Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона Рамсаиа

Категорија: Посластичарница
Кухиња: Француски
Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона Рамсаиа

Састојци

Свежа крушка 1 велика
Звезда анис 2 звездице
Бели шећер 120 г
маслац 50 г
коњак 2 кашике кашике л.
лиснато тесто без квасца 250 г
крем 33% 100 -150 мл

Метода кувања

  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаОгулите крушку, исеците на пола, уклоните стабљику и језгро. Уметните звезду од аниса у удубљење.
  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаРазваљајте слој лиснатог теста на дебљину од око 3 мм, покријте њиме половице крушака, стисните са свих страна, одрежите вишак теста, пошаљите крушке у фрижидер док се карамела кува.
  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаТарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаКување карамела. Сипајте шећер у шерпу и кувајте на лаганој ватри 3 минута док се шећер не отопи, не мешајте, већ само тресите шерпу. Када шећер порумени, додајте омекшани путер, промешајте, склоните са ватре и врло пажљиво (опасност од упале) сипајте коњак.
  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаТарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаСипајте карамел у посуду за печење и ставите посечене крушке.
  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаТарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаПечемо 25 минута на Т = 180-190 степени. Окрените на тањир и по жељи послужите са сосом од карамел креме и куглом сладоледа.
  • Тарт-татен са крушком према рецепту Гордона РамсаиаЗа карамел-крем сос комбинирајте топлу крему са преосталим карамелом од печења,
  • добро промешајте док не постане глатко и прелијте резултујући сос преко крушака.

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

пећ и шпорет

Белешка

Извор:

🔗



Добар тек и добро расположење свима!

гала10
О, Светул, скоро сам пропустио тако диван рецепт.

Али зато што нема извештаја на правом месту ...


Хвала ти драги!




Аааа !!! Извини, није у реду. Извештај још увек постоји, али се придржавао претходне поруке, па се неће видети.
Цветаал
И захваљујући вама, рецепт сам одмах однео нашој Темки, а он се, да, држао претходне поруке, али не знам како да избегнем ово))).

Ирина Ф.
Мој муж воли крепки Татен! Воли је јести топло и са куглом сладоледа), кувам га десет година, вероватно, међутим, врло ретко због велике количине маслаца / шећера. Ако ништа, онда пишем о класичној тарти.
Света, дефинитивно ћу покушати да скухам твој Татен тарт са крушком! Презентација је невероватна! Заиста ми се свиђа што испада да је раздељено.
Цветаал
Ира, биће ми веома драго ако рецепт добро дође! Пуно вам хвала што сте навратили

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба