Пшенични хељдини хлеб са орасима (Објавио Цаприце)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
За 1 векну:
Брашно од белог хлеба	3 шоље
Интегрално пшенично брашно	3/4 шоље
Брашно од хељде	3/4 шоље
Вода	2 шоље
Со	1 1/2 тсп
Сируп	2 кашике кашике л.
Маслиново уље или орахово уље	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 1/2 тсп
Млеко у праху	1 1/2 тбсп. л.
Ораси	1/2 шоље

Метода кувања

шоља 200 мл
Машину за хлеб ставите у положај „пеци са целим брашном“, средње коре. Притисните дугме „Старт“. Додајте орахе када апарат за хлеб запишти након првог гњечења
На сигнал сам у тесто, поред ораха, додао и пола чаше мало скуване хељде (у полукуваној фази)
--------------------------------
Нисам имао путер од орашастих плодова, пекао сам га на маслиновом уљу и то не у радњи, већ домаћи, који сам узео у арапском селу, укусан и ароматичан. А после сигнала бацио сам хељду напола печену. Испоставило се да је хлеб био врло мекан, прозрачан, добро се дизао и пекао.

Белешка

Пхото блуекиттен

Слични рецепти

Хлеб од пшенице и хељде са маком, ланеним семеном, орасима (Админ)

Хлеб од пшеничне хељде са орасима (Објавио Цаприце)

Пшеница-хељда са високим садржајем хељдиног брашна (висуал73)

Хлеб од пшенице и хељде са брашном од целог зрна (Александра)

Алина

Пекла сам такав хлеб, мада сам рецепт преузела са странице. Веома ми се допало.

За малу погачу:
210 мл. воде
2 кашичице меласа (узео сам мед)
1 1/2 тбсп. л. маслиново уље или уље ораха (узео сам последње)
315 гр брашна од белог хлеба
50 гр хељдиног брашна
1 кашика кашике л. млеко у праху
1 кашичица со
1/2 кашичице Сахара
1 кашичица сувог квасца
40 грама ораха (сломио сам и ставио у дозатор).

енге

Пекла сам хељдин хлеб, јако ми се свидео! Једино што нисам имао меласе, додао сам мед и хлеб се није много дизао. Вероватно мед инхибира раст квасца?

Админ

Цитат: енге

Пекла сам хељдин хлеб, јако ми се свидео! Једино што нисам имао меласе, додао сам мед и хлеб се није много дизао. Вероватно мед инхибира раст квасца?

Меласа и мед су подједнако слатки, а то неће утицати на укус и пораст теста, а ни на који начин неће потиснути квасац. Проверите квалитет хране, квасца и количину хране.

анка2005

Цитат: Алина

Пекла сам такав хлеб, мада сам рецепт преузела са странице. Веома ми се допало.

За малу погачу:
210 мл. воде
2 кашичице меласа (узео сам мед)
1 1/2 тбсп. л. маслиново уље или уље ораха (узео сам последње)
315 гр брашна од белог хлеба
50 гр хељдиног брашна
1 кашика кашике л. млеко у праху
1 кашичица со
1/2 кашичице Сахара
1 кашичица сувог квасца
40 грама ораха (сломио сам и ставио у дозатор).

Још увек сам почетник у печењу, научио сам како да направим традиционалну белу од књижице за произвођача хлеба и сада сам почео да испробавам друге рецепте.

Овај рецепт је морао додати 1,5 кашике. кашике воде, јер је шпорет током гнетења ужасно шкрипао, плашио сам се да се сада не распадне. Мислим да би било довољно пола уметности. кашике.
Кров није да би у потпуности потонуо, али се није подигао како би желео и његов изглед је оставио много жељеног.
Унутра је све печено, укус је предиван. Хвала на рецепту.
Прилог фотографије
Хлеб од пшеничне хељде са орасима (Објавио Цаприце)

цопока

Цитат: Алина

Пекла сам такав хлеб, мада сам рецепт преузела са странице. Веома ми се допало.

За малу погачу:
210 мл. воде
2 кашичице меласа (узео сам мед)
1 1/2 тбсп. л. маслиново уље или уље ораха (узео сам последње)
315 гр брашна од белог хлеба
50 гр хељдиног брашна
1 кашика кашике л. млеко у праху
1 кашичица со
1/2 кашичице Сахара
1 кашичица сувог квасца
40 грама ораха (сломио сам и ставио у дозатор).

Води очигледно треба више - најмање 240мл

зхарик

захвалити Цаприце за укусан хлеб!
Добро се попео, кров је раван, леп, а по укусу моје омиљене хељдине каше, само меда, додао сам мање од 1 кашике. л
Ево вашег рецепта само у мл:
Вода 400мл
Мед (мислим да је хељда боља) 1 тбсп. л (растворити у води)
Уље ораха 2 тбсп л
Млеко у праху 1 1/2 кашике. л
Сол 1 1/2 тсп
Пшенично брашно 600 мл
Пшеница од целог зрна 150 мл (користим грубо млевену тапету „Беловодие“)
Хељдино брашно 150 мл (ја имам "Ларге")
1 1/2 кашичице сувог квасца (обично прешаног 12г)
100мл ораха
Дијетни режим (имам Панасониц 255 који траје 5 сати)

блуекиттен

Направила сам малу пунђу. Нисам променио ништа у рецепту. Вода је у реду. Тесто је било умешано прилично чврсто, али се врло добро дигло. Хлеб је укусан, али по мом укусу добар је као независно јело, на пример са маслацем. Ако се ради о другим јелима, онда не бих стављао орахе. Али то је за мој укус.
Хлеб од пшеничне хељде са орасима (Објавио Цаприце)