Пшенични хлеб са маком (рерна)

Категорија: Квасни хлеб
Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)

Састојци

Пшенично брашно 250 г
Кукурузно брашно 100 г
Гриз 50 г
Топло млеко 250-270 мл
Со 1,3 тсп
Шећер 1 кашика кашике л.
Маслац 30 г
Квасац 1,3-1,5 тсп
Поппи 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • Гнетење теста у произвођачу хлеба.
  • Све производе стављамо у канту, укључујемо режим теста.
  • Положимо мак у фази друге шарже.
  • Лицитарски човек је мекан. Имајте на уму да кукурузно брашно не узима воду добро, па пратите његово стање до меког додавањем још мало млека (воде) на самом почетку.
  • У к \ н радим само гњечење, а затим прелазим на доказивање и печење у пећници.
  • Али, овај хлеб се може потпуно испећи у памуку, лепиња је мекана!
  • Исправљачи.
  • Испитивање теста два да се тесто повећа за 2-2,5 пута.
  • Боље је овај хлеб пећи у калупу (не у обрнутој корпи) или на огњишту, он боље задржава облик.
  • Пекарски производи.
  • Печење према шеми:
  • Садња на температури од 220 * одмах одузмите до 200 *
  • После 10 минута одузмите на 180 *
  • После 15-20 минута смањите на 165 * и доведите у стање приправности.
  • Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
  • Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
  • Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)

Белешка

Веома укусан хлеб!
Погодно за доручак јер садржи мак.
Присуство кукурузне крупице даје мало распадања хлебу, али се добро сече.

Добар тек, свима!

серебро
Хвала на рецепту. Јуче сам га потпуно испекла у апарату за хлеб, добро се ружила. А јутрос сам већ пио кафу са њим Одгојеним расположење пред радни дан
Црумб
Ох, и како ми је недостајала таква лепота?! Ахх ... јасно је, датум објављивања рецепта поклапао се са ДР моје драге, зато сам га пропустио ... вероватно ...Админ, одличан хлеб, као и увек !!! Свакако ћу пећи! Захвалити !
Админ

Црумб, пробајте, укусите - одличан хлеб, надам се да ће вам се свидети
Арка
Админ,
Јуче сам вам пекао хлеб у КхП, само без мака и користио суво млеко.
Шта могу да кажем? Никада раније векна није тако брзо отишла у тучу!
О-О-О-ВРЛО укусно! А боја је невероватна!

Прихватите извештај:
Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна) Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)

300 г пшеничног брашна
100 г млевене кукурузне пахуљице (житарице, наравно)
50 г гриза
2 кашике кашике л. СУВ млеко
30 г путера
1,5 кашичице со
1,5 кашике. л. Сахара
1,5 кашичице сувог квасца брзог дејства
280 мл воде
Почео сам са брзим програмом, искључио га пре печења, оставио да одстоји још 30 минута, а затим га пекао 50 минута.
П.С. Размишљам, зашто не почети исто данас?
Админ

Аркакакве је боје хлеб испао сунчан, супер леп

И добро је што сте хлеб направили на свој начин, са својим додацима - треба да запамтите, занимљива комбинација са житарицама

Хвала вам, пеците и једите за здравље Админ неће саветовати лоше
агата116
Добар дан, испекао сам вам хлеб, врло укусно. Дете и муж су веома срећни, велики су љубитељи мака. Захвалити.
Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
Админ

агата116, Једите укусан хлеб за здравље

И испоставило се да је хлеб леп
агата116
Хвала, покушавам да печем, све захваљујући сајту, да није било њега ... Да није било њега сада, не бисмо знали шта, и тако, лепото, хвала још једном.
Катена
Хвала на рецепту, хлеб ми се заиста свидео. Пекла сам у апарату за хлеб, додала кашичицу куркуме уместо мака и испало је прилично сунчан хлеб. Кров је тачан „над долинама и преко брда“, не знам зашто, па, у реду, главно је укус.

Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
Админ
Цитат: Катена

Хвала на рецепту, хлеб ми се заиста свидео. Пекла сам у апарату за хлеб, додала кашичицу куркуме уместо мака и испало је прилично сунчан хлеб. Кров је тачан „над долинама и преко брда“, не знам зашто, па, у реду, главно је укус.

Испао је диван хлеб у апарату за хлеб Следећи пут додајте још мало воде да лепиња постане мекана - и кров ће доћи на своје место, постаће глађи

И хвала на печеном хлебу!
Катена
Цитат: Админ

Следећи пут додајте још мало воде да лепиња постане мекана - и кров ће лећи на своје место, постаће глађи
у почетку сам радила све по рецепту, а онда из неког разлога додала брашно, чинило се да је лепиња премекана, очигледно узалуд
гтл
Добар дан свима!
Испекла сам семе кукурузног мака, још не знам како да ставим фотографију, али било би непријатно ставити ...
кров такође „хода“ (не испао, али баш тако неспретан), али није у томе ствар, већ у томе што се прилично лоше подигао, не тако пухаст као на првој фотографији, али врло густ ...
Иако сам додао и кашику панифарина.
печена у режиму за хлеб од целог зрна. Постоје 3 коректора, а не 2 - можда је то поента? После првог (скоро сат времена) доброг устајања, гледао сам. А онда је још 2 пута био „опкољен“. Сутра ћу покушати да организујем 2 пробе у шпорету, променићу програме.
Да ли је неко имао да овај хлеб није добро нарастао и испао је врло густ?
Била бих вам захвална на савету, заиста желим овакав хлеб ...
Админ

гтл, у овом рецепту су сви састојци нормални, правилно изабрани
Човек од медењака радимо по принципу пшенице, мекан. Пример житне жемље је овде "Лицитари од пшеничног брашна. Мајсторска класа" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

Изаберите једноставан основни (основни) програм.
Три коректора за пшенично тесто су много. Из тог разлога је могуће да се ваш хлеб није високо попео, али само током прве пробе то потврђује да је тесто застало и да више није желело да задржи облик.
Нераван кров може указивати на то да у тесту нема довољно течности, лепиња је мало затегнута.

Хлеб је укусан, покушајте поново, омекшајте тесто, пазите на равнотежу брашна и течности
гтл
Захвалити! Други пут се испоставило управо оно што нам треба
За доручак са џемом - то је то!
Сада је добро порастао у главном режиму.
Кров је мало нераван, али то је у реду: унутра је све у реду
Админ

Савршено! Драго ми је да сте то урадили! А онда ствар технологије и искуства
* Гулиа *
данас сам пекла векну од пшенице и кукуруза, хвала вам пуно на рецепту, нисам стављала мак. јер га једноставно није било код куће. Имао сам само 100г млека, остатак је додао кисело млеко, ставио састојке у ХП и ставио тесто у режим рада (1х 30мин), а затим извадио тесто, формирао векну на плеху и у пећницу на 45мин , одмах је загрејао на 230 степени, након 5 минута смањио на 170. Веома занимљив и необичан укус.

Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
Админ

Испао је леп бар

Пеците за здравље
Тамборен

Хлеб је диван !!!
Урадио сам то и са млеком у праху, а уз мак сам додао и мало куркуме.
Тако висок је устао! И укусно! Не руши се, савршено се сече.
Да, пекла сам у раженом квасцу, квасац ми није дозвољен. Веома нежан укус!
Хвала пуно на рецепту!
Админ
Цитат: Тамборена


Хлеб је диван !!!

Хвала пуно на рецепту!

За здравље свих - једите
Тамборен

Па, коначно, могу да убацим фотографију:

Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)

Печена на киселом тесту, са маком и куркумом, боја је изашла невероватно весела, жуто-наранџаста. Али, на жалост, фотографија то не преноси.
Ово је најбољи рецепт од кукурузног брашна који сам икад направила!
Админ

Заиста, боја није смешна на фотографији

Главно је да је хлеб у природи леп! Пеците за здравље
Тамборен
Захвалити!
Дефинитивно ћу поновити овај хлеб.
Тамборен
На основу вашег хлеба направио сам пшенични кукуруз са бундевом.
Објављено на пријатељској страници: Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
Леликовна
Татјана, данас је пекла хлеб по овом рецепту. Ово је најукуснији кукурузни хлеб од свих (три) која сам пробао. До недавно сам мислио: више нећу куповати кукурузно брашно, довршићу ово паковање и то је то. А после овог хлеба, кукурузног брашна, хтео сам да подмитим
Пуно вам хвала на рецепту !!!
Пшенично-кукурузни хлеб са маком (рерна)
На почетку гнетења чинило се да ПС на почетку гнетења има мало течности, испоставило се да је тесто тесно, плаши се нечистоћа и додаје 2 кашике чорбе од кромпира, али испало је да је то танко тесто - Додао сам брашно 1 тбсп. л са тобоганом, на крају је мало пукао кров, али мрвица није мокра, печена, укус је кремаст
Админ

Олиа, испала је лепа мрвица. То значи на време интервенисати у шаржи, посебно са тешким брашном
Веома сам срећна због вас, купите још брашна, испећи ћемо хлеб
Леликовна
Татјана, остало ми је још брашна ... за око 2 хлеба. Испећи ћу укусно
листика
Овај рецепт сам испекла на програму француског хлеба, 3 сата. 50 минутаЈедна промена - узео сам 130 мл воде и 150 мл млека, имамо масно.

Кров се срушио, очигледно, тесто је стајало мирно, испоставило се да је мрвица сува, прозрачна, дроби се. Али главна ствар је да има прљав укус, испоставило се да је потребно повећати сол и шећер, или није ствар у њиховој количини?
Админ

Највероватније је ствар у конзистенцији теста, о томе пишем у коментарима у рецепту, тесто је мекано - али треба га пратити. Тесто за пећ се разликује од теста за пећ.
Кукурузно брашно има специфичан нежан укус, а кукуруз је увек сув, мрвичан.

Количина соли према нормама је 2% тежине брашна

Приликом избора рецепта, покушајте да унапред сазнате о својствима брашна, шта можете од њега очекивати
листика
Гледао сам пунђу, била је мекана, задржала је облик, можда можете да је отежате ...

Дакле, неукусан укус је норма, само сам помислио да су трошкови мог печења хвала на одговору

Мирабел
Админ, Таниа! Хтео сам да знам за хлеб. Сад је тесто у апарату за хлеб и уопште нема снаге за печење ... можете ли готово тесто ставити у фрижидер, и пећи сутра?
Админ
Цитат: листика
Дакле, неукусан укус је норма, само сам помислио да су трошкови мог печења хвала на одговору

То значи да у тесто треба да додате сол према сопственом укусу И превише соли за тесто је такође лоше

Норма за технологију печења је 2% тежине брашна - прочитајте у одељку Основе гњечења и печења.
Или погледајте овде Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина
Админ
Цитат: Мирабел

Админ, Таниа! Хтео сам да знам за хлеб. Сад је тесто у апарату за хлеб и уопште нема снаге за печење ... можете ли готово тесто ставити у фрижидер, и пећи сутра?

Вика, Никад то нисам радио. Покушај то да урадиш, видећемо шта ће се догодити
Бармамам
Какав сам лепи хлеб добио! Додао сам прстохват куркуме, јер сам имао мало мање кукурузног брашна од рецепта, печен у машини за хлеб и пратио лепињу. Испоставило се да је хлеб био и леп и укусан, а мак је дао занимљив додир. Хвала на рецепту и савету за колобок, поновићу
Админ
Бармамам, у твоје здравље! Пеците изнова и изнова

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба