Печурка тибетански кефир

Ја имам један такав.

Чини ми се да је култура иста, само разлика у количини! Ево моје фотографије. Са овом количином дневно берем литар киселог купуса, а такође и шољу дневно. Читао сам да ако је превише печурки по порцији, потребно је дуже време за кефиритно млеко.

И из неког разлога, гљивице су све растресите, можда радим нешто погрешно.

[таниа1962]

таниа1962, можеш ли добити фотографију?
Чини ми се да све зависи од начина прања. Перем је под јаким млазом из славине, чини ми се да се сав лабавост испере. Затим га ставим у чашу прокуване хладне воде и пустим да одстоји, затим га тамо попљувам и испустим воду кроз секач за јаја (не можете проћи кроз гвоздено сито, али нисам пронашао пластично) . Затим отресем вишак воде у млеко. Поступак је врло узбудљив за моју гљивицу, али испадне чист. Можда је ово лоше, не знам. Кад су ми је дали, углавном је била другачија, велика попут трешње, састојала се од ових малих и било је жила. Временом сам га уништио.
таниа1962, како се переш

Такође оперем свој Зубастик, сипам га у пластично сито, само га ставим у обичну воду, не кувану, речено ми је тако када су дали гљивицу. Увече ћу се сликати.

Да ли се перете под славином? или само у води?

Зубастик обавезно исперите под млазом хладне воде из славине

Онда чекам фотографију, питам се како изгледа!

Зубастик, ово је моја кефир гљива

И ја имам исто.



Живи око 5 година. Будући да хладни кефир лети боље, у зимској сезони сам се прилагодио да га држим у фрижидеру и да га ређе храним. Прво сам га имао и у већим угрушцима, а сада расути „пиринач“. Да будем искрен, нисам знао да се не може опрати кроз метално сито.
А каквим млеком пуните гљивицу сировим или куваним? Пити сирово сада је ризично, али у куханом, по мом мишљењу, нема шта да се кисели.

Каву пуним обичним млеком из кесице, кувано млеко никада нисам пробао.

[таниа1962]

таниа1962, изгледало ми је потпуно исто, само што је постојала једна велика кврга, која се потом распала! Али зашто толико? Колико дуго гљивица ферментира у литру млека или шољи? Некад сам имао као један твој комад, као слатку трешњу.
И сипам млеко у Кућу у селу која долази у паковањима. Знам да постоје минимална корисна својства, али садржај масти је 1,5% од укупног броја или мање. Не могу да пијем масно млеко, холестерол је већ изнад норме.

Имао сам и мали комад Зубастика, који је толико порастао. Ферментирам чашу млека на дан, какво је млеко при руци и иде за кисело тесто.

Девојке, где сте га добили ??? 7Можете ли га купити у апотеци?

[Света]

Света, Узео сам од пријатеља. Можете га купити на мрежи. Укуцајте било који претраживач „купите кефир печурку“.
Можете погледати огласе у новинама. Људи се касније узгајају и продају.

Желим да направим скут према Александрином рецепту користећи моју инфузију гљива. Улијте кефир, а затим га ставите на сито прекривено папирним убрусом. Ако је неко експериментисао на овај начин, молим вас, одговорите!

Урадио сам то много пута, испало је у реду.
Гљива не би требало да плута и тресе се, она се распада и разболи (спорије кисели) Рудник под текућом водом из славине, али без притиска, вода треба да буде хладна, али не и ледена. Не плаши се доброг нерђајућег челика, држим га приликом прања кашиком од нерђајућег челика и лагано прислоним на зид сита да се не би разбио у мале грудице. Не треба стављати воду, одмах сипати млеко. Једе било какво млеко, чак и ако је почело да се кисели, најгоре га подноси кувано млеко.Кашичица гљиве ферментира чашу млека на дан.

и напротив, данас се први пут од печурке испоставило да је нешто разумно по укусу, мада то још нисам пробао, одмара се у фрижидеру, али изгледа прилично пристојно

Ферментисано стерилисано млеко са печуркама. Само сам се преварио ... Питам се да ли ће кефир успети или ...

испоставиће се, не би требало да пропадне. Ја сам само скувао, не тако добар квасац.

Хвала, сутра ћу написати шта ће се догодити. Печурку сам имао 2-3 месеца у фрижидеру. Тако да једва долази к себи. Требаће му недеља дана да га оживи.

Девојке, прочитао сам све странице и желим да поделим своје мисли, ако вам не смета. О козјем млеку. Како ми је објаснила домаћица „козе“, да би се млеко сачувало, оно се мора попити у првих пола сата после муже и ни у ком случају тегла не сме бити затворена поклопцем. Овде, како кажу, за оно што је купио, за шта је продао. Млеко од „баке“ бих ионако скувао. Друго, испоставља се да постоји козје млеко, које уопште нема страни укус и мирис. Зависи од козе. Купио сам ово и први пут сам помислио да сам „преварен“ и продао краву, само по цени која је много скупља. Тада је и сама угледала козу и дошла право до муже. Ако је могуће, боље је уклонити узорак.
О печурци. Ферментирам само кувано млеко. Имам домаће. Не морам да прокључам радњу, али понекад је радња глупост. Количина млека корелира са количином печурки тако да је кефир готов за један дан. Још нисам наишао на чињеницу да што више печурки то дуже кисели. Обично је све у директној пропорцији. Трудим се да користим највеће комаде како би било згодније да их извадим из тегле и да не мешам све. А кад се мали комадићи одлепе, онда их ставим у теглу млека и држим у фрижидеру. Повремено оперите и замените млеко. Укратко, ја растем. Моја печурка је под славином, мада би вероватно требало да буде у кувани води собне температуре, наша вода је врло хлорисана. Затим исперем водом за пиће и у теглу сипам млеко директно из фрижидера. Колико дуго живим са овом „звери“ ... Из сопственог искуства сам се уверио да је створење прилично непретенциозно. Главна ствар је не "кувати". И то не увек ни мој, понекад га ухватим кашиком и пребацим у други суд. Точено млеко и то је то. Тада може да кисели брже.
Као „осмех“. Из неког разлога, моја прва печурка оставила је на мене тако пријатан утисак да сам је назвао „Бонифаце“ и врло забринуто пазио на њу. Мама је била веома срећна кад сам га купао и лизао с њим. Дакле, моја печурка је расла космичком брзином, била је јака, оборена, подсећала је на цветање карфиола. Кажу да је љубазна реч мачки пријатна ...

Укосница, ако бих је дуго морала држати у фрижидеру, онда сам му након тога 2-3 дана уредила санаторијум, држала је у масном млеку и нисам је прала. Прилично брзо се вратио.

Поздрав свима! Недавно сам добио гљивицу кефира, али испоставило се да је толико да стварно желим да је поделим. Он је врло добар. Ако некоме у Москви треба гљива, назовите 8-903-231-29-43 Елена.

Поделићу своје искуство подизања „Тамагочија“.
Узео сам га од појединачних зрна. Овакав је сада.
Бацам га назад на метално сито - није увређен.
Експериментално сам узео воду за прање - прокувану, собне температуре, натопљену шунгитом.
Храним га кировским млеком са роком трајања до 14 дана. Не кувам нити грејем млеко. Јуче сам пробао 2,5% дуготрајног складиштења са „веселим млекаром“. Резултат је хладан укус кефир-пастеризованог млека.
Најтежи тест који је прошао је недељу дана на собној температури у чаши каше са млеком и водом. (али тада је заударало ... пресвлаке за ноге се одмарају!)

Из личног искуства - додам 2-3 кашичице са горњим мекињама у чашу готовог кефир-кумиса (док раж желим да пронађем овсену кашу), промешам, пустим да се кува око 2 сата. Пиће.
Могу да гарантујем за антиалергијски ефекат. Проверено!

А у Кијеву нисам могао да нађем тибетанску печурку. Одговорите ко може да дели.

А у Кијеву нисам могао да нађем тибетанску печурку. Одговорите ко може да дели.

Ако се нађете у нашем крају - поделићу са задовољством

[Укосница]

Печурку сам имао 2-3 месеца у фрижидеру.

Укосница
Али са овог места молим вас више детаља! Стварно ми треба! Недељу дана касније одлазимо на одмор, печурку нема ко да чува ... А шта могу с њом, не знам ... Ако је ставите (печурку) у фрижидер, хоће ли треба да промените воду? Ако да, колико често?

[Кукичање]

Кукичање, не брините, стајао сам у затвореној тегли млека око 3 месеца, сигурно, ништа с тим што је мали део врха пожутео, оставио сам само беле, опрао их у свежем млеку и у врућина - све је у реду, живо, здраво, здраво Прочитао сам то још на Интернету, шта праве „раствор за складиштење“ млека напола са водом да смање активност, али вероватно не идете на одмор 3 месеца ?

[Цхантал]

Цхантал
Хвала, смирили сте ме!

Да, вероватно не идете на одмор 3 месеца?

Не, наравно, немам толико новца да бих се 3 месеца одмарао у Египту! Само две недеље ... тако скромно ...

[Кукичање]

Кукичање!
И не саветујем мешање са млеком ...
Предлажем ово: два дана пре одмора исперите га у фрижидеру. Сутрадан га поново исперите, промените воду и вратите у фрижидер. И пре одласка исперите, промените воду и ставите је у фрижидер. Три, не три, али на пар месеци сте слободни. Ово је верификовано.
Да објасним зашто сам против млека. Једе млеко, обрађује га. А оно што је обрадио за њега је измет. А ако има воде, нема шта да се једе, нема измета и он спава у чистој води. Због тога вам саветујем да исперите три пута. Да опере све што је дао приоритет.
Па, недељу дана пре одмора, наравно, храните.

На штету дуготрајног штедње гљива - у потпуности се слажем са Цхантал. Дуго година живи са мном. Током овог времена, он је повремено нестајао од свих мојих пријатеља, а они су ми га поново узимали. Посебно добро пије у врућини, и када зима није нарочито тражена (бар у нашој породици). Због тога га за зимску сезону стављам у стање спавања - перем га, напуним млеком и сакривам у фрижидер. Ретко мењам млеко, када се на врху створи пожутели филм. Када је потребно пребацити у енергично стање, оперем га, напуним млеком и ставим на топло место. За пар таквих облачења - он оживи. Доказано искуством.

Питања из котлића Недавно сам код куће добио гљивицу кефир, никада раније то нисам знао
Питање бр. 1 Да ли гљива треба плутати на површини или лежати на дну? (Имам неколико комада плутајућих, остали на дну)
Бр. 2 Велики мехурићи се надувају на неким семенима, а затим пукну. и некако шмркља. То је болест? Може ли се ово излечити?
Бр. 3 гљива Имам негде 2 кашичице. колико му млека сипати?

[Музук!]

Музук!
1. Имам све на врху кад се млеко кисели. И у фрижидеру у води - на дну. Мислим кад је сит - одозго, а гладан - одоздо. Или је његова густина већа од густине воде (дакле, налази се на дну воде), али мања од густине ферментисаног млека, па на крају завршава на врху.
2. Не знам.
3. Није потребно узимати однос количине гљивица / количине воде. Можда вам треба да ферментира до јутра, или можда за један дан. Да, гљивице су активне на различите начине. Саветујем вам да пробате са ... 600-700 мл. После 8-10 сати почните да покушавате. Док вам сцена не одговара. А онда сами одлучите да ли требате брзо или не.
4. Пожељно је узимати јела која нису јако уска ...

хвала на одговору, овде ми гњаважа јако смета, кад све сипате у цедиљку, одоздо су гљиве на дну тегле у млазницама и са мехурићима. течност такође није много слична кефиру, пре него сиреном млеку. Не знам укус, не могу да осетим прљаве збуњености

Музук, постанем прхкав након дугог стајања у води у фрижидеру и то чиним да бих га се решио (мада не знам да ли је тачно). Добро исперем водом под јаким млазом и сипам 200 мл млека и стојим на столу један дан, па овај кефир који се испоставио излијем и поново исперем и шмркља више нема.

[Музук]

Питања из котлића Недавно сам код куће добио гљивицу кефир, никада раније то нисам знао
Питање бр. 1 Да ли гљива треба плутати на површини или лежати на дну? (Имам неколико комада плутајућих, остали на дну)
Бр. 2 Велики мехурићи се надувају на неким семенима, а затим пукну. и некако шмркља. То је болест? Може ли се ово излечити?
Бр. 3 гљива Имам негде 2 кашичице. колико му млека сипати?

🔗
линк до добре веб локације на којој се налазите Музук све ћете научити и разумети.Успех!

Већ сам прочитао све што је на Интернету, али и даље ме нека питања муче.

[Музук]

Већ сам прочитао све што је на Интернету, али и даље ме нека питања муче.

Сада сам пронашао одговоре на сва три ваша питања. Музук, у одговорима на сајту који вам је дао везу. Прочитајте.

[Музуку]

Па ... морам Музуку повезати. Питања су постављена сасвим конкретно ... Уместо одговора које треба некамо послати ... Некако је негостољубиво. Човек је затражио помоћ ...

Е сад, ако је питање било „Имам тибетанску печурку. Шта да радим?“, Тада би било могуће да уопште не додирујем тастатуру.

Чини ми се да је одговор лана7386 није у традицији нашег сајта. ИМХО.

Музук!
Не узнемиравај се. Такви одговори су овде ретки. Мислим да ће у будућности све бити успешније! Одговарам са сва своја четири хлеба !!!

Препричавање чланака није у правилима наше странице! Након читања конкретних одговора на често постављана питања, особа ће научити да убудуће не греши и да не поставља питања за сваку грешку. Знам о чему причам и шта радим: ово је моја професија - жао ми је да подучавам људе.

[Музук]

Музук, Нисам пронашао одговор на ваше прво питање, али на остало - ево одговора

2. Оболела печурка је обично жуте или беж боје. Ако печурка одједном почне да потамни или промени боју, то значи да је болесна. Здрава печурка мирише на кисели скут. Болесна гљива има оштрији и непријатнији мирис. Међутим, тешко је утврдити да ли је печурка болесна само по мирису, па ако вам се мирис чини оштријим него обично, не паничите и обратите пажњу пре свега на изглед гљиве.

„У неким случајевима, због неправилне неге и заразе другим врстама бактерија, примећују се болести ове гљивице; две врсте болести које су најчешће су слузокоже и оксидирана зрна.

Зрно муља је заразна болест, изузетно упорна, дуготрајна, услед чега зрна кефира умиру, а ствара се велика количина слузи. Сама зрна постаје млитава, лако се дроби између прстију, прекрива се слузи, иста слуз испуњава шупљину унутар зрна. Од присуства таквих гљивица, млеко се не усире и стиче непријатан свеж укус. Према Гобију, ово стање К. узрокује бактерија (микрокок) млечно-мукозне ферментације Сцхмитт-Мулхеим-а. Ово стање К. се примећује најчешће када се кува у врућој сезони у влажној и слабо проветреној просторији, као и ако су за припрему К узета лоше осушена зрна. Неопходно је опрати болесна зрна у 5% раствору борне или салицилне киселине. Према Дмитријеву, зрна треба опрати 2% раствором салицилне киселине, а затим их намочити у 2% раствору кремортартара током 3 сата. Подвисотски је видео да је у овим случајевима довољно само сушење; да би се добио ваљан резултат, најбоље је придржавати се следећег правила: претходно испрати у дезинфекционим растворима, а затим осушити зрна. Сушена зрна, према претходно поменутим својствима, лако је разликовати од болесних.

Друга болест - оксидација зрна - јавља се неупоредиво ређе од слузокоже.У овом процесу, млеко се, напротив, брзо усире, док стоји, дели се на провидну сурутку и на густи остатак казеинских пахуљица; грудице казеина су густе, К. добија изузетно киселкаст укус и једак киселкаст мирис карактеристичан за маслачну киселину. Ова болест зрна кефира је једноставна за лечење; да бисте то урадили, потребно је само да посуде одржавате чистим и да кувате К. на хладном месту, где температура није виша од 12 Ц.; уз то, гљиве оперите хладном водом 2-3 пута дневно или јој додајте раствор соде (1 кашичица на чашу воде) “.

3. Гљива, која заузима запремину 2 кашичице, сипа се у 250 мл млека. Према томе, за 500 мл требате 4 кашичице, а за 1 литар - 4 пута више, односно 7-8 кашичица.

одговори са сајта на који је дата веза лана7386
🔗

уопште, на сајту има пуно занимљивих информација, за које није био грех захвалити се Лани, али није био грех ни подучавати, по могућности оне који то траже, а не сви редом - чак и ако такву професију

тако да се девојке не боре да сте све у криву

Стално постављам питања
треба ли гљива плутати у млеку на врху? Или како да се држим дна лименке?
Да ли је неко лично сам лечио гљивицу? Испран са 5% борне киселине, резултат је нула. Што се тиче салицилне киселине, у апотеци постоји 2% раствор салицилне киселине у алкохолу. Гљивице од алкохолне ноге неће издржати? а где другде добити кремортартар?
Можда је лакше избацити? Да ли је неко имао случај успешног излечења? Још једном се на мојим гљивама разносе мехурићи .. изгледа овако: гљива се састоји од стрних зрна, а на неким гљивама та зрна набрекну до велике величине, а затим пукну.

[Музук]

Музукзашто не бациш семе које клокоће? Па, или их посадите негде и експериментишите са алкохолним растворима? и ставите здрав кефир

[Музук]

А ја имам другачију сумњу ... Музук, и одакле ти?

И имам још једну сумњу ... Музук, одакле ти?

Купио сам га на тржишту, и на шта сумњате?

Музук, зашто не бациш семе које блеји? Па, или их посадите негде и експериментишите са алкохолним растворима? и ставите здрав кефир

па сваки пут када га бацим, оставим који је по изгледу најздравији, и опет иста ствар. Сутра ујутро ћу покушати да се сликам.

Колико се сећам притужби на болесне печурке, болесне су тамо бацали и остављали здраве. Не сећам се било каквих преседана да се пацијенти излече. Авај, у овој ситуацији бих га се решио ...

И постојала је таква сумња. Да су вам продали већ болесну печурку ... Друго питање било би да вам је да пријатељ, који је у реду. Или би га она стара жена која вам га је продала сваки дан на једном месту ...

[Укосница]

Укосница Купио сам га на тржишту живине, можемо рећи да га је овај узео. у реду, мучићу те мало и избацићу је

Напни ме исто ... Баци. Можете узети моју. Ретко га користим. Доста ми је тога. Дођи сутра!

Нећу да летим њиме, данас то чак личи на кефир. Одважио сам се да га пробам у продавници, није превише сличан и чини се да је газиран, нема горак укус. Користим га у пецивима.
Ја сам средио половину печурки и бацио их. (Сређивао сам то сат времена) Сакупљао сам само лепе и то не прљаве и не пуцајуће. опере се у борној киселини, затим у соде, а затим у млеку.