Тесто "Рублевское"

Квеенкакав радознао рецепт. Само што нисам разумео, јеси ли пресекао јабуке? А ако није тешко, молим вас покажите ми како сте разваљали питу.

А ако за још већу брзину у комбани уситните маргарин са брашном, а затим тамо сипајте течну смешу и тамо месите?
Само је маргарин веома досадан. Да ли је заиста много горе са маслацем?

Тесто је сјајно, а пица је одлична и од ње се праве пите.

Цоок , да будем искрен, нисам ни помислио да сликам како се ова торта врти. Мислио сам да сви већ знају. Изгледа да се круна зове. И на нашем форуму је то врло често. Ја ћу гледати.
И јабуке сам ставила на пола, а када су мале, ставила сам их у целини.

ЛиудмиЛка, можда можеш у комбајну, али ја сам лењ. Тесто се кува око 4 минута, а такође оперите посуду од комбајна и ножа. И тако само ренде и чаша.

Једном ме је Тортижкинова прича о маргарину толико напињала да га више од годину дана нисмо видели у очима.
Са маслацем је и ово тесто укусно, ни горе ни боље, већ само другачије.
Укратко, пљунуо сам да бих се замарао штетом маргарина. Не једемо га у килограмима. Поред тога, ово је вероватно једини штетни производ који користим.
Иначе, ништа друго ми не пада на памет.
У продавници не купујемо ниједно пециво, чак ни вафле. Слаткиши су само добри и мали, али углавном их правим сам.Дакле, понекад ће бити домаћег теста на маргарину ... мислим да има ...

ленок2_зп, да, све је то у реду.

Квеен, Занима ме и круна ...
Већ сам отписао рецепт. Учинићу то ускоро !!! Да ли се тесто не навлажи од надјева од јабука?

Квеен
Увек користим маргарин за печење, увек узмем најбоље. Сада је маргарин Писхка у продаји, стварно ми се свиђа. О штетности маргарина је контроверзно питање. Ко може да каже да када купујемо путер у продавници, сигурни смо да је то то. Нисам сигуран.
Мој добар пријатељ радио је у фабрици уља и са страстима причао о нафти да од тада нисам јео уље. У Метроу купујем скупи увозни путер да бих топио гхее од њега, стављам га у кашу и правим пржење. Али не волим ни увозни путер по укусу, јер знам укус правог путера, једно време сам држао краве, сепаратор и одљев из тих времена још увек су здрави и здрави.

А ако није тешко, молим вас покажите ми како сте разваљали питу.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6851.0

Само, девојке, радим то другачије, мада сам то приметила тек сада. Не ваљам сваку куглу, али тесто радим у великом кругу и њиме затворим цео фил, а одозго затворим „језичцима“ и фил ће одговарати све погодније.

Еленка69 , нема времена да се смочи, не стоји пре печења. Воће посипам скробом. Са сочним плодовима, тесто је изнутра влажније, али не и мокро.

Маргит , Такође купујем и најскупљи маргарин. А о штети маргарина никада нигде нисам прочитао ништа тако страшно, већ само добро познати говор о опасности од трансизомера у великим дозама и честој употреби.

Не ваљам сваку куглу, али тесто радим у великом кругу и њиме затворим цео фил, а одозго затворим „језичцима“ и фил ће одговарати све погодније.

Квеен , однели су ваше обележиваче! А да ли су „језици“ важни?

Куинусхка, реци ми, да ли је у тесту присутна љускавост, а не као лиснато тесто? И реците ми зашто се тако зове?

Омела... „језици“ нису битни.

Габи, слојевито је присутан. Ево, написао сам у рецепту:

слојевита, бујна

Ма, потпуно ми је недостајало да је производ на фотографији направљен од теста које је у фрижидеру било 2 дана.

И Рублевское - ја сам га назвао. Рецепт из Рублиовке (која је у Русији) дошао ми је једноставно.

по мом рецепту зове се Хрушчовское

ленок2_зп , ипак ово није Хрушчовљево.

Први пут гледајући рецепт за ово тесто, помислио сам да не видим ништа ново. Погрешио сам

А ево и рецепта Хрушчовског:

Ово тесто ми је познато под називом „Безвечне хрушчовке“. Искусне домаћице овај рецепт вероватно имају у свом арсеналу, па пишем за оне који га још немају, јер је диван у сваком погледу и вреди га записати
Пите или пите су врло мекане, лепршаве и истовремено танке, а тесто не превладава над надјевом. И само тесто је врло укусно!

Дакле, рецепт:

(1 чаша = 250 мл)

50 гр. пресовани квасац (или 2 кашичице сувог)
1/2 кашичице со
1 кашика кашике млеко (можете из фрижидера)
2 кашике кашике л. шећер (мало више за слатке пекарске производе)
200 гр. омекшани маргарин
око 3,5 тбсп. брашно (тесто не сме бити густо и тешко, вреди проверити током гнетења)

Све ово ставите у канту машине за хлеб и ставите да се меси. На крају месења, тесто послати (можете директно у канту, или га можете пребацити негде) у фрижидер најмање 4 сата, или можете преко ноћи, или можда на пар дана (тако дуги периоди неће покварити тесто, због чега се и назива „невековним“). У фрижидеру, тесто ће порасти 2 пута. Тада од тога можете скулпторити било шта, врло је флексибилан и пријатан за рад.
Надам се да ће вам се свидети и да ћете дуго остати ваш „фаворит“.

Чини се тако, зар не? И прво сам тако мислио, јер сам и Хрушчовско.

Пропорције су Хрушчовљеве, технологија је другачија.
Хрушчова знам напамет, од њега правим „амчике“, мада не могу да поднесем у фрижидеру, али одмах га исечем.

Квеенусикгде си ми се нашао на глави са овим тестом?! Ох, неваљале мале руке ...

Пропорције су Хрушчовљеве, технологија је другачија.

Стерноцхка,
Драго ми је што сте приметили.

Заиста се надам да ћете уживати ако га кувате.

Квеенусик, не може бити сумње!
По вашим рецептима резултат је увек одличан !!!

И Рублевское - ја сам га назвао. Рецепт из Рублиовке (која је у Русији) дошао ми је једноставно.

Аххххххххххххххххххххххххххххххххх офф И

По вашим рецептима резултат је увек одличан !!!

То је сигурно, претплаћујем се на речи.

Квеен, припремљене пите по вашем рецепту. Направљено од сира и јабука.
Хвала на рецепту.
Ево извештаја о напретку:

Сад смо отрчали до наше најстарије ћерке да узмемо узорак.

Направљено од сира и јабука.

И не користим такво пуњење ... Али желим да знам

целфх, Радо ћу поделити рецепт са вама. Све је отрцано и једноставно.

Морамо:

500 гр - сир, пожељно са зачињеним укусом или слано
200г - павлака
1 ком - 1 жуманце.

Кување:

Рендани сир на грубој ренде, нежно помешајте са жуманцем и ставите на тесто. Подмазати одозго павлаком.

Имао сам слани сир. Није било времена за намакање. Окуса је мало више соли него што је потребно, али врло укусно.

Квеен, хвала на рецепту за тесто! Јуче сам на овом тесту направила пицу, врло брзо и укусно!

виталинка 2, ово је пица, за цео лим, ништа за себе. Класа !!! А ово је за цео део теста?

Може @, да ово са пуним делом теста.

Квеен, данас сам поново направила тесто по вашем рецепту. Поново су се појавила питања.
Какве конзистенције треба да буде тесто? Ако вам није тешко, објавите фотографију.
Тесто ми се није пуно дигло, не знам зашто. Купио сам свежи квасац, управо данас.
Опет сам направила једну питу са сланим домаћим сиром. Мало сам га намочио у води, умесио виљушком, додао скут, ставио један жуманце, положио фил и нанео киселу крему на врх.
Показало се да је пита једнако добро чудо.
Може ли се тесто преклопити као лиснато?

Тесто је заиста сјајно (као и остали ваши рецепти)! Половина теста од јабука у трену нестаје!

Ево, пријављујем. Тесто ми се свидело, пите са багелом испале су слојевите, прозрачне и укусне. Потрчао сам да ставим знак плус.

Цоок, виталинка 2, Може @, и остале наше девојке које су покушале да кувају према овом рецепту, али нису написале у теми, драго ми је да вам се свидело ово тесто.

Цоок, Управо сам испекао целу гомилу, а ово тесто још нећу правити. Дакле, нема фотографије. Кад то направим, сликаћу се.

Тесто треба да буде мекано, али не баш лепљиво. Комадићи маргарина МОРАЈУ бити видљиви. Ох, помисао је дошла! Тако су у московској кобасици видљиви комади сланине, а у овом тесту комади маргарина.

Ако јаче самељите магхрарин, тада тесто неће бити пахуљасто, а мање ће се дизати - добићете обично добро тесто, оно ће чак помало личити на пециво / мрвичасто.
Конкретно сам проверио шта би се догодило ако млете маргарин са брашном на мање мрвице. А у рецепту је написала да је то мало за млевење.

виталинка 2, душо, извињавам се ... са фотографије ми се чини да сте маргарин темељно млели брашном. Можда ми се чинило.

Девојке, ово тесто добро расте у пећници, а испоставља се прозрачно, пухасто, слојевито и дуго не застарева.

Истичем:
Гњечење без фанатизма није колач.
Ако сумњате у исправност својих поступака, учините оно што чини моја мама. Прво натрља маргарин на грубој ренде, а затим сипа млеко са квасцем, шећером, сољу, јајетом.Затим налије брашно, промеша кашиком, брзо сакупи све ове послове на гомилу и то је то - тесто је готово.

Квеен, вероватно сте у праву. Ово тесто сам направила први пут, пробала сам по рецепту. Можда док је течност интервенисала и догодило се. Али сигурно ћу покушати поново, јер ми се тесто заиста свидело.

виталинка 2 , видећете да ће вам се, ако узмете у обзир моја објашњења, резултат још више свидети.
А испада да пица неће бити један од истих делова теста.

Квеен, Хвала пуно за помоћ.
Испећи ћу ваш рецепт више пута. Желим да постигнем савршенство.

Цоок, Добродошао си ! Желим вам стално одличне резултате!

Убодио сам и јуче сам направио ово тесто, питао сам се како и где да користим ово тесто, осим круне. Јуче сам се спремила да направим круну и ..... хтела сам да зезнем кифлице, урадила сам то са маком, они су потекли, иако покривени, али укусни инфекција и направио сам још неколико пита са вишњама, кајсијама и јабуком, што је такође укусно, али тесто на прелому није тако слојевито и благо се дигло. Покушаћу поново да схватим разлику. Јуче сам користио квасац који је већ био на крају рока, Криви Рих и тесто су неколико сати стајали у фрижидеру. Како да радим све како треба, поново се одјавим. Могла сам да видим комаде маргарина, па сам схватила како треба.
Питање је колико сте Куеение разваљали тесто, имао сам негде 2-3 мм, припремио сам се за бесни успон, али није много нарастао, можда је ово моја грешка?

Габи , ово тесто прави сјајне пите. Исти слојевит као и све остало. Радим то са прстохватом на врху, попут пигтаила, изгледа јако добро. Отворене пите, торте од сира (добро, скоро), котлети / кобасице у тесту, цеви за пуњење готовим млевеним месом добро иду. Багелс нису учинили нешто, не могу да кажем о њима.
Почео сам да носим круну за промену.

Пите са џемом су већ у рерни. Појавило се неколико питања: тесто је било врло мекано (4 чаше брашна) - тако би требало да буде? Урадио сам то у пола порције за узимање узорка.

бела Рада , ако се све ради према рецепту, онда ће тесто испасти врло пластично, мекано, али не водено, не поцепано.

Хвала на рецепту, Квеен! Покушаћу поново према вашем рецепту. Недавно сам правила (готово исти рецепт) пите са месом и кромпиром и рибом и кромпиром, свидело се свим запосленима. А други пут кад сам то учинио, вероватно сам претерано пажљиво натрљао брашно маргарином, није било тако слојевито као први пут. Генерално, рецепт је веома диван! Хвала вам што сте ми саветовали да направим слатко пуњење !!!

Направљене јабуке у тесту од „Рублевског“. Веома ми се допало. Добио сам крижанац између квасца и лиснатог теста. Не знам да ли је тачно или не, али било је врло укусно. Испале су лоше фотографије, али нисам то учинио последњи пут, тако да ће и даље бити прилика да покажем прелепу укусну лечити. Заиста желим да направим пите са месом од овог теста

И захваљујући захвалности, тесто ми се заиста свидело, и брзина његове припреме и брзина нестанка производа. Окусио сам врло неочекивани квасац са месом и пиринчем. Такође желим измицање. Иначе, на стази. дан истог квалитета

Реци ми, 50г свежег квасца, колико је сувог?

Хвала још једном! Правила је пите са запеченом кремом, пита са њом. Врло нежно и укусно, само повећани шећер и сол, иначе је по рецепту био бљутав. Комад теста је стајао у фрижидеру пар дана, ништа се није променило. Свим мојим колегама се то заиста свидело! ЗАХВАЛИТИ !

Девојке, драго ми је да вам се свидело. У твоје здравље!

Добио сам крижанац између квасца и лиснатог теста.

Веома неочекиван укус за квасац

Да, то је у реду .

Реци ми, 50г свежег квасца, колико је сув?

вета, Не печем на сувом, тако да не могу саветовати са сигурношћу. Али можда 1,5-2 тсп. ИМХО.

Ставио сам 2,5 кашичице сувог квасца. Тесто је добро, али мом укусу треба још шећера. А што се мене тиче, погодније је за пецива, кроасане. Хвала на рецепту.

вета, Добродошао си .

Наравно, сами одлучујете шта и како волите да печете од овог теста.

Квеен, и саветујте ме који маргарин користите. Ја сам из Кијева, јуче сам то радио са маргарином од свињетине, али нисам успео са комадима, бар сам лепо замесио, желим поново да га испечем и још једно питање, али нисте их подмазали?

Натава, Узимам Запорожје, које је тренутно. А такође и Пампусхок.

Не подмазујем ничим пре печења.

КвеенУзимате ли маргарин из замрзивача или из фрижидера?

Цоок, Узимам из фрижидера.

Цоок, Узимам из фрижидера.

Захвалити. Мислио сам да ако „игле“ треба да стрше, онда је боље да их узмете из замрзивача.

Цоок , постоји мекани маргарин и тврђи. Ако се ради са меком, биће теже оставити комаде у тесту - лако ће се мешати са брашном.