Панасониц 2512. Пшенични ражени хлеб са гризом на води

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно, врхунска оцена	400
гриз	100
ражаног брашна	100
шећер	2 ст
со	2 х
лимунска киселина	0,05
сунцокретово уље	2 ст
сушени першун	2 ст
сушени копар	2 ст
квасац	2 х
воде	380

Метода кувања

Пећ користим око 2 године
Рецепт ревидиран са форума и других извора.
врхунско пшенично брашно 400 гр
гриз 100 гр
ољуштено ражено брашно 100 гр
шећер 2 кашике / л
сол 2 х / л
уље 2 кашике / л
лимунска киселина - на врху стоног ножа
сушени першун - 2 кашике / л
сушени копар 2 кашике / л
воде 380 гр
тренутак квасца (у рерни) 2 х / л
програм бр.1
Један од најбољих примера. Понекад се кров срушио. Али овај пут је успешно одабрао састав.
постављање пресека

Јело је дизајнирано за

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Ја сам прелепа

Надам се да ћу испоручити сутра.

Ларра

Прекрасан хлеб, и диван рез, са гризом и раженим брашном још нису пробали. А какву сте кору ставили, средњу или тамну? Почео сам да пржим нешто на мраку, време је да пређем на средње. Прочитао сам да се с временом шпорет такорећи „загрева“.

Албина

Са гризом и ражом Хвала, Владимире, по рецепту. Свакако ћу га испећи.

паикин

ставити кору - тамна
Додам гриз - без њега високи хлеб не држи, мрви се, згужва.
Покушао сам да додам јаје - све је добро, није за свакога.
Додам першун и копар - морам негде да ставим залихе
још један детаљ - ситница може бити.
У посуду мешам све осим квасца, а тесто стављам у канту. Тесто је добро натопљено.
30 минута изравнавања, затим месење + квасац и даље према програму 1
Једноставно не волим да заспим у канти - на почетку је врло прашњаво

Мали змај

Хвала на рецепту! Густа, не мрвичаста, укусна, врло добра за сендвиче.
Кора је била средња, али и поред тога била је прилично мрачна.

Власта

Хвала вам на рецепту! Показало се да је хлеб одличан - и по укусу и по изгледу!

Албина

Данас сам испекла овај дивни хлеб, али уз моје промене. Уместо воде, користио сам кромпирову чорбу са додатком квасне сладовине. Нисам ставио лимунску киселину, копар и першун. Очекивано, хлеб је изашао сјајно. Али кров није уједначен, не смета ми. Хвала на рецепту, Владимире.

Сомбра

Испробала сам рецепт:

Укусно, хвала

сантек

Морамо да испечемо, тренутна два питања !! Колика је тежина векне? Главни режим имам 3 сата. печена?

Ружа-1

Реците ми молим вас, да ли квасац значи брзо?

Админ

Да, мислим 2 тсп. суви активни квасац типа Саф-момент

Плутонијум-239

Вода стављена 390
уместо лимунске киселине, панифарин
Нисам ставио першун и копар

хлеб се врло добро дизао, готово наслоњен на поклопац
испало је врло укусно

Норита

Данас сам испекао овај хлеб - испоставило се да је то била само бомба! Морала сам да сакријем половину векне у замрзивач, јер је мој супруг већ прекомерне тежине))), хлеб је кренуо са праском, хвала аутору на дивном рецепту!

Татиана_Ц

Пекао сам хлеб, али без копра и першуна (није био при руци). Остатак састојака је према рецепту. Из неког разлога, кров се показао неравним. Покушаћу поново.

алеквак

Пуно вам хвала на добром рецепту.

Албина

Јуче сам на време добила овај диван рецепт - додала сам гриз кашу

Бобер_ковер

Добар хлеб, попео се до самог крова))) у ствари се не мрви много.

јавар

тек сам га извадио из рерне, још га нисам исекао, вруће

Мандраик Људмила

Па сам је пекао, али свео на укупну тежину брашна 400г, испало је лепо, пресећи ћу је кад се охлади

Кров је пукао, а лепиња се мазала, испоставља се да вам треба мало више воде и да се не бојите размазане лепиње

300г воде (имам сок од брезе)
300г пшеничног брашна в. од.
50г гриза
50г раженог брашна
1х л. со
1 ст. л. душо
1х л. квасац
1 ст. л. маслиново уље
Италијанско биље