Кепер - прозрачан декор

Категорија: Посластичарница
Кепер - прозрачан декор

Састојци

глукозни сируп (кукурузни сируп) 20 г
брашно (део се може заменити бадемом) 11 г
истопљен путер 15 г
светло смеђи шећер 10 г
коњак 2-3 капи (1 г)

Метода кувања

  • Кепер - прозрачан декор
  • Кепер је моја љубав. Невероватан декор, лаган, прозрачан и укусан. Може се обојити или обојити сувим бојама.
  • У чинији комбинирајте растопљени путер (врући) и глукозни сируп. Додајте шећер и брашно. Микс. Додајте алкохол. Микс. Све, маса за кепер је спремнаКепер - прозрачан декор течност је, како и треба.
  • Ако вам треба обојена, онда сликамо, имам гел боје. Имајте на уму да се не могу добити светле боје, јер се шећер карамелизује и потамни. Урадио сам то у тиркизној боји (желео сам плаву), смеђој (део брашна заменио какаом у праху) и црвеној (добио сам оно што сам желео). Бело је постало смеђе и домаћинство га је храбро уништило.
  • Сада кашичицом стављамо кругове на пергамент или силиконску простирку. Оне са леве стране које сам прво посадио, већ су се замаглиле.Кепер - прозрачан декор
  • Сада стављамо пећницу загрејану на 180 ℃ са конвекцијом и детектујемо је 3 минута.
  • Кепер - прозрачан декор
  • Твилл још није спреман, али ми смо у ниском старту! Чучимо и пажљиво посматрамо. У почетку ће изгледати да кључа, а затим ће се појава нових мехурића повући. Чим видите да је скоро нестао, кепер је спреман. Не може се преекспонирати, иначе ће сав сјај нестати.
  • Кепер - прозрачан декор
  • А ово је пресути кепер са заменом глукозе инвертним шећером.Кепер - прозрачан декор
  • Док је вруће, може се савијати, ваљати. Али биће довољно времена за највише 3-4 комада, онда ће се једноставно сломити.
  • Сада се може сликати. Имам суве боје растворљиве у мастима.
  • Кепер - прозрачан декор
  • Чувати на хладном и сувом месту у затвореној посуди око недељу дана.
  • Опције примене:
  • Страна торте
  • Кепер - прозрачан декор
  • Кепер - прозрачан декор
  • Кепер - прозрачан декор
  • Кепер - прозрачан декор
  • Кепер - прозрачан декор
  • Размазите себе и своје најмилије!

Јело је дизајнирано за

један лист

Време је за припрему:

15-20 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

Добио рецепт на курсу за напредне посластичаре. У посластичарки Сарит Гез која се заљубила надам се да ћете и ви заволети кепер

Русалца
Натасха, врло занимљив декор! И то је лако! Само не знам - да ли продајемо глукозни сируп?
прона
Анна, Мислим да. Можете наручити максимум путем Интернет продавнице. А можете га заменити и кукурузним сирупом који продајемо у обичним продавницама.
Русалца
Цитат: прона
Можете наручити максимум путем Интернет продавнице.
Баш тако! Нисам ни помислио на то! Захвалити!
прона
Анна,
Премиер
Натасха, Здраво!
Сјајним завршетком праксе! И кепер за нас на поклон!

Захвалити! Једноставно и ефикасно, као у ствари и све што објавите.
Из назначених пропорција добија се шта је на фотографији на једном листу?
прона
Цитат: Премиер
! И кепер на поклон нама
Па, сећам се шта сам обећао
Цитат: Премиер
Из назначених пропорција добија се шта је на фотографији на једном листу?
Да, али морао сам да бринем да ли ћу завршити бочни зид.
Олиа, много хвала
Евгенииа
прона, Наташа, хвала на рецепту! Испада врло лепо! Да ли треба да разбијете кепер на мале комаде да бисте украсили бочни зид? Можете ли га чувати?
Локса
Узећу га одмах, па ћу прочитати, надам се да није баш застрашујуће! Натасха, Хвала на рецепту!
прона
Цитат: Евгенииа
Да бисте украсили бочни зид, да ли треба да разбијете кепер на мале комаде?
Да, само прво бојите ако је потребно.
Цитат: Евгенииа
Можете ли га чувати?
Чувам га отприлике недељу дана и, наравно, влага у соби у великој мери утиче.
Правим је дан пре украшавања торте.


Објављено у петак, 22. јула 2016. 11:32

Цитат: Локса
Надам се да све није баш застрашујуће! Х.
Не баш :) само седење поред рерне није баш добро, посебно лети
Струк
Каква лепота
Хвала на рецепту, Натул!
Схирсхунцхик
Цитат: прона
Сада стављамо рерну загрејану на 180 ℃ са конвекцијом

А без конвекције је немогуће, неће радити?
прона
Татјана, али то је могуће Само обично, ако без конвекције, додајте 10 ℃.


Објављено у петак, 22. јула 2016. 14:40

Цитат: Струк
Хвала на рецепту, Натул!
У твоје здравље! Надам се да ће вам добро доћи
Схирсхунцхик
прона, Наташа, хвала, онда ћу храбро покушати, које обрасце можете да направите, какву слободу за девојке које се озбиљно баве колачима. Лет фантазије.
Марина22
каква лепотица, хвала ти, Наташа
прона
Цитат: Схирсхунцхик
онда ћу храбро покушати, које обрасце можете да направите,
Да, постоји само једно ограничење - наша фантазија
Марина, Захвалити
Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
Винокурова
Натасха, ураааааааааааааааа!
Честитам!!!!!
јулиа007
прона, Натасха, Честитамо на победи!
Премиер
Вау Натасха!
Испоставило се да је ваш чувени кепер био високо расположен коњ и одмах је узео прву награду!
Браво!
прона
Главни кувар, захвалити! Веома веома лепо
Девојке, ХВАЛА
Љна
Свака част на медаљи !!!
Схирсхунцхик
прона, Наташа, честитке на медаљи !!!

Кепер - прозрачан декор
Ларисса у
прона, Натасха !!!! Хвала, хвала !!! Не знам тачно шта ћу с тим, али урадићу нешто - то је сигурно !! А ако се и даље увијате, можете се вртети!
Хвала Вам много!!


Додато у четвртак, 04. августа 2016. 16:19

Најбољи рецепт недеље до сада !! Честитам!!!
В-тина
Натасха, Честитам
Наталиа Воронезх
Наташа, честитам на победи!
леттохка ттт
Наташа, честитке на медаљи !!!!!
НатаСТ
И ја вам од срца честитам! Већ сте много пута зарадили медаљу за своје дивне посластичарске трикове! Хвала вам на вашој великодушности што сте поделили такво тајно знање.
Катерина79
прона, Наташа, хвала ти пуно на рецепту !!!
Врло необичан, непрекинути декор!
Свака част на медаљи !!!
нотгласс
прона, Натасха, честитамо на медаљи! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
И пуно вам хвала на овако одличном и пријеко потребном рецепту!
Рада-дмс
прона, Наташа! Веома сам срећан због тебе! И дефинитивно ћу почети да кувам по рецептима зими!
прона
Љна, Схирсхунцхик, Ларисса у, Наталиа Воронезх, В-тина, леттохка ттт, НатаСТ, Катерина79, нотгласс, Рада-дмс, драги моји, хвала на честиткама
филирина
Ната! Стално пратим ваше рецепте, све је тако занимљиво! И наравно заслужена медаља! Честитам! Поделите с нама посластичарске трикове које нам све врсте „штетних кувара“ намерно крију! Хвала вам на вашој великодушности и на вашем труду!
прона
филирина, захвалити
Туманцхик
Наташа се лудо радује због тебе! Честитам!
прона
Туманцхик, хвала Веома лепо примити медаљу за свој омиљени декор
Цитат: Ларисса У
Не знам тачно шта ћу с тим, али урадићу нешто - то је сигурно !! А ако се и даље увијате, можете се вртети!
Сигурно ће се у вашим рукама кепер претворити у магију!

Цитат: филирина
Поделите с нама посластичарске трикове које нам све врсте „штетних кувара“ намерно крију!
Цитат: НатаСТ
Хвала вам на вашој великодушности што сте поделили такво тајно знање.
Девојке, од вас учим вашу великодушност, вашу спремност да делите и помажете и, наравно, посластичарске трикове

Цитат: Рада-дмс
И дефинитивно ћу почети да кувам по рецептима зими!
Чекати
Анатолиевна
прона, Натасха, Уз награду! Са медаљом!
Згодно!
Марина22
Наташа, прихвати моје честитке!
прона
Анатолиевна, Марина22, Хвала Вам много
Луера
Реците ми, ако се овај декор залепи за моуссе торту, да ли ће се растопити? На које сте га површине залепили?
прона
Анна, Ставим кепер на моуссе торте, ако га налепите, он ће једноставно омекшати (изглед и боја непромењени) и задржаће се. Не топи се.
Залепила га на ганацхе, глазуру, напаж, протеинску крему.
Луера
Захвалити! Одлично, покушаћемо)
прона
Анна, срећно!
Локса
И промашила сам медаљу. Натасха, Честитам


Додато у четвртак, 11. августа 2016. 12:12

Наташа, како то сликаш? сува боја већ печена? само запрашивање?
прона
Оксана, постоје две могућности, или додати тесто (светле, тамне боје) или га напудрати четком (злато / сребро).
Цитат: Локса
Честитам
захвалити
прона
Пет боја из једне порције (главно је одабрати праве). Зелена и наранџаста са сувом бојом у тесту, црвена и тамно смеђа - гел, удесно - без адитива.
Кепер - прозрачан декор
Елена_Камцх
прона, Натасха, а глукозни сируп се може заменити медом?


Додано у петак 18 новембар 2016 00:27

Цитат: прона
Залепила га на глазуру
А шта можете лепити иза глазуре огледала?
Марина22
Елена_Камцх, сама огледална глазура је лепљива. Све се држи само за себе.
Елена_Камцх
Марина, захвалити! Само мислим, шта ако се површина погорша ако је ставите директно у глазуру. Чим сам је сипао, ставио сам је? Или мало сачекати?
Марина22
Чекао бих да се мраз охлади. Ипак је топло. Али дајмо Наташи још мало кише.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба