Пшенични хлеб са овсеним пахуљицама

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб са овсеним пахуљицама

Састојци

Пшенично брашно 400 г
Херцулеан флакес лонг
(узео 5 житних пахуљица)
150 г
Вода
загревање до 40-50 * С.
(коришћена чорба од кромпира)
400 мл
Со 1,5 кашичице
Квасац 1,5-1,7 кашичице

Метода кувања

  • Загрејте воду или чорбу од кромпира на 40-50 * Ц, прелијте пахуљице, додајте сол и квасац и оставите да одстоји 20-30 минута и набубри.
  • Сада додајте пшенично брашно и умесите не жилаво тесто. Можете месити шпатулом и не треба дуго да месите, само док маса не постане кашаста.
  • Месила сам куком у машини за обраду хране око 5-7 минута.
  • Не можете се носити са таквим тестом рукама, маса је течна попут густе овсене каше. Треба радити лопатицом, сакупљати „кашу“ на гомилу и оставити да стоји на 30 * Ц док се маса (тесто) не удвостручи. Тесто се брзо диже!
  • За гнетење тесто поспите капљицом брашна да се тесто не лепи за руке. Тесто је врло мекано !!!
  • Тесто раширимо на плех за проверу, тесто се врло брзо дигне!
  • Док тесто сазрева, загрејте рерну на 220 * Ц.
  • Пресекли смо тесто, и ставимо тесто у рерну за печење, одмах смањимо температуру на 200 * Ц.
  • После 10-15 минута смањите температуру рерне на 180 * Ц и доведите хлеб у стање приправности.
  • Пшенични хлеб са овсеним пахуљицама

Белешка

ХАЈДЕ ДА ПОКУШАМО
Испоставило се да је хлеб лаган, сив, јер садржи велики проценат овсене каше - 37% - то је пуно !!!
Мрвица је порозна, мекана. Кора је врло хрскава!
Нисам могао да одолим и одломио сам комад хлеба још врућ, али ипак можете видети квалитет и структуру мрвице!

Добар тек, свима!

Админ

Већ смо испекли 100% крух од гриза ...
Већ смо испекли хлеб са 50% куваног кромпира ...
Већ смо испекли хлеб са 50% скутом ...
Већ смо испекли хлеб са више зрна са високим садржајем житарица ...
Хељду смо већ пекли са 50% хељдиног брашна ...

Сада печемо са високим садржајем овсене каше од 38% ...

Сада, ако код куће нема једноставног брашна, слободно додајте гриз, кромпир, овсену кашу и друге пахуљице - испашће хлеб, штавише, укусан и прозрачан хлеб

Добар тек, свима, добар хлеб
Татиасха
Админ а за ХП је рецепт погодан за пуни циклус, ако је одговор да, онда да ли је овај волумен погодан за један од двоструких облика мог ХП-а (450 грама), прочитао сам да и ви имате исти. На ком програму га можете испећи ?? И још нешто: немам дуго ваљани зоб, већ само традиционални, хоће ли ићи ??
Ју-лиа
Хвала на рецепту, свидео ми се хлеб. Волим га тако дебељушкасто са хрскавом кором
Админ

Пеците по здравље! ЗАХВАЛИТИ!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба