Јетрена кобасица са хељдом

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Јетрена кобасица са хељдом

Састојци

било која јетра 750 пне
свињски образ или прса 650 пне
зрно хељде 200 г
велика репа 1-2 ком.
шећер 1 кашичица
сол за 1 кг. 12 г
млевени црни бибер 1 кашичица
мушкатни орашчић 1/4 тсп
Бели лук 3-4 зуба.
сланина

Метода кувања

  • Јетрена кобасица са хељдомИсеците образ или бришкулу на ситне комаде.
    Јетрена кобасица са хељдомНарежите лук на коцкице.
    Јетрена кобасица са хељдомИсперите јетру, исеците све вене. Такве кобасице кувам и са пилећом и са свињском јетром.
    Јетрена кобасица са хељдомКувајте хељду док не буде кувана 1: 2.
    Јетрена кобасица са хељдомСтавите образ или бришкулу у тигањ. Покрити поклопцем. Пожар је минималан. Када се отопи мало масти, затим повећајте топлоту на средњу, уклоните поклопац. Додајте лук и пржите док не порумени, повремено мешајући. Склоните са ватре. Оставити да се охлади.
    Јетрена кобасица са хељдомИсеците јетру на комаде величине до центиметра или прођите кроз такву мрежу.
    Јетрена кобасица са хељдомУврните лук са свињском машћу кроз обичну брусилицу или поново кроз исту као јетра. Ако ваши комади нису баш велики, онда то можете и оставити. Додајте хељдину кашу. Извагајте.
    Јетрена кобасица са хељдомДодајте сол, бибер, шећер и мушкатни орашчић. Додајте бели лук, провучен кроз штампу. Темељно промешати.
    Јетрена кобасица са хељдомИсперите лобању. Кобасице напуните шприцем или млином за месо са посебним наставком. Ствари слободно. Крајеве завежите концем или чворујте саму материцу. Овај пут сам направио мале кобасице 12-15 центиметара. Можете напунити дугачке, увијајући црве, на истој удаљености, правећи одвојене кобасице.
    Јетрена кобасица са хељдомПроври воду. Посолите. Можете ставити ловоров лист и пимент од грашка. Спустите кобасице. чим побелим, на неколико места пробушити циганском иглом. Кувајте 20 минута.
    Јетрена кобасица са хељдомУзми кобасице. Подмажите лим за печење биљним уљем. Положите кобасице, подмажите врх уљем. Ставите у рерну испод роштиља. Роштиљ са сваке стране. Ако не постоји режим "Роштиљ", само пеците кобасицу док не порумени. Схвати. Оставите да се одмах охлади или поједе.
    Јетрена кобасица са хељдом
  • Јетрена кобасица са хељдом
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Све је врло једноставно и укусно. Добро и топло и хладно. Препоручујем!

францевна
Ангелакако је укусно!
Каква укусна кобасица! Желим да покушам, али не још.
анг-каи
Алла, захвалити. Покушаћете поново)
Наталиа525
Примамљив рецепт. Напокон, све компоненте су доступне ... Морамо узети! (тј. учинити)
алена40
Веома апетитно !!! ОБАВЕЗЕ ДОК ЈЕ ....
ВитаВМ
Ангела, предивна кобасица. Дефинитивно хоћу
Осмех
Ангела, кобасица је врло апетитна, дефинитивно ћу то учинити, време је да отворимо сезону кобасица
анг-каи
Наталиа525, алена40, ВитаВМ, Осмех, девојке, хвала на пажњи према рецепту. Надам се да ће ми добро доћи и уживати)
Наталиа525
Па, коначно сам направио кобасицу. Укусно је ... не, укусно је !!!!! Посебно сам волео када је хладно. Подсетило ме на бакину крвавицу. Ангела, хвала још једном на дивном и некомпликованом рецепту.


анг-каи
Наталија, то је сјајно!
Цитат: Наталиа525
крвавица као код баке.
Сеоски домаћи кромпир прави се од хељде (пиринча), али се и даље улива крв. По жељи се додаје јетра. Према томе, укус је сличан.
Цитат: Наталиа525
рецепт
Надам се да ће вам се свидети више пута)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба