Пита "Воће испод ћебе"

Пита "Воће испод ћебе"

Метода кувања

• Просијте брашно са прашком за пециво, додајте шећер и ванилин шећер, све помешајте.

• Додајте путер, исецкајте га или самељите са брашном док се не измрви.

• Додајте жуманца, павлаку и брзо умесите тесто.

• Ставите тесто у кесу и ставите у фрижидер на 30 минута.

• Узми калуп, мој је 23к23 цм, јер мој силиконски калуп није ничим обложен или подмазан.

• Извадите тесто из фрижидера и расподелите га у облику, како вам је згодније, дистрибуирам га прстима од центра до ивица облика. Ако се тесто залепи за прст, лагано их подмажите биљним уљем. Тесто уситните виљушком и ставите калуп у рерну загрејану на 180 степени.

• Торту пеците 20 минута док не порумени.

• Док се колач пече, припремите воће.

• Волим пуно прелива, па користим своје воће што је више могуће. Ако крушке имају тврду кору, онда је ољуштите, уклоните семе из шљива. Исеците воће на мале комаде; ако је крушка врло зрела, онда је комаде боље направити велике.

• Посути воће шећером и добро промешати.

• Почните да тучете белце тек након што су извадили колач из рерне да се мало охлади.

• Истуците беланчевине са шећером до густе пене. Додајте скроб протеинима и лагано мешајте.

• Почните да састављате торту.

• Ставите воће заједно са резултујућим сирупом на торту у равномерном слоју.
• Ставите шлаг од беланаца на врх воћа и изгладите их.

• Вратите посуду за питу назад у рерну и наставите да печете 30-40 минута на 180 степени.

• Укус пите је врло уравнотежен и нежан: готово неслатка основа засићена је сочним воћним пуњењем, покривена ваздушном пеном на врху, попут ћебета.

•