : дон-т_ментион: Постоји ли нешто што не можете? Неее веруј!
Не_липаЋуфте су тако укусне !!! Све је већ у обележивачима.
АлбинаВов рибље куглице. И нисам знао да ћуфте могу бити риба. Хвала, Ната,
ТуманцхикНата, хвала на рецепту. Волим да кувам у доказаним пропорцијама. Постоји велика вероватноћа да ћете добити одличан резултат.
Олга ВБНатул, хвала ти на још једном подсећању на далеку младост!
Данас направљене рибље полпете од смрзнутог ослића и бакалара. Испоставило се да је млевено месо танко, мада нисам користио пуно млека и исцедио воду из рибе ... Иако су полпете обликоване мокрим рукама, када су покушавали да их уваљају у брашно, оне су киселе и почеле да штап. После муке са 5 полпета, пљунуо сам на ово ругло, све млевено месо бацио у плех, поравнао, а затим правим прстом нацртао „сливове“ горе-доле - испало је да су ћелије „ковчези“ од 8к4 комада.
Плашио сам се да се не би замаглили током кувања, али јака врућина у рерни их је одмах зацементирала, а испоставило се да су истовремено јаки изнутра и врло нежни изнутра. Иначе, мој муж ми је предложио овај метод: они кажу, зашто патите, направите тепсију на целом табаку, а ја сам помислио на „ковчеге“, јер је негде исти морао да ради сос, тј. порције су биле потребне ...
Иначе, сос сам радио на сурутки, па сам узео 150 грама павлаке, а од свих врста биљака је набрекло. Прво сам мислио да ће га бити превише, јер сам скоро стигао до ивице дубоког лима за печење, а онда се упио, прокухао - и ох, како се мало показало, желео сам све више и више - испало тако укусно.
Хвала вам још једном
И сада ћу често користити такву лајсну - брзо, повољно, равномерно!
Данас направљене рибље полпете од смрзнутог ослића и бакалара. Испоставило се да је млевено месо танко, мада нисам користио пуно млека и исцедио воду из рибе ... Иако су полпете обликоване мокрим рукама, када су покушавали да их уваљају у брашно, оне су киселе и почеле да штап. После муке са 5 полпета, пљунуо сам на ово ругло, све млевено месо бацио у плех, поравнао, а затим правим прстом нацртао „сливове“ горе-доле - испало је да су ћелије „ковчези“ од 8к4 комада.
Плашио сам се да се не би замаглили током кувања, али јака врућина у рерни их је одмах зацементирала, а испоставило се да су истовремено јаки изнутра и врло нежни изнутра. Иначе, мој муж ми је предложио овај метод: они кажу, зашто патите, направите тепсију на целом табаку, а ја сам помислио на „ковчеге“, јер је негде исти морао да ради сос, тј. порције су биле потребне ...
Иначе, сос сам радио на сурутки, па сам узео 150 грама павлаке, а од свих врста биљака је набрекло. Прво сам мислио да ће га бити превише, јер сам скоро стигао до ивице дубоког лима за печење, а онда се упио, прокухао - и ох, како се мало показало, желео сам све више и више - испало тако укусно.
Хвала вам још једном
И сада ћу често користити такву лајсну - брзо, повољно, равномерно!
ОлекмаЦитат: Страшило
Шапатом: Даћу вам рецепт за рибље колаче касније од ОттЕде, из колекције. Имају још више хлеба !! Али јако укусно, да ...Наталие! Где је рецепт за рибље колаче? Искрено сам тражио, али нисам нашао. И треба вам јако, јако! Добродошао си!
ОлекмаОве полпете кувам други пут у последњих недељу дана! Веома укусно, посебно мој супруг, за разлику од деце.
СтрашилоОлекма,
А нисам их објавио, изгледа ...
А деца, наравно, обично мање подржавају рибу, шта заиста)))
А нисам их објавио, изгледа ...
А деца, наравно, обично мање подржавају рибу, шта заиста)))
ОлекмаЦитат: Страшило
Извињавам се! А онда у замрзивачу имам штуке попут лака за ципеле на Матроскину ... Па чак и крајем септембра, мој супруг ће, према традицији, напунити залихе - сезону.
Олекма,
А нисам их објавио, изгледа ...
А деца, наравно, обично мање подржавају рибу, шта заиста)))
Наташа, молим те објави рецепт за рибље котлете
СтрашилоОбратите пажњу.ко је користио рецепт - исправио сам бруто производе (грами рибе / лука) у мрежу да се не бих збунио. Иначе је могла некога да заведе, јер је дала бруто и није објаснила да је то грубо. Стога су бројеви били различити за различите расе риба. Опростите ако сте изненада збуњени.
ОлекмаИ овде ћу додати извештај са ћуфтама! Врло укусно!!!
Додано у уторак, 01. новембра 2016. 12:58
Цитат: Страшило
Обратите пажњу. ко је користио рецепт - исправио сам бруто производе (грами рибе / лука) у мрежу,Ћуфте су биле подједнако укусне и кад се није исправило
СтрашилоОлекма,
Ћуфте су мој лубоффф !!!)))
Ћуфте су мој лубоффф !!!)))
КаткоИ како сам се провукао
Ната, одлично
Као и увек, све је тачка по тачка и уз објашњења, хвала вам пуно
Ната, одлично
Као и увек, све је тачка по тачка и уз објашњења, хвала вам пуно
КукичањеТусиа, да ли је филе поллока добар?
Додајте свињску маст / путер, зар не?
Додајте свињску маст / путер, зар не?
СтрашилоКукичање,
Наравно да има! И ставите свињску маст! Не измичи!)))
катко,
Када је јасно одакле „расту ноге“, онда је врло лако применити га у пракси у другим рецептима!
Наравно да има! И ставите свињску маст! Не измичи!)))
катко,
Када је јасно одакле „расту ноге“, онда је врло лако применити га у пракси у другим рецептима!
Иариках, како сам имао среће, брат је донео млевену штуку, већ са свињском машћу и луком, само сам морао да одмрзнем и додам лепиње. Урадићу то следећег викенда.
Ната, и какав сос постоји? па, укратко ..
Додато у понедељак 30. јануара 2017. 12:07
Ната, и какав сос постоји? па, укратко ..
СтрашилоИарик,
Домаћи сос је главни црвени сос, који сам објавио овде на форуму. Исти стони сос.
Имам ћуфте у рерни. Само је иииииииииии како мирисе.
Домаћи сос је главни црвени сос, који сам објавио овде на форуму. Исти стони сос.
Имам ћуфте у рерни. Само је иииииииииии како мирисе.
КукичањеЦитат: Страшило
Риба, посебно отопљена, тече поштено. Исцедите га тако да нема вишка течности.
Нат, вагамо рибу након склекова, зар не?
Димљена сланина (Имам дебелу димљено-кувану прса) добар или лош?
Или је уље боље?
Цитат: Страшило
уситнити
Каква мрежа / са којим рупама?
Млевено месо кроз машину за млевење меса један или два / три пута?
СтрашилоКукичање,
Да, након предења. Кроз фину решетку и довољно је 1 пут. Димљена прса неће радити. Тамо јој није место. Ако умире, а нема где да га прикачите, замрзните га боље. Стави у пицу.
Да, након предења. Кроз фину решетку и довољно је 1 пут. Димљена прса неће радити. Тамо јој није место. Ако умире, а нема где да га прикачите, замрзните га боље. Стави у пицу.
КукичањеТус, Хвала Вам много !!!
*гласом заповедника спаваонице из филма "Девојке"* Морам ...
За пицу?
Бееееееее, тако је дебела ...
Нат, а ако печете у рерни, 30 минута?
Цитат: Страшило
смрзнути се боље
*гласом заповедника спаваонице из филма "Девојке"* Морам ...
Цитат: Страшило
Стави у пицу.
За пицу?
Бееееееее, тако је дебела ...
Нат, а ако печете у рерни, 30 минута?
СтрашилоКукичање,
Не гледам у време. Тако да су тонирани / пржени.
Не гледам у време. Тако да су тонирани / пржени.
КукичањеНатка, да поправите с њим, временом, коју температуру подесити?
Написали сте:
Ако је хИо, Имам највише 300 ...
Уваљати у брашно на било који начин, шта за пржење, шта за печење?
Написали сте:
Цитат: Страшило
пећи у врло врућој рерни
Ако је хИо, Имам највише 300 ...
Уваљати у брашно на било који начин, шта за пржење, шта за печење?
Не желим да пржим, опет ове мрске масне прске по целој кухињи ...
АркаКросхик, све ћуфте печем у рерни максимално (имам 250 °) са конвекцијом. Али не за дуго. Кора је позлатила, бистри сок (евентуално) је изашао - то је све, извлачим је да не покварим сочност. Ако га користите у сосу, онда га уваљајте у брашно, ако га користите без соса, онда без панирања. Галиа (пас) је написао то брашно, укључујући и за згушњавање соса. Па, да се не залепи за тигањ, ессессна
СтрашилоКукичање,
Имам максимално 230, али палим турбо решетку. Односно, пржи се. У овим случајевима не користим конвекцију. За традиционалну рерну, то је описано у Збиркама, по мом мишљењу, око 300гр (горе-доле)
Имам максимално 230, али палим турбо решетку. Односно, пржи се. У овим случајевима не користим конвекцију. За традиционалну рерну, то је описано у Збиркама, по мом мишљењу, око 300гр (горе-доле)
ОлекмаОпет сам са полпетама, укусно!
КаткоЦитат: Олекма
укусанНе та реч
СтрашилоДа, такооооо укусно, оооо)))
НовајлијаНемам више снаге да гледам фотографије, отрчао сам на вечеру))
СветленкиНата, јесте. Врло укусно. Хвала вам наравно. Други. Сто педесет пута то ме је упознало са Колекцијом, коју сам успео да купим јефтино. Па, и, наравно, због чињенице да сте поставили рецепт, јер требате пажљиво прелистати странице књиге из 1955. године - лакше је отићи на страницу и пронаћи рецепт од себе
Чак је и сос био лењ, попут вашег. Добро!
Имао сам целу рибу, ух ... друг, мислим да је тако. Ево ме од филета - млевено месо, остало - за чорбу. Направио сам сос на чорби.Готово Јулиа Цхилд уопште
Не носим слику - па, ћуфте су као ћуфте. Верујте нам на реч!
Чак је и сос био лењ, попут вашег. Добро!
Имао сам целу рибу, ух ... друг, мислим да је тако. Ево ме од филета - млевено месо, остало - за чорбу. Направио сам сос на чорби.Готово Јулиа Цхилд уопште
Не носим слику - па, ћуфте су као ћуфте. Верујте нам на реч!
