Печурка тибетански кефир

А шта је са јогуртовом павлаком?
Имам сопствену производњу кефира код куће, има га толико да га можете дистрибуирати комшијама.

За своје не знам. Он је другачији, зар не?
Погледајте ПМ.

За своје не знам. Он је другачији, зар не?
Погледајте ПМ.

Зашто другачије? Код куће имам гљивицу кефира која прави исти кефир као у продавници, само без икакве штете и не тако киселог укуса! А степен густине и присуство грудвица регулише се временом држања гљиве у кефиру, па можемо рећи да је другачија, али вишеструко боља !!! Никад нисам пио продавницу, али како ми је започела гљива, пијем са задовољством!
Хвала на рецепту !!!

мање за кефир, за скут уопште, стаклена посуда је равна и широка)
Имам мало дете (1 годину) Тражим рецепт за прављење кефира, молим вас напишите како се прави у апарату за јогурт

Хвала вам пуно унапред.

Питам се како можете направити кефир у производњи јогурта? За ово постоји гљива кефир. Аннусхка, можете се распитати код пријатеља, ако не, онда купите путем приватних огласа или путем Интернета ако сте у Москви. Поделио бих са вама, али ја живим у Хабаровску. За кефир су потребне гљивице и температура од 25 * није виша, а оно што се испостави у произвођачу јогурта очигледно није кефир.

За ово постоји гљива кефир.

И из неког разлога ова гљива је одмах нестала од мене

И из неког разлога ова гљива је одмах нестала од мене

Како је изгледала гљива у изгубљеном стању? Да ли су га држали у хладном млеку? Можда је температура била висока?

Како је изгледала гљива у изгубљеном стању? Да ли су га држали у хладном млеку? Можда је температура била висока?

Не сећам се, било је то тако давно. Али из неког разлога смо је сипали не млеком, већ водом, и уопште се није размножавала.

Не сећам се, било је то тако давно. Али из неког разлога смо је сипали не млеком, већ водом, и уопште се није размножавала.

Вода се улијева у гљивицу у крајњем случају када кефир није потребан, вода се мора мењати сваки дан и опрати. У води постепено нестаје, постаје провидан и смрдљив. Када се дуго задржава у води (не више од недељу дана са дневном променом воде), лечим га пре прављења кефира. Налијем мало масног млека, а затим налијем у хлеб, пијем тек трећу смену млека, ако је печурка потпуно устајала. Иначе, имамо технологе за производњу млека. Чуо сам да ако гљивицу држите у води док не постане прозирна, тада почиње да боли и наводно никада неће бити излечена. У таквим случајевима млечна предузећа морају да униште читаву културу гљивице и започну нову. Или се варам и ово су рекли о одређеној болести гљивице? Генерално, након таквог поступка (неколико промена млека), он поново постаје бел и почиње да расте.

Разговор се очигледно односи на кефирску печурку, о њој је много писано и пуно информација може се наћи на Интернету. Ово је печурка из серије Комбуцха и индијских печурки, која се назива серија зооглеа печурки. Не сме се мешати са киселим тестом од кефира које се производи у млекарама.

Испоставља се врло користан и укусан јогурт-јогурт. Користио сам га својевремено. Брзо расте, 2-3 кашике. л. печурка је довољна за ферментацију 1 литра свежег млека, ферментира се дневно, ако је више од печурке, брже ће ферментирати. Затим се, заједно са газом, мора извадити из тегле, опрати у сито и ставити у теглу са водом за чување. Чувати у фрижидеру неколико дана, а затим поново ставити кефир. Можете стављати кефир сваки дан.Печурка расте само у млеку када је квашена.

Зубастик, како се прави кефир на њему? И да ли је могуће да двогодишње дете има такав кефир?

Дете не само да може, већ и треба! Веома здраво и укусно! Не могу да пијем обичан кефир - врло је кисео за мој укус. Испоставља се да је домаћи кефир густ (степен се може подесити, гљива се може раније извући и кефир ће бити тањи), нимало кисео.
Једноставно ферментирам - већ сам добио одраслу гљивицу пречника око 1 цм, а малог сам разумео у облику пиринча, дешава се, можете га ставити кашиком. Генерално, стављам своју кнедлу у литарску теглу млека, за дан је кефир спреман, изгледа исто као што се јогурт смрзава - маса се не љуља одозго када се нагне. Гљиву извадим једноставно - у основи исплива на саму површину, ако не исплива - узмем нешто што није гвожђе (виљушка, кашика, шпатула, гвожђе не може - умреће) и извадим, исперем у воду или поново у млеко. Кефир у фрижидеру, кошта пар - три дана без проблема, тада не ризикујем, стављам у печење.
Погледајте на Интернету, пуно информација, иако је све исто. У мојој кући не расте само гљива кефир, већ и морски пиринач и чај. Постоје различити рецепти на ономе на чему можете инсистирати, вероватно је време да започнете нову тему.

Генерално, стављам своју кнедлу у литарску теглу млека, за дан је кефир спреман, изгледа исто као што се јогурт смрзава - маса се не љуља одозго када се нагне. Гљиву извадим једноставно - у основи исплива на саму површину, ако не исплива - узмем нешто што није гвожђе (виљушка, кашика, шпатула, гвожђе не може - умреће) и извадим, исперем у воду или поново у млеко. Кефир у фрижидеру, кошта пар - три дана без проблема, тада не ризикујем, стављам у печење.

Препоручујем стављање пиринча на газу, везивање у лабави чвор и умакање директно у теглу, а затим га лако извуците и исперите.
Једно време, зрна пиринча расута по целој обали, није могуће све ухватити, али је застрашујуће јести их са кефиром, па сам почео да их полажем у газу, можете и густу тканину од тила, добро се опере.

Да, Админ, захвалити! Знам ову методу, још неки купују велике стаклене чајнике за кување са чутурицом изнутра, стављају гљивицу у боцу, такође је лако извући је. Само што још нисам имао проблема, јер је квржица велика и цела, попут велике трешње. Сад, ако се распадне на пиринчу, онда ћу дефинитивно размислити како да га касније не изгубим.

Једном сам имао обе ове врсте кефир печурки: и пиринач и ону која је цела груда. Да будем искрен, више ми се свидео кефир из груде.
Нажалост, овде у Израелу нисам видео такву печурку.

Једном сам имао обе ове врсте кефир печурки: и пиринач и ону која је цела груда. Да будем искрен, више ми се свидео кефир из груде.
Нажалост, овде у Израелу нисам видео такву печурку.

Цаприце, ако желите добити гљивицу - прочитајте овај форум. У Израелу живи много дама које се повремено нуде да поделе гљивицу. Генерално, гљива је популарнија међу људима који говоре руски језик у иностранству, јер нигде нема нормалног кефира у продаји, али ви то желите.
Иначе, пиринач и груда су једна гљива. Само када је гљива мала, она је у облику пиринча, постепено се привлаче, расту заједно и добија се грудица. Тада се грумен подели или са њега отпадне исти пиринач.
Ево везе до форума 🔗

Зубастик, хвала на линку, наравно, али редовно посећујем кување и нисам видео никога у Израелу да нуди кефир или комбучу
Што се тиче пиринча и гљива, да су они једно те исто, чудно је, па сам имао неку другу културу кефир гљива. Тамо је нарастао до величине веће од ораха и никада нисам приметио пиринач у њему ...

Питам се како можете направити кефир у производњи јогурта? За ово постоји гљива кефир. Аннусхка, можете се распитати код пријатеља, ако не, онда купите путем приватних огласа или путем Интернета ако сте у Москви. Поделио бих са вама, али живим у Хабаровску. За кефир су потребне гљивице и температура од 25 * није виша, а оно што се испостави у произвођачу јогурта очигледно није кефир.

Нажалост, не могу сва деца. Пили смо гљивицу кефира месец дана - као резултат, јако погоршање (није започело одмах, па је требало дуго времена да се израчуна алерген). Лекари су рекли да је ферментација квасца могла да изазове. И тако стварно укусно! Добићу га поново када завршим са храњењем.

Аннусхка, ако вам је кефир толико потребан, онда вероватно можете пронаћи компанију или млекару у којима можете добити управо културу почетног кефира. Када сам тражио, мада га имамо у Кијеву, поред млекара (наравно, треба да нађете „крајеве“ да бисте тачно тамо купили) пронашао сам и две фирме у којима су продавали кефир стартер... Ја, моји пријатељи и познаници купујемо овде 🔗, још се нико није жалио на квалитет. Овде можете прочитати о Нарине. Зашто Нарине "хаиут"? Искрено, не могу ни да замислим. Сматрам то нормалним ферментисаним млечним производом.

Сасвим случајно, јуче сам на поклон добила гљивицу кефира и сада ћу, поред јогурта, направити и свој кефир.

Сасвим случајно, јуче сам на поклон добила гљивицу кефира и сада ћу, поред јогурта, направити и свој кефир.

А ускоро ћете прећи само на гљивице, лично проверени

А ускоро ћете прећи само на гљивице, лично проверени

Па, не знам. До сада имам некакав „интимни живот“ са овом гљивицом. Ставим га у пастеризовано млеко и држим на собној температури. Резултат је нешто ужасно одвратно и непријатно по укусу. Ставио сам теглу гљивица у млеко у фрижидер - након пар дана добио сам нешто укусније, слично кефиру. Гљива изгледа сасвим здраво.

Каприце, шта значи видети гљивицу сасвим здравом? Постоје ли одступања?

Па, не знам. До сада имам некакав „интимни живот“ са овом гљивицом. Ставим га у пастеризовано млеко и држим на собној температури. Резултат је нешто ужасно одвратно и непријатно по укусу. Ставио сам теглу гљивица у млеко у фрижидер - након пар дана добио сам нешто укусније, слично кефиру. Гљива изгледа сасвим здраво.

Тешко ми је да судим о вашој гљивици.
Ставио сам га у свеже сирово тржишно млеко и оставио на столу један дан, у зависности од околине, испало је врло укусно. Такав јогурт-јогурт су пили врло дуго док им се није досадило (као ни из било ког другог производа када је потребна пауза у узимању хране).

Каприце, шта значи видети гљивицу сасвим здравом? Постоје ли одступања?

Гљива је болесна, може се манифестовати на различите начине.
Може се прехладити - ако се опере врло хладном водом, може постати љигав, као и са соплима.
Чак и након дужег боравка у води, може почети да нестаје, постаје сиво прозиран и смрди.
Опасно је остављати га у сировом млеку по топлом времену, гљива нема времена за ферментацију свежег млека, кисели и ферментира већ у овом облику. Истовремено, штетне бактерије почињу да живе на самој гљивици, трујући накнадне културе кефир стартера. Обично такав „лош“ кефир има мало одвојене сурутке. Због тога је неопходно кључати, охладити на собну температуру. Престао сам да се зафркавам са кључањем, Кућу пуним стерилисаним. Штавише, приметио сам да јогурт има бољи укус са живим или пастеризованим млеком, али кефир са стерилисаним млеком.
За све болести гљивице, мора се лечити. Да бисте то урадили, препоручљиво је узимати масно млеко (4-6%), сипати малу количину и исцедити резултирајући "кефир" неколико дана, све док гљива не добије снагу и не постане бела.

Па, не знам. До сада имам некакав „интимни живот“ са овом гљивицом.Ставим га у пастеризовано млеко и држим на собној температури. Резултат је нешто ужасно одвратно и непријатно по укусу. Ставио сам теглу гљивица у млеко у фрижидер - након пар дана добио сам нешто укусније, слично кефиру. Гљива изгледа сасвим здраво.

Каприце, то је или висока температура, или у самом млеку, или у недовољној количини гљивица за количину млека.
Покушајте да експериментишете - узмите стерилисано млеко, ставите га на хладно место, сипајте мање млека него обично.
Моје прво кисело тесто било је ужасно, кефир је мирисао на све осим на кефир. Имао је укус мешавине изгубљеног млека и квасца.
А онда је гљива добила снагу и почела да производи диван кефир!

таниа1962, никако! Желим вам одличан кефир!
пс: Седим јуче код фризера у салону, пита своју пријатељицу која седи беспослено, кажу да је трчала по целом граду - нигде не могу да нађем пластично сито, а мој пријатељ каже - а ја сам пекла палачинке ујутру! одмах ми је постало јасно да су даме управо стекле гљивицу кефира. понашају се према њему као да је жив, кажу, кад погледате, видите како дише.

Каприце, то је или висока температура, или у самом млеку, или у недовољној количини гљивица за количину млека.
Покушајте да експериментишете - узмите стерилисано млеко, ставите га на хладно место, сипајте мање млека него обично.
Моје прво кисело тесто било је ужасно, кефир је мирисао на све осим на кефир. Имао је укус мешавине изгубљеног млека и квасца.
А онда је гљива добила снагу и почела да производи диван кефир!

Шта значи висока температура? Да ли је соба висока? Дефинитивно га нисам ставио у произвођач јогурта. А на собној температури испоставља се нешто ужегло и одвратно. Штавише, већ сам покушао да га ставим у охлађено кувано млеко и у пастеризовано. Најбоља опција се добија само у фрижидеру. Али тамо треба јако дуго.

Каприце, соба је другачија, лето је исто. Имам дневну температуру од 32-33 степени без клима уређаја, ово је пуно за гљивице. Потребно му је највише 25 *.
Можда је још увек мали и нормалан кефир још увек не може да да. То јест, на нормалној температури он нема времена да ферментира млеко, али оно већ почиње да се кисели. А у фрижидеру млеко не кисели, а гљива полако ради свој посао. Покушајте да ипак смањите количину млека. Ја не знам ни.

Потребно му је највише 25 *.

Ох, и оставио сам своју печурку на столу, нисам је ставио у фрижидер, можда се неће погоршати, данас се обећава температура не виша од 21 Ц.

соба може бити различита, лето је свеједно. Имам дневну температуру од 32-33 степени без клима уређаја, ово је пуно за гљивице. Потребно му је највише 25 *.

Осим ако ... Па, онда ово живо биће у нашој клими једноставно није прихватљиво ...

Опет, само из мог сопственог искуства.

За ферментацију 1 литра млека користио сам 2 тбсп. л. са врхом кефирске печурке.
Везала сам је у танку салвету од тила да не би прелазила преко млека. Што је већа количина гљивица, брже се одвија ферментација и кефир може постати киселији. Потребна нам је „златна средина“. Кефир је ферментисан на собној (кухињској) температури око један дан. Т * Ц око 22-27. У зависности од темпа. кефир ферментира брже или спорије, понекад је довољно и 10-12 сати, ако је лети. Кефир одмах стављам у фрижидер, пре тога извадим сноп са печурком, исперем га и ставим у теглу чисте воде на чување.

Па, првобитно сам ставио око једне и по кашике печурки за око 0,75 литара. Оно што се догодило излило се у тоалет. Други пут - са истим успехом ... Пола печурке сам одложила у малу теглу млека, ставила у фрижидер на чување. Оно што је остало напољу, одало је ужегло гнојиво, а у фрижидеру је три дана касније испало нешто слично врло киселкастом кефиру.Па како то зовете?

Па, првобитно сам ставио око једне и по кашике печурки за око 0,75 литара. Оно што се догодило излило се у тоалет. Други пут - са истим успехом ... Пола печурке сам одложила у малу теглу млека, ставила у фрижидер на чување. Оно што је остало напољу, одало је ужегло гнојиво, а у фрижидеру је три дана касније испало нешто слично врло киселкастом кефиру. Па, како то зовеш?

Сад немам шта да додам. Живимо са вама у различитим градовима и климатским условима итд., Итд.
Ако само још једном да растворимо саму гљиву кефир и дајемо фотографије корак по корак.

Цаприце, Само сам поделио своје искуство ферментације, шта сам урадио и шта је успело и одједном могу да помогнем.

Админ, хвала. Али, очигледно је да је време да зауставим овај „интимни живот“ са гљивицом кефира. Домаћинствима је већ мука од палачинки и других деривата из отпада домаће млечне индустрије, замрзивач је запушен сурутком за печење. И даље ћу користити апарат за јогурт без проблема. Штавише, лекари препоручују пијење пробиотичког биојогурта

Ох, и оставио сам своју печурку на столу, нисам је ставио у фрижидер, можда се неће погоршати, данас се обећава температура не виша од 21 Ц.

таниа1962, не замарајте се овом темом. Ако кефир добијете по врућем времену, преко 30 година, онда нема ништа лоше, не морате га нигде уклањати. Само једном од врућине моје млеко се укиселило и није имало времена да ферментира, и вреди без проблема. Само 25 * је идеална температура за гљивице.

Генерално, иако нисам успео, вратио сам се са посла јер је било млека и оно је остало, а гљива је плутала на врху, генерално, оставила га је на столу други дан.

Па, опет, ја сам са зооглејима. Не сећам се ни одакле сам га преузео. Вероватно поново са Аромартијем.

Тибетанска млечна печурка

Ово дивно откриће догодило се пре много миленијума. Будистички монаси који су живели на Тибету приметили су да се млеко у њиховим глиненим лонцима различито ферментише: у неким посудама, које су монаси обично прали у планинској текућој води, добијен је јогурт једног квалитета, а у другим посудама, које су монаси обично прали у планини у језерима и језерима, сирено млеко добија се другачијег квалитета и много пријатнијег укуса. Штавише, примећен је посебно снажан исцелитељски ефекат потоњег сиреног млека на функционисање људског тела (јетра, гастроинтестинални тракт, панкреас, срце итд.). Временом су се у овом усиреном млеку почела појављивати гроздаста протеинска једињења, која су паметни тибетански монаси сматрали достојном употребом у медицини и козметици.

Јогурт, који је добијен захваљујући виталној активности ових протеинских „гроздова“, монаси су назвали еликсиром младости, јер људи који су га систематски пили врло дуго нису старили, практично се нису разболели и били су увек у одличној форми. Уз помоћ протеинских „гроздова“ ферментирано је практично било које млеко: кравље, козје, овчје, коњско. Резултат је увек био одличан: добијено пиће продужило је младост и здрав живот. Тако је откривен „живи лек“ који данас зовемо „тибетанска млечна печурка“.

Народи Тибета вековима су ову млечну печурку чували у строгој тајности. У Русији се појавио сасвим недавно, тек у 19. веку.
КОЈЕ СЕ БОЛЕСТИ МОГУ ЛИЈЕЧИТИ ПОМОЋУ ТИБЕТАНСКЕ ГЉИВЕ МЛЕКА?

Један од кључних проблема на путу ка вечној младости, незалазном здрављу и, можда, бесмртности је проблем труљења хране у људском гастроинтестиналном тракту. Невоља је у томе што је већина наше данашње прехране „умртвљена“ храна. Производи труљења такве хране који улазе у наше тело су они отрови који нагло скраћују наш живот и на крају нас убијају изнутра. У том смислу, може се тврдити да је смрт измислила сама особа. О овоме је већ детаљније било речи у одељку „Какве су користи од„ живог лека “за људе?“

И, замислите, тибетанска млечна печурка је тај еликсир живота, који нам може готово савршено помоћи у решавању овог проблема (готово, јер су неки људи већ успели да толико зачепе своје тело да су се у њему догодиле неповратне промене) ...

Кефир, добијен ферментацијом обичног млека са овом живом гљивицом, доводи микрофлору гастроинтестиналног тракта у пуни ред, елиминишући притом мноштво других проблема нашег тела (види доле). Штавише, неутралише и уклања из нашег тела саме отрове који настају као резултат труљења хране у цревима и који се апсорбују у крвоток пре него што се узму и трују апсолутно све ћелије кроз крвне судове.

Тибетанска млечна печурка лако уклања гомилу другог смећа из људског тела: остатке антибиотика, синтетичких таблета и других „поклона“ из фармацеутске индустрије; једињења тешких метала која улазе у наше тело заједно са градским ваздухом, а понекад и водом из градског водовода; радионуклиди; соли депоноване у зглобовима; растворио је и „камење“ из бубрега и жучне кесе; патогени, патогени микроорганизми; друга једињења опасна по наше здравље.

Тибетанска млечна печурка данас је најмоћнији и истовремено једини природни антибиотик који је апсолутно безопасан и апсолутно сигуран за људско тело. То тврде сами истраживачи и лекари.

Тибетанска млечна печурка је убедљиво најмоћнији природни лек за било коју алергију. Штавише, потпуно га лечи уклањањем самих узрока ове болести.

Вреди укратко набројати још неке велике предности овог дивног „живог лека“. Тибетанска млечна печурка зауставља кречење капиларних зидова; чисти крвне судове; нормализује апетит; лечи чиреве у гастроинтестиналном тракту; разграђује масти и смањује тежину у случају гојазности; решава туморе; ублажава умор; повећава тон и перформансе; подмлађује кожу; јача косу; штити цревну флору од смрти корисних бактерија; када се узима заједно са синтетичким фармацеутским лековима, изглађује њихове бројне нежељене ефекте; смањује шећер у крви; нормализује крвни притисак; подмлађује сваку ћелију људског тела; обнавља и јача „мушку снагу“ (потенцију).

ПОМОЋУ ТИБЕТАНСКИХ ГЉИВА НА МЛЕКУ УТВРЂУЈУ СЕ УЗРОЦИ СЛЕДЕЋИХ БОЛЕСТИ:

1. Све врсте алергија.
2. Све кардиоваскуларне болести.
3. Хипертензија било ког порекла.
4. Бенигни тумори.
5. Све болести гастроинтестиналног тракта (укључујући чиреве, дисбиозу итд.).
6. Болести јетре и жучне кесе.
7. Рак (превенција и почетна фаза).
8. Болести плућа и респираторног система (укључујући туберкулозу).
9. Бубрежна болест.
10. Дијабетес мелитус (не може се комбиновати са инсулином !!!).
11. Болести зглобова.
12. Инфективне болести.

УКУПНО: регрутује се исто стотину болести као у случају морског пиринча, па нема смисла два пута навести исту ствар
МАЛО О ХЕМИЈСКОМ САСТАВУ ТИБЕТАНСКОГ МЛЕКА КЕФИР
100 грама кефира, добијено ферментацијом обичног млека са тибетанском млечном печурком, садржи:
(1) Витамин А - од 0,04 до 0,12 мг (дневна потреба особе је око 1,5 - 2 мг, 0);
(2) Витамин Б1 (тиамин) - око 0,1 мг (дневна потреба особе је око 1,4 мг, 0);
(3) Витамин Б2 (рибофлавин) - од 0,15 до 0,3 мг (дневна потреба особе је око 1,5 мг, 0);
(4) Каротеноиди који се у телу претварају у витамин А - од 0,02 до 0,06 мг;
(5) Ниацин (ПП) - око 1 мг (дневна потреба за особом је око 18 мг, 0);
(6) Витамин Б6 (пиридоксин) - до 0,1 мг (дневна потреба особе је око 2 мг, 0);
(7) Витамин Б12 (кобаламин) - око 0,5 мг (дневна потреба особе је око 3 мг, 0);
(8) калцијум - 120 мг (дневна потреба особе је око 800 мг, 0);
(9) Гвожђе - око 0,1 - 0,2 мг (дневна потреба особе је од 0,5 до 2 мг, 0); вреди напоменути да што је већи садржај масти овог кефира, то је већи садржај гвожђа у њему;
(10) Јод - око 0,006 мг (дневна потреба особе је око 0,2 мг, 0);
(11) Цинк - око 0,4 мг (дневна потреба особе је око 15 мг, 0); такође је вредно напоменути да овај кефир стимулише апсорпцију цинка који је већ присутан у телу;
(12) Фолна киселина - 20% више од млека; потребно је обратити пажњу на чињеницу да је кефир маснији, садржи више фолне киселине;
(13) бактерије млечне киселине (лацтобациллус, 0);
(14) микроорганизми слични квасцу (не сме се мешати са хранљивим квасцем !!! Савремена истраживања су показала да хранљиви квасац додан пекарским и кондиторским производима промовише развој ћелија карцинома и потискује здраве ћелије у телу, 0);
(15) алкохол;
(16) многи ензими корисни за људско тело, киселине (укључујући угљен-диоксид), лако сварљиви протеини, полисахариди, као и витамин Д.
Коментари на хемијски састав инфузије (кефира) тибетанске млечне печурке:

Фолна киселина је од велике важности за успоравање старења људског тела и заштиту од рака; неопходно за обнављање крви и производњу антитела; посебно важно током трудноће.
Калцијум је неопходан за нервни систем, зубе и кости, лек за превенцију остеопорозе.
Гвожђе је неопходно за нокте, кожу и косу и спречава депресију, поремећаје спавања и потешкоће у учењу.
Витамин А је неопходан за кожу и слузокоже, спречава развој карцинома и заразних болести, као и оштећења вида.
Витамин Д јача зубе и кости, инхибира развој запаљенских процеса и повећава концентрацију.
Тиамин (витамин Б1) спречава нервне поремећаје, у великим дозама има аналгетичка својства.
Рибофлавин (витамин Б2) гаранција је снаге и доброг расположења.
Ниацин спречава раздражљивост, болести крвних судова и инфаркт миокарда.
Пиридоксин (витамин Б6) промовише функционисање нервног система и потпунију асимилацију протеина.
Кобаламин (витамин Б12) спречава развој болести крвних судова.
Угљена киселина стимулише апетит, тонизира.
Јод нормализује функцију штитне жлезде.
Полисахариди чисте тело од токсичних супстанци, регулишу ниво холестерола у крви.
Протеини побољшавају апсорпцију минерала.
Лактобацили (лактобацили) су одговорни за здраву микрофлору црева.
Микроорганизми слични квасцу (не сме се мешати са квасцем!) Одговорни су за здраву цревну микрофлору. Још једном вреди истаћи да микроорганизме сличне квасцу никада не треба мешати са хранљивим квасцем (прехрамбеним квасцем). Савремена истраживања открила су да хранљиви квасац додан пекарским и кондиторским производима поспешује развој ћелија карцинома и потискује здраве ћелије у телу. Микроорганизми слични квасцу који се налазе у тибетанском млечном кефиру су сушта супротност прехрамбеним (кулинарским) гљивицама квасца.
Алкохол је у кефиру садржан у врло малим количинама и спречава развој кардиоваскуларних болести.
НОРМАЛИЗАЦИЈА ТЕЖИНЕ СА ОВОЈ ТИБЕТАНСКОМ ГЉИВОМ МЛЕКА

Инфузија (кефир) тибетанске млечне печурке лако смањује тежину гојазности. Цела његова тајна је да масти разграђује не до масних киселина, које се акумулирају у јетри и тамо се поново претварају у масти, већ те масти претвара у једноставнија једињења, која он сам затим уклања из људског тела.

Да бисте смршали, требало би да пијете инфузију (кефир) тибетанске млечне печурке сваког дана, пола сата после јела и једном или два пута недељно да на основу овог тибетанског кефира договарате дане поста, као и на јабукама, крушкама и душо.

Посни дневни мени. За први доручак - јабука и чаша тибетанског кефира. За други доручак - крушка, јабука и чаша тибетанског кефира. За ручак - чаша тибетанског кефира са кришком црног хлеба (или без ње). За вечеру - салата од крушака и јабука са укусом тибетанског кефира уместо соса (иначе, овај кефир одлично ради сос!). Пре спавања - тибетански кефир са кашичицом меда.

Вредност горе наведене дијете је да ће губитак тежине бити стабилан: 4 кг месечно. Поред тога, цревна флора се нормализује, плочице холестерола се елиминишу, хормонални ниво се нормализује, метаболизам се нормализује. Као резултат - потпуна нормализација тежине.
ТИБЕТАНСКИ МЛЕЧНИ КЕФИР И ЊЕГОВА ПРИМЕНА У КУВАЊУ

Рецепт за прављење скуте. Кефир добијен ферментацијом обичног млека са тибетанском млечном печурком, укључујући и пероксид, сипа се у шерпу, стави на врло „полагану“ ватру и прокува. Када кефир прокључа, држимо га на ватри још 3 - 5 минута: за то време кефир се уваља у скут. Као резултат, добијамо зрна свјежег сира и сурутке. Затим треба сачекати док се садржај посуде мало не охлади, након чега филтрирамо оно што смо добили кроз газу или сито. Сириште остаје на гази (решето), а сурутка одлази у другу посуду.
Добијени серум се може користити у припреми различитих врста пекарских производа или као средство за сузбијање кашља.

Рецепт за употребу добијеног серума против кашља. Помијешајте соду бикарбону на врху ножа са сурутком (у количини од пола чаше) и пијте топлу два пута дневно. Веома ефикасан начин да се решите кашља!

Рецепт за сир. Сипајте 1 литар млека у алуминијумску тепсију, загрејте до мехурића, али не кључајте. Са појавом мехурића у млеку, додајте му 1 кг свежег сира добијеног на горе наведени начин. Мешајући непрекидно, пустите да се увије. Добијену масу сипајте на газу (сито) и пустите да се оцеди. Затим отопите 100 г путера, додајте му 1 кашичицу соде бикарбоне и 1 кашичицу соли. Претходно добијену и дехидрирану масу преносимо у шерпу, у њу додамо тај исти растопљени путер са сољу и содом и све то прокухамо 10 минута. Затим склоните тигањ са ватре и у резултујућу масу додајте 1 размућено јаје, темељно промешајте садржај и сипајте у калуп, који смо неко време ставили у фрижидер. То је то, сир је спреман.
ПОСЛЕДИЦЕ

Тибетанска млечна печурка. Није било нежељених ефеката приликом узимања инфузије (кефира) тибетанске млечне печурке. Притом увек морате имати на уму ограничења која смо навели (погледајте одељак „Ограничења употребе“).

Препоручили бисмо инфузију тибетанске млечне печурке (кефир) са малом дозом: на пример, не више од пола пластичне чаше дневно за одраслу особу и не више од четвртине (25%) запремине пластичне чаше по дан за дете старије од 5 година. У почетној фази узимања овог кефира увек је боље да га дете даје мање: љубазност овде неће наштетити. Зашто? Јер ако дете бар једном доживи непријатне сензације од узимања лековитог тибетанског кефира (сетите се наших речи о „реструктурирању“, обнављању тела као резултат узимања „живих лекова“): деца осећају своје тело оштрије од одраслих; њихова реакција на њима неразумљиве сензације у телу може бити иста погоршана), никада је више неће пити. И не препоручујемо вам да се противите жељама неке особе, чак и детета.

ПАЖЊА! Када се лечи дијабетес мелитус, немогуће је комбиновати унос инфузије (кефира) тибетанске млечне печурке са увођењем инсулина.

Инфузија (кефир) тибетанске млечне печурке. Инфузија (кефир) тибетанске млечне печурке помаже у подмлађивању коже лица, као и бели кожу и бори се против старачких пега. Поред тога, кефир од печурака, када се редовно утрљава у кожу главе и косу, промовише здраву косу, негује је и јача и осигурава јој здрав раст.Инфузија тибетанске млечне печурке успешно се користи у борби против губитка косе и код мушкараца и код жена.

И ево мишљења са форума:
Врло добра маска за косу од тибетанске млечне печурке, користила сам је за обнављање косе након хемије, то је једноставно супер, прво, коса почиње да расте невероватном брзином, ово је ако маску правите сваки дан 40 минута, и друго, врло су добро влажне, јер је печурка инфузирана масним млеком 3,5%. Истовремено, они не испадају, само се вишак уклања током прања. Генерално, препоручујем.
У своје име желим да додам да су маске за косу, испирање косе, маске за лице из ове печурке једноставно сјајне. Имам га већ шест месеци, тако сам срећна
Једноставно нанесите маске за косу и лице, а овај кефир помешајте са водом у једнаким размерама са средством за испирање косе.

Имам и тибетанску печурку. Направио сам сир и скуту према горенаведеном рецепту, испоставило се глупостима. Такође се користи за квашење. Па, надам се да ће чланови форума поделити своје искуство ...

И желим да ферментирам печурку козјим млеком. Наша бака у метроу већ дуже време продаје. Генерално, заиста волим кефир, али сам алергичан на њега. Када сам започео печурку са кефиром, мислио сам да нећу бити алергичан на њу, али ... Урадио сам то чак и са печеним млеком. Последња опклада је на кефир са козјим млеком.
Имам два питања:
1. Да ли треба да прокувам козје млеко пре употребе?
2. Има ли смисла утапати га. Уместо да кључа или заједно са кључањем?

И уопште, ако неко разуме како да избегне алергију на кефир, поделите своје мисли. Штавише, нема алергије на павлаку / скут / јогурте, само на кефир ... Не пијем млеко.

Настављам свој монолог са надом да ће народ то сустићи.
Купио сам козје млеко, ферментисани кефир. Свидео ми се кефир, само кисели. Млеко није прокувала, бака која га продаје рекла је да ће прокључати сви витамини.
Колико дуго можете чувати некувано козје млеко у фрижидеру? А ако се погорша, не можете инсистирати на кефиру? А ако се погорша, скувајте га, може ли бити у хлебу или где већ?
Не остављај ме јадног ...

Укосница ако је поквариш (што значи кисело) скуваш ће се увити. Кисело млеко ће врло добро ићи у хлеб и тесто уопште. Мислим да се може направити козје млеко и скута.

Колико дуго се уопште може чувати? На послу су рекли три дана ... А ја инсистирам на кефиру скоро два дана ...

Колико се дуго чува само експериментално, може се сазнати.

Млеко није прокувала, бака која га продаје рекла је да ће прокључати сви витамини.

Укосница, да будем искрена, имам предрасуде према млеку од бака. Можда ће витамини нестати кад кључају, али .... не знате ову баку? санитарни услови, чистоћа посуђа, руку, здравље козе и коначно итд. такође су непознати.
Не бих ризиковао да такво млеко пијем сирово. Али ово је моје лично мишљење

Укосница, да будем искрена, имам предрасуде према млеку од бака. Можда ће витамини нестати кад кључају, али .... не знате ову баку? санитарни услови, чистоћа посуђа, руку, здравље козе и коначно итд. такође су непознати.
Не бих ризиковао да такво млеко пијем сирово. Али ово је моје лично мишљење

Потпуно се слажем! Сто посто !!! Само што је ова бака на овом месту продавала ово козје млеко ... вероватно пет година. За мене је то више од СЕС-а. Не можете изаћи с митом. Било би лоше млеко, дуго мењало место. А онда - пет година. Да је стајала на овом месту месец дана, не бих веровао.

Слажем се са Ленусјом! Негде сам прочитао да је препоручљиво пре употребе прокувати козје млеко, јер оно може садржати неку врсту микроскопских гриња. Могу се наћи у вуни козе, а када се јаза помузе, може прећи у млеко. Проучавао сам тему козјег млека јер у породици одраста мало дете .. и за њега, како кажу, све најбоље и најкорисније.

Укосница, Направио сам и кефир на козјем млеку, мада ми се није свидео на млеку продавнице, углавном не могу да пијем козје млеко, мислио сам да би то могло бити у реду са кефиром. Тада је испржила палачинке од њега, а кад је појела, помислила сам на козу. Свеже козје млеко можете да чувате у фрижидеру око 3 дана (то ради рођак мог пријатеља из села), а затим га само прокувајте. И овај пут од тренутка мужње - очигледно бака није помузела козу са вама.
Али не бих помислио да инсистирам на печеном млеку. Какав је укус?
И зашто толико инсистирате? Кефир правим тачно један дан. Колико дуго имате печурку? Колико гљива и млека по количини?

Зубастик
Кефир на печеном млеку и даље је давао алергије. Што се укуса тиче ... По мом мишљењу, није се много разликовао од једноставног.
Инсистирам дуго, јер га мало држим (и морски пиринач). Кад порасту, дистрибуирам.
Само инсистирам на млеку у шољи (200 мл), а било је и литра козјег млека ... па сам га ставио у теглу од пола литра (500 мл). Стога је требало много времена.
Печурку имам од шест месеци.
Односно, имам 1-2 кашике печурки. И то је много ...

Идеја са козјим млеком била је фијаско ... Само зато што бака нема лименке од пола литра, а штета је да се точи. Или покушајте да инсистирате не на теглици од пола литре, већ на шољи, па три дана - три шоље ... А остало прокувајте ... Размислићу. Још нисам видео ниједну алергију.

1 кашика за чашу млека?
Такође инсистирам мало, у тегли од 400 мл, понекад је напуним до пола. Имам врло мало печурки - ако се сви комади сложе у запремини, испашће вишња нормалне величине, не стиже до вишње, каква је кашика већ тамо. Узгред, прочитао сам да када пуно млека од печурака из неког разлога треба дуже да ферментира, могу ли да покушам да га уклоним?
Кисело ми је тачно за један дан, ако је печурка раније била болесна, а млеко ферментирало за два дана, онда ми се уопште не свиђа.
Зашто не закувати козје млеко одмах? Сипајте криглу свежег, остатак прокувајте у фрижидеру, свеже можете мењати са куваним. Витамини наравно нестају, али не сви исти. Штавише, ово је опција ако нема алергије!

Зубастик
А ваша печурка на кефиру је дефинитивно тибетанска, а не обична? Ако је моја раширена на длану, тада ће свака печурка у просеку бити пречника 15 мм. И да га преклопите на ниво трешања / трешања (не сећам се разлике у величини), требају вам ... па, вероватно четири печурке ... Хајде да сликамо наше гљиве на тањиру без воде, стављајући металну новчаницу од пет рубаља за оријентацију у величини?

Укосница, Свакако нисам специјалиста за питања кефир гљива, али чини ми се да су све исте културе и да се не разликују по изгледу - главни резултат је кефир! Кад су ми дали печурку, била је отприлике величине вишње, састојала се од мањих печурки, међусобно повезаних као да су снажне жиле. Када сам почео да га узгајам - сапун под млазом воде довољно јак, с временом се печурка распадала, вене су пукле и почело је да изгледа потпуно другачије. Послаћу фотографију касније, само се припрема кефир.