Машине за месање (страна 3)

Ура, ура, ура - јуче сам заиста савладао италијански хлеб. Смањење по савету ЛигхтОдесса и Вики воде до 300г. и замена четвртине брашна мароканским гризом - хлеб је изашао баш сјајан (мада су му се овде већ многи дивили, па нема шта да се дода). У електролуксу је серија трајала 18 минута, на крају сам се чак плашила да сам претерала. Нисам сликао, јер је тест изашао 900г, попут "стандардне величине", али мембрана је била савршена ..

Девојчице су некако чудне зашто БОСЦХ не умеша добро малу количину теста, имам такво чудо
посуда од 4,5 л добро умеси било коју количину, а Италијан из МИСХИ-а се добро умеси шпатулом.

Па, Босцх има посуду од 6,5 литара. и све тако паметно закривљено, само кукица за мешање, а тесто на италијанском још увек има можда 500г ...

Деирдре, сад је све јасно, хвала Цветићу

Срамота је што сам га купио ради мешалице, остало ми је било добро у старом комбајну.

Задовољство ми је . Да, тесто (ако је мало) углавном може да се меси у 4. моделу, само дуго, мада за раж то, кажу, није много корисно ... таниа1962 ово је европски аналог кухињског помагала - ово име можете да упишете у ИоуТубе у претрази, тамо има много клипова. Чини ми се да је ово (у смислу ГАСТРО КФ-3470, а не кухињског помагала) врло добар избор за своју цену.

Прочитао сам целу нит, али питање је остало. Говорим о моћи! Све што ми треба од комбајна је мешалица. Све остало имам одвојено. 600 В и 1400 В Да ли снага утиче на гнетење теста и како?
Не знам да ли сам то јасно рекао, како бих могао. Позлило ми је од овог хлеба и лепиње. А који модел треба да изаберете?

Срећан, имао сам иста питања, мој мешалица има снагу од 600 до 1000 В, има 6 брзина, у основи месим тесто на 2 брзине, а на 3 ако је тесто течно (попут италијанског од Мише), па Мислим да ако купите миксер за тесто капацитета 600 Ова снага ће вам бити довољна. На штету модела, одлучите сами, лично, већ сам био склон Кенвооду, али моја ћерка је решила ово питање за мене и веома сам задовољан.

Срећно! Одакле сте па имате такав попуст у Фоктроту? Да ли је за сву опрему или за мешалицу? Ја сам из Кијева, тако да имамо око 10% и тада треба да купите поклон за износ попуста

Таниа 1962, молим те, реци ми за коју је максималну количину брашна намењена твоја мешалица за тесто?

мој орах је дизајниран за 1,5 кг брашна.

Натава
Ја сам из Ривна, попусти нису за сву опрему, селективно, нека врста промоције је само 3 дана, и то само од 9 до 12, али данас сам видео и додирнуо Кенвоод КМ 010, воооооооооот ово је ауто !!!!! !!!!! !! сад то желим, наравно да је много скупље .................

Уговор је скупљи од новца - пре одласка ширим га Лисссова фотографије гњечења теста за 430г. брашно и 50г кромпира. Прва - после 5 минута гњечења, али тесто је било врло чврсто, морао сам га пар пута гурнути шпатулом (пошто је покретни део канта, а не мешалица, врло је лако руковати и страно предмети унутра без искључивања). Друга након аутолизе и још 3 минута гнетења је коначна верзија.
Лисссова, велики захтев, да ли бисте могли, ако не и тешко, покушати да прикачите резач коцкица са вашег 5530 на 6. Босцх, одједном ће стати на врх пластичног прстена? Било би сјајно ако да. Хвала унапред

Деирдре, хвала на сликама, сјајна мешалица за тесто, сан ...

Лисссова, велики захтев, да ли бисте могли, ако не и тешко, покушати да прикачите резач коцкица са вашег 5530 на 6. Босцх, одједном ће стати на врх пластичног прстена?

Волео бих, али имам модел без резача коцкица - ово је 5529 са њим. Желим да купујем одвојено, али код нас су и даље скупи - половина цене самог комбајна, па чекам да цена падне, али кад појефтини - одмах ћу га измерити на 6. Босцх-у и јави ти се

Сумњам само да ће - постоји причвршћивач - танки дугачки клин, а у 6-ке - тако дебели причвршћивач ...

Апсолутно никако

Волео бих, али имам модел без резача коцкица - ово је 5529 са њим. Желим да купујем одвојено, али код нас су и даље скупи - половина цене самог комбајна, па чекам да цена падне, али кад појефтини - одмах ћу га измерити на 6. Босцх-у и јави ти се

Ох извини. Тада ћу држати шаке како бих појефтинио. А онда их имамо не да немамо - никада их нећемо имати. Нешто се може наручити у сервисном центру из каталога немачких резервних делова, само што још увек нема тога.

Сумњам само да ће - постоји причвршћивач - танки дугачки клин, а у 6-ке - тако дебели причвршћивач ...

Ех, чини се да је произвођач све предвидео, штета (са стране се чинило да су системи за причвршћивање слични ..) Ипак, нада умире последња. Много вам хвала

Санирам моју Босцх мешалицу за тесто.
Јуче сам на диван начин месила хељдин хлеб
Ево резултата серије:

Ево резултата хлеба:

Коме овде треба рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=26&топиц=6467.0#мсг71302

Жао ми је што раније нисам знао за постојање тако дивног сајта. Боже мој, колико сам времена изгубио!
Листајући странице, читајући различите теме, врло занимљиве теме са рецептима, саветима, запалио сам се како бих купио машину за хлеб, избор је пао на Панасониц 255. Сада, након што сам прочитао сва мишљења већ у овој теми, мислим да би то могло и даље бити боље да купите добар комбајн - миксер за тесто и рерну у рерни као и раније? Молимо вас за савете узимајући у обзир ваше дугогодишње искуство. Шта бисте сада урадили да сте тек почели да печете? Наравно, да средства дозвољавају, купио бих све одједном. И сада имам избор, или - или.

Сад бих купио мешалицу. Мој муж не воли хлеб из ХП-а. Шпорет се само меси, али ја печем у рерни.

Добра комбајн Маргит је скупа, али је апарат за хлеб и даље јефтинији, можете месити тесто у апарату за хлеб, а затим пећи у рерни и на крају купити комбајн.

Добра комбајн Маргит је скупа, али је апарат за хлеб и даље јефтинији, можете месити тесто у апарату за хлеб, а затим пећи у рерни и на крају купити комбајн.

Схватам ... Па ипак, ако занемарите цене?

Маргит ми је сада тешко да направим избор, имам и машину за хлеб и мешалицу. Сваког дана правим тесто за хлеб у апарату за хлеб, а за неке хлебове имам мешалицу коју правим само викендом.

Схватам ... Па ипак, ако занемарите цене?

Ако не обраћате пажњу на цене, онда ми се, на пример, јако свиђа комбинација Кенвоод са сетом ножева за премлаћивање и месење теста, тако чврстим и снажним метлицама и ножем и многим различитим брзинама.

онда, на пример, заиста волим комбинацију Кенвоод са сетом ножева за премлаћивање и месење теста, тако чврстим и снажним метлицама и ножем и многим различитим брзинама.

А који модел, можете погледати на линку?
Да ли то значи да је боље набавити добру месилицу и пећи у рерни?
Нисам чуо ваше мишљење, Админ!

Мислим да сам пронашао модел Кенвоод Мајор КМ023,
Професионална писаћа машина. Али Кенвоод КМКС-55 би ми више одговарао, ништа сувишно, само мешалица и цена је прихватљива.

У принципу, веома сам задовољан својим Босцхом, купљеним за 6.600 рубаља. - комбајн са функцијом гњечења теста куком (фотографија на претходној страници). Произвођач хлеба је сада уклоњен у оставу. Гњечење радим у Боху, квалитет гњечења је бољи, можете умијесити више тијеста него у ХП-у. У потпуности сам престао да користим вагу, мерим воду чашом и брашно - како то душа тражи, све на око, никад није било пробушења. Печем и квасац и квасац.
Једино што користим је канта од ХП-а за печење у рерни (још нисам пронашао одговарајућу посуду). Хлеб нарасте 3-4 пута.
Истовремено, не влажим, не прскам, не покривам. Хлеб је врло прозрачан са танком хрскавом корицом.
Дакле, сада је недвосмислено - ХП не би купио.

Ксени, и колико дуго месите тесто од квасца? А онда упутства за Босцх (имам 46Р1) кажу 6 минута, али чини ми се да то није довољно

6 минута није довољно, сигурно. Не знам колико је времена, гледам еластичност хране, понекад је месим око 20 минута. Више волим тање тесто (да буде мекше).

6 минута није довољно, сигурно.

а у мом о квасцу записано је од 1,5 кг брашна плус састојци 2-5 минута.
по мом мишљењу то не зависи од времена, већ од брзине и квалитета мешања

Чини ми се да је при било којој брзини 2-5 минута врло кратко, глутен обично неће имати времена да се развије. Моје гњечење је оптимално обављено у другој брзини, ако учините више, то ће бити само кобасица.

Да, узбудио сам се. Нисам је прочитао замишљено. Испоставља се да је све много сложеније:

а у мом о квасцу записано је од 1,5 кг брашна плус састојци 2-5 минута.
по мом мишљењу то не зависи од времена, већ од брзине и квалитета мешања

Снимљено - да! Али испада да је тесто лошег квалитета за хлеб, није гњечено, глутена још нема.
Оптимално је месити док се не постигне глаткоћа и еластичност и не формира пунђа - а то ће потрајати око 15 минута.

Хвала на одговорима. Непосредно пре тога месила сам у апарату за хлеб и тамо месила и до пола сата. А онда сам прочитао упутства и запитао се како се глутен може развити за 5 минута. Недавно још увек печем хлеб у рерни, а онда се комбајн показао релативно јефтино, па сам одлучио да сазнам ово питање. Мислим да може да уклони хлебницу и да меси у комбајну. Али испитивање теста у апарату за хлеб је згодно - напустио сам га и заборавио на два сата

Толико дуго желим добру месилицу, а истовремено понекад месим у обе ХП-е истовремено, пшеницу оставим на проби у ХП-у, пустим да раж стоји у рерни да се касније поново не повуче , и не сећам се када сам последњи пут пекао у ХП-у.

Али још увек не могу да изаберем мешалицу за тесто, онда то није у реду, онда је, највероватније зато што ми заиста није потребна и гњечење у ХП-у је сасвим задовољавајуће, посебно код провере и програмирања, иначе бих је купио давно ...

А по цени - 2 кс ме заједно коштају мање од једне добре мешалице.

Али и даље желим - тихо, згодно, добро месити све врсте теста, без непотребних додатака.

Модел који сам пронашао Маргиткоја Кенвоод КМКС-55 - Свидело ми се, ова вертикална дршка у чинији је много удобнија. Друго би било пронаћи још рецензија о томе ...

Али испитивање теста у производњи хлеба је згодно - напустио сам га и заборавио на два сата

Чини ми се да провера у пећници није ништа лошија. Ставио сам је у рерну са упаљеним светлом и подесио тајмер, а затим укључио печену храну. (Па, можда само један додатни покрет само у поређењу са ХП-ом).

Непосредно пре тога сам месио у апарату за хлеб, а затим месио и до пола сата. А онда сам прочитао упутства и запитао се како се глутен може развити за 5 минута

Волим да мешам машину за храну за 1 минут непристојан тесто (у смислу не мешано) и оставити 15-30 минута за аутолизу, а затим се брже добија тесто са развијеним глутеном

Волим да мешам машину за храну за 1 минут непристојан тесто (у смислу не мешано) и оставити 15-30 минута за аутолизу, а затим се брже добија тесто са развијеним глутеном

у смислу да ће се заиста за 5 минута након аутолизе испоставити? пшеница бар?

Имам маму 4756
после 20-30 минута аутолизе за 6 минута - нормално пшенично тесто, обично брашно богумила.
А раж, опростите, углавном месим кашиком - у њој нема пуно глутена, шта се ту може развити, за разлику од пшеничне ражи.
Негде сам прочитао. да се тесто са великом влажношћу и са високим садржајем не-пшеничног брашна предлаже да се прави у две фазе
месити тесто од пшенице (влага 65 процената), развијајући глутен, а затим помоћу меке млазнице додати воду која недостаје и друго брашно, али ја немам меку млазницу

Негде сам прочитао.да се тесто са високом влажношћу и са високим садржајем не-пшеничног брашна предлаже да се прави у две фазе
замесити тесто од пшенице (влага 65 процената), развијајући глутен, а затим помоћу меке млазнице додати воду која недостаје и друго брашно, али ја немам меку млазницу

Татице, хвала на идеји, питам се о каквој је млазници реч, можда можеш и без ње?

негде је фотографија у овој теми, све док је нисам пронашао ...
можда можете и без тога, покушајте

Девојчице некако чудно зашто БОСЦХ не умеша добро малу количину теста, имам такво чудо

посуда од 4,5 л добро умеси било коју количину, а Италијан из МИСХИ-а се добро умеси шпатулом.

ОДАБИРАМ СВОЈ ПОКЛОН КАДА-БУДЕМО ОНДА !!!

Ова животиња ће месити тесто на кнедлама, резанцима и чак-чаку, боље од мог СД-255? Не желим комбајн, хоћу звер која ће замесити свако тесто.

У метроу Химки нема такве звери.

Укосница

Гипси, стоји као машина за лутке !!! Да бих је купио, прво морам да будем Рокфелерова супруга, а затим његова удовица ...

Мешалица за тесто која има Таниа1962 кошта око 6 000 рубаља. А такође сам видео миксер за тесто у Екперт-у, чини се, Крупс, такође око 6 000 рубаља. Ако се не умешају боље од мог СД-255, онда се нећу трудити. А ако је боље? Како знаш?

Иначе, КитцхенАид у Израелу је попут многих других фирми попут Кенвоода ..
Укосница, где је Црвено море, можда код нас? тада ћете истовремено купити поклон за себе

моја пријатељица је купила ову - она ​​је несрећна .. лепиња се не ради ..

Црвено море је твоје. Да ли бисте бар рекли шта да делите / множите ове крокодиле референцом да бисте добили доларе ... У супротном, желим да преврнем монитор ...

подељено са 3,5-3,7 приближно. ПДВ ће вам бити враћен на граници

подељено са 3,5-3,7 приближно.

Гипси, ако поделите на овај начин, какву ћете валуту добити - рубле или доларе?

... моја пријатељица је купила ову - она ​​је несрећна .. лепиња се не прави ..

Ааад, чекај мало! Овде медењаци нису потребни. Тесто се разликује по конзистенцији за хлеб у пећници, више течности.

Укосница, машина је дефинитивно моћнија од произвођача хлеба. Месење теста за кнедле-резанце - песма.

Фрекен Боцк!
Појаснићу, за сваки случај. ГАСТРО КФ-3470 меси тесто за резанце, кнедле и чак-чак без напрезања, што у истом процесу има и СД-255?

Укосница је једини недостатак ГАСТРО-а врло је бучан, попут трактора.

Ох, укоснице, причам о Кенвооду. Видела је фотографију Цигана и одвела ме! Иначе, ради и као трактор. И скакање по столу.

Фрекен Боцк, такође ми се чинило да је у чаршији другачије ...

Таниа1962! Писао сам о трактору, али о гњечењу ... већ сте написали да пишете, али некако неодлучно ...

Не радим кнедле са укосницом, али свакодневно правим тесто за хлеб у мешалици за тесто, добро омета, мислим да ћу заменити тесто са кнедлама, моћно је.

Девојке, драге, нема више снаге мојих даме. Већ седим и читам, а стојећи, читам - све ми се утрнуло у очима - на гомилу Молим вас реците ми која је снага пожељна за мешалицу теста да меси тесто за пите, колаче, месити млевено месо - уопште, за делетанте, а не за љубитеље хладних и сложених мешавина
таниа1962 , где на Интернету можете да видите свој гласни модел, не могу да нађем нешто на било који начин?
И даље не разумем који модел има Бошик Ксенеи
Девојке, помозите ми да се одлучим, молим вас

подељено са 3,5-3,7 приближно. ПДВ ће вам бити враћен на граници

Ох, могу ли да вас мало мучим.У блиској будућности пријатељи одлазе у Израел, и тако фантастична цена за Китцхен Аид да не могу да одолим да не наручим овај сан од 10 килограма. Реците ми, у ком износу ПДВ-а, па, такође може постати дрски и сазнати да се дешавају попусти на празнике?