Гоосе рииет

Гоосе рииет

Метода кувања

• Преполовите гуску на пола, оперите и осушите. Ставите лист фолије пресавијен у неколико слојева.

• Зачините сољу и бибером, додајте мајчину душицу, бели лук, лук и ловоров лист. Умотати у фолију.

• Ставите на лим за печење и пеците у рерни загрејаној на 120 степени 3-6 сати. Време ће зависити од чврстоће меса. Имао сам младу гуску, али пекао сам је 5 сати.

• Узми гуску. Месо би се требало само одмакнути од кости.

• Сакупљајте масти. Нека се мало охлади. Уклоните месо са кости. Нисам користио кожу.

• Ставите месо у процесор хране. Ставите помоћни нож. Ако нема процесора, онда се месо може једноставно ситно исецкати ножем. У месо додајте мекани путер.

• Овако изгледа сенф-наранџасти сос.

• Продаје се у теглама као што је обична сенфица. У ствари, то је то, али са поморанџом.
• Додајте сос месу.

• Сипајте ракију.

• Додајте сецкани першун и гуску маст.

• Млетите месо са адитивима са махунаркама без фанатизма. Не бисте требали добити хомогену паштету, већ са комадима меса. Пробајте. Ако је потребно, посолите и побиберите по укусу. Можда бисте желели да додате сенф сос.

• Пребаците паштету у суву, чисту посуду и набијајте је. Ставите на сат у фрижидер.

• Растопите путер (50 грама), додајте наранџасту корицу.

• Извадите ријет из фрижидера, напуните га уљем и вратите.

• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.