Тражим рецепт за препарате од поврћа, не знам како да направим итд.

Тражим рецепт за препарате од поврћа, не знам како да сачувам - тражим помоћ са форума))

Отворио сам тему да не бих отишао далеко од одељка ПРИПРЕМЕ ОД ПОВРЋА, и овде добио одговоре на питања - брзо!

Такође користите Садржај одељка „Биљни препарати“ и друге научне, образовне и практичне теме одељка хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=440.0

Чувамо код куће - питања, проблеме, одговоре.

Добра и укусна празнина за вас!

Тражим рецепт за киселе краставце са сирћетом, слатко-кисело, што више кисело то боље

Овај рецепт је добро функционисао:

Краставци, парадајз, разно поврће. (Админ)

Админ, Татиана, молим вас за савет. Увек замрзнем слатку паприку за зиму за супе, чорбе, гулаш и многа друга јела. Урадио сам много, готово целу полицу у замрзивачу, исекао на коцкице и распоредио у раздељене вреће. Али, испоставило се да је замрзивач заузело изненада бачено месо. Како можете припремити паприку за зиму уз очување њеног природног укуса што је више могуће?
Пало ми је на памет да га претворим у машину за млевење меса, прокувам док не испари вишак течности, смотам и пошаљем у подрум. Покушао сам да ископам Интернет, али свуда постоје рецепти са додацима љуте паприке, парадајза и још много тога. За мене је ово већ сос, потпуно је независно јело. Шта можете саветовати? Да ли ће моја опција експлодирати? Могу ли додати сол, уље и сирће или лимунску киселину? Да ли треба да стерилишем тегле?

Алла, слатка паприка има „свеж“ укус, па једноставно неће самостално стајати, потребна јој је киселина.

Ако је сачувана у свом природном облику, онда за основу можете узети лецхо маринаду (само без парадајза):

Лечо од слатке паприке са парадајзом (Админ)

Бибер ће имати природан укус, киселина ће помоћи да се бибер задржи у теглама.
А онда ће то бити могуће користити у храни, у прилозима и као додатак чорбама у другим јелима.
Главна ствар је не би сварила паприку, већ "ал денте".

Рецепте сам погледао у књигама на столу.

На пример:

Салата од бибера
Сипање: за 1 литар воде 70 грама шећера, 35 грама соли, 8 грама лимунске киселине
Ољуштите бибер, исечен на траке танке 5 мм, бланширајте у врућој води 2-3 минута, чврсто ставите у тегле дуж вешалица. Напуните лонац са кључањем и стерилишите.

Или још једна оваква маринада:
1 литар воде, 30 грама соли, 25 грама шећера, 100 грама 9% сирћета

3 кг. бибер - 1 чаша сунцокретовог уља, 1 чаша 9% сирћета, 1 чаша шећера, 5 чаша воде, 3 кашике. л. со.
Ова маринада понавља мој лецхо, само без парадајза.

Ове године желим да затворим паприку у парадајзу (лецхо) и без парадајза као опцију за грицкалице (једном у прошлости сам конзервирао бибер у тракама, испало је врло укусно)

У твоје здравље!

солмазалла, Зацхариах има веома достојан рецепт за „Тестенину са сланом црвеном слатком паприком“, урадио сам то прошле године на пробу, ове године ћу ПУНО! Пробајте!

Оксана, овај рецепт се одлично показао, и сам сам га пробао Али, ово је тестенина!
Ако вам је бибер потребан у целини, у тракама, онда је, наравно, практичније да га прекривате тракама-целим комадима

Природни укус бибера може сачувати аспирин, 1 таблета по литру, такође је конзерванс. Али нису му сви одани. Дакле, морате одабрати прихватљиву опцију.

Натасха, да ли треба да претходно бланширате паприку? Лежати у слојевима или један према један? Не пузи док пуни?

Ја ћу одговорити
Да, благо бланширајте - лагано, ал денте! То ће омогућити да паприка не гризе храст, а врућа маринада ће добро и брзо продрети у такву паприку. То јест, лако ће бити сок од сировог бибера заменити врућом маринадом, што ће спречити да кисели у тегли.

Админ, Татјана, захвалити

Реците ми, када тегла буде стерилисана, да ли треба да ставите нешто у шерпу испод ње? И да ли се то може урадити у особљу, на пример, на пржењу?

Конзервирано у мултиварку, али нисам пробао. Морате питати девојке схтеба

У сваком случају, морате ставити нешто испод лименки тако да не пуцају од додира са дном, металом - бар ставите на решетку.

Може се стерилисати без воде, у фритези - 150 * Ц, 15-20 минута.

Или можда пар, који ми се заиста свиђа Моја „фабрика конзерви“ - олакшава нам живот када конзервирамо код куће

Или овде Аутоклав

Татјана, хвала, прочитао сам тему о конзерви. Увезао сам пароброд у село без подметача, тако да ће радити само у води. А ако сипате мало воде, око три центиметра, и покријете поклопцем, добијате принцип двоструког котла? Или ће се доњи слој сварити?

пласмо4ка, све је како је Таниа одговорила. Лагано бланширам да паприка не искочи док их више стрпам у теглу. Направим за пуњење у лименке од 3 литре, бацим 3 редовна аспирина, прелијем их кључалом водом без додатака и смотам. Једино упозорење је да када су пуњене паприке већ скуване, неке од њих нису мекане, као и обично, већ оштре. Ја не знам зашто. Можда је то зрелост паприке, јер су црвена и наранџаста увек мекане, док су зелене биле тврде.

Можда је то зрелост паприке, јер су црвена и наранџаста увек мекане, док зелене наилазе на жилавост.

Натасха, сасвим је могуће! Црвена је увек много мекша, чак и у лечу. Због тога морате такву паприку блаже бланширати.

Зхениа, погледајте тему АУТОЦЛАВЕ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=617.0 тамо девојке и у цртаном филму стерилишу лименке

Натасха, Наташа, хвала ти! Купус сам већ конзервирао. Сад ћу пробати бибер.

пласмо4ка, у твоје здравље. Имам мали замрзивач, па паприку замрзавам само за супу-боршч. А овај начин конзервирања постао је спас, јер заиста волим пуњене паприке. А како сте направили купус и где да га касније користите?

Натасха, испоставило се да сте га, баш као и бибер, исецкали, стрпали у теглу (без фанатизма) једном сипали кипућу воду, након 20 минута сипали, прокували исту течност, у теглу 1 таблету аспирина и сипана кипућа вода. Не намотавам много намерно, али тек када остане вишак. Затим кувајте и динстајте, након прања, нема проблема. Обрадак није толико врућ, али тако да вишак не лежи устајао, па, тако да је увек при руци, посебно у леду и бљузгавици ...

И не ледим паприку, радим то као паста - увијам црвену у млину за месо + мало поврћа / уља + мало соли (схоб боуло) и прокувам да течност добро испари. Затварам га у мале стерилисане тегле. Трудим се да га не затворим у 0,5 литра, након отварања не чува се дуго ни у фрижидеру, а потрошња је буквално 1-2 кашике по боршу, супи, месу .. Врло укусно. Али узимам тачно црвену паприку.

Како се не бојите аспирина ..... монструозан ударац у јетру!

Реците ми, када тегла буде стерилисана, да ли треба да ставите нешто у шерпу испод ње? И да ли се то може урадити у особљу, на пример, на пржењу?

Стерилизујем у лонцу, на дно ставим крпу

Људмила, захвалити! Овде сам нашао крпу. А код куће имам силиконску простирку за овај случај. Ох, како је лоше кухати изван куће

Како се не бојите аспирина ..... монструозан ударац у јетру!

Али, изврсна превенција болести коронарних артерија и тромбозе!
Мач са две оштрице, уопште

Али, изврсна превенција болести коронарних артерија и тромбозе! : Д Мач са две оштрице, уопште

Слажем се да је ово лична ствар свих ... али

Додавање аспирина у саламуру представља опасност за бубреге.
Честа употреба такве конзервиране хране може изазвати пијелонефритис.
Уз континуирану употребу таквих залиха са аспирином
поремећена је јетра и панкреас.
када се аспирин раствори и дуго држи у саламури
настаје такозвано фенолно једињење.
То, наравно, убија микробе, али је отровно за људско тело. (од)

Дакле, избор је ваш - да ли ћете тровати себе и своју породицу

бенсонк, стално - ово је кафа ујутро (и не само), то су делови пилетине узгајани на хормонима и антибиотицима до 1,5 кг за 7 дана (мак 10), а 2-3 тегле аспирина годишње су кап у мору

бенсонк, стално - ово је кафа ујутро (и не само), то су делови пилетине узгајани на хормонима и антибиотицима до 1,5 кг за 7 дана (мак 10), а 2-3 тегле аспирина годишње су кап у мору

не користимо ништа од наведеног ... верујте ми

и написао сам фусноту - лични посао свих!

Али, прелепо превенција Исхемијска болест срца и тромбоза!

У случају да га узимате у складу са прописима лекара, у посебној дози, на курс - а остало од злог
И још једно питање, да ли је таква комбинација маринаде и аспирина могућа заједно

је ли таква комбинација маринаде и аспирина могућа заједно

а где сте читали о маринади? у мом купусу и биберу из Тусиа Таси, осим кипуће воде, поврћа и 1 таблице аспирина по тегли од 1 литре, нема ништа друго
Неки краставци су затворени аспирином (заиста постоји маринада са аспирином), али ово није за мене. Имам само ограничену количину купуса, али пробаћу и Тусинов бибер.

а где сте читали о маринади?

Купус и поврће луче сопствени сок, који се разликује по киселости + аспирин = маринада (аспирин растворен у соку од поврћа)

Девојке воле да једу аспирин - једите га! Некоме ће можда бити корисно у овом облику.
Али, не вреди бранити његову корисност у конзервацији. Сваком своје! И много тога зависи од индивидуалности људског тела, аспирин у овом облику некоме неће бити користан, најнешкодљивија алергија је у свом благом облику.

Девојке, разбила сам краставце за мужа, хвала! Сада тражим рецепт за кисели кисели парадајз. Све рецепте сам прочитала већ неколико пута, не разумем који ми треба. Изгледа да свуда има пуно шећера, али морам да гризем и да ми уста буду тесна. Помоћ!