Хељдина торта са кремом од скуте

Хељдина торта са кремом од скуте

Метода кувања

• Бисквит
• Пржите орахе на сувом тигању. Оставите да се охлади и уситните у хеликоптеру без фанатизма.
• У посуду ставите две врсте брашна, прашак за пециво и ванилију. Све темељно помешајте и просејте. Ако немате хељдино брашно, онда га можете направити сами окретањем хељде у млину за кафу и просејавањем.
• Сва храна треба да буде на собној температури. Истуците мекани путер миксером до бељења.
• Додајте шећер у праху и туците док не постане пухаст.
• Посолите. Уносите јаја једно по једно. Унесите следеће јаје када се претходно потпуно помеша са мешавином уља.
• 
• У брашно додајте орахе. Сипајте све суве састојке у смешу путер-јаја и мешајте. Не треба дуго да месите, само док се производи потпуно не комбинују. Тесто је вискозно.
• Покријте дно форме папиром за печење. Ширимо тесто у облику и поравнамо га.

• Затегните образац на врху фолијом. Овим начином печења колачи се не толико „тргају“, а средина не стрши уз велику „грбу“. Ставили смо рерну загрејану на 170 степени на 45 минута. Уклоните фолију након 30 минута.

• Извадимо торту из рерне. Спремност торте проверавамо дрвеном чачкалицом. Чачкалица треба да изађе сува из средишта торте. Оставите торту да одстоји неколико минута, прођите ножем уз бок, уклоните бок, преокрените и уклоните папир. Нека се торта потпуно охлади.

• Сируп за импрегнацију

• Уклоните корицу поморанџе помоћу ренде или посебног ножа. Треба само да снимите обојени део.

• Исцедите сок од поморанџе. Процедити.

• Помешајте сок, шећер и воду. Ставите на ватру, пустите да прокључа, повремено мешајући. Уклоните са ватре и пустите да се охлади.

• Крем
• Желатин прелијте куханом водом собне температуре. Комешање. Нека набубри. Загрејте у воденом купатилу или микроталасној пећници док се желатин потпуно не раствори. Морате нежно загрејати док се не загреје. Не прегревајте желатин.
• У процесор за храну ставите скут, шећер, корицу поморанџе и павлаку (кајмак, јогурт). Поломите помоћним ножем док не постане глатко.

• Сипајте желатин, укључите процесор за храну и добро промешајте.

• Скупштина

• Охлађени бисквит исећи на два колача. Ако вас нервира мала „грба“, онда је и одсеците.

• Ставите врх сунђер колача у тепсију. Засићите кору са пола сирупа. То можете учинити четком или сипати из кашике. Торта је врло порозна и сируп се добро упија.

• На кору сипајте пола креме.

• Потопите другу половину торте преосталим сирупом и ставите на доњу торту са дном торте нагоре. Притисните лагано доле.

• Преосталу половину креме сипајте на кору и загладите. Ставили смо образац на неколико сати у фрижидер. Ми схватамо. Пажљиво уклоните странице. Украшавамо по сопственом захтеву. Поспио сам орасима, украсио корицом поморанџе и кришкама.

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Слични рецепти

Торта "Чај са кремом и малинама" (натапит)

Крем торта са крем од сирева „Цонфетти“ (анг-каи)

Торта "Свисс" (натапит)