Торта бисквит-желе "Три укуса" (неколико верзија)

Категорија: Посластичарница

Торта Три укуса бисквит-желе (неколико верзија)

Састојци
Бисквит:
брашно сунце	135гр
скроб	33гр
шећер	167гр
јаја (мрежа, без љуске)	280гр
ванилин шећер / ванилин
прстохват соли
Главни слој желеа:
швапски сир	300гр
ферментисано печено млеко	750гр
печено млеко	150гр
шећер	230гр
желатин (за 1,5 литара производа)	30гр (3 стандардне кесице по 10г)
карамела / прегорели укус
Горњи слој желеа:
јака кафа	350мл
кондензовано млеко	150гр
желатин (за 0,5 л производа)	10гр
Ликери Баилеис или Амаруллах (опционално)	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Торта опција "Три укуса" кафе
Бисквит:
Све је као и обично за кексе. Тако строги грами, јер је ово рецепт за угоститељске објекте, прерачунат тачно за износ који ми треба. Може се мало заокружити ради погодности, посебно јаја. Тамо обично није могуће добити тачно граме. Процените да стандардно ЦО јаје обично тежи 59-68г (без љуске), Ц1 50-59. Због тога често држим јаја две категорије у фрижидеру (за различите потребе) и комбинујем их да добијем жељену тежину.
1. Јаја су уроњена у врућу воду (не кључалу !!! склупчана), 50-60 степени. Нека стоје. Замените воду неколико пута када захлади. Јаја треба загрејати. Топла јаја (наравно релативно топла, наравно) туку се много боље, стварајући бујну пену. Није ни чудо што су често бичевани у воденом купатилу. Ову технологију такође нисам измислио ја, она је угоститељство.
2. Кухачом умутите јаја са шећером и прстохватом соли док не постану пахуљасто. Повећаће се у запремини 3 пута, не мање.
Ево колико их је прво, а колико касније:
3. У једну посуду сипајте просејано брашно и скроб, укључите мешање на средњој брзини 15-20 секунди и искључите. Ако је потребно, измените мешање шпатулом.
4. Излијте тесто на плех обложен пергаментом дебљине приближно 1 цм и пеците око 20 минута на 160 степени (ако имате конвекцију) и 180 степени ако не.
5. Готов бисквит ставите на даску за резање, извадите пергамент, пустите да се мало охлади и оставите испод пешкира док се потпуно не охлади и сазри.
Главни слој желеа:
1. У посуду ставите скут, ферментисано печено млеко и шећер и умутите блендером док не постане глатко. најбоље је блендером тако да се скута испостави хомогеном пастом и да нема зрна. То ће бити само прилично течна и хомогена смеша.
2. Додајте карамел или прегорели по укусу. Управо имам карамелу у воденицама (за коју кафу). Постоји течна арома. Можете додати или не додати - по вашем нахођењу. Направио сам неку врсту ферментисаног аналога крем брулеа.
3. Загрејте млеко до веома топло-врућег стања. Не кувати !! Желатин се не сме загревати преко 60 степени !! Излијте сав желатин за овај слој и мешајте. Оставите да одстоји и поново мешајте жицом. Користим др. Отварач. Никада нисам морао да га филтрирам - није остало зрна или „остатака“, савршено се раствара. Даље манипулације у одељку за склапање, за сипање желатинозне масе у масу хладне скуте, одмах ће започети процес желирања. То се не може учинити док не започнете изградњу.
Горњи слој желеа:
Овај слој је завршен последњи, јер се мора сипати на постављени основни слој. Односно, торта ће стајати у фрижидеру и тек тада можете направити слој кафе. Није му стало да се охлади и сачека да се колач стегне.
један.У јаку кафу додајте кондензовано млеко, можете додати и 2 тбсп. л. Баилеис (радила сам то за децу, па га нисам додавала) и сипајте желатин директно у вруће. Добро промешајте, пустите да одстоји, поново промешајте жицом и оставите да се охлади док скоро не захлади.
Скупштина
1. Из бисквита из калупа изрежите шаблон за „дно“ торте према пречнику прстена (не заборавите да га затворите ако клизи).
2. Преостали бисквит исећи на коцкице са страницом од 1-1,5 цм.
3. Затегните дно и зидове калупа прозирном фолијом, поставите и закачите прстен, ставите круг бисквита на дно калупа (обично стављам ону страну која је била горе-доле приликом печења, јер упијајући а порозна је она која је била испод при печењу.Сада ми треба на врху - да делимично упије влагу из креме).
4. Печено млеко сипајте у смешу која је ферментирана у скути и брзо умешајте мутилом или миксером. Маса је хладна и геловање обично почиње прилично брзо. Стога, овде делујте прилично активно и јасно. Нема фрке и хистерије, али не успоравајте))).
5. Сипајте коцкице бисквита у масу од скуте, промешајте шпатулом и одмах ставите у калуп. Поравнати. Ставите у фрижидер.
6. После неког времена (чак и неколико сати - не журимо. Колач у фрижидеру неће кисео))) направите горњи желе од кафе и пустите да се скоро потпуно охлади. Извадите торту, налијте је слојем кафе и вратите у фрижидер. Све. За неколико сати торта ће бити у савршеном стању.
Горње коцке бисквита које су дошле у контакт са кафом биће засићене њоме и на резу ће бити тамне, можете видети на фотографији. Имаће укус тирамисуа од киселог млека. Скут даје главном слоју „ситост“, густину, осећај да једете добар густи суфле. Бисквит има исту функцију. Иначе, торта је баш попут пудинга, а не торта (ја сам то радила без коцкица бисквита).

Јело је дизајнирано за

Калуп пречника 27 цм

Белешка

Добро сам савладао желе колаче, успевају ми. Моја породица их јако воли, јер нисмо велики љубитељи „тешких“, „масних“ уљних крема. Волим колаче са медом, павлаку и све што је лакше, укључујући и ове желе колаче (и, иначе, желе не волим превише). Љети се користе бобице, имам исту опцију, али на врху, уместо кафе, налази се слој чоколаде-желеа, постоји наранџаста верзија ове торте. Отуда и назив „Три укуса“. Увек се састоји од три дела: доњег бисквитног колача, главног желе-слоја павлаке / јогурта итд., Збијеног са скутом и бисквитом, а горњи је најсјајнији. Покушаћу да поставим све у ову нит (након вагања броја састојака током кувања).
На пример, ово је иста опција, али горњи слој није кафа, већ чоколада:

Торта Три укуса бисквит-желе (неколико верзија)

Омиљено код моје деце: бобица са горњим слојем јагоде или малине. Постепено ћу покушавати да изложим своје могућности бројем састојака, јер све радим осим слоја бисквита на око. То је само принцип рада са желеом и ништа више.

Торта "Три укуса" наранџаста верзија
Торта "Три укуса" јагодичаста верзија

Страшило

Верзија бобица „Три укуса“.

Све манипулације и технологија у њему су потпуно исте као у врхунском рецепту (све радите на исти начин), али мало другачији производи и потпуно другачији горњи слој (бобица подварка).

Торта Три укуса бисквит-желе (неколико верзија)

Облик - пречник 27 цм

Састојци

Бисквит: исти. као у првом посту теме (опција кафе).

Главни слој желеа:
скут 300г
павлака 400г
природни јогурт / ферментисано печено млеко 200г
млеко 150г
шећер 230гр
желатин (за 1,5 литара хране) 30г (3 стандардне кесице од по 10г)
ванилин шећер

Горњи слој желеа (подварка):
бобичасто воће (било са израженим укусом и ароматичним, укључујући и смрзнуто: малине, јагоде, јагоде, боровнице, вишње итд.) - пире око 350 мл
шећер 100г
воде 100мл

1. Сунђер торта се прави на исти начин. као што је приказано у првом посту теме.

2. Главни слој је такође направљен од производа за ову опцију.
Млевени сир, шећер, ванилин шећер, јогурт / ферментисано печено млеко и павлака (било који садржај масти).Моло се загрева и у њему се разблажи желатин (све је потпуно исто као у горњем рецепту). Пре сипања млека, за сваки случај, пробајте по свом укусу. Смеша треба да буде само по вашем укусу. И пристојно слатко. Слађе него што волиш. Јер ће и даље бити додавања млека и смеша ће се „разблажити“ незаслађеном компонентом и након хлађења смеша има слађи укус. Чињеница је да се овде ништа не пече и да ће све имати потпуно исти укус у готовој торти. само хладно))).

3. Горњи слој желеа (подлога):

Згњечите бобице блендером. Униформа или не толико - шта год желите. Додајте шећер. Колико вам треба за ваш укус. Додајте воду да постане танка и да не буде као џем. Овде је најважније да вам је једноставно укусно да пробате, тако да је укус без воде. Имам јагоде и малине. Оставите ову мешавину да прокључа (зато се зове подварка)). Не кувај га. Врети - доста је. Оставите, сачекајте док се не охлади на мало вруће (ставили смо желатин, а он воли не више од 60 степени, сећате се?). Сада сипајте желатин, промешајте и пустите да се охлади док не постане млак. Не можете сипати вруће на торту - претходни слој павлаке ће плутати. Готово охлађено - извадите напола састављени колач који је био у фрижидеру, врх је већ ухваћен и јак, сипајте бобице. Они ће одмах почети да се стврдњавају (слој је мали, а торта хладна. Нека се равномерно рашире по површини (зато би требало да буде прилично течна тако да постоји савршено равна површина, попут глатке површине воде). И ... то је све. Оставите неколико сати и једите, не пуцајте))).

Трисхка

Страшило, Наташа, какав диван колач, хвала на детаљном рецепту!
Дефинитивно унутра!
Чекам бобицу !!!

Страшило

Трисхка,

Иако уопште немам количину састојака, бар ћу то написати. Опис. А онда ћу га објавити са грамима, као што се очекивало))).

Трисхка

Бум сачекајте, и док овај мора да проба, осећам да је ово наше, моји људи то воле !!!

Аааа, прво сам написао одговор, а онда погледао горе, већ сте додали слике, како лепе, и могу да замислим како укусне!

Василица

Ната, какво ругло, посебно онај комад са слојем бобица!
А чоколада тако примамљиво блиста

Натус, и која је величина вашег облика?

лиса11441

Ауу колико укуса, хвала на рецепту !!! у обележиваче !!!

Страшило

Василица,

Свуда сам посебно написао 27 цм како бих се оријентисао. Писаћу поново више))).

Девојке, ову торту увек правим, како кажу, од булдожера. Јер за њега само треба да савладате рад са желатином. И све !!! У супротном, можете само да процените запремину резултујуће смеше и, сходно томе, процените колико желатина треба да узмете. Нема више никаквих проблема. Увек правим главни слој по укусу: требало би да буде само добро слатко и укусно (уосталом, касније ће бити потпуно исто, једноставно ће се смрзнути))).

Торта је врло освежавајућа, хладна (логична))), лаганог воћног укуса (ако је са бобичастим воћем или поморанџом). Савршено сечен, јак, гризе и држи облик на собној температури (стојећи на столу пред гостима), не лебди (може постати само мало мекши, мање јак ако заиста дуго стоји).

ксенииа Д.

Натусиа, сунце, хвала ти пуно што си га раширио у грамима за такве неспособне као што сам ја.
Сад ћу то сигурно учинити!

Матилда_81

Означи !!!!! Експериментисаћемо у новогодишњој ноћи !!!!!

Василица

Страшило, Натусиа, опрости слепој лопти

Али што се тиче рада са желатином ... није СВЕ тако једноставно
Тако сам некако савладао и једно паковање, било је тако кул, било је мало, а онда сам узео потпуно исти убод, већи је, није се добро растворио
Генерално, сваки пут, као минско поље

Бул

Хвала Наташа! Дакле, све је детаљно! Управо сам купио посуду са желе желеом! Па ћу га скувати једног дана!

Страшило

Василица,

Купујем др. Видра, али купљена више пута на различитим местима. Јер ове колаче радим прилично често. Да будем искрен, није било убода.Можете га процедити за сваког ватрогасца (сипати кроз цедило), али ја се ни не замарам тиме))).

Матилда_81,

Обавезно експериментишите! Обожавао сам ове освежавајуће колаче. некако на ДР је мој син. Гости су само вау-ва, како им је било драго, то одједном уништили.

Бул,

Свидеће вам се!))

Ирина Ф.

Наталецхка, какве доброте овде делите !!!!
Дај ми комад, нема два молим те!
Или сте већ јели ФСЕ без мене?!

Страшило

Ирина Ф.,

Не дистрибуирам, већ само показујем. "Ја сам зхаааадина!" (од))))

Ирина Ф.

Ууууу, похлепни!
И ја ... и ја .... Па, не баш !!!! Губим килограме
Пијем кефирчик за ноћ)

марина-асти

Укусно, дошао сам овде! Па, управо сам довршио скуту, иначе бих већ експлодирао у кухињу да бих тако нешто намучио!
Такође волим желатинске колаче, лагане, свеже, укусне!

* Аниута *

Па, коначно, рецепт је завршен ...
Однео сам је у обележиваче ... Направићу такву торту за НГ ...

Трисхка

Натусиа, хвала на другом рецепту!
Бум за покушај!

елвине

Ура !!! Ја сам први са извештајем !!! Наташа, драга, хвала на тако дивном рецепту. Шпијунирао сам ову торту на вашем блогу и стрпљиво чекао да је изложите рецептом потврђеним до грама. Хвала Вам много!!! Укусан и нетакнут рецепт. Девојчице чија деца добровољно не једу скут и не пију ферментисано печено млеко (попут мог старијег сина), пеку ову торту. У овом нежном, пријатном суфлеу никада неће окусити скуту. Показало се да је торта врло укусна и лагана, а не масна. Сад печем бобичасто воће. Наташа, бобице ће вероватно морати да се нарибају кроз сито? Па, заправо моја торта.

Тек сада сам журио са родитељима, желео сам да их почастим колачем, па сам га пресекао не сасвим смрзнут. Сад се мама јавила, рекла, укусно! Наташа, хвала још једном!

Страшило

елвине,

Паметна девојчица! одличан резултат! врло уредно и лепо!
Управо сам направио наранџасту верзију, ускоро ћу је изложити))). Мој муж веома воли наранџу)).

Само сам тукао бобице блендером. У њима нема ничег сувишног: нема семена. нема коже))). Биће густа хомогена маса.

елвине

Цитат: Страшило

Управо сам направио наранџасту верзију, поставићу је ускоро)))

Лтд! Могу да замислим како је укусно! Радујем се!

Страшило

Торта "Три укуса" наранџаста верзија

Торта Три укуса бисквит-желе (неколико верзија)

Облик пречника 27 цм.

Састојци

Бисквит: као у првом посту теме (за опцију кафе)

Главни слој желеа:
скут 200г
павлака 470г
природни јогурт / ферментисано печено млеко - 200г
шећер - 230гр
ликер Цоинтреау или лимонцелло - 1 кашика. л.
корица од 1 поморанџе
млеко - 150 мл / г.
желатин - 30г (за 1,5 литара производа)

Горњи слој желеа (подварка):
сок од поморанџе (природни) - 350 гр
вода - 80мл / г
шећер 100г
корица од 1 поморанџе
желатин - 10г (за 0,5л производа)

Поступак израде је апсолутно идентичан торти у првом посту.
Наранџину корицу натрљајте на финој ренде, јер ако је у току припреме подварке барем прокувана у горњем слоју, онда је у главном слоју влажна и нож зест ће дати велике „конопце“ жилаве корице који обично не жваће.

Приликом прављења горњег слоја желеа, сок од поморанџе разблажите водом (можете узети индустријски сок, мада вам такође нису потребне две „ћелаве“ поморанџе на фарми))), не можете га разблажити водом, али затим прилагодити шећер по укусу. Требало би да буде изразито слатко и укусно). Додајте корицу, шећер, прокувајте, прокувајте 1-2 минута и оставите да се хлади док се не загреје (желатин не стављајте у кипућу воду !!). Смеша се управо загрејала - сипајте желатин, добро промешајте и оставите да се хлади док не постане скоро хладна. Током овог периода подигните и промешајте неколико пута. кога се сетиш. Након хлађења на собну температуру, сипајте на главни слој који је већ положен и стоји у фрижидеру и вратите торту у фрижидер. Све.

Торта са врло светлим и израженим цитрусно-наранџастим укусом.

ВалентинкаБ

Поздрав свима! Ја сам нова у вашој забави, ја се зовем Валиа))) Торте печем само 6-7 месеци, али искрено говорећи, усисао сам се))) Желим да поделим рецепт за дивну харковску торту.можда су многи чули. Требаћеш:

Чоколадни бисквит:

3 јаја
80 г шећера
3 кашике л. какао
1/4 кашике. врућа вода
50 г брашна
2 кашике кашике л. кукурузни скроб
1/2 кашичице прашак за пециво
1/4 тсп со
2 кашике кашике л. маслац
Желе од црне рибизле:

225 г смрзнуте рибизле
150 мл воде
120 г шећера
1,5 кашике. л. желатин (9 г) + 60 мл воде
Кремасти моуссе:

400 г сира
300 мл креме 33%
200 г шећера у праху
20 г желатина + 50 мл воде
2 кашичице инстант кафа + 100 мл топле воде
Како кувати рођенданску торту "Кхарковски":

Чоколадни бисквит: Загрејте рерну на 170Ц. Лим за печење (20 цм) обложите папиром за печење.

1. Растопити путер. Охладити.

2. Растворити какао у врућој води. Охладити.

3. Истуците белце до чврстих врхунца, постепено додајући 40 г шећера.

4. Умутите жуманце са преосталим шећером.

5. Сипајте какао у шлаг, лагано мешајте.

6. Просијати брашно са скробом, прашком за пециво и со и сипати у масу од жуманца од чоколаде, додати 1/3 умућених беланаца и лагано мешати. Умешајте преостале протеине једнако пажљиво.

7. Ставите неколико кашика теста у растопљени путер и промешајте. Затим сипајте добијену масу у тесто и мешајте кружним покретима.

8. Ставите тесто у припремљени облик и пеците 25-30 минута, проверавајући спремност шибицом. Готов бисквит потпуно охладите. Ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер преко ноћи.

Желе од црне рибизле:

1. Желатин прелијте водом (60 мл) и пустите да набубри.

2. Исперите рибизлу, додајте преосталу воду, додајте шећер. Прокувајте, а затим смањите температуру и кувајте ову смешу 5-7 минута.

3. Скините бобице са ватре и додајте набрекли желатин, мешајте док се не раствори и оставите да се охлади на собној температури.

Кремасти моуссе:

1. Растворите кафу у врућој води. Оставити да се охлади.

2. Залијте желатин водом и пустите да набубри

3. Сир помешајте са пола порције шећера у праху.

4. Истуците крему са преосталим прахом док се не стегне.

5. Нежно додајте крему у масу од сира, мешајте кашиком да маса не изгуби прозрачност.

6. Натечени желатин истопите на умереној ватри.

7. Уз мешање додајте желатин у крему.

8. Поделите моуссе на 2 дела. Оставите један моуссе кремаст, а у други лагано умешајте кафу. Тада морате брзо деловати, јер ће моуссе почети да се згушњава.

Скупштина:

1. Погодно је саставити торту у облику са одвојивим страницама (да би странице торте биле уредне и лако се одвојиле од форме, зидови форме морају бити прекривени филмом).

2. Исеците бисквит на 2 колача.

3. Ставите чоколадни бисквит на дно калупа, на врх кремасте пене (ако моуссе већ почиње да се згушњава, можете одмах да наставите, ако не, онда ставите торту у замрзивач на 5 минута , иначе се кремасти слој и слој кафе могу мешати).

4. Следи слој пене од кафе, а затим желе. Ставите калуп у замрзивач на 5 минута да стегне желе.

5. Торта је употпуњена чоколадним сунђером. Готову торту ставите у калуп у фрижидер на најмање 3 сата, а затим је можете извадити из калупа и украсити по жељи.

ВалентинкаБ

Из неког разлога моје фотографије нису отпремљене (

ВалентинкаБ

А како одбацити фотографије у порукама?

кдеснитса

Валентине, направите то засебним рецептом, изгубите се у теми, извините

ксенииа Д.

Тусиаи ја, коначно, са извештајем. Најгласније је вриштало, шо ме нада је хитно, али само почаствовано.
Истина, нисам то учинио на желатину, већ на агару (мени нија желатин).
Свиђало ми се. Изражен укус кафе. Истина, присуство скуте су одмах препознали сви. Сада желим да направим наранџасту.

Страшило

ксенииа Д.,

Не, па, ја свој сир не кријем))). Укусно је, кисело, хомогено .. Јако лепо имате ..

И направите наранџасту. Сви воле воћно и наранџасто!

Јулија Антипова

Страшило, Ната, Волим ове торте и правим сличне. Али заиста желим да поновим ваш рецепт за тунику у туники. Молим вас, прежвакајте ми нијансе чоколадног пуњења ...

елвине

А направила сам и наранџасту! Укусно !! Са светлим, наранџастим укусом, за љубитеље поморанџе, управо права ствар. Берри је сада иза мене. Овај рецепт се заглавио код нас. Ова торта се свима свиђа јер није масна, нискокалорична и, што је најважније, врло укусна.

Страшило

Јулија Антипова,

Тако да то увек радим на око. Морате измерити количину састојака. Испоставља се око 0,5 литара смеше. Сипам кондиторску чоколаду (такву, са „дугмадима“), налијем мало креме / млека, сипам желатин и загрејем. Све. Желатин се не загрева више од 60 степени (ако је могуће), ово је више него довољно да се чоколада отопи. И то је све. Пустите да се охлади и напуните врх.))

елвине,

Оооох, каква лепота !! Такође волим наранџу. А он једноставно није желе, јер га скута и бисквит чине много гушћим.

Лубава

Ант

Захвалан сам. Заиста сам користио ваш савет - главно је разумети принцип, а остало је све креативност.
Направио сам свој бисквит (негде сам морао да прикачим кондензовано млеко са зрнима шећера. Нисам имао ферментисано печено млеко, али имао сам жељу инспирисану вашим рецептима.
Одлучио сам да не радим трећи слој (нисам могао да нађем желатину купљену пре пар дана, где сам је ставио - то је загонетка. Негде међу кесама са поклонима лежи. Након што сви поклони буду уручени, биће ). А расположива желатина била је довољна само за главни слој.
А направила сам је за 600 грама скутног сира, чашу шећера и мало млека. Урадио сам све по вашем савету - да себи буде укусно. А пошто нисам имао трећи слој, наиме, даје блистав афтертасх од скутаног суфлеа, сипао сам кокос у сам суфле и обилно га посипао по врху.
Испало је сјајно!

Ант

Нека буде неспретно, али донео је фотографију.
Пекла сам одмах у подељеном облику, само сам одрезала врх и измрвила га на комаде.
Пошто сам имао бисквит на кондензованом млеку, преплануо је од класичног.

Страшило

Кокос је заиста добро успео. Такође даје карактеристичан укус и декорацију. Главни слој није сијао голим врхом))). Браво сте !! Тачно - разумети принцип и трик.

* Аниута *

А ову торту сам направила јуче ...
Па шта да кажем ?! Ради се врло једноставно и брзо - у дословном смислу те речи - између времена ...
Био је један додатак ... Морао сам да испечем и бисквит за коцкице у МВ за 1 јаје
Пресећи ћемо је сутра - док се инфузира у фрижидеру ...

Страшило

* Аниута *,

Ко је јео бисквит?)))

* Аниута *

Цитат: Страшило

Ко је јео бисквит?)))

Иксонда? Иксонда? Ја, да душо ... али имам и мали лим за печење (не 30к40, већ мањи), па сам ставио још једну „палачинку“ да се испече ...

Страшило

* Аниута *,

Па зато што не може бити довољно! Могли су само да једу!)))

Кад бисте само знали како сам све време тукао овај бисквит од свог млађег сина. Жрун је ретко))).

Посао

Страшило, а мене су од детињства бушили да се хладније белце боље шиба ..... Живи и учи! Торта је супер !!!

* Аниута *

Цитат: Посао

хладни белци боље умутити

ноћ пре кувања торте збунило ме је и ово питање, али не тучемо одвојено белце и жуманце ...

Страшило

Посао,

Сластичар од мене је тако-тако, али није први пут да срећем бичевање јаја (цело) топло))). На различите начине: загрејте јаје или га умутите у воденом купатилу (маса се такође загрева. Покушавао сам више пута, сјај је диван (можете га видети на фотографији).

Лапулецхка

Страшило, Ната, реци ми молим те колика је висина бисквитне торте и да ли ми је довољан облик 260 к 70 мм.
Пре него што сам видео ваш рецепт, већ сам испекао оне једноставне за употребу.

* Аниута *

Цитат: Лапулецхка

колика је висина бисквитне торте

Имам око 1 цм, +/- пар милиметара

Лапулецхка

* Аниута *, Добро хвала
Већ сам резао такве торте .. А висина саме торте?
Мој муж је наручио колач са кафом и веома воли скуту.
За њега ће бити колач испод јелке

* Аниута *

Цитат: Лапулецхка

А висина саме торте?

Ох, жао ми је ако сад заварам, само што сам још увек на послу - а торта је код куће ...Висина је око 6-8 цм, али могу погрешити ...
Сад ћу објавити фотографију, показаћу вам какав рез имам ...

* Аниута *

Ево како сам добио своју торту:

И ево главног јунака прилике ...

Лапулецхка

* Аниута *, дивни кривац
Хвала на одговорима.
Торта ће сигурно БИТИ !!! џаба сам данас купио одвојиви образац?
Доћи ћу кући са посла и сакупљати.

Страшило

Цитат: Лапулецхка

Страшило, Ната, реците ми, молим вас, колика је висина бисквитне торте и да ли ми је довољан облик 260 к 70 мм.
Пре него што сам видео ваш рецепт, већ сам испекао оне једноставне за употребу.

Овде и без мене су већ писали, али поновићу: бисквит висок 1-1,5 цм (1 цм је сасвим савршен, таман кад успе)), цела торта је око 7-8 цм (колико би имала срећа то, заборавио сам облик након претходног празника са овом тортом у сјеници))). Требало би да буде довољно одмах испод нуле (то јест, пуњење горњег слоја је у равни са странама, често то радим.

Положићете главни слој - процените тако да 1 цм бока и даље остане на највишем слоју. Овде је заиста 1 цм и то је довољно. Сипајте слој кафе испод крварења, а затим је врло пажљиво донесите у фрижидер. Ако одједном одређена количина смеше главног слоја остане сувишна, ставите је у засебну посуду. Биће посластица. А такође ће бити могуће напунити је остацима горњег слоја. Припремите посуду унапред, за сваки случај. Главни слој се врло брзо ухвати (хладно је), неће бити времена да трчите около тражећи контејнере, оперете их / обришете, ако се изненада испостави да их има превише.